1樓：鄭芬多老師
烤冷麵是可以用烤箱烤的。具體操作步驟如下：
1、面片用水泡10秒，刷油。冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。
2、加入雞蛋攤平抹開，放入其他食材，比如香腸、紫菜、黃瓜丁。
3、冷麵放在烤盤上，放進烤箱，為了防止烤焦，大概要翻兩次面，翻面間隔一分鐘左右，冷麵就基本快熟了。
4、塗上醬料（甜麵醬。
烤肉醬、醋），回爐再烤兩分鐘。醬料可以出箱之後再刷也是可以的。
5、將冷麵捲起來。
6、從烤箱拿出來，切開即可食用了。根據各人不同口味，可以加卜知入辣椒麵、醬汁和白芝麻。
等等。<>
總結：烤箱是可以烤冷麵的，但是有點麻煩，烤箱需要反覆開啟給面翻面，同時還有少量的油煙。所以一般建議用平底鍋來烤冷麵比較好。
吃烤冷麵的好處和壞處：
1、好處
烤冷麵的口感很好香脆可口，裡面富含的營養成分也是比較多諸如蛋白質、纖維素、維生素。
鎂、鈣、鐵等，所以烤冷麵裡面的微量元素。
佔比是比較高如弊旅的，不僅能夠滿足人體細胞。
的運載提供足夠的動力而且對人體的健康也能起到很好的保護作用。
2、壞處
一般正宗的烤冷麵不會對身體產生很大的危害，但是畢竟是在鐵板上烤制而成的，所以如果長時間進行食用的話可能會引發上火的情況。高油脂也不利於孕媽媽的身體健康。
有些商家為了更好儲存烤冷麵，會新增一些防腐劑。
吃多了會對身體產生不良的影響。所以提醒大家吃烤冷麵的時候一定要選擇比較正規的小攤或店面，這樣才不會對身體產生大的危渣凳害。
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
烤冷麵。烤冷麵最簡單的做法~
原料：冷麵、雞蛋、香菜、黑芝麻、冷麵醬。
做法步驟：第1步、鍋內加少許油，放入一片冷麵片，面片上淋少量清水。
第2步、略煎一下，打入乙個雞蛋，用鍋鏟鋪開。
第3步、困猛待雞蛋凝固，翻面，麵皮上淋少量清水隱悶，抹一層冷麵醬，撒上香菜、黑芝麻。
第4步、捲起冷麵片，用鍋鏟鏟成小段汪攜橋。
第5步、盛盤。
小貼士：冷麵皮上撒少量清水，使麵皮變軟，口感更好。
烤冷麵還可以怎麼做
3樓：依然未央
材料：油適量，冷麵（1張），洋蔥8g。香菜6g，雞蛋1個或者2個，燒烤醬、燒烤蒜蓉醬適量，醋適量，孜然粉適量，糖適量，辣椒粉適量、培根一片、午餐肉適量。
做法：1、準備材料： 香菜和洋蔥洗乾淨。冷麵備好。這種冷麵不是我們平常吃的用水煮的冷麵，是成片，要比平常市面常見的冷麵要薄、柔軟，可直接食用，有專賣的地方。
2、備好燒烤蒜蓉醬，雞蛋打散。雞蛋是用乙個開啟乙個，一張冷麵乙個雞蛋。所以這裡我先打散乙個雞蛋。
3、平底鍋放油**燒熱，油可以隨自己的喜好新增，喜歡油大就多加些，反之就少放一些，取一張冷麵，放在油麵上，小火煎。
4、打散雞蛋液倒在冷麵上，用平鏟把雞蛋液攤開。
5、雞蛋液凝固後，翻到冷麵，有雞蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、塗上一層辣椒醬，加入適量白醋。
7、待雞蛋熟透，捲起再刷一層辣椒醬。取出切塊食用。（當然也有撒芝麻的，這個看自己口味）
烤冷麵的冷麵可以煮嗎
4樓：抹茶派派香
烤冷麵只是冷麵的一種烹飪方式，冷麵可以煮。
冷麵屬於機壓麵條，是把蕎麥麵條放入蘿蔔或白菜泡菜裡，再放上豬肉片的麵條慎汪。冷麵有兩種起因，一是以為白菜泡菜和蘿蔔泡菜都是涼的，二是為了同當時的骨董面加以區分。冷麵有冷麵和溫面兩種，麵條的做法一樣，只是湯的涼熱有行拍別。
湯是涼的，稱做冷麵；湯是熱的，稱為溫面。冷麵有面粉冷麵、蕎麥麵冷麵、苞公尺麵寬頻仔麵條、土豆漿冷麵、土豆粉冷麵等，在各類冷麵中比較講究的是蕎麥麵冷麵。
烤冷麵怎麼烤幾個步驟
5樓：鄭州新東方烹飪學校
備料準備。取出包裝裡的烤冷麵，將洋蔥、生菜切絲，火祥察腿腸除去包裝，蒜蓉辣醬盛小碗備用。
熱鍋涼油。將餅鐺加熱，用手試一下，有熱氣上公升感後，加少量食用油。
烤製冷面。將冷麵放置鍋內，用油煎制。
熱火腿和雞蛋。冷麵稍加熱幾秒，立即將火腿放置鍋一旁加熱，雞蛋打在廳宴橘冷麵上面，並用鏟子將其攤開塗抹均勻，扮團可以在冷麵的四周加少量的清水，防止冷麵邊緣烤乾。
抹醬加菜。待雞蛋稍凝固，將冷麵翻面，均勻塗抹上蒜蓉辣醬，將蔬菜和熱好的火腿腸放到冷麵的一邊（習慣放置右側）。
製作面卷。將烤好的冷麵從右側向左側捲起成一條，而後用鏟子快速的將其切開，裝盤。
6樓：柳笛輕揚
介紹《美味烤冷麵》做法：1、先調料汁，把燒烤醬和番茄醬1:1的比例放入碗裡，加上兩勺糖，不喜歡甜可以少加一點。放入少量水，和均勻。
2、平底鍋放火上，少放點油，用小刷子來冷麵上刷上點醬汁。小火放入冷麵。然後把雞蛋源攔攤勻在冷麵上，雞蛋上放上五香粉，稍微凝固反面。
3、雞蛋翻過來後繼續烤，感覺兩面硬了，出鍋，把冷麵切成塊，青椒和王中王火腿腸切小塊。蔥切小段，平底鍋放火上，放少許油，蔥段放裡面炒出香味放入青椒和王中王塊，翻炒均勻放入醬汁，醬汁變濃稠放入烤好的冷麵，翻炒均勻就出鍋。注意冷敬裂迅面千萬不要翻炒時間長，容易變軟，就不好吃了。
記住必須是小火烤冷麵，要不就糊了。
這道菜，具有增強免疫亮此力、抗癌防癌、改善血液迴圈、擴張血管、輔助降血壓的功效。
7樓：匿名使用者
東北烤冷麵是東北的特色街頭小吃，在夜市，學校，市場，商場旁，都可賣，非常的好吃，深受大人小孩喜歡，可以再烤冷麵里加雞蛋加火腿腸，可以烤，還可以油炸，這個小吃在北方大街小巷無人不知無人不曉！味道極美，口感極佳！ 不知什麼時候，東北烤冷麵也出現在蚌埠的街頭，成為年扮核埋輕人的新寵，吃過一次之後覺得很廳螞簡單，從**買了冷麵自己在家制作更加乾淨又實惠。
主料：雞蛋 2個、火腿腸 1根。
輔料：香菜適量。
調料：油 適量、甜麵醬 適量、辣椒醬 適量。
注意：各種小吃開店技術學習佳威 前面英文 b f t 接著 3 3 9。
烹飪步驟 10步。
步驟1、準備好所有的食材。
步驟2、甜麵醬，辣椒醬各一勺·混合備用。
步驟3、香菜切碎，火腿腸切片。
步驟4、平底鍋加少許油，放入一張烤冷麵小火煎至。
步驟5、冷麵稍微變軟，在上面打入乙個雞蛋。
步驟6、把雞蛋均勻塗抹在冷麵氏亂上面繼續煎至。
步驟7、然後把冷麵翻面繼續煎至。
步驟8、在冷麵上面刷上一層調好的醬料。
步驟9、在撒上香菜和火腿。
步驟10、然後把冷麵捲起切段即可食用。
小貼士。煎至冷麵要用小火，冷麵本身是有些發硬的，煎至的時候會變軟，不過時間長了會有些發硬，這個時候可以再鍋邊周圍撒上一些清水，冷麵就會變軟口感也更好。
8樓：安徽新東方烹飪學校
烤冷麵。1、起絕告餘鍋燒熱，在鍋中刷上一層薄油2ml，放入冷麵烤30秒，翻面在下面放一些醋，繼續烤30秒，2、放入雞蛋1個，均並滾勻鋪在烤冷麵上。
3、雞蛋熟了，刷上一層醬汁，撒，芝麻放入香菜，洋蔥碎，加火腿腸一根，也友慧可加金針菇，肉鬆，或者蟹排，蝦棒等等，將烤冷麵捲起，在抹一層醬料。
4、用刀切開，切開出鍋澆上番茄醬即可。
烤冷麵好賣嗎？賣烤冷麵掙錢嗎
這要看做的有沒有特色了。現在做這個滿大街都是。你要麼就是口味過硬，要麼選在地點繁華之處賣。這個應該與地方口味有關。這要看你做的 好吃不好吃。賣烤冷麵掙錢嗎 好，那我給你好好算一算帳，如果是冷麵皮，三斤的是三十張，上是二十塊錢，他們批發可能更便宜，就按一張皮6毛算，那麼假如他平均一天賣上五十份，乙個月...
烤冷麵用什麼醬最好吃，烤冷麵用什麼醬啊
您好。烤冷麵醬料配方 蒜蓉辣醬 豆瓣醬 甜麵醬。製作烤冷麵醬料時的注意事項 在煮烤冷麵的醬時，要注意火候與時間的控制。火候過大，往往會使烤冷麵的醬燒焦，這樣就不好吃了。大家在熬製烤冷麵的醬時，應用小火，且不停的攪拌，使其由稀變稠即可。 烤冷麵的醬均應選擇新鮮的食材來熬製，切勿選用不新鮮的食材哦，不然...
旅遊景點做烤冷麵好嗎 烤冷麵的危害和好處謝謝啦大神
很好啊，這種小吃，既有市場，又受顧客歡迎，實惠，顧客買著開心，成本也低，自己賣的開心，做的也會開心。注意 不要妨礙交通等治安。 保護好周圍的環境。 注意食品衛生，味道 服務態度要好，微笑是很好的表達方式。 服務積極，動作麻利。 最重要的是選好地點。烤冷麵的做法 自己家 食材用料 烤冷麵一張 商店有賣...