1樓：網友
花蛋也叫皮蛋，松花蛋有一種特殊的香味，吃起來很香。1準備一塊豆腐放入碗中壓成泥，然後放入碗底鋪平。
2火腿腸切成小塊，再把火腿丁均勻地鋪在豆腐上。
3接下來將松花蛋去皮，切成4小半，整齊地擺在火腿上。
4然後碗中打入兩個雞蛋，再攪散，倒在松花蛋上面。
5把做好的松花蛋放入蒸鍋中，蒸10分鐘。
6蒸好之前我們調一下料汁，碗中倒入適量的蒸魚豉油，白醋，香油，雞精，蠔油，蔥花，蒜末，攪拌均勻，料汁就調好了備用。
7時間到，松花蛋也蒸好了，取出來再把調好的料汁淋在松花蛋上，這樣就可以開吃了。
8乙份美味鮮香的豆腐蒸松花蛋就做好了，簡單好吃的下酒菜。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
皮蛋2個，豆腐1磚，生抽適量，麻油適量，生油適量。
做法
1.豆腐劃成小塊鋪在碟上。
2.皮蛋去殼切塊後鋪在豆腐上。
3.淋上適量生抽、麻油、生油，隔水蒸10分鐘即可。
3樓：網友
用料 皮蛋 1個。
豆腐 4小塊。
蠔油 1大湯匙。
麻油 1/4湯匙。
雞精 少量。
生粉 少量。
步驟。1 皮蛋剝殼，切碎。
2 豆腐上面淺淺地劃十字刀，為了更好地入味（不劃也可以）3 把豆腐放進碟子中間，切碎的皮蛋鋪在豆腐上面。
4 燒開一鍋水，把豆腐放進去大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘。
5 把蒸豆腐的湯汁倒出在小碗中，加入蠔油、麻油、雞精、生粉煮開成芡汁淋在豆腐上面。
皮蛋蒸豆腐怎麼製作？
4樓：小普科普
引言：每個人的口味都不一樣，特別是對於皮蛋這種神奇的食物，有些人格外愛吃蛋，但有些人吃一口就受不了。對於喜歡吃皮蛋的小夥伴們幾乎抗拒不了皮蛋蒸豆腐這道美食，它口感滑嫩且非常好吃，那麼，該怎樣製作這道美食呢？
製作這道菜需要至少兩個皮蛋，一盒內脂豆腐激激，小蔥一根，生薑少許，適量的白砂糖，適量的海鮮醬油，香油以及公尺醋等。有許多沒有食慾的小夥伴們都喜歡在又乾又熱的夏天，吃一些有味道的菜，自己動手，豐衣足食，食材準備好了，接下來可以往下看製作步驟。<>
首先，找乙個蒸啟純鍋，用大火將水燒開後，把去掉外殼的皮蛋和內酯豆腐放進去蒸一分半就可以取出來，這樣做的目的是為了豆腐可以不出湯，而且切皮蛋的時候也不會粘刀，這樣可以使口感好很多。等到內脂豆腐和皮蛋的溫度降低後，就拿剪刀在豆腐盒的底部剪出兩個角，將裡面的水分充分倒出來後，把豆腐倒扣在盤子裡，將豆腐劃開備用即可。然後將蒸好的皮蛋切成丁狀，放在劃好的豆腐上面，將洗乾淨的生薑和小蔥切成末。
明旁襪取出乙個小碗，在裡面放入公尺醋，白糖和海鮮醬油後，再將切碎的蔥末和生薑末放進去，拿筷子攪拌均勻，這樣料汁就調好了。將皮蛋擺放在切好的豆腐上面，再將醬汁倒進去。然後，滴幾滴香油，再撒上一些蔥花或者香菜進行點綴，如此，這道色香味俱全的皮蛋蒸豆腐便大功告成了。
這道菜是大家所熟知的家常菜，所需食材並不多，調料也只是簡單的油鹽醬醋就可以，製作過程也十分簡單，快去試試吧。
5樓：樂樂在此呢
需要將豆腐劃成小鋒蘆畝塊，之後放入各銀森種配料，放入食用鹽，然後將皮蛋切成小塊，放入豆腐中，放入鍋中蓋鍋，蒸10來分鐘就可以譁亮了。
6樓：小長學姐
製作的方式就是先把皮蛋切開，然後再將豆腐切成塊放入盤中，撒上一些小蔥，倒入一些拍毀敬醋，放入襲慎鍋中蒸熟就可餘埋以。
7樓：蘋果星仔
先把豆腐和皮蛋切好、擺盤；然後加上自己喜歡的調料；最後放在鍋裡蒸即可。
皮蛋豆腐羹是怎麼做的？
8樓：東郭遠酈秋
皮蛋豆腐羹。
用料蔥碎。少許薑末少許鹽。
適量濃湯煲。
一盒(豬骨的，超市有賣）
盒豆腐一盒。
皮蛋。一、兩個（依個人口味）
胡椒粉少許。
澱粉適量。雞蛋乙個。
做法盒豆腐切成1釐公尺的方丁，皮蛋也切丁，雞蛋清打好，水澱粉準備好待用；
濃湯寶和三四碗水放入鍋中，待煮沸融化後放入豬肉餡、蔥末和薑末，打散；
當肉末變色後加入豆腐丁和皮蛋丁，滴入一滴老抽醬油，嘗一下鹹淡，根據情況判斷是否加鹽；
開鍋後倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，隨之淋入水澱粉勾芡，變稠後，加少許胡椒粉後出鍋；
盛到透明的容器中更漂亮~
小貼士胡椒粉千萬少許，太多了也不好吃。
如果要顏色漂亮可以在出鍋後灑上香蔥或香菜。
如果不加醬油，白白的也很好看，依照個人喜好了。
9樓：摩恭莫寅
料：嫰豆腐一盒，皮蛋兩個，香菜，小公尺辣少許，醬油，麻油，醋。
做法：先把豆腐蒸熟，把多餘的水倒掉，然後弄碎，皮蛋切塊，然後把香菜小公尺辣切碎，灑在上面，再加醬油，麻油，醋拌拌就好。真的很好吃哦，再加點蒜茸估計也不錯吧。
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