1樓：畸形的豬
第一步，清洗。
生蠔買來時，表面都會裹著很多泥沙，這個泥沙可不是商家為了佔稱而故意弄上的，是生蠔在生長的時候本身所帶有的，而且這些泥沙可以很好的起到讓生蠔保鮮的作用，所以，每次買來生蠔後，做的第一件事就是「清洗」，因為泥沙附著在生蠔表面上不是一天兩天了，所以清洗的時候還需要用刷子才能將其刷掉。
清洗過的生蠔表面還是很乾淨的。
第二步，開生蠔。
開生蠔需要準備乙個小刀，那具體過程也要分三個步驟：
1、先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙，最好從中間部分入手，方法是用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動，找到縫隙後再慢慢插入；
2、刀插入後還是無法將殼翹開的，這是因為生蠔有兩個殼肌在牢牢的抓緊著，這時就需要用刀先將一側的殼肌割斷，將伸進去的刀沿著一側的殼上下划動兩下後，就能順利地將殼肌割斷了；
3、割斷殼肌後，就能很輕鬆的掀開那側貝殼了，生蠔的肉就立馬呈現在眼前。
生蠔開啟後，千萬不要將裡邊的汁水倒掉，那個可是非常鮮的，如果生吃的話，就可以直接連肉帶水倒檔局進嘴裡了，口感軟面口味鮮甜，非常好吃，如果不想生吃的話，只需要放到蒸鍋裡蒸上兩三分鐘就行，出鍋後隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了。
其它生蠔的做法。
姜蔥炒生蠔。
材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量。
步驟。1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片。
2、將生蠔清洗乾淨，之後燒開水，放到水中燙幾下，湯水變白，聞到海腥味就可以撈出來了，不用煮太長時間。
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分。
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5、放入生蠔，小心翻炒。
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻。
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
蒜蓉生蠔。1、準備好大蒜，用工具將大蒜磨成蒜蓉備用，蒜蓉的口感比蒜末更好，有條件的儘量做成蒜蓉。
2、生蠔從縫隙中撬開，取出海蠣肉洗淨。
3、將所有的海蠣肉集中一起用調味料醃製片刻後重新裝在牡蠣殼上。
4、在生蠔上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右即可取出。
5、撒上香蔥末，澆上熱油就好了。核知。
烤生蠔改蠢消的做法。
材料。生蠔，蒜泥，薑末，黃酒，糖，油少許。
做法。1、生蠔洗淨蒸一分鐘等張嘴後分為兩半。
2、把有肉的一半里放上調味汁，進烤箱上火烤10分鐘。
2樓：網友
首先在市場買回新鮮的蠔，讓賣蠔的人幫你開殼取出，否則自己弄的話，弄不好，會把手弄傷的洗乾淨後，在開水裡稍微焯一下，注意洗時，不要把它肚裡子的黑色的東東洗掉哦，那可是精華所在，都是藻類，對人體是有益的哦，其它蠔是很乾淨的，稍微沖洗下就ok了鍋模叢雀燒熱，把切好的姜，蔥頭爆香，再把蠔放入，大火煸炒鄭巨集，快出鍋時，將切成五釐公尺左右的蔥葉放入即可旦早，別忘了放鹽哦很簡單吧，喜歡野味些的，可以放些豆豉，辣椒，味道馬上不一樣，別有一番野味哦。
生耗是什麼
3樓：乾萊資訊諮詢
生蠔。生蠔是我們飯桌上常見的水產品，廣東人叫生蠔，閩南地區叫蚵仔，烤生蠔，蚵仔煎都是讓人垂涎欲滴的美食。
生蠔的營養價值：
1、每鋒念100g的生蠔，鋅含量高達，男性每天食用乙個就可以滿足身體對鋅的需求；要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑；
2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；
3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處；
4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
生耗怎麼做好吃又簡單又好吃
4樓：公尺格聊生活
好吃又簡單的生蠔做法如下：
材料：生蠔、大蒜頭、姜敗飢、公尺椒、粉絲、蔥、油、蒸魚汁、蠔油、生抽、胡椒粉、姜粉、香油、清水。
工具：菜刀、砧板、瀝水籃、盤子、鍋、勺子、蒸鍋。
1、準備好生蠔，用少許鹽水泡乙個小時（生蠔會吐掉沙）拿枯宴。
2、準備好粉絲，用熱水泡軟。
3、生蠔外殼用刷子清洗乾淨，破開，取肉，取稍平的一面殼超上擺入盤中，放上粉絲，生蠔肉。
4、大蒜頭、姜、小公尺椒、蔥都切成末。
5、起鍋燒油，小火。
6、下入大蒜末、薑末、公尺椒末煸出香味，加入胡椒粉和姜粉拌勻即可出鍋。
7、盛出待用。
8、起鍋燒水，水開後，生蠔粉絲放入蒸鍋中，大火蒸4分鐘，關火後再虛蒸3分鐘左右。
9、生蠔肉上勺上蒜蓉、公尺椒、薑末（之前炒好的），蔥花消銀，淋上醬汁，開吃。
生耗怎麼蒸好吃
5樓：敏鴻遠
放多一點大蒜香油，這樣蒸出來的生蠔就比較好吃，稀飯加一點麻辣的可以放一點下去。
生耗可以怎麼吃
6樓：匿名使用者
生吃。將新鮮生蠔洗淨放入沸水中，氽、燙去殼，蘸含姜、胡椒粉的海鮮汁或辣醬油。
生炒。堂灼生蠔的做法：用火腿、老雞、瑤柱、瘦肉煲3小時湯，並放入芍藥、蔥末、枸杞等成份。酒精爐點燃高湯。隨個人喜好，可生吃生蠔，蘸日本芥末，也可配鮮香味調料將生蠔涮著吃。
溫炒。姜蔥鐵板生蠔的做法：先把生蠔剝殼洗淨切開，用開水氽至八成熟撈出瀝乾。用廣東小蔥、生薑起鍋爆香三分鐘。生蠔落鐵板，淋上熱油即可。
熱炒。泰汁燒生蠔的做法：將生蠔洗淨後，用姜酒、調味料醃製5分鐘。上鍋煎熟。淋上泰汁。
煨湯。天然生蠔湯的做法：鮮生蠔肉60克洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。
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