1樓：北京新東方烹飪學校
冰凍芹菜是可以食用的，但是盡量少吃，低溫會破壞芹菜原本結構的完整性，並使芹菜的口感變得軟塌不清脆，正確儲存芹菜，有能力還是盡量食用新鮮的芹菜，真正有效地讓芹菜的營養被身體吸收。
芹菜屬於耐寒性蔬菜，要求較冷涼、濕潤的環境條件，在高溫乾旱的條件下生長不良。芹菜在不同的生長發育時期對溫度條件的要求是不同的。發芽期最適溫度為15～20℃，低於15℃或高於25℃則會延遲發芽或降低發芽率。
適溫條件下，7～10天就可發芽。幼苗期對溫度的適應能力較強，能耐-4～-5℃的低溫。
2樓：斯瀾吉
芹菜凍了能吃，如果是沒凍透，芹菜有根的話，還可以緩過來。
3樓：小朋子
對於被凍的果蔬要慎食，因為有些果蔬一旦被凍後不但喪失營養價值，還會產生有毒物質。
就常見蔬菜而言，在低溫下，都有可能會產生一些有毒物質，不宜食用。茄子、西紅柿等茄果類蔬菜適宜的存放溫度為7℃至10℃之間，最低溫也應該在0℃以上。如果溫度過低，會破壞植物組織，維生素、氨基酸等成分都會流失，口感也會大打折扣。
果蔬受凍後解凍時還會產生一些有毒物質。比如白菜受凍以後會含有亞硝酸鹽和硝酸鹽，當凍白菜中所含的亞硝酸鹽超過毫克/100克時，人吃了就會引起中毒，出現頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀，嚴重者甚至會昏迷。
所以白菜如果凍了，烹調時一定要燒熟煮透，破壞掉內部的亞硝酸鹽才可以吃。
4樓：井鴻哲
凍了的芹菜就別吃了 凍了的東西也不好吃 最好別吃。
5樓：昌谷之
剛剛動了的話，你實在捨不得扔，吃是可以吃的。問題就是非常的不好吃，所以一般蔬菜凍了以後，我們都是把它扔了的，很不好吃。
6樓：公凡靈
因為蔬菜要吃新鮮的。凍了的蔬菜變之便為。
7樓：輪滑
可以吃，切碎做餡包，包子就可以。
芹菜凍了之後可以吃嗎
8樓：網友
芹菜凍了之後可以吃，不影響芹菜的營養價值。
芹菜的營養價值：
1、平肝降壓。芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗菸鹼、山梗茶鹼引起的公升壓反應，並可引起降壓。
2、清熱解毒。感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒。肝火過旺，**粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、防癌抗癌。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
3、醒酒保胃。芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
9樓：歲月靜靜
芹菜凍了之後不影響使用，我們可以解凍後正常使用，只是口感差一點。
10樓：貳同
芹菜凍了可以吃， 但口感就不好了， 失去了芹菜的清脆感 。
11樓：崇光熙
芹菜是傘形植物，有水芹、幹芹、西芹三種，功能相近，藥用以乾芹為佳，旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。但和香菜不是一種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b、鈣、磷、鐵、鈉等，與此同時，平肝熱，風利濕，除了煩消腫，涼血止血，解毒宣肺、清腸、潤肺止咳、降低血壓、大腦平靜的效果。經常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等非常有益，有輔助**作用。
那麼芹菜在大豐收的時候怎麼儲存可以提高反季節銷售的利潤呢，芹菜屬耐寒性蔬菜，在-1~-2℃，可貯存2~3個月。如果溫度太低，容易結冰，就會逐漸焉掉，芹菜貯藏的相對濕度應達到98%，在冷庫貯藏時，用帶孔的塑料膜襯墊的紙箱或開口的塑料包裝袋，可保持較高的濕度，減少水分損失。儲存過程中需要有平滑的空氣，以避免積聚呼吸熱。
氣調冷庫的儲存可以使芹菜保持新鮮的色澤和營養。現在大多數蔬菜都存放在冷庫中，我們自己的老辦法是損失太多，儲存的蔬菜的質量會下降。貯藏芹菜多選用實心綠色品種，這樣的品種耐寒、耐擠壓，貯存後可保持脆性。
貯藏後，空心型品種葉柄成麩皮，纖維增多，質地粗糙，不宜貯藏。
芹菜凍了能吃嗎
12樓：笑臉藍雨
可以吃的，做冰淇淋的吃。
材料：凍的芹菜、牛奶、雞蛋、白糖適量、乳酪適量。
1、先將芹菜解凍，然後將芹菜洗乾淨晾乾。
2、然後把芹菜加入榨汁機裡面，榨成汁。
3、然後將雞蛋打入碗中，撇去蛋清。
4、然後將牛奶放入鍋中煮，用中火。
6、然後把攪拌好的雞蛋黃倒入牛奶中。
7、把榨出的芹菜汁，倒入碗中和煮的牛奶混合一起，放入冰箱一天。
8、最後，時間到了以後，就可以拿出來直接食用。
13樓：白晝明媚
可以的，可以做成芹菜冰淇淋食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：芹菜 500g、牛奶 200g、雞蛋黃 2個、白糖 適量、乳酪（士多啤梨味）適量。
1、芹菜洗淨備好。
2、放打汁機裡，打出芹菜汁，倒出備用。
3、取兩個雞蛋，只用蛋黃。
4、巧牛奶200毫公升放鍋內煮得微開關火。
5、放入白糖，乳酪，攪拌均勻。
6、倒入蛋黃拌勻。
7、和芹菜汁放在乙個大碗裡，然後放冰箱裡6小時。
8、時間到後取出，這樣就完成了。
14樓：默默的珂
芹菜凍了也可以吃，但是受凍後，營養受到嚴重破壞，食用時基本沒什麼營養了。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。
但是和香菜不是乙個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
15樓：師清潤棟陣
可以芹菜具有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，
16樓：匿名使用者
用水洗乾淨後切成三釐公尺長的段，然後用開水燙一下，再炒就可以了。
17樓：匿名使用者
可以吃，但是不好吃。一般不過水直接凍吧。
芹菜可以冷凍儲存嗎
18樓：嘟嘟神技能
買回家的芹菜可不好儲存，教你乙個儲存芹菜的小竅門，快看看。
19樓：默默她狠傷
可以儲存的，凍存芹菜方式：
1、清洗芹菜，除去芹菜表面的泥垢。截去其中壞掉、腐敗的枝葉。在冷凍芹菜前需晾乾芹菜（或在焯芹菜後瀝乾水分）。
由於芹菜基部會積聚、垢藏大量泥土，為了徹底將它清洗乾淨，你需要將一束芹菜的所有莖幹分開。如果你發現這很難清洗乾淨，那麼你可以直接將基部切掉；
2、撕去所有粗糙的芹菜絲；
3、切掉堅硬或不宜食用的部分；
4、選擇將芹菜杆直接儲存還是將芹菜切丁後進行儲存。兩種方式儲存的芹菜都可用來燉湯、煲煮、醃製、調味等等。區別只在於處理的方法不同而已。如果需要的話即可將芹菜切丁處理；
5、將切好芹菜的放到冰箱裡，冰凍；
6、將芹菜從烤盤中取出來，然後用可密封的袋子重新包裝。盡可能擠出袋中空氣，在袋子外面貼上標籤註明日期。如果沒有變白，你要在兩個月內用完。如果變白了，那可以在12個月內用完；
7、使用。將芹菜從袋中取出來，烹飪的時候直接使用。儘管芹菜的質感會變軟，但是風味不會變。
20樓：立港娜娜
可以，放冰箱裡就行。
這種冰凍菜最好事先洗淨切片或者掰成塊，然後裝入塑料保鮮袋中放冷凍層，吃的時候拿出來用冷水泡一會兒退冰，然後再炒。香菜、芹菜、韭菜類因為比較細且軟，凍過再化冰就一塌糊塗了，所以最好洗淨切段裝袋，用時不要再清洗了。
21樓：匿名使用者
可以啊。放冰箱裡就行。
芹菜凍了怎麼辦
前一天洗的芹菜第二天凍了,還能吃嗎
22樓：巫山短笛
清洗後的芹菜是可以吃的。
因為芹菜本身就是水培作物，耐低溫，經冰凍。如果是藥芹的話，也是可以吃的，只是需要盡快的食用為好。以免其組織死亡了就不好吃了。顏色也不是保持翠綠的了。
菠菜，芹菜凍了能吃嗎？
23樓：冥心
可以吃，但蔬菜一旦冰凍再解凍之後，營養受到嚴重破壞，食用時基本沒什麼營養了。 歡迎追問或採納！
24樓：網友
凍了沒爛就能吃，還有一定的營養。
芹菜可以冷凍起來冬天吃嗎
25樓：顧輕舟老師
芹菜可以冷凍起來冬天吃，但是沒有新鮮的好吃。
芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，從而達到**的效果。還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，含有較多的鐵和鈣，也是補鐵補鈣和**缺鐵性貧血的佳蔬。此外，芹菜含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助**作用。
含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
吃芹菜有3大禁忌，第一芹菜不能和黃瓜同食，會降低彼此的營養，第二芹菜不能和甲魚同食，會引起中毒，第三芹菜不能和菊花同食，會引起消化不良。
26樓：飛吧
芹菜可以冷凍起來冬天吃，秋天芹菜便宜的時候可以多買一些芹菜經過清洗乾淨，然後進行焯水處理撈出浸泡冷水控乾水分，然後把芹菜密封起來放入冰箱冷凍室儲存，等到冬天的時候拿出來過熱水焯一下就可以進行炒製或者涼拌！
27樓：火燒雲愛美食
芹菜是可以冷凍起來冬天的時候再吃的，因為芹菜本來就是比較容易儲存的食物，如果冷凍起來就可以放更久的時間了，只是營養價值可能會降低一些。
滿意謝謝。
28樓：匿名使用者
冷凍芹菜的做法。
原料要求葉柄鮮嫩、無黃葉、無病蟲害、鮮綠色，長300mm以上。初加工時要逐株挑選，摘去全部葉子，切除根部。洗淨後切成一寸多長的段，在100℃的熱水中漂燙1.
5～2min，接著快速冷卻至10℃以下。經過瀝水，送入凍結裝置內(-30℃以下)凍結10min，最後包裝、冷藏。
29樓：時秀雅
你好，芹菜可以冷凍起來，冬天吃吧，我個人認為芹菜可以冷凍起來，冬天時但是沒有期限的心情菜吃起來有。一種特別香的味道，謝謝。
30樓：匿名使用者
你好，很高興為你解答，如果芹菜冷凍之後，維生素及微量元素流失，嚴重降低了原有的營養價值，所以青菜和水果都要趁鮮吃，不要放冷凍。
31樓：在鶴廬哼唱春之歌的白雪公主
芹菜可以冷凍起來，冬天吃的。只不過這樣動起來的芹菜，冬天吃的口感肯定沒有新鮮的好吃嘍。芹菜凍久了會凍熟的。再拿出來吃的話會是軟軟的。沒有那麼脆的。是可以吃的。
32樓：僑雅懿
還是吃新鮮的比較好，冷凍時間久了也不好的，冰箱也不能長時間保鮮的，芹菜一年四季超市都有的，沒必要凍起來，價錢又不高。
豆角凍了，還能吃嗎,凍豆角能吃嗎？
能吃，超市也有速凍豆角的。用肉燉也很好吃，燉時少添點水。凍豆角能吃嗎？可以吃的，可以做凍豆角炒肉，具體做法如下 1 凍豆角200克，五花肉100克，土豆1個，輔料有鹽 糖 醬油 料酒 老抽 雞精 2 先將五花肉切片，凍豆角解凍後清水清洗，擠出水分 3 油下鍋五花肉放醬油 鹽爆炒後，加入豆角 4 放水...
過夜的白菜還能吃嗎，白菜凍了還能吃嗎？
過夜的白菜不能吃了，這是因為過夜白菜湯汁會滋生細菌，釋放亞硝酸，如果食用會引起急性的腸胃炎，嚴重時會中毒引起休克。所以不能再吃。過夜的白菜尤其不能吃，因為白菜的亞硝酸鹽含量越來越高。過夜的熟大白菜不適合服用。過夜的熟大白菜，即便加溫後還要少吃或不要吃。新鮮大白菜帶有很多無毒性的磷酸鹽類，煮開後如置放...
香菜凍了還能吃嗎，香菜能不能凍著吃
香萊在凍了以後也是可以吃的，由於香萊在忽然放進超低溫的自然環境時，裡邊的成份都還沒改變就早已被凍結了，因此凍過以後的香萊是不容易造成別的的物質的，而且冷藏起來的香萊還能夠儲存的更久，還不容易影響到香萊的口味，家中的香萊比較多得話就可以凍起來。注意事項 1 將買回去的新鮮香萊擇洗乾淨，瀝乾水份 大概需...