1樓：李和霖
<>材料。肉末，豇豆，筍，美人椒，蔥。
做法。1）豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微醃製一下。
2）豇豆，筍切丁，蔥，美人雀巖椒橫切成圈。
3）熱頃陵御鍋涼油滑熟肉末盛出備用。
4）鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末。
5）下豇豆翻炒。
6）豇豆變翠綠油亮的顏色後，下筍丁繼續翻炒。
7）放料酒，糖調味。
8）下欖菜翻炒。欖菜有鹹味，可根據口味放或者不放鹽。
9）沿鍋邊撒少許水，水預熱即刻化為蒸汽，繼續汪滾翻炒，水全部蒸發後重復一次。
10）下美人椒翻炒斷生即可。
豇豆選購技巧
1）欖菜又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、籽粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸控，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。
2）下列豇豆不宜選食：有裂口、皮皺的是老豇豆；條過細無籽的是未發育的豇豆；表皮有蟲痕的多數是病豇豆。有一種叫「胭脂紅」的豇豆，其產量高，但品質很差。
3）白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲。看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。
4）聽聲音：嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶(提示，最好是手握著豇豆的中間，隔開點距離再掰)。
5）看豆子：看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大說明豇豆越老，鼓豆越小，說明豇豆越嫩。老豇豆的內部很乾燥，沒有水分。嫩的豇豆水分很充足。
2樓：柳笛輕揚
筍丁欖菜豇豆(素菜菜譜)的做法步驟。
筍丁欖菜豇豆的做法（素菜菜譜）
材料：豬肉末 豇豆 筍 美人椒 蔥等調料適量。
操作步驟：p1：豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微醃製一下。
p2：豇豆，筍切丁，蔥，美人椒橫切成圈。
p3：熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用。
p4：鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末。
p5：下豇豆翻炒。
p6：豇豆變翠綠油亮的顏色慎巧後，下筍丁繼續翻炒。
p7：放料酒，糖調味。
p8：下欖菜翻炒。欖菜有鹹味圓孝談，可根據口味放或者不放鹽。
沿鍋邊撒少許水，水預熱即刻化為蒸汽橘碰，繼續翻炒，水全部蒸發後重復一次。
p9：下美人椒翻炒斷生即可。
有欖菜的參與，即使不太會調味的朋友也能做出好吃的下飯菜。
3樓：網友
材料：豬肉末 豇豆 筍 美人椒 蔥等調料適量。筍丁欖菜豇豆的做法p1：豬肉末用料酒，凱塵胡椒粉，鹽略微醃製一下。p2：豇銷孫敗豆，筍切丁虧顫，蔥，美人椒橫切成圈。
4樓：終身榮譽
材料。肉末，豇豆，筍，美人椒，蔥。
做法。1.豬肉末用料酒，胡椒粉，鹽略微醃製一下。
2.豇豆，筍切丁，蔥，美人氏穗缺椒橫切成殲辯圈。
3.熱鍋涼油族鏈滑熟肉末盛出備用。
4.鍋中放適量油，燒熱炒香蔥末。
5.下豇豆翻炒。
6.豇豆變翠綠油亮的顏色後，下筍丁繼續翻炒。
7.放料酒，糖調味。
8.下欖菜翻炒。欖菜有鹹味，可根據口味放或者不放鹽。
9.沿鍋邊撒少許水，水預熱即刻化為蒸汽，繼續翻炒，水全部蒸發後重復一次。
10.下美人椒翻炒斷生即可。
5樓：暢聊百家知識
步驟1豬肉做棚末用料酒，胡椒粉，鹽略微醃製一下。
步驟2豇豆，筍切丁，蔥，美人椒橫切成圈。
步驟3熱鍋涼油滑熟肉末盛出備用。
步驟4鍋中放適量油，燒熱炒香手祥蔥末。
步驟6豇豆變純薯則翠綠油亮的顏色後，下筍丁繼續翻炒。
榨菜丁炒豇豆的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：匿名使用者
主料豇豆。
250克。榨菜50克輔料油。
適量鹽適量蒜末。
適量味精。適量步驟。
1.準備好所以的材料，豇豆洗淨切斷，榨菜切碎備用，蒜拍碎切成末2.過裡放少許油燒至5成熱將蒜末和榨菜末倒入鍋內翻炒2-3分鐘，炒出香味。
3.將準備好的豇豆倒入鍋內翻炒均勻。
4.加入適量的鹽翻炒1-2分鐘。
5.加入適量的水換文火慢燒5-8分鐘。
6.湯汁即將收干時加入味精調味即可。
7.出鍋裝盤了，媽媽說好吃呢。
小貼士切蒜時要將蒜拍碎了切，豇豆下過後要加些水，豇豆要燒爛一點生的不好消化。
欖菜豇豆的做法步驟圖，欖菜豇豆怎麼做好吃
7樓：網友
欖菜豇豆的做法。
材料： 四季豆一把，豬肉餡適量，橄欖菜適量輔料： 鹽、澱粉、料酒 ，蒜3瓣。
做法： 1.豬肉餡加入適量鹽、料酒、澱粉拌勻，醃少許時間。
2.四季豆去筋後切成粒，待用。
3.起油鍋，先倒入拌好的豬肉餡翻炒至斷生後盛出。
4.重新起油鍋，倒入切好的四季豆粒翻炒，放入蒜片，加少許水炒熟。
5.倒入炒熟的肉末和橄欖菜繼續翻炒，並加鹽調味，炒勻後即可出鍋。
請問一下素脆鱔應該怎麼做？
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請問一下這題怎麼做,請問一下這道題怎麼做
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請問一下這道題怎麼做,請問一下，這道題怎麼做？謝謝
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