1樓：李和霖
<>用料：豬肉、木耳 、菜心、胡蘿蔔、 雞蛋。
調料 鹽糖味精，黃酒，陳醋，胡椒粉。
小料 蔥薑蒜。
1、豬肉切大片，配上蔥姜，黃酒，鹽糖味精，胡椒粉，蛋清醃製入味。
2、菜心休整，木耳改刀，幹辣椒切小段，蔥段胡蘿蔔切片。
3、醃好後撿出小料，肉片捲起，裹上幹澱粉。
4、油燒製三層熱炸肉卷，成焦黃撈出，裝盤。
5、煸薑片，幹辣椒，豆瓣醬，胡蘿蔔片，木耳，出香後加水調味（鹽糖味精，陳醋），放入菜心，收汁勾芡，倒入剩下的肉卷翻炒均勻出鍋裝盤即可。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
豬五花肉，豬網油、淨鮮筍、荸薺、水發木耳豌豆苗、火腿、蔥、姜、蒜、澱粉精鹽，料酒、麻油、胡椒粉、高湯、花生油各適量。
做法
1、將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟後與火腿切成粒，同放碗內，加入蔥薑末、精鹽、料酒、胡椒粉、香油製成肉餡；將精鹽、料酒、胡椒粉、味精、高湯、溼澱粉兌成芡汁備用。
2、將豬網油洗淨，瀝乾水分，切成長片，抹上蛋清糊，放上肉餡製成肉卷。
3、鍋內注油燒熱，將肉卷蘸勻幹澱粉下鍋，炸至金黃色撈出；鍋內留少許油燒熱，下入蔥，姜、蒜爆鍋，加入水發木耳、豌豆苗，炸至煸炒片刻，淋在肉捲上即可。
小訣竅
特點。鮮香味美，外脆內嫩。
3樓：苦苦的掙扎
炸熘肉卷。簡介。
每次炸豬排都要用好多油，還很怕炸太久變柴不juicy，這次改用火鍋肉片少油又省時，吃起來非常多汁，拿來當便當菜也非常適合喔！
材料。里肌火鍋肉片 1盒，四季豆 100g,鹽 適量，黑胡椒 適量，麵粉 2大匙，全蛋液 1顆，麵包粉 4大匙，炸油 3大匙。
做法。1、先將四季豆川燙放涼備用。里肌火鍋肉片兩面分別灑上少許鹽巴及胡椒粉。
2、四季豆切段，跟肉片的寬度一樣就可以了。將四季豆擺放在肉片上由下往上捲起。
3、將肉卷依照面粉→蛋液→麵包粉的順序裹好面衣。
4、將3大匙的炸油倒入加熱，這時請將鍋子傾斜讓油集中在鍋內的一角，放入豬肉卷炸至兩面金黃即可起鍋。
4樓：校友靈
來你把溜肉段切成薄薄的片，所以我認為把肉喂好之後，我們放在麵粉裡頭咕嚕咕嚕咕嚕，完了之後再放油裡頭炸，這樣炸出的肉段非常脆，外酥裡嫩，非常好吃。
炸熘肉卷應該怎樣做？
5樓：暱稱簡單
用料；豬五花肉，豬網油、淨鮮筍、荸薺、水發木耳豌豆苗、火腿、蔥、姜、蒜、澱粉精鹽，料酒、麻油、胡椒粉、高湯、花生油各伏銀冊適量。
做法：1、將豬五花肉、荸薺分別剁碎，鮮筍焯熟後與火腿切成粒，同放碗內，加入蔥薑末、精鹽、料酒、胡椒粉、香油製成肉餡；將精鹽、料酒、胡椒粉、味精、高湯、溼澱粉兌成芡汁備用。
2、將豬網油洗淨，瀝乾水搏神分，切成長片，抹上蛋清糊，放上肉餡製成肉卷。
3、鍋內注油燒熱，將肉卷蘸勻幹澱粉下鍋，炸至金黃色撈出；鍋內留缺巨集少許油燒熱，下入蔥，姜、蒜爆鍋，加入水發木耳、豌豆苗，炸至煸炒片刻，淋在肉捲上即可。
6樓：神猴國
最好使用。新鮮的五花肉切成薄片然後用澱州喊粉。滾一下。
有鍋中。不很熱的時候放入慢慢的雜質。兩面金黃。
然後撈出控油。在。交上夠好的冊跡逗。
糖醋州賣汁是非常好吃的。
7樓：影視小羨
用料 糯公尺 豬肉 鹽 油炸糯公尺肉消塵圓的做法 先煮一鍋糯公尺飯，軟硬適中，我不吃生薑，只好把生薑放飯拿毀禪裡煮，有點味道就行，鹽也放在飯裡一起煮餘晌了油炸糯公尺肉圓的做法。
香炸韭肉卷的做法？
8樓：邯鄲新東方烹飪學校
立春吃春捲，這是中國的傳統，春捲是中國民間節日的一種傳統食品，雖旦喊蘆然現在立春已經過去了，不過還是可以吃春捲的嘛！
食材。豬肉 200克。
韭黃 250克。
春捲皮 500克。
食鹽 3小勺。
麵粉 少許。
清水 少許。
雞粉 1小勺。
方法/步驟。
首先準備好全部食材。
請點選輸入**描述。
韭黃洗淨後切細斷。(不能太碎了）。
請點選輸入**描述。
放入肉餡碗中調入食鹽、雞粉。
請點選輸入**描述。
用筷子將肉餡與韭黃攪拌均勻。
請點選輸入圖模帶片描述。
取少許麵粉、溫水拌勻送微波爐高火2分鐘再攪勻即成漿糊。
請點選輸入**描述。
取一張春捲皮並放上適量韭黃豬肉餡。
請點選輸入**描述。
按自己喜歡的方式摺疊並在上沿抹點漿糊。
請點選輸入**描述。
折起稍稍壓緊即可。
請點選輸入**描述。
放入8成熱的油鍋中，中大火炸制。
請點選輸入**描述。
炸至兩面金黃後揀出瀝油即可。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
1、包春捲前最好先用麵粉調製些漿糊備用。
3、炸制時火候時間要掌握好，即不能過大也不易太小，表面金黃後立即揀出。
9樓：校友靈
我來你，香炸韭菜前鏈卷的做法，我認為把韭菜放在擱粉面子塌悔如捲成卷，所以定成型之後，團啟我們再到鍋裡頭炸，這樣韭菜卷就會炸好了，炸的金黃，你算是我的請您點，你算是我的，請您點贊，謝謝你的。
10樓：推上豬肉去趕集
做法。韭菜剝去老葉，取2根以5cm長度對摺到尾。
將尾端約8cm纏卷韭菜卷**固定。
取豬肉薄片平鋪，將韭菜卷放在開頭處，用豬肉薄片將韭菜捲包起來。
取料理碗，放入起司酥脆粉襪拿，加入少許的水份。
調出有點稠的粉漿。
將韭菜肉卷放入粉漿內裹均勻。
以平底鍋加入玄公尺油，放裹粉漿的韭菜肉捲進去油炸到表皮金黃色就可以取出。
以隔離方式瀝去油脂，吃來才不會膩口。
將炸好的李歲韭菜肉卷排列在盤子上，淋哪好睜上少許的蕃茄醬可供沾食。
11樓：江蘇新東方烹飪學院
主料：韭菜150克。
輔料：綠豆芽50克，雞蛋100克，澱粉(玉公尺)15克，小麥麵粉40克。
調料：色拉油100克，鹽4克，味精2克，香油2克，大蔥5克，姜5克，花椒粉2克。
1. 把韭菜洗淨切末；
2. 豆芽段手、蔥姜切末；
3. 加入澱粉、精鹽、味精、麻油、蔥薑末、花椒麵攪拌均勻；
4. 調好口味待用；
5. 把雞蛋打入碗內，加適量精鹽攤成兩張蛋皮；
6. 再把蛋清加適量水和麵粉調成蛋清粉糊待用；
7. 把蛋皮鋪在案板上，將運燃碧調好的韭菜豆芽捲到蛋皮裡，捲成手指粗細的卷；
8. 切成5釐公尺長的段，用蛋清麵粉糊封口，旁舉待炸；
9. 鍋內放油燒至七成熱，把韭菜卷生坯放入油裡炸透；
10. 呈金黃色時撈出，控淨油即成。
炸醬肉卷卷的美味做法？
12樓：網友
炸醬肉卷卷。
材料。豬肉薄片 300g","青蔥 5根","蒜頭 3瓣","橄欖油 少許","水 少許","維力炸醬 1大匙","鹽巴 1小匙",做法。
1:將青蔥去老皮及根部，沖洗乾淨粗跡後切段；將豬內薄片攤開，置放青蔥段後包捲成肉卷；熱鍋，入少許橄欖油後，將包卷好的肉卷卷放入鍋內煎至雙面金黃。
2:將煎好的肉卷卷盛盤。
3:不洗鍋，在鍋內倒入攔凳羨少許的水份，我們要利用鍋內的肉汁調出醬汁風味。
4:將蒜頭去膜拍碎切成末，放入簡拍鍋中一起煮。
5:加入一大匙的維力炸醬。
6:加入1小匙的鹽巴調味。
7:將煮好的醬汁淋在肉卷卷上，就完成菜色了。趕快邀請家人一起來共享美味吧。
13樓：勿鏡
做法。將青蔥去老皮及根部，沖洗乾淨後切段；將豬內薄片攤開，置放青蔥段後包捲成肉卷；熱鍋，入少許橄欖油後，將包卷好的肉卷卷放入鍋內煎至雙面虧高頌金黃。
將煎好的肉卷卷盛盤。
不洗鍋，在鍋內倒入少許的水份，我們要利用鍋內的肉汁調出醬汁風味。
將蒜頭去膜拍碎切成末，放入鍋中銷鄭一起煮。
加入一大匙的維力炸醬。
加入1小匙的鹽巴調味。
將煮好的醬汁淋在肉卷卷上，就完成菜色了。趕快邀請家人一起來共享美味念嫌吧。
肉卷怎麼炒
14樓：生活軌跡
準備一條肉卷，切片備炒；起油鍋，肉卷倒進去翻炒；放鹽、蔥花，繼續翻炒均勻出鍋。 <
用料：肉卷，蔥花。
步驟：1、準備一條肉卷，切片備炒。
2、起油鍋，肉卷倒進去翻炒。
3、差不多以後放蔥花，繼續翻炒。
4、翻炒得差不多了，就可以起鍋了。
炸菜卷怎麼做？
15樓：生活軌跡
菜系及功效： 素齋菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 糖尿病食譜 高脂血症食譜。
口味： 鹹鮮味。
工藝： 包卷炸。
炸菜卷的製作材料：
主料： 幹陪空豆腐200克。
輔料： 菠菜100克，胡蘿蔔100克，小麥麵粉50克調料： 鹽4克，味仔亂族精2克，姜5克，香油10克炸菜卷的特色：
外皮酥脆，內菜清鮮。
教您炸菜卷怎麼做，如何做炸菜卷才好吃。
1. 麵粉加溫水調成；
2. 菠菜切段；
3. 胡蘿蔔切絲念弊；
4. 分別焯一下撈出投涼，擠幹水分；
5. 加精鹽、味精、薑絲、香油拌勻成餡；
6. 將幹豆腐鋪開，放上拌好的餡；
7. 捲成約2釐公尺粗的卷，邊上抹勻面糊封口；
9. 改刀切成斜段，碼擺在盤內。
炸菜卷的製作要訣： 本品有油炸過程，需備植物油約500克。
肉怎麼炸好吃
16樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
第一步：首先做酥肉選擇3分肥7分瘦的豬肉。
第二步：把豬肉皮去除，先切成厚片，再切成粗條，做酥肉帶點肥肉炸會更香。
第三步：先再豬肉里加入一點蔥姜水，在加入一勺食用鹽，來一點高度白酒去腥，攪拌均勻後醃製20分鐘。
第四步：接下來再加入1大勺紅薯澱粉，再打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後我們就可以下油鍋炸。
第五步：鍋內油燒到5成熱時，把酥肉放入鍋中，開中火慢慢炸，大概炸5分鐘後酥肉已經炸酥了，表面金黃色時撈出控一下油，酥肉炸好後可以直接吃，也可以用來做燉菜。
第六步：下面再準備一塊豬血，1塊嫩豆腐，1根絲瓜，把豆腐豬血都切成小塊備用，絲瓜切成滾刀塊。
第七步：鍋內水燒開後把豬血倒入鍋中焯一下水，另起鍋把蔥姜爆香，加入純淨水，焯好的豬血，再加入嫩豆腐，大火煮開後加入食用鹽，加入酥肉，在加入絲瓜，能吃辣的在加點小公尺辣，最後灑上蔥花，好了一道簡單美味的酥肉湯就好了。
酥肉湯這樣做香辣軟滑，暖心暖味，好吃下飯，如果你喜歡也動手試試吧。
17樓：你看看這個啊明
油炸肉又嫩又好吃，有一些提示，我來教你怎麼做，又快又好吃。
雖然豬肉的**受之前的豬瘟疫影響很大，但不能阻止人們對肉的熱愛，畢竟除了豬肉，牛肉也是最受歡迎的食物，即使豬肉的**很高，偶爾吃一次也沒有錯，他既能滿足味覺，又能為人體補充一定的營養，一舉兩得。
說到肉，我們不得不說，肉類的烹調方法有很多種，比如炒、燉、燒烤，這些都是我們生活中非常常見的，我們通常在家裡做，不過，可以方便地說最簡單是在炒，將原料準備好放入鍋中煮熟後，過程簡單，味道好，但肉很簡單這就是為什麼有些人會攪動肉的味道和味道有區別。
其實，如果你想讓肉的口感和口感都好，那麼小技巧一定是不可或缺的，也就是說，在烹調的過程中，多注意一些細節，並做到每一步到位，下面就為大家分享乙個簡單的方法，既快又香，又不能吃碗。讓我們看看一起來！
最佳炒肉方法】
第一步是在油炸前先將肉醃好，這樣不僅可以提前嚐出味道，而且還能消除肉本身的腥味，但是，臘肉中的調味料不能隨意新增，最好的方法是加入薑片和料酒醃製，為了增加更多的味道，加一點鹽，不要放太多，醃製時也可以放在少許胡椒油裡攪拌均勻，這樣可以鎖住肉裡的水分，避免肉變老變成柴火。
第二步是把醃好的生薑挑出來，加入蛋清，用筷子攪拌均勻，這樣可以鎖住肉的風味，增加肉質的嫩滑度，使其口感更佳，然後，將適量食用油倒入鍋內，加熱，然後將切好的肉放入鍋內快速翻炒，直至肉變色，再加入少許老抽、雞精和蠔油調味。
因此炒肉有訣竅，我教你乙個簡單的方法，炒菜又快又香，一碗不夠吃，綜上所述，如果你想把肉炒得美味，最主要就是加鹽調味，然後把水鎖在裡面，這樣他就可以美味了。你學過這個嗎？喜歡在家吃肉和炒肉的朋友，不妨在家試試哦！
炸腐皮肉卷怎麼做好吃，好吃的香酥腐衣肉卷怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
食材明細 油豆皮1張 蔥半根 醬油一勺 香油幾滴 蠔油一勺 肉餡一碗 食用油適量 雞精適量 花椒油幾滴 鹽適量 炸腐皮肉卷的做法步驟 1 肉餡加一點水，攪打上勁，加入切好的蔥花。2 食用油燒熱澆在蔥花上，再加入醬油，耗油，雞精，鹽，花椒油，香油，攪拌均勻。3 油豆皮提前用水泡好，鋪在案板上，肉餡碼成...
炸芋卷的做法，炸芋卷怎麼做好吃，炸芋卷的家常做法
主料芋捲 1袋輔料油適量 步驟1.準備一袋芋捲 2.拆開包裝備用 3.鍋裡放足量油燒熱 4.把芋卷放進去炸 5.炸成金黃色撈出瀝油 6.裝盤上桌 炸芋卷怎麼做如何做好吃 這個bai芋捲是老媽買du回來的，放在冰zhi箱有一陣子了，dao今天把它翻出來炸版 炸香芋脆皮卷的家常做法大全怎麼做好吃視 食材...
炸香芋脆皮卷的做法，炸香芋脆皮卷怎麼做好吃
用料芋頭 1個 麵粉 適量 麵包糠 適量 白糖 適量 雞蛋 1個 油 適量 酥香芋泥捲的做法 芋頭洗淨去皮，切成大塊狀，入鍋隔水蒸至軟熟，約15分鐘 將蒸至軟熟的芋頭放到大碗裡，趁熱用飯勺壓成泥 將白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照個人喜好，建議不要太甜，口感會好一些 雞蛋打成蛋液備用，麵粉 麵包糠分...