1樓：匿名使用者
爆炒小腸。原材料：
豬小腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。
調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。
操 作： 1、豬小腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水乾。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
山楂樹根燉豬小腸。
配方：山楂樹根60克 野南瓜樹根120克紫薇花根500克 梔子根30克 路邊荊30克 七葉黃荊(牡荊)根18克 水燈草9克 豬小腸200克 姜5克 蔥5克 鹽5克。
製作：1．把以上7味藥物裝入紗布袋內，放入燉鍋內，加水500毫公升，煎煮25分鐘，除去藥包，待用。
2．把豬小腸洗乾淨，切5釐公尺長的段，薑切片，蔥切段。
3．把藥液、豬小腸、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，用武火燒沸，再用文火煎煮40分鐘即成。
食法：每日1次，每次早晨空腹服用，每次吃豬小腸50克。
功效：祛溼熱，祛瘀血，補肝脾，消腹水。用於肝硬化腹水患者食用。
注：服此方時忌吃魚旁渣姿、蝦、筍。一般輕者10劑，重者15劑腹水消去，腹水消去後，用本方加艾根煎水蒸黃雞服用。主治晚期肝硬化。
粉腸。原料： 豬肥瘦肉公斤，豬小腸適量，幹澱粉1公斤。
調料： 香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，公尺醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、運絕白芷(10)克，食品紅色適量。
烹飪方法：1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。
2)用870克幹澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。
3)將豬小腸用公尺醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗淨後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋裡煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。
菜餚特點： 五香味濃，爽口不膩，熏製之後，便於儲存梁槐。
2樓：匿名使用者
還是大人自己喜歡做來吃比較好，孩子除了肝還是吃一些這樣的內臟吧。
3樓：匿名使用者
加苦瓜，蓮子等等煮湯。
豬兒腸怎麼做好吃
4樓：小林聊教育
主要材料：豬腸2根，青椒6個，紅辣椒5個，大蒜3瓣，生薑2片。
1、起鍋放入適量清水，放入辣豬腸焯水，冒大量白泡取出；
2、過涼水切斜刀塊；
3、青椒切斜刀塊，辣椒、大蒜、生薑切碎；
4、鍋內放適量油，油熱放入生薑、大蒜、辣椒；
5、爆香後放入辣豬腸；
6、倒入適量料酒繼續翻炒，料酒炒幹後放入青椒；
7、不斷翻炒大約3分鐘，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精等調味料；
8、翻炒均勻，倒入少量清水；
9、大火燒開後轉小火收汁後即可出鍋裝盤；
10、成品圖。
豬小腸怎麼做才好吃
5樓：度夏山彌棠
燻豬小腸的做法詳細介紹。
菜系及功效：
私家菜口味：
鹹鮮味工藝：燻。
燻豬小腸的製作材料：
主料：雞蛋4000克，豬肉(肥瘦)2000克。
輔料：豬小腸200克。
調料：澱粉(豌豆)1000克，鹽100克，味精5克，姜15克，香油15克，大蔥20克，胡椒粉3克，白砂糖25克。
燻豬小腸的特色：
鹹，鮮，有煙燻味。
教您燻豬小腸怎麼做，如何做燻豬小腸才好吃1.將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、薑末、蔥末、胡椒粉和溼澱粉拌勻。
2.將腸衣用淨水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。然後把調好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸裡，用手拍平。
3.將雞蛋打在碗裡，加點精鹽調勻，然後分別灌入裝1/2肉餡的腸裡，使之鬆緊適合，用繩紮成17釐公尺左右的腸節，下入開水鍋裡煮熟，撈出擦去浮沫。
4.將白糖均勻地撒在燻鍋裡，放上燻架，擺好腸子蓋好，上火燒至呈黃色時，離**源，燜燻5分鐘即可。
燻豬小腸的製作要訣：
調料中的澱粉為溼澱粉。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
豬小腸怎麼做才好吃？詳細說明
6樓：等級你妹
豬小腸詳細做法：
豬小腸洗淨表面一層，把表面一層帶肥油多的扯掉。再翻出裡面一層用鹽，醋搓洗乾淨。豬龍骨洗淨備用。
鍋裡燒開水，放醋，再把豬小腸放進沸水裡煮三分鐘，撈出備用。
把沸水煮過的豬小腸打成乙個一悄舉個結，把打成結的豬小腸切成乙個乙個小結。
把打好結的豬小腸，豬龍骨放入高壓鍋，放姜一塊，蒜公尺兩粒，吃辣的可放幾粒幹辣椒。放水剛好淹蓋住豬小腸變好。
高壓鍋大火煮二十五分鐘，下鍋，氣壓下去後放鹽，雞精調味，撒上蔥花即可食用。
注：豬小腸一定要洗淨前宴不然會有腥味，選購買時選擇啟悔碧較厚的，裡面不帶黃色的，裡面帶黃色的會有一絲苦味。
豬龍骨不一定要龍骨，其它豬大骨，豬頭骨都可以。
7樓：仁芷文
豬大腸750克顫枝，醬油15克，味精5克，醋30克，白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，鹽4克，砂仁1克，大蒜5克，香油15克，香菜6克，小蔥5克，雞油15克，姜5克。
具體圓舉操作。
1、將肥腸洗淨煮熟，細尾切去不用，切成釐公尺長的段，放入沸水中煮透撈出控幹水分。
2、炒鍋內注入油，待七成熱時，下入大腸炸至金紅色時撈出。
3、炒鍋內倒入香油燒熱，放入30克白糖用微火炒至深紅色，把熟肥腸倒入鍋中，顛轉鍋，使之上色。
4、烹入料酒、蔥薑蒜末炒出香味後，下入清湯250毫公升、醬油、白糖、醋、鹽、味精、湯汁開起後，再移至微火上煨。
5、待湯汁至1/4 時，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），繼續煨至湯幹汁濃時，顛轉勺使汁均勻地裹在大腸上，淋上雞油，拖入盤中，撒上香菜末即成。
主料：熟豬大腸500克。
輔料：蔥薑蒜末適量，生抽適量，醬油適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，紹酒適量，醋適量，雞精適量，胡椒粉適量，肉桂粉適量，砂仁粉適量，香菜適量。
具體操作。1、將熟大腸切成2cm長的段。
2、放入開水中焯一下，撈出瀝乾水分。
3、鍋中倒入植物油橘洞碧，油溫7成熱時下大腸炸至金黃，撈出瀝油。
4、鍋中留底油，下蔥薑蒜末爆香，倒入清湯，加入生抽醬油、老抽醬油、鹽、糖、紹酒、醋、雞精。
5、再倒入大腸，大火燒開，轉小火將大腸煨透。
6、待湯汁收粘稠時，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉。
7、最後淋入花椒油，起鍋前撒上香菜末即可。
熟豬大腸約400克，大蔥白2條約100克，醬油2茶匙，甜麵醬50克，花椒鹽5克，蒜適量。
具體操作。1、將鍋置火上，加清水、鹽、熟大腸，用大火煮滾，撈出濾幹水。每根大腸插入插入蔥白，大腸外面抹上醬油。蒜搗成泥。
2、燒熱鍋，下油，至十成熟時，放入大腸，炸至呈棗紅色時撈出，濾幹油。抽掉蔥白，改切成1釐公尺寬的斜刀塊，整齊地擺入碟內。將甜麵醬、蒜泥、花椒鹽分別放入小碟內，蘸食即可。
豬兒腸怎麼做才能好吃？
8樓：菜籃子
一、食材：豬腸2根，青椒6個，紅辣椒5個，大蒜3瓣，生薑2片。
二、做法：1、起鍋放入適量清水，放入辣豬腸回焯水，冒答大量白泡取出；
2、過涼水切斜刀塊；
3、青椒切斜刀塊，辣椒、大蒜、生薑切碎；
4、鍋內放適量油，油熱放入生薑、大蒜山則、辣椒；戚猜。
5、爆香後放入辣豬腸；
6、倒入適量料酒繼續翻炒，料酒炒幹後放入青椒逗仔棚；
7、不斷翻炒大約3分鐘，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精等調味料；翻炒均勻，倒入少量清水。
8、大火燒開後轉小火收汁後即可出鍋裝盤；
9、成品圖。
9樓：七色彩虹之毛毛
答銀畝：一、做蒜炒小腸需要的食材：
豬小腸1根、生抽1勺、油1勺、蒜2顆、料酒1勺、鹽1勺、姜適量。
二、蒜炒小腸的做法：
1、把豬小腸清洗乾淨，放入水中，先煮開，再撈出，瀝乾水分。
2、把豬小腸切段，備用。
3、把蒜切片。 則搏猛 孫橋。
4、把薑切片。
5、熱鍋倒入油，放入蒜和生薑，翻炒一下。
6、放入小腸，翻炒一下。
7、放入少許的鹽，翻炒一下。
8、倒入料酒和生抽，先翻炒一下，再收汁就可以出鍋了。
9、最後把蒜炒小腸裝盤。
10樓：天天讀古詩
紅燒肥腸。用料：豬大腸500克、櫻飢爛蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫公升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。
做法：1 .豬大腸清洗乾淨後，脊漏鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2 .取出肥腸，清洗乾淨後切小段，拭淨水分。
3 .鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4 .鍋中加入適量的油，煸肢團香蔥薑蒜片。
5 .放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6 .加入鹽調味。
7 .放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
11樓：匿名使用者
酸辣豬小腸。
第一步，備好豬小腸、料酒、香葉、八角、桂皮、生抽、白胡椒、鹽、紅辣椒、姜蒜、芹菜、生老抽和鹽。
第二步，將豬小腸清洗後切段了，下鍋加水加料酒、香葉、八角和桂皮直接燒開了，燒煮幾分鐘後撈出。
第碼顫毀三步，將豬小腸放入高壓鍋中加水燉煮30分鐘，撈出，加鹽、生抽和白胡椒醃製。
第五步，加點水翻炒後收汁即可。
12樓：牽制的海角
有做血腸的，香腸的，根據自己的口味來做，也可以試試其他做法。
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