1樓：牧草青春
酥炒蠶蛹的做法步驟。
1. 首先，把買來的蠶蛹用水煮好～注意要冷水下鍋！而且煮開後要繼續煮大約二簡穗十分鐘到半小時左右，為了是儘量把蠶蛹的肉煮瓷實。
2. 蠶蛹煮好後撈出，把水分控幹～然後在炒鍋裡放油～儘量多放點，具體多少看圖～!等燒至七成熱的時候，放蠶蛹！特別要注意這個時候要快放！因為嘣的厲害！
3. 第三步，也是最累的一步～不斷的用鏟子自下而上的翻炒蠶蛹！這一過程幾乎不能停！
而且要保持大約十幾二十分鐘左右！全程中到大火～蠶蛹會從一開始往外出所謂的「漿」～不要管它，就是不斷地炒！之後你會發現那些白漿會幹在鍋底、鏟子上！
那也不要管，就是炒！期間會很累，而且也會有被蠶蛹爆開崩起的油燙傷的危險，請做好防護和心理準備！接近尾聲的時候，你會發現蠶蛹不再那麼軟了，互相之間摩擦也發出「嘩啦，嘩啦」的聲音，這就差不多了！
把切好的大蒜放進去，然後攔則卜繼續炒幾分鐘，直到大蒜變成暗黃色，火候剛好的話，蠶蛹皮會有星點狀的剝落！此時可以關火出鍋了～依照個人口味撒上一些鹽～再把鍋裡剩下的油（如果有剩下的話）澆上去～這樣，油汪汪的香酥蠶蛹就做好了！一咬一包油～還外酥裡嫩～非常享受的哦！
ps：之所以用炒而不是用炸，是因為炸雖然也能把皮炸酥，但是一是費油，二是會連裡面的肉也炸的發硬發酥了，口感很不好。。不斷地翻炒也是為了讓蠶蛹外皮受熱均勻，同時也是盯絕neng最大限度的保證不讓蠶蛹爆開傷人。
2樓：匿名使用者
主料。蠶蛹。
500克。輔料。油。適量。
小香蔥。2根。
蒜。5-6粒。鹽。適量。
步驟。1.新鮮蠶蛹洗淨。
2.鍋中放水燒開，把冼好的蠶蛹用開水氽燙3-4分鐘。
3.香蔥切碎燃悄慶爆鍋。
4.蒜瓣切碎備用。
5.平底鍋中放皮握入適量的油，加入蔥花爆香，放入控幹水份的蠶蛹，小火焙酥。
6.鹽最好提前放運滑入，因為蠶蛹皮厚不太愛入味，小火焙至外皮酥脆時加入蒜末炒香出鍋。
香酥蠶蛹怎麼做
3樓：懂視生活
香酥蠶蛹做法緩冊：
1、準備主料幹蠶蛹10只。
2、準備輔料乾粉絲、調料、精鹽、味精、料酒、紅椒粒、蒜、蔥、花椒、色拉油。
3、蠶蛹洗淨，熱水裡面放鹽，焯10分鐘，撈出。
4、用剪刀豎著從中間剪開，摘除黑色的東西。
5、撒上幹澱粉，均勻的裹上澱擾備巨集粉。
6、蔥和姜切絲，紅辣椒切段滾蔽。
7、起鍋熱油，下蠶蛹炸至酥脆。
8、鍋裡留少量底油，下蔥，姜，辣椒翻炒出香味，放入蠶蛹，撒鹽，撒白芝麻出鍋，蠶蛹入鍋調味翻炒均勻即可出鍋。
蠶蛹怎麼做才能酥脆
4樓：小魚講生活
蠶蛹酥脆的做法如下段態：主料：蠶蛹、紅椒、杭椒。
輔料：油、幹澱粉、蒜、雞粉。
1、蠶蛹冷水下鍋，水開後煮幾分鐘。
2、將蠶蛹從中間剪開，去掉中間的黑色硬芯，表面裹上幹澱粉卜局。
3、煎鍋裡倒入油，放入蠶蛹，煎炸至表面酥脆握弊源，要炸久一些，連殼也酥了。
4、起鍋燒油，放入蒜、紅椒、杭椒炸香。
5、放入蠶蛹翻炒。
6、最後撒上椒鹽，少許雞粉。
酥炸蠶蛹的做法 酥炸蠶蛹怎麼做
5樓：雙麗劍
1、食材：繭蛹400g，油適量，孜然少許。
2、繭蛹洗淨，對切，去黑心，放在盤中備用。
3、鍋內放入適量油，大火燒開。
4、把處理好的繭蛹，放在鍋內小火炸至金黃，撈出，大火復炸一遍（繭蛹會變酥，可以帶皮吃）。
5、炸好的繭蛹撈出瀝油，放在盤中，撒上孜然即可。
油炸蠶蛹怎麼做又酥又好吃
6樓：橘子愛生活了
又酥又好吃油炸蠶蛹的做法如下：工具和材料殲睜鬧：鍋、漏勺、剪刀、盤子、蠶蛹、清水、澱粉、食用油、蒜、紅椒、杭椒、椒鹽、雞粉。
1、蠶蛹冷氏罩水下鍋，水開後煮幾分鐘。
2、將蠶蛹從中間剪開，去掉中間的黑色硬芯，表面裹上幹澱粉。
3、煎鍋裡倒入油，放入蠶蛹，煎炸至表面酥脆，要炸久一些，連殼也酥了。
4、起早或鍋燒油，放入蒜、紅椒、杭椒炸香。
5、放入蠶蛹翻炒。
6、最後撒上椒鹽，少許雞粉。
7、出鍋。<>
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材料 魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，麵粉4湯匙，雞蛋1只，麵包糠60克，橄欖油 供油炸用 約500毫公升，蛋黃醬100毫公升，小南瓜2個，沙拉菜適量。制法 1 以刀切去魷魚內臟，洗淨，然後切成約5公釐厚的圓環。2 魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約醃5分鐘，以鹽及胡椒粉調味。3 雞蛋...