1樓：桂平光哥
炎熱的夏天，天氣炎熱，沒有食慾。我該怎麼辦？今天就來分享乙個好吃又開胃的酸湯麵。我們來看看。
麵條是中國北方大部分地區的美味麵食，不同地區有多種製作方法。今天給大家分享乙個特別簡單快捷的酸湯麵，酸酸的，開胃，過癮。喜歡吃麵條的朋友可以試試。方法僅供參考。
首先需要準備食材。有乙個麵條和乙個雞蛋。洋蔥。辣椒粉，白芝麻。還有一些公尺醋。
首先，把洋蔥切成蔥花，放在一邊備用。現在煮一壺開水。水開後，煮麵條。麵條可以是雞蛋麵、手工面和掛麵。
麵條煮好後，我們把麵條和麵湯倒入另乙個碗裡備用。
然後再把油燒開。油熱了就炒個雞蛋，可以根據自己的口味來煮。煎蛋，放在盤子裡備用。
然後我們用蔥花準備乙個空碗。放一些煮熟的白芝麻。加入一些公尺醋或陳醋。
多加點辣椒粉。然後我們再次煮沸熱油。油熱了之後，我們把這些調料灑出來。
撒上調料，我們攪拌均勻。
調料的味道出來後，我們舀入剛煮好的麵條，加入兩勺麵湯，攪拌。
最後加入我們剛剛炒好的雞蛋，乙份美味的酸湯麵就做好了。很簡單嗎？
酸湯麵很簡單，但是要做好，必須掌握以下兩點：
1.蒜苗和生薑切好，放在碗底。這兩種食材決定了酸湯麵的質地；
2.麵條一定要用掛麵，能充分吸收酸湯的味道，好看。
最後，一定要注意香醋的使用，還要檢查一些香油來增強香味。
酸湯麵的關鍵是酸湯而不是面，當然手擀麵肯定比機器壓的好吃！酸湯最簡單的方法就是放醋，一碗普通的酸湯麵就是這樣。複雜的酸湯是食材激發出的酸味的複合酸味，例如酸筍，酸菜，酸蘿蔔，還有部分地區的葷食材，酸魚，酸食材經過烹調激發出來的酸味，讓人回味！
希望我的對你有幫助！
2樓：教育知識之家
有，1、把麵條放入開水中煮2分鐘，我這個是細麵條，如果是粗麵條的話，要延長煮麵的時間，大概需要煮3分鐘。
2、趁著煮麵的時間，在碗中放入蔥花，蒜末，生抽，香醋，辣椒油，蠔油，鹽，雞精，量的多少，根據家裡的人口決定，適量就好。
3、舀入兩勺湯麵放在碗中，用筷子把調料都攪拌均勻。
4、把煮好的麵條放入碗中。
5、再加乙個荷包蛋6、一碗酸辣爽口，熱氣騰騰的熱湯麵就做好了。
3樓：肥牛與小仙女
當然有，起鍋燒油，放入蔥花薑片和小公尺辣爆香，然後放肉末，加生抽煸炒，煸炒好後加入熱水，再把雞蛋打進去，然後加麵條，最後放入鹽、醋、辣椒醬和胡椒粉調味，煮好後放雞精和香油，就可以享用酸辣味麵條了。
4樓：柒個與十一
其實是有酸辣過癮的口味的，一般都是會選擇涼拌，酸辣麵條口感都是非常的香辣，而且味道也是特別的鮮嫩，首先就是把麵條放入鍋中煮開之後撈出，然後加上自己喜歡的酸辣醬。
5樓：電子產品小達人
有這種口味的。做法按個人口味適量加陳醋 剁辣椒，小公尺椒適量 起鍋熱油，可以煎乙個雞蛋，煎好後放入水，水開放面，然後關小火煮。
麵條要怎麼做才好吃？要辣一點的
6樓：帶檔滑行
香辣牛肉炒麵。
這樣做好的炒麵香辣開胃、牛肉鮮嫩、禪櫻麵條爽滑，再搭配上脆嫩的蔬菜，吃著非常過癮。下班後來乙份，橫掃一天的疲勞。
具體制作方法。
第一步：準備食材。新鮮麵條400克、牛肉200克、洋蔥半個、青椒1個、紅辣椒幾個、蔥薑蒜少許。
第二步：牛肉切條、洋蔥切絲、青椒切絲、紅辣椒剪成段、蔥薑蒜切末備用。
第三步：往牛肉裡放入半勺料酒、半個蛋清、1勺玉公尺澱粉，然後抓勻醃製10分鐘。「」
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把麵條放入鍋中煮熟。
第五步：把麵條撈出過下涼水，然後瀝乾水分放入盆中，倒入1小勺食用做襲嫌油拌勻，讓每一根麵條都裹上油。（這樣不僅可以防止麵條粘連在一起，也可以讓麵條炒出來不幹，外觀更好看。）
第六步：把鍋燒熱，倒入少許食用油，然後把牛肉放入鍋中煸炒至顏色變白後盛出備用。（不用炒太久，顏色變白即可，炒太久牛肉的口感就不嫩了。）
第七步：鍋中留少許底油，放入1勺郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，再把紅辣椒放入鍋中煸炒出香味，然後把少許蔥薑蒜末放入鍋煸炒均勻。
第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒均勻。
第九步純手：把剛炒好的牛肉放入鍋中翻炒均勻，然後放入1勺生抽、半勺老抽炒至上色。
第十步：把麵條放入鍋中翻炒均勻，再放1勺鹽調味。
第十一步：把青椒絲放入鍋中翻炒均勻。
第十二步：放少許雞精，翻炒均勻後即可關火。
第十三步：裝盤上桌吧。
多說幾句：1、 麵條最好選擇有韌勁的那種，配菜可以隨自己喜愛來。吃不了辣椒的朋友，可以少放或不放辣椒。
2、 牛肉不用炒太久，顏色變白就可以了，這樣口感最好。
3、 炒麵的時候，一定是大火快炒，這樣麵條才好吃。
麵條最好吃的做法，鮮香入味的口感是怎麼來的？
7樓：寄給青春一座城
首先準備好食材，鍋中水燒開，放入麵條煮熟，撈出，放入涼水中過一下水，然後撈出瀝乾水分備用放入麵條翻炒。
8樓：孟曉青
芹菜雞肉醬：鍋中加油，涼油下入雞丁炒到白色，加一勺黃豆醬，一勺郫縣豆瓣醬，鹽，糖，八角，香葉，桂皮，姜粉，生抽，老抽，翻炒均勻，加入水，小火煮一會兒，等湯汁不多時放入焯好的芹菜丁，青紅椒，木耳，翻炒一下入味，就可以出鍋。
9樓：網友
最簡單的做法是拌麵燒水水要多放一點，碗裡放入生抽，麻油，呼叫味精，香蔥末，然後水開，下面稍許硬一點兒放在碗裡拌一半。這時可以加一點兒醋。加上點兒榨菜丁，芝麻醬和花生醬，現吃現調。
10樓：亞亞不撩小哥哥
做一下芹菜雞肉醬。
準備食材：雞胸肉兩塊，老芹菜六根（個人偏愛老芹菜，覺得西芹沒有味道），木耳少許，青紅椒乙個，蔥蒜，鹽，姜粉，兩瓣八角，三片香葉，指甲蓋大小的桂皮，蠔油，生抽，老抽，白糖，黃豆醬，郫縣豆瓣醬。
第一步：木耳用清水泡軟，芹菜洗淨切成小丁，鍋中加水，先把芹菜丁和木耳焯3分鐘。
第二步：買的雞胸肉表面清洗一下，切成小丁，青紅椒切丁，切好蔥蒜。
第三步：鍋中加油，涼油下入雞丁炒至變成白色，加入一勺黃豆醬，一勺郫縣豆瓣醬，鹽（多放點），白糖，八角，香葉桂皮，姜粉，生抽，老抽上色，翻炒均勻，加入沒過食材的水，小火慢慢煮一會兒。
第四步：待湯汁不多的時候放入焯好的芹菜丁，青紅椒，木耳（切成碎末），翻炒一下入味，就可以出鍋了。
11樓：可樂聊數碼
麵條想要做的鮮香入味，就要多加點醬油才會好吃。
能滿足胃口的酸辣扯麵，到底是怎樣的做法呢？
12樓：花語可甜
酸辣扯麵不僅開胃爽口，吃起來還特別筋道有嚼勁，下面介紹幾種在家就可以做出來的酸辣扯麵，小夥伴們可以選擇一種喜歡的做法，趕快動手去試試吧。
一、酸辣扯麵之一盆中倒入高筋麵粉四百克，加入三克食鹽，倒入兩百克溫水將其揉勻成麵糰，蓋蓋兒放一旁醒發五分鐘左右。五分鐘後，將麵糰表面沾水進行二次揉麵至麵糰表面光滑，將麵糰放面板上搓成長條，切成六等份兒，每份兒分別壓扁，拉長至形似牛舌，然後在每個「牛舌」兩面刷油，裝盤，醒發半小時後將每個「牛舌」再次按扁拉長，拉得越薄越好。鍋中加水將扯麵煮熟。
換另外乙個鍋，鍋中加入蝦公尺，紫菜，蔥花，香菜，醋，生抽，雞精和熱水，煮開後，倒在煮好面的碗中就可以開吃啦。
二、酸辣扯麵之二扯麵的做法同上，具體說下湯料的做法。鍋中倒入適量植物油，然後加入切好的蔥花，蔥花可以是大蔥也可以是小蔥，小火炸制，直到蔥花變焦黃為止，倒入蔥油晾涼備用。準備一小把香菜，切碎，裝入碗中，然後依次放入蔥油，蝦公尺，紫菜，少量食鹽，一小勺醬油，兩勺香醋，少量胡椒粉，淋入煮麵湯，最後將扯麵裝入碗中即可食用。
三、酸辣扯麵之三扯麵做法同第一種做法，湯料做法如下：碗中加入適量辣椒油，少量麻椒粉，少量食鹽，一小勺醬油，兩勺到三勺公尺醋，料汁調勻後，將煮好的扯麵連面帶湯倒入碗中，最後加入黃豆芽，小公尺辣和小油菜。注意油菜需要用水焯燙一下，豆芽需要用沸水煮一下，去一下豆芽腥味兒，在出鍋時候撒上芝麻，香菜末和蔥花末即可。
做法依舊很簡單，味道不僅酸辣還有麻哦。
13樓：曲含
將扯麵熱水下鍋，煮熟後放入涼水中浸泡一會兒後撈起。在處理好的扯麵中加入辣椒麵，涼拌醋，蒜蓉攪拌均勻即可。
14樓：網友
這種做法也是十分簡單的，而且很開胃。首先要準備好必須的調味品，比如蔥薑蒜，隨後倒入油進行翻炒，炒出香味後倒入辣椒粉，胡椒粉以及白醋繼續翻炒，最後將炒好的湯汁倒在麵條上面即可。
15樓：幸福小豬豬
在和麵的時候裡邊加一點鹽，麵條會更筋道，調汁的時候裡邊放入朝天椒，花椒，鹽醋生薑，用熱油潑一下。
怎樣用簡單的麵條做出不同味道的美味麵食呢？
16樓：一哥八卦娛樂
我覺得想要做出好吃的麵食的話，他的湯底非常重要。我會先熱油加一些肉末炒出香味旦鍵，將肉末炒到微微焦黃加入生抽，蠔油，蒜末炒香，然後一半肉沫舀出來放到碗裡，另外一半加水煮開，煮開後再加入麵條煮熟，最後再哪銷放入另外一半肉末，然後放上一些榨菜和香菜就可模緩巧以食用了。
17樓：天合之作
將麵條放入燒開的水中煮2~3分鐘後撈出。放入碗中碗中調好雜醬。這樣乙份簡簡單單的炸醬麵就做好了。
18樓：情感交談
準備好新鮮的麵條，放侍信入鍋中煮至鉛談差槐皮七成熟，撈出備用，起鍋燒油，蔥薑蒜炒香之後放入火腿腸，胡蘿蔔丁，玉公尺粒炒香，然後將麵條放入其中，翻炒均勻即可。
有沒有蒸的麵條，該怎麼做？
河南蒸麵條 做法 首先我們準備一下食材，芹菜一把洗淨後切成兩釐公尺長的段，放入盆中。黃豆芽一小把，和芹菜放在一起。五花肉二兩切成薄片，放入料碗中。大蔥一段切成蔥花，生薑一塊切成薑片一起放入碗中。炒鍋燒熱，添入一勺食用油，充分滑鍋後倒出，鍋裡再添入少許食用油，熱鍋涼油可以避免食材粘鍋。油熱後，倒入五花肉...
蒸麵條的家常做法是怎樣的，蒸麵條怎麼做家庭做法
1 麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣 俺家鄉話，就是那股白的水汽 後10 15分種端鍋，放置一邊備用。2 五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的 青椒切塊，生薑切片或絲 我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到 3 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。4 炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。5 然後放入...
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