1樓：網友
土豆上長小色。
點切掉還能吃，只要沒有生芽都可以食用。
土豆食譜：一、酸辣土豆絲。
健康功效。土豆：和胃、解毒、消腫。
做法。1.土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲。
2.將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻，沖掉澱粉。
3.鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水(水開後煮1-2分鐘)，然後濾水待用。
4.幹辣椒切小段備用。
5.鍋洗淨燒熱，轉小火，倒入適量花生油。
將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量鎮江香醋。
繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。鎮江香醋裡已新增了白糖。
所以醋有甜絲絲的味道，非常提公升酸的口感。
6.加入辣椒油。
鹽、雞精。繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。
二、紅燒土豆牛腩。
健康功效。土豆：和胃、解毒、消腫。
胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。
做法。1.牛腩切大塊用流動的水發反覆沖洗乾淨，控幹水份。
2.土豆、洋蔥、胡蘿蔔等材料清洗乾淨。
3.土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用，姜和大蔥切片，八角沖洗一下。
4.鍋中放涼水加兩片姜，放入牛肉塊焯水，水煮沸後繼續煮三分鐘，待牛肉吐盡血沫，撈出用熱水沖洗乾淨。
5.鍋中油中火燒至六成熱，依次放入胡蘿蔔、土豆和洋蔥，煸炒至八成熟(土豆透明邊緣有些焦黃)，盛出備用。
6.用鍋中餘油放入蔥、姜、八角爆香。
7.然後放入焯水後的牛腩翻炒，片刻後加入一湯匙料酒。
翻炒片刻。8.加入足量熱水，大火燒開後轉小火燉小時。
9.加一湯匙半老抽、一點點白糖和鹽調味。
10.將土豆、胡蘿蔔、洋蔥倒入鍋中，和牛肉放在一起燉15分鐘，轉大火收濃鍋中湯汁，即可出鍋。
土豆有黑色的紋路是什麼東西？
2樓：小小杰小生活
代表土豆已經腐敗變質。
一般土豆放置過久后里面會出現黑圈、黑點、黑斑等黑色條紋，這是馬鈴薯環腐病。這代表土豆已經腐敗變質。
這種土豆的外表和正常土豆相同，但含水分較多，很硬，同時伴隨著怪味，並且會產生有毒物質龍葵鹼。發芽的土豆也不能吃。
土豆的一些注意事項
吃久放的土豆：久放的土豆有龍葵素，如果經常食用龍葵素含量較高的土豆，會引起中毒。同時產婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。
忌吃冷凍的土豆：土豆比較適宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。
若土豆表皮存在發芽、潰爛或異常發黑，有酸臭、腐臭等異常氣味，此表明土豆已經變質，建議不要再食用。
土豆裡面有褐色紋理能吃嗎？
3樓：阿肆說教育
可以吃，土豆中的褐色的東西是土豆切開後的氧化部分，是可以吃的。當土豆削皮後，植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下，與空氣中的氧化合，產生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色，這種變化稱為食物的酶促褐變。
不僅土豆，有些蔬菜也有這種情況。
這中褐變影響了食物的外觀，使外層的營養成分有所降低，但尚可食用。如果土豆削皮後放置時間較長，植物細胞在空氣中氧化分解作用加劇，則土豆外層的營養物質分解較多，果膠物質在酶的作用下進一步分解為果膠酸和甲醇，使得果肉鬆散、溼潤、變色、變味，甚至腐爛變質。所以，削皮後最好立即吃掉。
土豆裡面有褐色紋理能吃嗎
4樓：黎芷珍
不能。如果發現家中的土豆切開之後，內部出現了褐色的圈圈，那就最好不要再繼續食用，因為土豆內會出現這種東西通常都是因細菌、黴菌導致的，食用會引起身體不適，土豆其實始終很容易儲存的食物，平時可以將購買的土豆放在通風、乾燥、陰涼的地方進行儲存，這樣土豆就可以儲存很久的時間而且不出現變質的現象。
5樓：網友
土豆裡面有褐色紋理，這也是很正常的情況，並不是因為病菌引起的，所以一般這種情況不會影響食用的味道和口感，而且營養價值也沒有太多流失，只要發現沒有明顯的腐敗變質或者說有特殊的異味，那麼就是可以正常食用的，所以完全沒有必要糾結擔心這個問題。
土豆裡面有黑色條紋能吃嗎?
6樓：阿飛遊戲解答
不能吃了，是壞掉了。
1、土豆裡面發黑會產生毒素。
一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼。
的有毒物質，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵鹼成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈。
嘔吐等中毒症狀。
2、土豆裡面有黑圈不能吃。
一般土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東西，這其實是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味。
土豆裡面有紫色的紋理可以吃嗎?
7樓：鷹志說生活
不一定可以吃，土豆發紫有兩種原因：
一種是由於土豆中富含澱粉，如果菜刀上沾有碘鹽的話，可出現發紫，這種是可以吃的；另一種情況是由於土豆發芽所致，此時，含有一種稱為龍葵素的毒素，可引起中毒，因此是不可以吃的。
如果有發紫發青的地方是要切掉的，直到能看到正常的土豆的顏色。因為這些部位含有毒物質多一些，所以是不能吃的。
營養價值
馬鈴薯的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素c含量遠遠超過糧食作物；其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。馬鈴薯營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。
有營養學家研究指出：「每餐只吃馬鈴薯和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素」，可以說：「馬鈴薯是接近全價的營養食物。」
土豆裡面有褐色紋理能吃嗎
8樓：
摘要。親您好！土豆中間有褐色花紋，可能是土豆產生了病菌感染所出現，總之壞掉的土豆千萬不要吃，避免引起中毒反應。
1、將土豆橫向切開，橫切面上明顯看到乳黃色或黃褐色腐爛，用手按壓，會有黏稠的黃色菌液溢位，沒有臭味，這種情況可能是土豆環腐病的表現；這種土豆不建議食用，因為腐壞的土豆裡有病菌感染，食用的話可能引發腸胃不適。2、土豆中間有黑褐色圈、黑褐色點或是黑褐色斑，這種黑褐色表現也有可能是病菌所致，也可能是土豆發芽產生的毒素，也不建議食用；因為長牙的土豆含有龍葵鹼，龍葵鹼具有神經毒性，食用後可能會影響呼吸肌功能，輕者出現腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等症狀，嚴重的可能會造成呼吸肌麻痺而死亡，所以土豆中間有黑褐色的花紋不建議吃。一般新鮮土豆都含有龍葵鹼，但含量微乎其微，不會引起中毒；但未成熟的土豆和壞掉的土豆，或是長牙的土豆，其龍葵鹼會成倍增加，食用後可能會影響呼吸肌功能，所以，如果表皮正常，可是裡面有褐色花紋明顯，這種褐色花紋接近發黑，可能就代表土豆已經產生了腐爛，建議丟棄，不可食用。
親您好！土豆中間有褐色花紋，可能是土豆產生了病菌感染所出現，總之壞掉的土豆千萬不要吃，避免引起中毒反應。1、將土豆橫向切開，橫切面上明顯看到乳黃色或黃褐色腐爛，用手按壓，會有黏稠的黃色菌液溢位，沒有臭味，這種情況可能是土豆環腐病的表現；這種土豆不建議食用，因為腐壞的土豆裡有病菌感染，食用的話可能引發腸胃不適。
2、土豆中間有黑褐色圈、黑褐色點或是黑褐色斑，這種黑褐色表現也有可能是病菌所致，也可能是段叢土豆發芽產生的毒素，也不建議食用；因為長牙的土豆含有龍葵鹼，龍葵鹼具有神經毒性，食用後可能會影響呼吸肌功能，輕者出現腹瀉、廳鏈燒灼、頭暈、嘔吐等症狀，嚴重的可能會造成呼吸肌麻痺而死亡，所以土豆中間有黑褐色的花紋不建議吃。一般新鮮土豆都含有龍葵鹼，但含量微乎其微，不會引起中毒；握伏櫻但未成熟的土豆和壞掉的土豆，或是長牙的土豆，其龍葵鹼會成倍增加，食用後可能會影響呼吸肌功能，所以，如果表皮正常，可是裡面有褐色花紋明顯，這種褐色花紋接近發黑，可能就代表土豆已經產生了腐爛，建議丟棄，不可食用。
不好意思，麻煩再講詳細些呢？
親，就是儘量不要激侍衫是，但是少的話不明顯是可以吃的親，我說的很詳細親，親談嫌如果我的您還滿意的話可以考慮給我明腔乙個贊可以嗎謝謝！
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