1樓：微笑中的憂傷
主料：冬瓜500g，蝦仁200g
輔料：食鹽1/2小匙，姜適量，洋蔥適量，胡椒粉1/4小匙，料酒1大匙，玉公尺澱粉1/2小匙
做法步驟：
1，把冬瓜切成象麻將大的長方塊，在硬的那麵用刀劃小格仔，約1公分深，香蔥分開蔥綠和蔥白，都切成粒；
2，把蝦仁去殼，如果蝦背部有黑線的，應用刀在背上割0.5公分深，用牙籤挑去蝦線，再放在小碗裡加鹽約1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉公尺澱粉1/2小匙，用手抓醃，備用；
3，起鍋，**，鍋熱放油，再放薑片和蔥白，爆香；倒入冬瓜；
4，稍翻炒後倒入高湯（不備高湯可放清水）約1飯碗，改慢火燜冬瓜；
5，冬瓜燜到半透明後點放精鹽約1/2小匙、生抽1湯匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均勻，將冬瓜有格仔的那面向下慢火燜片刻；
6，翻轉冬瓜塊，此時我們看見汁己滲入冬瓜的格仔裡，改大些火收汁至約小半碗，盛起冬瓜和汁備用；
7，再**，鍋約五成熱倒入蝦仁，滑炒至七至八成熟；
8，倒入冬瓜連同汁，撒幾滴麻油，翻炒幾下，出鍋，在面上撒些蔥綠即可。
2樓：閏小哥
食材主料蝦冬瓜
輔料料酒
薑末洋蔥油鹽
雞精胡椒粉
步驟1.蝦去頭和殼,用料酒,鹽和薑末稍醃一下.洋蔥切丁,薑切片,冬瓜去皮切大片備用.
2.鍋內放少許油,油燒熱後放入洋蔥和薑片炒香,放入蝦仁和蝦幹炒熟.
3.接著倒入冬瓜片,翻炒幾下,放鹽,雞精和一點點胡椒粉.
4.向鍋中倒入一點水,約浸沒冬瓜即可,小火燉至收汁即可.小貼士
台南小吃 蝦仁飯怎麼做？怎麼做蝦仁炒飯
1 食材大集合 黃瓜香蔥洗淨，香腸去皮，蝦仁解凍，雞蛋打到碗裡 2 接著處理一下食材，香腸黃瓜切丁，香蔥切末，雞蛋打散，蝦仁去個蝦線 3 熱鍋冷油，燒熱後把香腸煸炒一下，炒到表皮有小泡泡，變得焦焦的就好 盛出備用 4 然後用炒過香腸的油炒一下黃瓜，加一點鹽，炒到幹一點就好，盛出備用 5 然後加一點油...
怎麼做肉燒冬瓜，冬瓜燒肉怎麼做
冬瓜燒肉的做法如下，希望對您有用，望 1 將五花肉洗乾淨，切方塊 冬瓜去皮，切方塊 大蒜去皮，拍扁，備用。2 鍋裡放油燒熱，爆香薑片和大蒜，倒入五花肉翻炒變色後，繼續煸炒2分鐘直到出油，放入生抽，老抽，冰糖和料酒，不斷翻炒5分鐘左右，使其上色。3 加入清水 水量要沒過肉麵 用大火燒開後，改用小火燉4...
蝦仁餃子怎麼做，蝦仁餃子怎樣做
你好啊。餃子的做法，我也比較喜歡蝦仁餃子，以前吃蝦仁餃子都是的，但是被查出那啥之後，我就自己做了。在飯菜網學到蝦仁餃子的做法，現在分享給你，希望你會喜歡哦。韭菜蝦仁餃子餡的做法主料 蝦仁150克 瘦豬肉150 克 鮮韭菜150 克 輔料 薑末適量 調味品適量1 將瘦豬肉切0.4釐公尺左右的丁，加料酒...