1樓：一柱擎天大牛
水潺，即九肚魚晌塵、龍頭魚，體內含水檔謹攜量很高，肉質極為細膩，入口嫩如豆腐。此魚只有一條主骨且非常柔軟，其餘的骨刺更是細如鬍鬚。
製作流程：1、水潺10條洗淨後改刀成段備用；本地產的乾紅辣椒200克焯水控幹，鍋炙淨放油，下入辣椒爆香，倒出備用。2、另起鍋留底油，下入姜丁、蒜行伏丁各5克爆香，放水潺段稍微煎一下，烹入紹興黃酒15克，調鹽、味精各3克、雞飯老抽10克，蓋上一半乾辣椒，燒至水潺剛熟時，倒入剩下的一半辣椒，撒入香蔥花，保持原形滑入盤中即可上桌。
2樓：小小萍
做法如下。主料。
狗母魚500g
步驟1紅燒水潺的做法大全。
水潺去頭，去尾，去內臟。切段。
辣椒，生薑，大蒜並沒攜洗淨備用。
步驟2紅燒水潺的做法圖察爛解。
熱鍋。倒入少許油，放入姜，辣椒、蒜爆香。
步驟3紅燒水潺的家常做法。
倒入洗淨切段的水潺，撒入少許鹽、雞精，略炒。
步驟4紅燒水潺絕伏的簡單做法。
再倒入料酒、醬油，略炒，灑入點點清水蓋上鍋蓋。
步驟5紅燒水潺怎麼吃。
快收汁時，灑入蔥花，關火稍燜一下起鍋即可。
水蠶怎麼樣燒好吃
3樓：李和霖
食材用料。蠶豆 適量。
八角 乙個。
小公尺椒 乙個。
姜 一塊。蔥 一根。
鹽 適量。糖 少許。
步驟：蠶豆洗淨，八角洗淨，小公尺椒洗淨切碎，姜去皮洗淨切片，蔥洗淨切段；
鍋裡放入水，蠶豆，八角，小公尺椒，姜，蔥，鹽，糖，大火燒開；
水滾後改小火繼續；
煮一會兒；煮到蠶豆綿軟即可。
食材用料。新鮮的蠶蛹 適量。
蔥 適量。姜 適量。
八角 乙個。
步驟：準備好蔥，姜，八角。
蠶蛹洗淨。鍋裡放適量的水 ，一起放入蠶蛹，蔥，姜，八角，大火燒開，轉至小火煮8分鐘左右即可裝盤啦！
小貼士
海鮮水蠶的做法
4樓：飛雪雲風天
炸青蠶材料。
青蠶，鹽，油。
做法1.青蠶用水清洗幾遍。
2.鍋裡燒鹽水，把青蠶煮熟。
3.撈出來控水。
4.下油鍋炸得外皮酥脆。
小訣竅味道和蠶蛹一模一樣，就是裡面的肉更嫩一些。乙個字香，兩個字很香！
乾煸蠶蛹。材料蠶蛹250克，香菜半兩，乾紅辣椒絲一小把，蔥姜適量，鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。
做法1.香菜洗淨切段、蔥姜切末備用。
2.鍋中加入適量清水燒沸，放入洗乾淨的蠶蛹焯2分鐘撈出。（在微波爐中烘烤一分鐘出去多餘水分，此步驟可省略）
3.炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時放入蔥薑末炒香，再放入乾紅辣椒絲翻炒出香味把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹裡面的水分炒出來，然後撒入少許鹽，花椒粉，麻辣鮮，孜然粉在撒上香菜關火即可。
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