1樓：匿名使用者
金針菇炒雞絲 一、原料： 1. 主料：
金針菇250 克，雞肉250 克，青菜葉50 克。 2. 調料：
料酒、精鹽、白糖、蔥花、薑絲、素油。 二、製法： 1.
將金針菇洗淨切段。青菜葉洗淨切段，雞肉洗淨切絲。 2.
油鍋燒熱，下蔥、姜煸香，投入雞絲煸炒，烹入料酒，加入精鹽、白 糖炒至雞型孫絲熟入味，加入金針菇炒至入味，加入青菜葉炒幾下，用味精調味 即成。 按：金針菇含豐富的賴氨酸，精氨酸對增強智力有很好的作用。
含有樸 菇素能增強人體對癌細胞的抗禦能力。雞肉補虛損，益五臟。兩者相配成菜， 適用於體虛或勞虛等症的卜賣鏈補益調養。
常食之，可益智健腦，配談健康少病，緩衰 延年。
2樓：匿名使用者
主料：金針菇 雞肉。
配料：蠔油一勺 生抽少絕困許 澱粉 姜粉 鹽少許 胡蘿蔔絲少許。
做法：1、雞胸肉拍松後，切絲，加蠔油仔褲一勺 生抽少許 澱粉 姜粉 清水少許一起拌勻後，待用。
2、熱鍋下油後，入雞肉滑炒開，再下胡蘿蔔絲翻炒三分鐘後，再迅速加入金針菇和少許鹽，念巨集簡翻炒勻後即可裝盤了。
此菜鮮美可口哦，記得炒金針菇一定要快速，不然金針菇炒焉了，就不好看了，口感也不好了~~~
金針菇炒雞蛋怎麼炒才好吃？需要哪些材料與步驟？
3樓：李和霖
用料
雞蛋 2個、金針菇 300克、食用油 適量、胡椒粉 適量、鹽 適量、蠔油 少許。
做法步驟將金針菇去掉根部的兩釐公尺，分成小綹兒；
將金針菇在淡鹽水中浸泡一刻鐘；
雞蛋打散，放入少許鹽、胡椒粉、清水，攪拌至均勻；
鍋燒熱，放油，下雞蛋炒至蛋花狀後，盛出；
鍋內放油燒熱，加入金針菇，炒至變軟；
加入雞蛋，將兩者翻炒均勻；
加入鹽、蠔油，攪拌均勻後加入蔥花，即可出鍋。
小貼士
金針菇泡鹽水，是為了消除細菌和異味；雞蛋中加少量清水可以使雞蛋更蓬鬆。
用料 金針菇 1斤、雞蛋 3個、鹽 1勺多、花生 4勺子、蔥 幾根。
做法步驟。金針菇去掉頭部，放水裡扒開洗乾淨；
洗好後瀝乾水份；
蔥洗好切段，切點蔥花；
三個雞蛋打入盤子裡，用筷子調成雞蛋液；
鍋預熱放入，2勺子花生油油溫熱後倒入雞蛋液，先不要動，等凝固一定再動；
炒成棉花形狀盛出；
鍋再次放入2勺子花生油，等油溫熱後倒入金針菇翻炒；
炒軟後倒入雞蛋繼續炒；
加入蔥段，1勺多鹽繼續炒；
最後炒熟即可出鍋；
灑點蔥花點綴。
4樓：風聲邊界生活館
答：準料、食用鹽和油、雞蛋兩個、300克的針金茹，十三香調料，胡椒粉、
第一涼鍋下油、把鹽和胡椒粉、十三香放入少許、等出味道的時候把針金茹放到鍋裡，珍熱翻炒均勻，一分鐘後再倒入打好的雞蛋趁熱翻炒一分分鐘即可出鍋。
金針菇可以炒雞蛋吃嗎
5樓：乾萊資訊諮詢
金針菇炒雞蛋可以吃，有利於健腦、蛋白質互補和促進消化吸收。
1、健腦：這兩種食材在一起吃還有健腦的作用，雞蛋裡面的卵磷脂，還有加上金針菇可以增智慧，同時金針菇含有大量食物纖維，可以吸附膽酸、降低膽固醇。
2、蛋白質互補：金針菇屬於真菌性的食物，而雞蛋屬於動物性食物，都含有較多的蛋白質，在一起食用時能起到蛋白質互補的作用，豐富食物氨基酸的種類和含量，增強食用者免疫力。
3、促進消化吸收：喜歡返物簡吃金針菇的人都知道，這東西好吃但不好消化，有「明天見」的稱呼，而雞蛋屬於高蛋白食物，單螞簡獨食用也不好消化，這兩種一起吃，能增加食物在胃腸中的停留時間。但金針菇和雞蛋雖然能一起吃，但不宜食用過多，雞蛋屬於高蛋白高膽固醇食物，食用過多容易引起血脂公升高漏褲；而金針菇又比較難消化，大量食用容易出現便秘，所以一定要適量食用。
金針菇炒雞蛋怎麼做好吃
6樓：生活百態
金針菇炒雞蛋做法：主料：雞蛋2個。
輔料：金針菇30克、胡蘿蔔(黃)10克、鹽1克、植物油適量。
步驟：1、準備好食材，雞蛋打入碗內。
2、金針菇洗淨、切掉根部 切成2釐公尺的小段。
3、胡蘿蔔擦成細絲。
4、把雞蛋攪勻，放入胡蘿蔔和金針菇 放少許鹽。
5、攪拌一下。
6、起油鍋，油熱後倒入蛋液。
7、底部凝固後再翻炒。
8、炒成小塊狀熟透即可。
金針菇炒雞蛋怎麼做好吃
7樓：橘子愛生活了
好吃的金針菇炒雞漏蠢宴蛋的做法如下：
工具和材料：菜刀、菜板、瀝水籃、碗、筷子、鍋、鏟子、勺子、盤子、金針菇、清水、雞蛋、食用油、生抽、鹽、雞精、蔥。
1、金針菇切去根部較老的部分，洗淨瀝乾水份，切成約4cm的段。
2、雞蛋兩隻打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多返銀泡沫。
3、鍋內熱油，下金針菇炒幾下變軟。
4、倒入檔派蛋液化兩面煎凝固。
5、煎熟後炒散，調入兩勺生抽炒上色。
6、加少許鹽和雞精，放蔥花翻炒幾下。
7、出鍋。<>
家常燒烤金針菇要怎麼做，烤金針菇怎麼做好吃
烤金針菇。主料 金針菇500g 輔料 鹽1勺 孜然適量 辣椒粉適量 橄欖油適量 蒜適量 小公尺椒5個。做法 金針菇洗淨，擠掉多餘水份，不然一會烤時會出水，太濕了，影響口感。2.準備好的，剁椒和蒜下鍋炒香，加點鹽，雞精。3.烤盤下鋪錫紙，然後刷一層橄欖油，放上金針菇，撒上鹽，雞精，孜然，辣椒粉，可以根...
金針菇肥牛怎麼做好吃
用料蔥薑蒜適量 肥牛超市裡面賣的那種一盒 金針菇1把 小公尺椒4個 白芝麻生抽 4勺雞精適量 香醋1勺 黃豆醬1勺 蠔油2勺 糖1勺鹽1勺 肥牛金針菇的做法 金針菇切去根部洗淨撕開，肥牛卷提前焯水，將水燒開後將肥牛卷放進去，變色就能撈出來了 鍋中倒油加蔥薑蒜爆香，然後放入金針菇翻炒至變軟，加入沒過食...
金針菇做雞蛋湯的做法,怎麼做好吃，金針菇豆芽蛋湯的家常做法
金針菇雞蛋湯做法 主料 金針菇200g 雞蛋80g 輔料 油適量 鹽適量 蔥葉適量 1.雞蛋打散。2.金針菇洗淨。3.切段。4.起油鍋稍微翻炒一下金針菇。5.加入適量水。6.煮開後倒入雞蛋適量鹽調味即可。中國食用菌商務網，百味佳餚，美味菜式，盡在 菌菜烹飪 欄目，我們相伴大家身邊，你我共同的廚房，就...