1樓：黎昕科普知識小屋
如果看著顏色比較深或者是摸起來發軟的話，就是不新鮮了的。發硬是可以吃的，因為是正常現象。
2樓：明小聊生活
山竹的表皮如果發硬的話，個人建議不要吃了，因為表皮發硬說明它的水分已經流失的非常大，在口感上和新鮮感上都已經不存在。
3樓：生活能手小嘎又
可以觀察外殼，確定外殼的顏色，表皮發硬是可以吃的，但是如果特別的乾燥，最好謹慎的選擇。
山竹放久後表皮會怎麼樣？
4樓：社會小能人
山竹放久後表皮會發硬。
山竹表皮發硬，最主要的原因就是放置時間過長引起的，一般來說，發硬的山竹如果沒有變質腐爛，那麼也是可以吃的，只不過表皮發硬的山竹很難開啟。
但如果山竹表皮不僅發硬，還出現了腐爛變質的情況，那麼這時候的山竹是不可以再食用的。
山竹儲存方法：
1、山竹容易風乾、變質，儲存一般以冷藏為主。將山竹裝在保鮮袋裡，留少量空氣，然後把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，這樣山竹就可以放置幾天了。
2、山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裡貯存的，可山竹卻不一樣。由於低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裡冷藏。
此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的乙個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。
3、我國的山竹大多是從泰國等國家入口，由於經過長間隔運輸，家庭貯藏不宜過長，建議一次不要大量購買。另外，山竹多吃會引起便秘，一般一天最多吃三個。
5樓：生活
山竹放久後表皮會變硬、腐爛、變質。
山竹變硬可能是存放時間過久，果殼失水過多所致。新鮮成熟的山竹殼看似厚實，其實質地疏鬆，有較多孔隙，容易流失水分，使果殼變硬。新鮮山竹的果殼外皮呈紫紅色，水分充足，果皮較軟並富有彈性，按壓後能馬上恢復。
而殼硬的山竹的新鮮度一般較差。
山竹作為一種熱帶水果，又被稱為山竹子、倒捻子等，味甘性寒，歸脾胃經，其中含有大量的蛋白質、維生素、糖分、氨基酸以及多種礦物質，如果放置的時間太長，那麼是有腐爛的可能的，因為放置時間太長，山竹就容易滋生細菌以及微生物，從而導致其出現變質、腐爛的情況。
山竹的儲存保鮮方法：
1、冰箱冷藏，冰箱冷藏室儲存山竹的好方法，把新鮮的山竹放在保鮮袋中。
2、只留少量空氣，將袋口繫緊後放入冰箱冷藏，這樣的環境中儲存山竹還是可以放上好幾天的。
3、密封儲存，氧氣對人類是至關重要的，但是對於山竹來說，卻是會造成變質發黴的。
4、因此在存放的時候需要把它放進塑膠袋中密封，只需要留少許空氣，這樣才能在冰箱中更好地儲存。
山竹是外殼越軟越新鮮嗎？
6樓：互信互助互愛
山竹外殼厚重，比較「壓稱」，因此在挑選時，首選那些果皮薄、果肉大、果核小的山竹，將山竹倒過來看底部的花瓣，看這乙個地方就夠了，有多少個花瓣就代表有多少瓣果肉，在行業中有句老話「五公六母」，意思是底部的花瓣數為5瓣的為公山竹，而底部花瓣為6瓣或6瓣以上的則為母山竹。
買山竹要挑「母山竹」，只看殼上乙個地方就夠了，次次挑到好山竹。
公山竹雖然個頭大，但每瓣果肉都有果核，果肉少得可憐，反倒是母山竹，看著雖小但一口下去都是實實在在的果肉，果核少，果肉多，香甜可口非常好吃，因此選「母山竹」看一看蒂瓣的數量就可以了。
買山竹要挑「母山竹」，只看殼上乙個地方就夠了，次次挑到好山竹。
除了要學會挑選「母山竹」，在購買時也要選購新鮮的山竹，分享3個挑選新鮮山竹的小技巧。
1、看山竹的果蒂。
一般來說，新鮮採摘下來的山竹果蒂都是綠色的，這跟我們挑選蔬菜的道理差不多，顏色越翠綠有光澤則代表越新鮮，鮮甜多汁，肉質也好，反之如果周圍的四瓣果蒂都發黃、乾枯，顏色黯淡無光，說明這個山竹放置的時間較長，不是很新鮮了，最好就不要購買了。
買山竹要挑「母山竹」，只看殼上乙個地方就夠了，次次挑到好山竹。
2、用手捏山竹的硬度。
山竹有乙個「堅硬」的外殼，通過它我們也能判斷出山竹是否新鮮，用手捏山竹的果殼，新鮮的山竹外殼雖硬，但是有彈性，捏完會有回彈的感覺。
買山竹要挑「母山竹」，只看殼上乙個地方就夠了，次次挑到好山竹。
相反，如果山竹外殼特別硬，用手捏不動，扔到地上都不會裂開，說明山竹已經長老了，或是放置的時間太長，水分流失了，這樣的山竹開啟後十個差不多九個都是壞的，要謹慎購買。
買山竹要挑「母山竹」，只看殼上乙個地方就夠了，次次挑到好山竹。
3、看山竹的顏色。
排除山竹品種之外，同品種的山竹，通過外皮的顏色也能判斷出山竹的新鮮程度，就拿市場上的紅葉山竹為例，正常的新鮮山竹外皮多呈紫紅色，表面紋理清晰而且有光澤，而不新鮮的山竹顏色較深，多為黑褐色，表皮上不僅幹皺還帶有「黃漿」，遇到這樣的山竹扭頭直接走就行了。
7樓：網友
你好，不是的，山竹的外殼越軟說明它快壞了，它的殼要稍微硬些才新鮮，買也要買殼硬的，謝謝。
8樓：匿名使用者
山竹外表越軟的，裡面果肉確實就越好吃。
所以買的時候先捏一下，稍微用力就可以。
只要有一處很硬，就不要買了。
很多人都會去挑山竹葉子新鮮，嫩綠的。這樣就對了，挑的時候看看葉柄嫩不嫩，葉子有沒有光澤，這種山竹都是新鮮的。
9樓：品法留白
山竹的外殼越有彈性就越新鮮，而不是越軟越新鮮，軟和彈性是不一樣，明顯有區別。
10樓：網友
山竹是外殼越來越新鮮嗎？是的，如果買回來的山竹外殼比較硬的話，要麼就是山竹還沒有完全成熟。沒有成熟或者放置時間太久所致。
正常新鮮成熟的山竹外殼是比較軟的，如果買回來的山竹外殼比較硬的話，要麼就是山竹還沒有完全成熟。要麼就是成熟的山竹放置的時間太久，外殼中的水分都已經流失而造成的，這樣就會使得山竹的外殼發硬。像這種放置時間過久而導致發硬的山竹一定要儘快的吃完，因為放置時間一久的話山竹就很容易出現變質的情況。
11樓：不怕淋雨老三
不是的，殼越硬，表皮光鮮，水分越充足，山竹越新鮮。外殼越軟說明已經成熟了，或者摘下來很久了。
12樓：乙個無主見流浪漢
山竹的外殼不是越軟越新鮮，軟的話表明放置的時間長了，已熟透了。所以你要說新鮮的話，那應該是軟硬適中才是最新鮮的。
13樓：網友
山竹不是外殼越軟越新鮮，山竹不是捏起來越硬越好，也不是越軟越好，要挑選軟硬適度的，殼軟且有彈性，這樣的山竹非常新鮮。果皮硬且乾的，就是不新鮮的，多半已經不能吃了；反之，特別軟沒有彈性，彷彿很容易就能捏爛，可能裡面的果肉已經壞掉了。另外有些果皮軟且有彈性，但是剝開后里面還有壞掉的地方，其實這是因為你只是將果皮捏了很小的乙個範圍，多輕輕捏幾個部位，裡面有壞果肉的部分會明顯感覺到果皮部分有些發硬或者更軟，有種很容易將皮捏塌的感覺。
14樓：江淮一楠
山竹挑選是殼子軟好。
挑選時應該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性，開啟以後，裡面的肉質是純白色的。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。
山竹外殼見風容易變幹，建議吃多少買多少。儲存時以冷藏方式為主，儲存時需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多隻能貯藏10天。
挑選山竹得幾個小竅門。
1、看顏色：色澤鮮豔，有光澤的肯定新鮮；
2、用手輕輕的捏，可以捏的動，有彈性的是新鮮滴；
3、掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的比較好；
15樓：知足常樂
挑選新鮮的山竹，並非是通過外殼越軟越新鮮來判斷挑選山竹的方法有很多種。
一、看顏色。
拿起山竹，可以先觀察它兩個地方的顏色，第一，先看葉瓣，果蒂和葉瓣呈綠色，越綠色就越新鮮，如果顏色變深或者變成棕色，代表這個山竹放置的時間較長，也不那麼新鮮了，不建議購買。
第二，看果皮的顏色，按生熟程度來說，我們把它劃分為三種不同的顏色。
1、偏淺紅色的，肉質和甜度都還不夠成熟；
2、果皮偏深咖啡色、鐵鏽色的，這種明顯熟過頭了，若是想馬上吃到新鮮的，前面這兩種不要選；
3、要選就選紫紅色的山竹，這樣是最正確的，最甜也最新鮮，肉質也最好。
挑山竹，除了捏軟硬，很多人都忽略這2處，難怪皮厚肉少不新鮮。
二、看萼片。
看山竹底部的萼片，它底部的萼片一般都有4-8片不等。
挑山竹，除了捏軟硬，很多人都忽略這2處，難怪皮厚肉少不新鮮。
萼片的數量代表了果肉的瓣數，萼片有多少片，果肉就有多少瓣，萼片越多果肉越多，果肉越多，果核也就越小。所以大家可以儘量挑選萼片多的山竹，比較划算。
挑山竹，除了捏軟硬，很多人都忽略這2處，難怪皮厚肉少不新鮮。
三、看按壓手感。
拿起山竹，用手輕輕按壓，新鮮的山竹果殼比較軟，按壓會有回彈感，比較有彈性，並且會慢慢恢復原狀。果皮的軟硬代表著果肉的變化程度，如果拿起來像石頭一樣硬，捏不動，這樣的不是太老就是風乾了，或者說裡面很可能已經熟得吃不了了，也不能選擇太軟的，一捏就往下凹陷的，這樣八成是內部變質了，果殼過軟或者過硬都不要購買。
選擇兩個大小相同的山竹，放在手上感覺一下，選擇重量比較重一點的，這樣的山竹水分多，山竹是富含大量水分的熱帶水果，越重代表水分越充足。
16樓：網友
山竹是一種非常有名的熱帶水果，味道酸甜可口，汁水豐富，營養和藥用價值都比較高，很多人覺得在挑選山竹的時候選擇硬一點可以放得比較久，其實並不是這樣的，果殼軟的山竹表示它已經完全成熟，吃起來口感也比較好；而果殼硬的山竹則表示存放時間過久，其中水分已經大量流失，果肉吃起來口感很差，甚至果肉可能已經發黃髮黑，不能繼續食用，所以在挑選山竹的時候應該選擇軟一點的。
選擇個頭適中的。
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廣告。在挑選山竹時建議選擇個頭大小適中的，太大或太小都不是很好，個頭太大的山竹反而果肉可能很少，還容易有果核，而個頭太小的山竹則可能果肉比較小，汁水較少。其實山竹的大小對其果肉口感影響也並不大，所以在挑選山竹的時候不能光看大小，還要從顏色、光澤等多方面進行挑選。
可以吃。山竹的果肉本身就是比較軟的，如果山竹的果肉潔白，柔軟且富有彈性，這樣的山竹是很新鮮的，是可以食用的；但是山竹果肉十分軟爛，且出現了發黃、變黑，甚至有酸腐氣味的話，那麼這樣的山竹表示已經腐壞變質了，是不建議繼續食用的。
不建議吃。山竹的果核中含有豐富的木質素，十分難被人體所消化，它雖然本身並沒有毒性，但是如果食用過多，木質素在腸胃內大量堆積，會影響腸胃的正常蠕動，可能會導致腸胃不適，排便困難；而且山竹的核味道比較苦，很難吃，所以一般山竹裡面的核是不建議吃的。
山竹放久後表皮會怎麼樣？
山竹放久後表皮會發硬。山竹表皮發硬，最主要的原因就是放置時間過長引起的，一般來說，發硬的山竹如果沒有變質腐爛，那麼也是可以吃的，只不過表皮發硬的山竹很難開啟。但如果山竹表皮不僅發硬，還出現了腐爛變質的情況，那麼這時候的山竹是不可以再食用的。山竹儲存方法 1 山竹容易風乾 變質，儲存一般以冷藏為主。將...
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