1樓：網友
不只是熟的芹菜最好不要過夜吃，其他隔夜菜也最好不要吃。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。
亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一者型姿。
尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒。不宜食用。
拓展資料。因為蔬菜對於健康有明確的好處，我們不可能因為「可能」有硝酸鹽和亞硝酸鹽的存在就不吃。對首絕許多人來說，買一次菜吃幾天也是很普通很平常的事情。
所以，儲存蔬菜，就成了食品健康中很重要的問題。
蔬菜中亞硝酸鹽的產生，原料是蔬菜中的硝酸鹽，轉化條件主要是細菌生長，「隔夜」只是時間長短的問題。減少亞硝酸鹽的產生，可以多管齊下。首先，減少蔬菜尤其是綠葉蔬菜的儲存時間，增加買菜頻率。
其次，需要儲存的蔬菜，洗淨包好可以減少攜租首帶的細菌。做好沒吃完的蔬菜，也可以封好儲存在冰箱中。
隔夜」並非亞硝酸鹽產生的關鍵，加熱也不會增加致癌物的含量。當然，蔬菜中的許多種維生素，在加熱的時候會被破壞，多次加熱的蔬菜也比較難吃。從「 好吃」的角度來說，「隔夜菜」確實比較差；從營養的角度說，多次加熱也沒什麼好處。
2樓：你看看這個啊明
通過你的描述，如果芹菜沒有出現發黴變質，正常情況下是可以食用的，不要過於擔心，平碧扒時要養成橡辯良好的生活習慣，注意飲食衛生，飲食要均衡，有營養，多吃一些含蛋白質和維生素比較多的食物，保持健康的生活節奏。
若已經做熟的芹菜，隔夜最好不要吃。綠葉蔬菜做熟時間長，亞硝酸鹽增多，長期食用，容易誘發腫瘤。若生芹菜隔夜可以吃，可根據具體情況而定。平時要多吃新鮮蔬菜和水果。
不只是芹菜，像芹菜這種綠葉蔬菜炒熟隔夜後亞硝酸含量會大幅度增高，進入胃內變成亞硝酸鹽，對健康影響很大，特別是在熱天，隔夜飯菜易悔如昌受細菌感染。
芹菜炒肉過夜能吃嗎
3樓：情感諮詢槐樹老師
1 芹菜隔夜能吃嗎。
看情況。芹菜如果是屬於還沒有做熟的，一般是可以隔夜吃的，因為芹菜具有一定的儲存時間，所以可以隔夜食用。
如果是已經做熟的芹菜，則可能需要看情況，如果是放在冰箱裡儲存，或者是溫度比較低的天氣，放在常溫下儲存，這時候如果芹菜沒有變味的話，可以食用。
但是如果沒有冷藏，天氣的溫度也比較高，則不建議隔夜食用，因為很有可能芹菜已經變質了。
2 芹菜隔夜吃會怎麼樣。
1.如果是沒有壞的芹菜，隔夜吃一般沒有什麼問題，只是在吃的時候需要加熱，這樣才能有助於把細菌殺滅。
2.如果是已經有腐敗味道的芹菜，如果吃的比較少的話，可能不會發生什麼，因為人體具有一定的解毒效果，能夠消化毒素，但是如果是吃的比較多的話，有可能會導致腹痛腹瀉現象的發生。
3 芹菜壞了是什麼樣子。
1.顏色。一般新鮮的芹菜都是比較翠綠的顏色，如果是即將壞掉的芹菜，顏色可能會發黃或者是顏色加深。
2.氣味。新鮮的芹菜具有芹菜獨特的香味，而且一般很容易識別，如果是已經壞點。
的芹菜，氣味可能會變淡，或者是可能還會有其他的氣味，氣味與新鮮的芹菜有一定的區別。
3.外觀。新鮮的芹菜含有的水分比較多，所以一般是翠綠飽滿的，但是一般壞點的芹菜是可能即將枯萎，沒有生機的，所以儘量不要挑選或者食用。
芹菜隔夜能吃嗎
4樓：柚子生活筆記
芹菜隔夜不能吃。
芹菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，加熱也不能去除。空氣中的有害細菌會在前旅2個小時內附著在隔夜的芹菜上開始繁殖，非但營養價值不高，還會產生致病的細菌。
芹菜別名藥芹、旱芹，傘形科芹屬植物。芹菜的根系為淺根系，一般分佈在7-36釐公尺的土層內，但多數根群分佈在7-10釐公尺的表土層。芹菜高15-150釐公尺，有強烈香氣，莖有稜角，根圓錐形，支根多數，褐色，花絲與花瓣等長或稍長於花瓣，花葯卵圓形，長約公釐。
生長習性
芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。乾燥可耐短期零度以下低溫。種子發芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發芽延遲，30℃以上幾乎不發芽，幼苗能耐—5～—7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～顫銀10℃的溫度條件下，經過10～30天通過春化階段。
芹菜出苗較困難，應選擇地勢較高、排灌方便、土質疏鬆、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，為使土壤疏鬆要多施些圈肥。為達到出苗快、全、齊茄悔宴，播前7～8天，可進行浸種催芽。
芹菜隔夜能吃嗎
5樓：星光在身邊
芹菜隔夜能吃，煮熟的芹菜放一晚上不會變質，可以正常食用，但吃之前要高溫滅菌，以免影響身體健康，而且吃芹菜時，不能吃黃瓜、海鮮等食物，以免營養價值降低，另外挑選芹菜時，要觀察顏色、根莖以及粗細。
1、可以吃
芹菜隔夜可以吃。因為芹菜已經被高溫煮熟了，不會輕易變質，存放一晚上也能食用，但需要對芹菜加熱。另外如果是在夏季溫度較高戚仔簡的情況下，將芹菜放在常溫環境中，等待一晚的時間後，則不能食用。
2、食用禁忌
芹菜中含有豐富的纖維素，對人體有一定的好處，但芹菜不能和黃瓜一起吃，以免破壞營養成分，降低營養價值，芹菜也不能和海參等海鮮食品一起吃咋，否則海參會和芹菜產生反應，影響腸胃戚兆消化。
3、挑選方法
挑選芹菜要看顏色、根莖以及粗細，其中顏色高褲為翠綠色、枝葉挺拔、根系發達、粗細均勻的芹菜品質更好，更為新鮮，而顏色為黃綠色、枝葉萎蔫、粗細不一的芹菜品質較差。
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