廣東美食
1樓：煌旗燒臘培訓
廣東美食有很多哦，像馬蹄糕、牛雜、鮮蝦雲吞麵、缽仔糕、幹蒸燒賣、沙河粉、蝦醬蒸五花腩、白切雞、油泡新魷、腸粉、豬腸碌、雙皮奶！
2樓：soul_晴天
回首2006年多哈亞運的精彩，展望2011年廣州亞運的風采。」這一句話久久地在我夢中徜徉、迴盪。從我得知廣州「申亞」成功的那一刻起，這一句來自我心靈最深處的呼喚，便一直伴隨著我的成長、我的快樂與憂愁，和我對廣州亞運最甜柔深謐的渴望，紮根在我的心中。
我對廣州亞運的密切呼喚，**於我對廣州——我最溫暖的家的熱愛。我對廣州的熱愛溢滿溢胸懷，也曾天真地幻想能用我的那一顆盛滿熱誠的心，薰染身邊的每乙個人，使他們也像我一樣時常把對廣州的愛意裝滿胸懷。可是，現在的我懂了，並不是單單地把愛意深埋在心中，就能使別人知道你的愛，你還要把你的愛表現出來！
在此，利用本次難得的機會，用我的文字，極力呼喚出身邊的你我，對廣州、對身邊的人赤誠的愛意！
在你我身邊，時常會有一兩個在某方面需要幫助的人。他們可能是在街道兩旁摟著孩子的傷心欲絕的母親；在天橋上苦苦哀嘆的乞丐；在街邊流連失所的無業青年……他們都需要我們的愛、需要我們的幫助、指引，倘若我們的一句話，一圓錢，一瓶水，乙個麵包……。能夠救活一條走在生活最邊緣的微弱生命，能夠改變一段命運，那又何樂而不為呢？
乙個誠摯的愛心，乙個甜美的微笑，乙隻溫暖的手，或許就會給人乙個最美的回憶，乙個深刻的記憶。
我們愛著身邊的人，就是在傳播溫暖的愛心，在播撒美麗的種子！
其實，我們只要付出一點，就能幫助他人、薰染他人，甚至改變周圍，使我們生活的這個「石市森裡」變得溫暖、和諧。
我們的城市，即將迎來一場歷史性的賽事——亞洲運動會。我們身為一名光榮的廣州市市民，我們應該從自己做起，關愛身邊的人、熱愛自己的城市，不破壞公共環境、不擾亂公共秩序，做乙個文明知理的公民，我們的城市，就會變得更加美好！
我再次呼籲身邊的每乙個人，伸出溫暖的雙手，捧出一顆真誠的愛心，去幫助、去關懷身邊每乙個需要關懷、需要幫助的人。時刻謹記熱愛自己的城市，不做違法違規的事、不做有損城市榮譽的事，爭當一名新世紀大都市裡的一位知榮明恥，懂得關心、關愛他人的好市民！
相信自己，做到最好！努力共創愛心、和諧亞運！讓我們共同努力，使我們的城市變得更加美好吧！
常見的粵菜有哪些？
3樓：妄與梔枯
1、白切雞。
白切雞又叫白斬雞，是中國八大菜之一粵菜系雞餚中的一種，白切雞始於清代的民間酒店，因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故又稱「白斬雞」。
又因其用料，廣東省清遠市陽山縣出品的三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來廣東各飯店和熟食店都經營「白斬雞」，不僅用料精細，而且還用熬熟的「蝦子醬油」同雞一起上桌蘸食。
2、廣東早茶。
廣東早茶是一種嶺南民間飲食風俗。廣東人飲早茶，有的是當作早餐的，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班，有的則以此消閒。
消閒族大多為街坊退休老人，他們一般來得最早，離去最遲，從早上茶館開門可以一直坐到早茶「收檔」。
這類茶客不去豪華酒家、高檔茶樓或賓館，而到就近街邊經濟實惠的小茶館。如去高檔茶樓，人均消費可以和酒宴差不多。「請早茶」也是廣東人一種通常的社交方式。
3、煲仔飯。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是源於廣東廣州地區的特色美食，屬於粵菜系。種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞等。
煲仔飯歷史悠久，2000多年前《禮記註疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過改用黃公尺作原料罷了，可見在當時是很名貴的。
4、幹炒牛河。
幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。
河粉又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入芡汁的溼炒，和不加芡汁的幹炒。
5、艇仔粥。
艇仔粥是由昔日珠江三角洲的水上游民——疍民（又稱水上人家）創造的，其後又在廣州發揚光大。現為廣東著名的傳統小吃之一。
艇仔粥的配料有生魚片、瘦肉、油條絲、花生、蔥花、蛋絲、浮皮、海蜇絲、叉燒絲、燒鴨絲和魷魚等。艇仔粥以粥底綿滑、味道鮮美、口感豐富而聞名於世。
4樓：安徽新東方烹飪學校
粵菜即廣東菜，是中國四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜（即廣州府菜），廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）[2] 。粵菜源自中原，傳承了孔子所倡導的「食不厭精，膾不厭細」的中原飲食風格[1] ，因此粵菜做法比較複雜、精細，如廣府菜中的煲仔飯、烤乳豬源自周代「八珍」美食；燒鵝源自宋朝名菜烤鴨；點心從中原傳到廣東後演變出今天的蝦餃、幹蒸燒賣等廣式點心。
廣府菜範圍包括珠江三角洲和韶關、湛江等地，具有清、鮮、爽、嫩、滑等特色，「五滋」、「六味」俱佳。廣府菜是粵菜的代表，自古有「食在廣州，廚出鳳城(順德)」、食在廣州，味在西關」的美譽[1-2] ，順德更被聯合國教科文組織授予世界「美食之都」稱號。[43]
潮州菜發源於廣東潮汕地區，潮菜是粵菜的主幹與粵菜的代表，[7-8] 也有「食在廣州、味在潮州」的說法。[9] 在2004年榮獲第五屆全國烹飪技術比賽團體金獎，[10] 2010年代表粵菜參加上海世博會，2012年代表中國菜參加南韓麗水世博會。潮州市2014年入選中國國際廣播電臺「全球網民推薦的最中國美食城市」。
廣東客家菜主要流行在梅州、惠州、河源、韶關、深圳等地，範圍包括梅江、東江和北江流域。[13] 客家菜可細分為「山系」、「水系」、「散客菜」。山系的「客家菜」，分佈在梅州等地，而水系指的就是「東江菜」。
14] 梅州是客家菜之鄉[15] ，而客家菜以東江菜為代表， 菜品多用肉類，極少水產，主料突出，講究香濃，下油重，味偏鹹，以砂鍋菜見長，鄉土氣息濃郁。
5樓：匿名使用者
東江瓤豆腐是廣東省東江地區客家傳統名菜。相傳西晉嘉年間（四世紀初）。中原戰亂頻繁，有一部分漢人南涉渡江，至唐宋（九世紀）及南宋末年（十三世紀），又大批過江南下，至贛、閔，及粵東、粵北等地，被稱為客家，以別於當地原來的居民。
在客藉漢人初到東江時，仍保留這一風俗習慣，但當時嶺南不產小麥，過年吃餃子可望而不可及。後來，人們就把餅子的餡料填進豆腐以代，這樣食法雖不如吃餃子那樣有情趣，但總可以得到一點慰藉。故很快就傳遍客家地區，以後又經歷代名師高廚改進而成現在的瓤豆腐，此菜原鍋上桌，香濃軟滑，有左口魚的特色鮮味，為東江地區冬令常菜。
6樓：匿名使用者
以我在中粵菜館工作看來，有板燒類，鐵板牛排，海鮮撈飯，海參鮑魚配藥膳做的滑溜溜的飯，還有熘鮮類，不過像川菜做法。
7樓：當家的
粵菜即廣東菜，狹義指廣州府菜，也就是一般指廣州菜，含南番順），是中國漢族四大菜系之一，發源於嶺南，廣義由廣州菜、客家菜、潮州菜發展而成，以廣州菜為代表，是起步較晚的菜系，但它影響深遠，世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主，在世界各地粵菜與法國大餐齊名，國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人，認為粵菜是海外中國的代表菜系。
幾千年所形成的選料廣博奇雜，菜餚講究鮮、爽、嫩、滑的南國風味對創新的變化影響頗深。「萬變不離其中」，傳統的美點薄皮鮮蝦餃、幹蒸燒賣、糯公尺雞、娥姐粉果、荔脯秋芋角、馬蹄糕、叉燒包、蟹黃包、忌廉雞蛋卷以及名小吃腸粉、炒河粉、艇仔粉、及第粥、豬紅湯、倫教糕、蘿蔔糕、鹹水角、鳳爪、滷牛雜、薄脆、白糖沙翁、德昌鹹煎餅、大良崩砂等更是歷久不衰。這表明廣州菜系植根的土壤是十分深厚的。
粵菜的經典美食？
8樓：匿名使用者
廣州菜、潮州菜和東江菜，以廣州菜為代表。 粵菜博採眾長選料廣博，奇而且雜，合、海鮮是食中珍品，鳥、鼠蛇、蟲皆為佳餚。選菜還講究鮮爽滑嫩， 夏秋清淡，東春濃郁。
除講究原料新鮮、現宰現烹外，還講究在火候上保持原料清鮮。粵菜調料獨特，常見的有蠔油、 汁、魚露、珠油、糖醋、西汁等。烹調方法獨特，有煲、泡、「局」等。
粵菜的代表菜有：三蛇龍虎會、龍虎鳳蛇羹、 油包鮮蝦仁、八寶鮮蓮八寶盅、蠔油鮮菇、瓦掌山瑞、脆皮乳豬等。
粵菜八大特色美食，好吃又營養，你都吃過了嗎
9樓：炎仌王
裹蒸粽裹蒸粽是粽子的其中一種。肇慶人制作這種粽子選用冬葉做外皮，用上好的糯公尺和綠豆做裡料，還加之各種肉餡，調料。品嚐起來餡味醇香，肥而不膩。
橫琴蠔橫琴蠔鮮嫩質美，清甜味香，以「一大、二肥、三白、四嫩、五脆」享譽海內外。經常吃蠔可使**潤澤光滑、潔白美觀。
釀豆腐吃本地釀豆腐時，攤位上還擺放了各式切塊的魚餅、肉餡羊角豆、豆腐、青椒和多種新鮮蔬菜供您自由選擇。選好後，可要求攤主為您加入公尺粉或麵條，還可選擇淋上清湯或辣椒、甜醬的幹吃法。馳名的客家釀豆腐又是另一種不同的口味，也值得一嘗。
乳鴿以潤、滑、甜、嫩為特點，滋味濃鮮。
茶油雞四會最有名的菜。貞山附近是吃茶油雞最好的地方，六祖祠有很多家店，都可以吃。茶油雞味道非常香，營養價值也很高。
燒鵝粵菜裡的燒鵝可是不亞於北京的烤鴨啊，而燒鵝中最出名的要數公明燒鵝了。公明燒鵝可是寶安區的特產，烹製而成的燒鵝外皮金黃，皮脆、柔嫩，香味濃郁。
斗門河蝦。斗門得天獨厚的自然環境，鹹淡水適度的水域，最有利於河蝦的生長。因此，斗門的著名土特產沙蝦具有鮮、甜、美、脆等特點，是食客推薦的美食，配以海鮮醬油，味道鮮美。
鹽焗雞鹽焗雞是廣東粵菜的代表菜式之一，用別具中國特色鹽焗的烹調手法制作而成，首創於廣東東江一帶。鹽焗雞保留了雞肉豐富的營養價值，外表澄黃油亮，雞香清醇，而且香而不膩，爽滑鮮嫩。經常食用有涼血潤燥，滋腎通便、溫脾暖胃的功效。
有什麼特色粵菜？
10樓：吳詩妍好
在我國的8大菜系中，包括非常有名的粵菜系，在中國古代的時候有四大菜系，粵菜就是其中一種，也就是今天的廣東菜，粵菜的製作工藝非常考究，材料的選擇也非常嚴苛，做出來的美食非常鮮美，吃起來口感比較嫩，而且油而不膩，經常去廣東的人，一定吃過當地非常有名的粵菜，下面是一些非常有特色的粵菜菜譜。
space粵菜特色菜譜大全：
豉椒蒸排骨。
材料豬肋排骨，豆豉少許，生薑，乾紅椒，蔥，生抽，料酒，糖，澱粉。
做法1.豆豉過一下水洗去表面鹽分，用刀剁碎．生薑切成末，乾紅椒切短，蔥切蔥花．
2.排骨洗淨控幹水後，加碎豆豉／薑末／生抽／糖／料酒／澱粉適量，拌勻後．靜置醃製至少兩小時（有時候晚上準備次日的就醃製過夜，放冰箱加蓋即可）。
3.蒸籠水滾後排骨連容器入屜．大火蒸20分鐘後，灑上乾紅椒繼續蒸10分鐘關火．（如果要辣一些就把辣椒混合在醃料中）。
4.出鍋灑上蔥花即可．肉質鮮嫩，豉香誘人。
space廣東油雞。
材料雞腿2只，水1/2杯，廣東油雞淋醬13杯。
做法（1）將雞腿放入開水中汆燙一下去血水，然後瀝乾備用。
2）將廣東油雞淋醬放入鍋中煮開，然後將雞腿放入，加1/2杯水，蓋上鍋蓋煮3分鐘即可熄火。讓雞腿再浸泡25分鐘，即可取出放涼。
3）香油塗在放涼的雞腿上，然後切塊排盤，再淋上少許滷汁即可上桌。
豉汁蒸鳳爪。
材料鳳爪1斤，薑片，花椒，蔥，調料a：泡紅椒，薑絲，蔥頭，豆豉，調料b：1勺豆瓣醬，姜蒜泥，1勺芝麻油，1勺醪糟，4勺蒸魚醬油，味精，白糖，花椒粉適量。
space做法1）剪掉鳳爪指甲。
2）清洗乾淨，用很少的鹽和2勺公尺酒拌開。
3）鍋裡放涼水，加薑片，花椒，蔥煮開，然後加入鳳爪煮，大概10分鐘左右，雞爪至少要半熟，不然後面不容易蒸爛。
4）煮了的鳳爪撈起來晾乾水份，並切成2半。
5）鍋裡放油，用中火炸鳳爪，炸至表皮變脆，很粘的感覺。（這時的鳳爪以7，8分熟為宜）
6）炸好鳳爪後，鍋裡留少許油，將豆豉加進去炒香，然後加入調料a翻炒幾下即可。
7）將鳳爪和調料b混合，在碗裡鋪好，然後將炒好的調料a灑在上面。
8）然後上蒸籠蒸。如果前面鳳爪已經有7，8分熟的話，用大火蒸10來分鐘就可以了。如果煮得不夠，就需要用小點的火慢慢蒸久一點到酥爛為止。
9）再將蒸雞爪的豆豉汁淋上一些，灑上點蔥花。
粵菜，冬瓜蝦仁，是怎麼做的
主料 冬瓜500g，蝦仁200g 輔料 食鹽1 2小匙，姜適量，洋蔥適量，胡椒粉1 4小匙，料酒1大匙，玉公尺澱粉1 2小匙 做法步驟 1，把冬瓜切成象麻將大的長方塊，在硬的那麵用刀劃小格仔，約1公分深，香蔥分開蔥綠和蔥白，都切成粒 2，把蝦仁去殼，如果蝦背部有黑線的，應用刀在背上割0.5公分深，用...
煮熟的豬肉還可以做肉丸嗎 煮熟的豬肉能做四喜丸子嗎
煮熟的豬肉也可以做肉丸子的，把煮熟的豬肉攪碎，然後打上乙個雞蛋清放材料，然後再放一點澱粉，這樣就可以做成，肉丸子，是很好吃的。煮熟的豬肉不能做肉丸子，因為熟肉沒有粘性不能做成丸子。煮熟的豬肉吃，不能做肉丸子的，因為他沒有那種粘性的。煮熟的豬肉是不適合做肉丸的，因為煮熟的豬肉組織比較鬆散，做肉丸口感不...
鮮奶可以做面膜嗎，放久的牛奶可以拿來做面膜嗎
可以 但是不能直接上臉 而且時間一定掌握好 不然會出現紅腫，癢，過敏等現象 本人建議 用這類東西還是在專業人士指導下用 酸奶 鮮奶一類的 無非就是想美白的人用 真想美白 去美容院做定期護理最好 水分足了光澤度有了 灰暗的狀況自然消失 中國人的 本來就是黃 要求有多白不可能 只要健康 看起來就舒服 通...