1樓：
先將紅困改薯粉汪凱判條和切碎的肉丁放入鍋裡燉，同時加入花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋孫森泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許。
ps：分類怎麼是酒水類？是這個嗎？
糊湯的做法
2樓：冰糖
食材：公尺糊、圓白菜、豆腐乾、五花肉、冬筍。此世豆腐切塊加水煮滾。
再加入切好的包菜，炒熟，再加少量水煮。加入公尺糊，公尺糊要一點一點倒，倒入就攪拌一下再倒。倒完公尺糊後一直攪拌，攪拌至黏稠即可。
食材：公尺糊、圓白菜、豆腐乾、五花肉、冬筍。
1、豆腐切塊加水煮滾。再加入切好的包菜，炒熟。再加少量水煮森友肢一會兒。
2、加入公尺糊，公尺糊要一點一點倒，倒好一點就要攪拌一下再倒。
3、倒完公尺糊後一直攪拌，攪拌至黏稠即告則可。
湖南糊拉湯的做法
3樓：free情到深處腿
原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋麵粉300克粉條100克、加粉芡。
1、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。
4樓：宸宇
素胡辣湯。
原料150g左右海帶，200g左右豆腐，50g花生，1勺醋，3勺澱粉，1勺胡椒粉，半勺雞精，3勺辣椒粉，2勺芝麻，半勺香油，1長薄千張，勺鹽，少量油。
做法步驟。1、 將海帶洗乾淨用熱水煮熟後切成絲，薄千張切成絲，豆腐切成丁，將薄千張絲和海帶絲放進滾水中攪拌均勻；
2、 將豆腐、花生公尺、胡椒粉等下進鍋中煮沸，沸騰後將水澱粉、醋、鹽、雞粉、香油等倒進鍋中煮至熟出鍋；
3、 碗中倒進辣椒麵和芝麻混合然後將燒滾的油倒進碗中，在加少許鹽、香油攪拌均勻，最後將油辣子舀一勺放進裝胡辣湯的盆中即可食用喜食辣的朋友也可以多放些。
肉丸胡辣湯。
原料牛肉約200g左右，圓白菜半個左右，胡蘿蔔1根，土豆1只，西葫蘆1個，豆角8根左右，生薑1小塊，料酒1勺，花椒粉2勺，五香粉約2勺，鹽2勺，雞精半勺，澱粉約3-5勺。
做法步驟。1、 將生薑洗乾淨後切成碎末，加入適量的蔥末用少量的溫水浸泡成蔥姜水，同時將牛肉洗乾淨剁成肉醬；
2、 肉中加入花椒粉、五香粉攪拌均勻，再加入適量鹽、雞精攪拌均勻，最後加入料酒、蔥姜水、澱粉攪拌均勻後揉成指甲蓋大小的肉丸子；
3、 將肉丸子倒進準備好的牛肉湯中煮約3-5分鐘撈出，同時將土豆、豆角、胡蘿蔔、西葫蘆等洗乾淨切成丁狀，圓白菜則撕成小塊狀；
4、 將除了白菜外其他的倒進湯中煮5分鐘左右，然後將白菜和肉丸下鍋煮幾分鐘，最後將水澱粉倒進鍋中煮至濃稠狀態後撒入少許胡椒粉即可出鍋（還可以放入適量的油辣子）。
5樓：網友
糊辣湯的做法。
1.鍋內放油置火上燒四五成熱，下入豆腐氽炸至呈柿黃色，撈出瀝油。
2.蒸羊肉切成小骰子丁。
3.粉皮泡軟後切段。
4.海帶漲發後洗淨切成絲，用開水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡。
5.油炸豆腐切成絲。
6.菠菜揀去黃葉，削根、洗淨，切成 釐公尺段。
7.鮮姜洗淨切成公尺粒狀。
8.麵粉放入盆內，用清水約1000毫公升和成軟麵糰，用手蘸灕水把面揉上勁，醒幾分鐘再掂上勁，然後兌入清水輕捂輕溺，至面水發調時換上清水再洗。
9.如此幾次，直到將面塊中粉汁全部洗出，將麵筋溺攏在一起拿出，浸泡在清水盆內。
10.鍋內添水約5000毫公升，兌入羊肉鮮湯10000毫公升，加入粉皮絲、海帶絲、油炸豆腐絲和鹽，用武火燒沸。
11.然後添些涼水使湯鍋呈小開狀，將麵筋掂起，雙手抖成大薄片，慢慢地在鍋內涮成麵筋穗。
12.鍋大開後，將洗面筋沉澱的面芡攪成稀糊，徐徐勾入鍋內，待稀稠均勻，放入五香粉、胡椒粉攪勻，撒入菠菜，湯開即成。
13.食用時淋入香醋、香油。
烹飪技巧。1、酸、辣、鹹三味平均，一味不能出頭，它是河南「糊辣湯」正宗風味。
2、因有過油炸制過程，需準備花生油500克。
拉糊湯 怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
首先 應該叫胡辣湯，而且每個地方的都不一樣。在陝西胡辣湯是用豆皮+金針菇+海帶絲+澱粉做成黏糊狀的，然後再放一些調料 醬油+生抽+味精+胡椒粉 一般味道比較重。
7樓：網友
拉糊湯的做法。
鹹肉香幹什麼的都切小丁，千張火腿切絲，搓點糯公尺小湯圓。
開水下鍋煮好以上配料，打雞蛋花，再倒入稀釋好的葛粉，就成稠狀了，最後，撒香蔥蒜葉和香菜，可香了。
小貼士主要吧，鹹肉的香是不可少的。小湯圓越小越有味，在家鄉還有鹹的鴨腎，才更正宗。
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以去專業的培訓學校參觀，諮詢一下，培訓學校有專業的老師，可以手把手教學。
帶魚娃娃菜羹糊湯的做法大全
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