1樓：帳號已登出
1.將紅豆清洗乾淨，放在容器中漫泡20分鐘，然後裝進雀頃保鮮袋，擠出空氣、密封放在冰箱的冷藏室2小時；2.將紅豆清洗乾淨後瀝乾，將鐵鍋燒熱，瀝乾水分的紅豆倒入鐵鍋中，慢慢沒搭炒，炒到紅豆稍微變色即可。
頃察陸。
2樓：北京新東方烹飪學校
<>浸泡豆子。把豆子放進乙個大的裝滿水的湯鍋裡。讓豆子在室溫下泡1-2個小時。
對於大部分幹豆子，建議是在烹飪之前先浸泡。這樣會讓豆子變軟，也能消除大部分的難以消化的不良水溶性成分。
這一點做紅豆的時候要注意，當然，你通常可以跳過浸泡這個過程，不會有任何的不良影響。浸泡會讓豆子稍微更容易消化，但不是必需的。
你可以在任何地方浸泡豆子1小時至整夜。圖]
換水。通過用濾器將盆裡的水倒出來。把紅豆倒進盆中並倒入乾淨的水之前，用自來水沖洗幾次。
水量是需要覆蓋過豆子大約2英吋（5釐公尺）。
用冷水裝滿湯鍋，保證豆子能更均勻的受熱。圖]
加培根，如果你想要的話。如果想往豆子里加培根，你可以把培根切成1英吋（釐公尺）厚的塊，然後直接放到裝有水和豆子的鍋裡。
培根會給紅豆帶來一種煙燻的、鹹的味道。如果你想單獨吃豆子，或者想把它們加到豐盛的菜餚比如紅辣椒裡面，這樣做都是會起到很好的效果。但是如果你想在甜的或比較清淡的菜裡面用它們，也許不會有什麼幫助。
圖]倒油。蓋上鍋，開大火將水燒春扒枯開。圖]
讓豆子燉到柔軟。一旦水燒開了，調至中火，繼續燉豆子，直到它們柔軟到可以用叉子刺穿為止。
如果之前浸泡過了紅豆，就只要燉60分鐘就好。如果你沒有浸泡過豆子或者只是浸泡了不到乙個小時，你也許就需要等將近90分鐘。
燉豆子的時候輕微地掀起蓋子以保證水蒸氣可以出來，這樣是為了避免壓力的集聚。
在煮豆子的時候，不間歇地從產生的泡沫中挑出那些漂浮在水面的豆子。
加想要的調料。豆子可以新增到食譜當中，但是如果你想要一些更有味道的東西，你可以在關掉火把豆子的水滌幹之後，加鹽、黑胡椒、大蒜粉扒洞、辣椒粉，或者你喜歡的其他的豆子作料。
你應該在加作料之前滌幹豆子的水，以保證作料能進入到豆子裡面，而不會在水裡面被稀釋掉或完全沒有味道。圖]
上菜。滌幹豆子的水，如果你沒有此螞在放調料的時候這麼做，趁熱吃這些豆子。
你可以把紅豆裝在玉公尺粉薄烙餅裡，或者是裝有一片有玉公尺麵包的碗裡，或者是混在公尺飯裡。豆子同樣可以被加到砂鍋菜、烘麵包、紅辣椒和燉煮的菜裡。
或者你還可以讓豆子冷卻，再將其它們加到新鮮的沙拉里。
你可以把煮熟的紅豆儲存在密閉的容器裡，再放在冰。
煮紅豆的正確方法
3樓：段先生聊生活
方法如下：
第一種方法——冷凍法：首先把紅豆洗乾淨，放在保鮮盒裡，然後再放到冰箱的冷凍室，冷凍上五個小時以上。這樣可以在乾冷的環境中，把紅豆的水分逼出來。
只要水分出來了，紅豆就很容易煮爛了。
第二種方法——熱炒法：首先把洗乾淨的紅豆放在平底鍋（平底鍋炒的話受熱比較均勻）裡炒。每當看到鍋裡的紅豆開始冒煙的時候，就往鍋裡澆一點水，以免紅豆炒糊，從而影響口味（切記水一次只能加一點，不能過多，水多就成煮豆子了）。
這樣一直炒到水分徹底沒有，至其熟為止。最後將炒熟的紅豆可以用乾燥的密封罐儲存起來，這樣不會受潮，什麼時候想煮紅豆就什麼時候直接取出來用，方便又省時。
第三種方法——浸泡法：我們在準備煮紅豆時提前一天把紅豆用冷水或熱水浸泡8小時以上再用。這樣當我們用來煮的時候就會比較容易煮爛，也不用花那麼多的時間來煮了。
第四種方法——利用高壓鍋：大家都知道用高壓鍋煮東西要比一般的鍋快，所以我們在煮紅豆時也可以選擇高壓鍋。同樣為了節省煮豆的時間，我們可以提前泡20多分鐘，這樣煮出來的豆子更爛。
第五種方法——加入一些山楂：在煮紅豆時可以加入少量的山楂，這樣既能讓紅豆容易煮爛又能讓煮好的紅豆具有獨特的風味，喜歡的朋友可以嘗試一下。
紅豆怎麼煮好吃？
4樓：全是菜雞
紅豆用來包粽子需要泡半個小時即可。
如果時間充足的話可以提前一晚上泡，首先要把紅小豆洗乾淨放在涼水或溫水中浸泡一晚上，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。(浸泡一晚上的目的是讓豆子能充分的漲發，第二天煮的時候就能很輕易的煮爛了)。 需要注意的泡紅豆的水不宜用熱水泡，因為熱水泡會造成紅豆營養成分流失的，建議用可以用涼水或者涼白開泡。
儲存紅豆：為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀牙，最好是把紅豆置於乾燥的地方，可以將紅豆置於密封罐裡儲存。這樣儲存的紅豆可以保持新鮮，保持鮮味，避免營養流失，如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持乾燥，置於密封罐裡。
把紅豆(所有顆粒狀的糧食都可以)放在乾淨、乾燥的飲料瓶中，首次放的時候一定要裝得越多越瓷實越好，把蓋子擰緊，陰涼處儲存，三五天後就可以開蓋食用了，每次用完後及時擰緊蓋子就行了。
紅豆粥怎麼煮
材料紅豆1 3杯，稻公尺1杯，冰糖適量 做法1.把紅豆洗淨浸泡2小時備用 2.把所有材料放入鍋中，加水用猛火煮開 3.改慢火煮至紅豆爛熟 4.加冰糖適量調味 小訣竅粥的理想境界 見水不見公尺，非粥也 見公尺不見水，非粥也。必使水公尺融洽，柔膩如一，而後謂之粥。材料紅豆適量，大公尺小半碗。做法步驟1 ...
怎麼煮紅豆不破皮也軟，怎麼煮紅豆不破皮也軟
不管煮紅豆還是綠豆，煮前多加一步，不用水泡，不用冷凍，不用壓力鍋，也不加小蘇打，8分鐘粒粒分明軟糯不破皮.紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾，接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個5分鐘，看到有大量熱氣上來就關火，接著用錫箔紙緊緊蓋上讓豆仁加速熟化，同一個步驟連續做兩次，接著就能加水開始煮。使用錫箔紙悶紅...
紅豆和綠豆一起煮孕婦能吃嗎,紅豆紅棗一起煮孕婦能吃嗎
您好，綠豆和紅豆可以一起煮的，建議平時飲食均衡營養，多吃蔬菜水果，另外要加強身體鍛鍊，少量的可以，但綠豆最好少吃，是涼性的 紅豆 紅棗一起煮孕婦能吃嗎 可以吃的，紅棗粥或者紅豆粥也可以哦，當然也適量就好，其他飲食業要均衡的，你也可以給自己制定乙份適合自己的孕婦餐，或者諮詢些營養師。紅豆能和綠豆一起煮...