1樓：
酥炸野生小鯽魚
用料鯽魚 百來條
料酒 適量
鹽 調料 適量
雞蛋 適量
麵粉 適量
酥炸野生小鯽魚的做法
野生小鯽魚處理乾淨後用料酒 蔥薑蒜和少許鹽醃製一到兩個小時，中間記得翻幾次。
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調麵糊：雞蛋和麵粉適量攪拌成糊狀。ps麵粉適量不能太多影響口感不脆。
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調好糊糊後適量加入：鹽、胡椒粉 和適量的肉味王。佐料可根據自己家人口味新增。
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把醃製好的小魚去除多餘的蔥薑蒜，愛吃的可省略這一步驟（我和老公不吃姜所以醃完就撿出去了）把醃製小魚的水分倒掉，鯽魚放入糊糊裡面等待開炸。
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冷油加入大料熟出香味撿出去，待油溫準備炸鯽魚。
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炸魚需要中小火慢慢炸不能著急的哦。
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控好油後放乾淨的盤子或盆裡
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依次放入盤子晾涼
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晾涼後口感嘎嘣脆喔，可以吃了家了肉味王和白胡椒粉味道很好。最後告訴大家乙個小方法，炸好的鯽魚可以紅燒煮菜也可以炒辣椒喔
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