1樓：毛毛愛廚房
教睜扒你做悉槐昌好吃的明毀酸辣麵條。
2樓：瘋小濛
酸辣麵條】所需材料：掛麵300克（兩人份）、油酥花生適量、油酥黃豆適量、榨菜半袋、香菜1棵、小蔥1棵、小白菜2棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、香醋3湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、花椒粉1茶匙、辣椒粉半湯匙、雞精1茶匙、
做法步驟：1.準備好所需材料，世毀悔用的掛麵就是搜正普通的掛麵，油酥花生公尺和黃豆，家裡有就放，沒有就不用放，用豌豆也可以。
2.把香菜切成小段，大蒜切末，姜切末，蔥切蔥花，榨菜用袋裝榨菜就可以。
3.把辣椒粉和花椒粉，薑末，放在耐熱的容器內。
4.鍋內加入油燒熱，將一半的熱油澆在裝辣椒粉、薑末和花椒粉的碗內，攪拌均勻，再淋入剩下另一半的熱油，把調料炸出香味。
5.再加入生抽、香醋、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、攪拌均勻。淋入開水，攪拌均勻，這樣酸辣汁就調好了。
6.鍋內加入水燒開，下入掛麵餘培煮制，將麵條煮至快熟時，下入小白菜，搭配的蔬菜按個人口味放，家裡有什麼蔬菜就放什麼蔬菜，比如：菠菜、油菜、生菜都可以。
7.把掛麵和蔬菜煮熟後一起撈出，放在清水中過一下，這樣麵條吃著勁道。然後把掛麵和蔬菜一起撈出，瀝淨水分。
8.把調好的酸辣汁，淋入麵條內，再放入蒜末，香菜末，蔥花、榨菜，花生，黃豆，吃時拌一下就可以了，這樣一碗酸辣開胃的麵條就做好了。
酸菜麵條的家常做法
3樓：曉婷小樓愛生活
酸菜麵條的家常做法如下：主料：麵條100克、酸菜1塊。
輔料：蔥1根、生抽1勺、蠔油1勺。
1、蔥切段，酸菜切段。
2、鍋裡水開煮麵條煮熟。
3、然後碗里加入豬油、生抽、蠔油、開水或高湯，撒上蔥花，素面湯汁就調好了。
4、麵條煮好撈出放入碗裡，放入酸菜、蔥花即可。
怎麼做酸辣面
4樓：義明智
雲南酸辣面的做法。
原料：主料：雞蛋夾黃面400克。
調料：醋、甜醬油各70克，蔥花、胡椒粉各2克，精鹽1克，黑芥未、紅辣椒油各10克，芝麻5 克，味精4克，熟豬油20克。
製法：（1）制雞蛋夾黃面：用上白麵粉加入雞蛋、白鹼、清水混合揉勻，用面棒壓平摺疊，每折一次面層，應適當拍一層澱粉。再把面擀成薄片，摺好，用刀切成細絲即成。
2）制調料：將芝麻炒香入碗，甜醬油、醋、黑芥末、紅辣椒油、熟豬油、胡椒粉、精鹽、味精、蔥花齊入另碗成滷汁，加入少許白湯即可（吃滷不加湯）。
3）將雞蛋夾黃面放入沸水鍋中，熟時用漏勺撈入碗內，撤上芝麻未，澆上滷汁即成。
本段四川酸辣面的做法。
原料：寬麵條(250克)、瘦豬肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1湯匙)、濃湯寶(1小盒)、油(3湯匙)、白醋(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)、鹽(2湯匙)
製作方法：1. 酸菜洗淨，切成細絲；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗淨，也切成細絲。
2. 燒熱鍋內3湯匙油，先將1湯匙花椒用小火炒香撈起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉絲炒散至肉色變白。
3. 倒入酸菜絲、青椒塊翻炒均勻，注入3碗清水以大火煮沸。
4. 倒入1盒濃湯寶攪散，用小火慢煮10分鐘，加入1湯匙白醋、2湯匙辣椒油和1/5湯匙鹽調勻，做成麵條湯底。
5. 另燒開一鍋水，加入1湯匙鹽，放入麵條打散煮至沸騰，澆入1碗清水待再次沸騰。
6. 撈起麵條過冷後，倒入酸辣湯中攪勻煮沸，便可起鍋。
5樓：愛蝶子
1 面煮熟過冷。
2 肉末用鹽、薑末、胡椒粉、料酒、生抽、一點點生粉和香油醃製；豆芽過水；花生公尺用水泡一下；蔥、蒜公尺、豆瓣醬剁細。
3 過冷的面放到碗里加入豆芽、蔥、蒜、炸好的花生粒。
4 熱鍋下油，油溫熱時下肉末炒至變色後放入豆瓣醬一起翻炒，待肉微幹見油時加入高湯燒開，起鍋前放鹽、香醋、雞精調味，把湯倒入裝麵條的碗裡即可。
6樓：網友
下班回家，乙個人也懶得搗騰。一切以簡單方便為主。真想偷偷懶，停博幾日，可是又覺得一定要堅持下去，否則懶勁就要一發而不可收拾呢。所以呢一定要堅持。堅持，堅持，再堅持！
7樓：耿鈮
5分鐘做好簡單又美味的酸辣面。
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酸菜 g 豬肉糜 g 蔥 根。鮮醬油 小勺。鹽 勺。花椒油 勺。糖 勺。料酒 勺。雞精 勺。麵粉 g 酵母 g色拉油 g 白糖溫水 g 做法步驟。 溫水中加入白糖和g酵母，攪勻靜置分鐘。 麵粉中加入g色拉油拌勻，倒入酵母水，用筷子攪拌成絮狀。 揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發分鐘至倍大。 這個時候準備餡料，...
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步驟1.黃瓜切小丁。2.西紅柿切小丁。3.木耳切碎。4.豆干切小丁。5.火腿切小丁。6.大蔥切蔥花。7.鍋裡放入適量油，燒熱。8.放入蔥花爆鍋。9.放入所有切好的食材。10.放入醬油。11.放入五香粉。12.放入精鹽。13.放入味精。14.取一小碗，放入一勺澱粉，調成水澱粉。15.將其倒入鍋中。16...