1樓：李和霖
土豆中型 2 顆。
紅蘿蔔絲 少許。
蔥花 2-3根。
蒜末 2瓣。
花椒 1湯匙。
辣椒 1 條。
香油 少許。
調味料。鹽 1 茶匙。
糖(或香菇精半茶匙) 1/4茶匙。
鹽（放滾水裡） 1 茶匙。
白醋（放滾水裡） 1 湯匙。
步驟。30分鐘。
兩個土豆切絲泡水瀝乾。 同時煮滾1鍋水準備燙土豆。
紅蘿蔔切絲；蒜切末；辣椒切圈狀、蔥用可飲用水洗淨後擦乾切花備用。
滾水加1匙鹽和1湯匙白醋煮馬鈴薯絲5分鐘後，放入紅蘿蔔絲再煮3分鐘就可撈起。
加點白醋煮土豆較不易破碎喔～
泡冰水後瀝乾。
豬油（或其他油）加香油 3：1 ，將花椒和辣椒炒香後撈起，挑出辣椒備用。
關火趁油熱放蒜末、鹽1茶匙、糖1/4茶匙，拌溶。
將蒜油倒在土豆絲上，放上辣椒和蔥末，拌勻後試味道調整即可。
2樓：仁芷文
土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。
1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。
2、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。
3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。
4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。
5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水。
6、控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。
7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒。
8、撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。
9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。
土豆、紅椒、白醋、芝麻油、鹽、辣椒油。
1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗淨去籽，切細絲；
2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出；
3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分；
4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。
土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油。
1、大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲；
步驟2土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡；
步驟3鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟；
步驟4煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾；
步驟5醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆絲上拌勻即可。
土豆， 紅椒 ，薄荷葉，調料適量，紅椒絲，鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調。
1、將洗淨的土豆切成細絲；
步驟2將土豆絲泡在水中十分鐘，去除其中所含部分澱粉；
步驟3燒一鍋水， 在水中加入少量的鹽和油；
步驟4水開後將土豆絲放入其中，水開後煮上兩分鐘；
步驟5準備好一碗白開水所做的冰水；
步驟6土豆快煮好時加入紅椒絲；
步驟7將煮好的土豆絲撈出來馬上放入冰水中；
步驟8加入鹽， 白胡椒， 白醋，味精及橄欖油調味後攪拌均勻；
步驟9裝入盤中，在上面撒上切好的薄荷葉絲即可。
涼拌馬鈴薯絲是常見涼拌菜，涼拌馬鈴薯絲應該怎麼去製作好吃？
3樓：傲骨韓梅
如今夏天已經來到了，在這個炎熱的夏天當中，很多人的胃口不怎麼好，所以平時在一天的三餐我們都喜歡做一些涼拌小菜以便讓自己能夠生津解膩，從而也可以提公升自己的食慾胃口。在諸多的涼拌小菜當中，想必涼拌土豆絲也是大家最喜歡的其中一道吧。
涼拌土豆絲不但吃起來酸鹹適度而且清脆可口，確實是一款不可多得的涼拌小菜，今天我們就跟大家一起製作一下家庭版的涼拌土豆絲吧。
土豆切絲沖洗澱粉我們將買回來的土豆進行削皮沖洗乾淨，然後再切成薄片改刀成絲，再用流動清水將土豆澱粉沖洗乾淨。
涼拌醬汁然後我們再準備好做涼拌土豆絲的一些基本材料以及醬汁。首先準備好適量的蒜末蔥花，在乙個碗中調入適量的食鹽，蠔油，陳醋，雞精，辣椒紅油，蒜公尺，少量的生抽白糖攪拌均勻。
製作過程起鍋燒開一鍋熱水待水開以後，再放入提前瀝乾水分的土豆絲焯水，待土豆絲焯水至將近成熟的時候再把它倒出來用涼開水進行沖洗過涼瀝乾水分，然後再把瀝乾水分過後的土豆絲倒入乙個比較深的盆子當中，最後再倒入提前調好的涼拌醬汁，蒜公尺蔥花進行攪拌均勻即可，一道美味可口開胃清爽適度的涼拌土豆絲，就這樣製作完成。
在製作涼拌土豆絲這道小菜，特別是我們在將土豆改刀成絲，一定要切成厚薄一致的細絲，在切成絲狀以後，一定要在清水之下進行沖洗乾淨土豆所含有的澱粉，目的就是為了製作成品保證土豆絲的清脆爽口，此外再做一些涼拌小菜的時候，我們最好下入一些食用醋之類的調味料品，這樣也能夠起到消菌防毒而且解膩開胃的作用，喜歡的小夥伴們趕緊來製作一下吧。
4樓：若依學長
涼拌馬鈴薯這個製作起來還是蠻好吃的，首先的話就是拿土土豆啊削皮，然後就是就是打成絲，然後先過一遍水就是不要不要煮熟就過一下水，過一下熱水，然後拿出來，然後再加點醋就可以了。
5樓：墨綠夜晚
首先我們把馬鈴薯切成絲，然後用熱水焯一下放一放備用，之後再調乙個醬汁，可以把生抽鹽，雞精，蠔油，白胡椒粉放在乙個碗裡，之後加一勺清水攪拌均勻，然後把這個料汁均勻淋在馬鈴薯絲上面之後，在上面放一點點蔥花，然後潑一勺熱油，這樣好吃的涼拌馬鈴薯絲就做好了。
6樓：原海秋
首先把土豆擦成絲，然後在溫水中浸泡20分鐘，然後把它放在鍋中，加入一些幹辣椒和一些辣椒油，把它炒十分鐘之後把它放涼以後放上一勺辣椒油，我然後再放上一勺芝麻鹽。這時候再撒上一些黑胡椒粉就可以了。
7樓：巨蟹阿斯頓
首先準備好食材，然後將馬鈴薯清洗乾淨，切成絲。然後起鍋燒油，然後再將蔥蒜辣椒翻炒出香味。然後倒在馬鈴薯上面，再加入蠔油生抽，香油食用油，攪拌均勻就可以了。
8樓：愛吃西瓜的熊
將馬鈴薯切成絲之後放入鍋中煮熟，然後撈出放入冷水當中浸泡，然後放入青紅椒絲，鹽，醋，辣椒油，生抽進行攪拌就可以了。
9樓：阿公尺巴
涼拌馬鈴薯絲應該要去蘸醬才比較好吃，因為蘸了醬之後，口感會變得更好。
10樓：天天開心阿
準備幾個馬鈴薯去皮切絲。放涼水中浸洗。去掉澱粉。
放開水中焯熟。不要抄的時間太長。用手能掐斷正好。
準備乙個碗放入蔥蒜辣椒麵，芝麻。起鍋燒熱油，澆在料上爆香。然後把準備好的料放在土豆絲上，再放入醬油醋，糖鹽。拌勻。
11樓：數碼寶貝
把馬鈴薯去皮切絲，過水焯熟，放蒜沫，小公尺辣，醋，生抽，蠔油鹽味精少許白糖提鮮，淋入香油攪拌均勻就可以了。
12樓：汝瓔璣
馬鈴薯切成絲，可以加上鹽，蒜，姜，辣椒，佐料一起辦，也挺好吃的，也可以放在一起，小孩子特別愛吃。
馬玲薯的做法
13樓：生活小妙招的朋友
馬鈴薯在北方稱作土豆，可以當做主菜也可以是配菜。新疆**雞裡面就要用到馬鈴薯。
新疆**雞原料： 鮮雞半隻，土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥薑蒜若干、花椒、朝天辣椒一把。
作法：1、鍋內到油，把花椒炸透。倒入雞、蔥薑蒜、朝天辣椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒，蘑菇，燜十五分鐘。
2、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。加入青辣椒紅辣椒，起點綴色彩的作用，辣味主要靠朝天椒了。
3、翻炒一下就可以出鍋裝盤了。
土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進胃腸蠕動，疏通腸道。土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素b1、b2、b6和泛酸等b族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
豐富的膳食纖維，有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比公尺飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
酸辣馬鈴薯絲怎麼做好吃？
14樓：匿名使用者
食材準備。主料：土豆。
輔料：青紅椒，蔥蒜，幹辣椒，香蔥。
調料：食鹽，白糖，雞精，陳醋。
必備廚具：炒鍋。
食材挑選：中等個頭的新鮮土豆，黃皮的最好。
耳鳴耳聾聽不清？不管多嚴重，試試這個新方法廣告。
千佳惠。清洗切配。
step1.土豆去皮，切絲，粗細適中即可。放入水中清洗澱粉，洗兩遍。
step2.青紅椒清洗乾淨，去蒂，切絲，備用。
step3.蔥蒜切片；幹辣椒提前泡一會，切段。
step4.香蔥切成蔥段。
烹飪炒制。step1.土豆絲焯水：鍋中燒水，水開來點白醋，下入土豆絲，水重新燒開10秒鐘，即可撈出控水。
step2.熱鍋涼油，中小火，直接下入蔥姜幹辣椒，炒香。
step3.下入土豆絲，大火翻炒大約30秒（如果喜歡吃脆一點的，那就去掉這一步或者不焯水-翻炒時間稍微長一點）。
step4.下入香蔥，青紅椒，翻炒10秒。
step6.繼續翻炒10秒鐘，出鍋裝盤。
15樓：推上豬肉去趕集
做法。馬鈴薯先切絲洗去澱粉浸泡10分鐘以上瀝乾備用。（木耳忘了入鏡）熱鍋-油-薑絲先拌炒香-辣椒-木耳絲拌勻炒香。
放入馬鈴薯絲拌炒勻（大火）-黑醋-白醋-鹽-昆布粉（動作要快）拌炒1～2分鐘即可起鍋。上桌。
16樓：沃永福
準備好馬鈴薯，小公尺辣，香蔥，香醋，生抽。先將馬鈴薯去皮洗淨，切絲用清水浸泡加少許食鹽，浸泡10~15分鐘，泡專馬鈴薯內的澱粉，然後再洗淨，瀝乾水分備用，將小公尺辣洗淨切圈，香蔥將蔥白切段，蔥葉切花，**將鍋燒熱，倒入食用油，油溫5成熱放入蔥白，辣椒爆香，加入土豆絲煸炒，土豆絲轉色後加入食鹽，香醋，生抽，少許溫水，繼續翻炒，撒點蔥花翻炒出鍋即可。
涼拌麻辣土豆絲怎麼做
17樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
18樓：匿名使用者
就像拌黃瓜一樣。不過土豆絲要用開水燙一下。再根據自己的口味放入鹽，醋，和辣椒油。
19樓：匿名使用者
切土豆絲，放在水裡泡乙個小時左右。放麻油或者花椒粉辣椒就可以了。
20樓：良子美食
涼拌土豆絲，好吃美味。
21樓：耿鈮
涼拌土豆絲 下酒菜。
22樓：四姐愛做美食
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆絲切絲過水撈出，豆芽也過水，到處五分鐘加入蔥薑蒜末，生抽醋 耗油攪拌均勻 。
23樓：農家樂美食記
土豆和黃瓜都切成絲，再切點青紅辣椒絲，放入鍋裡焯水，煮至斷生撈出，然後調乙個料汁澆在土豆絲裡面，拌勻即可。
24樓：三火問題解答
涼拌土豆絲怎麼做？把土豆切絲，倒入鍋中過水撈出，加入蔥薑蒜末小公尺辣，生抽白醋，香菜攪拌均勻。
25樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌土豆絲》
麻辣涼拌土豆絲怎麼做
26樓：妙招姐
教你涼拌土豆絲簡單又好吃的做法。
27樓：網友
食材明細。
土豆兩個。生薑一塊。
大蒜兩瓣。香蔥一棵。
香醋適量。鹽適量生抽適量。
自制麻辣紅油10克。
微辣口味。拌工藝十分鐘耗時。
普通難度。涼拌土豆絲的做法步驟。
1準備好原材料。
3將土豆切成細絲。
4將土豆絲用清水清洗幾遍。
5生薑、大蒜切成末，香蔥切成寸斷，然後每一段破開成兩片。
6鍋里加入足量水，加入適量鹽和香醋，大火燒到滾開。
7加入控去多餘水分的土豆絲，用筷子撥開受熱均勻，再次燒到滾開後關火。
8將土豆絲迅速倒入過濾網裡沖涼水過涼，然後倒入涼白開裡再過一遍，以免攝入生水。
9鍋燒熱，加入自制麻辣紅油燒到七成熱。
10倒入姜蒜末爆香後關火。
11將爆香的姜蒜末材料倒入控去水分的土豆絲裡，加入適量生抽、香醋，香蔥段。
12攪拌均勻即可。
小竅門。一、焯水一定要水多一點，滾開後放入，再次滾開後就過涼水，約焯水30多秒；
鍋燒熱，倒入適量油和少許香油，放入花椒小火炸香，然後去掉花椒，幹辣椒段和姜蒜末放到碗裡，將油淋入，一邊淋一邊混合均勻，這樣做的麻辣油用來拌土豆絲要加一些鹽，我的自制麻辣紅油裡含鹽，所以拌的時候沒有再加鹽。
使用的廚具：炒鍋。
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牛里脊 輔料 洋蔥 青紅椒 香蔥調料 鹽 味精 料酒 胡椒粉 醬油 嫩肉粉 花椒 烹製方法 1 將牛里脊切成片，加入嫩肉粉 料酒 鹽 味精 醬油 少許清水攪打均勻，再加入水澱粉 食用油拌勻醃製半小時備用 2 將花椒去籽後用開水燙軟，和香蔥葉一起切碎備用 3 坐鍋點火倒油，下牛肉片炒變色後加入切好的花...
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涼拌海帶絲 材料幹海帶45g，黃瓜半截約180g，蒜頭一瓣，生抽2大勺，香醋2大勺，糖半小勺，香油一大勺，熟白芝麻一大勺，紅辣椒乙個 做法1 將幹海帶用清水浸泡一小時，泡發後洗淨瀝乾2 將海帶卷成圓筒狀，再切成細絲待用 3 將紅辣椒去籽切細絲，黃瓜去皮切細絲待用4 燒一鍋開水，往水中加一小勺醋，把海...