1樓：扶搖談旅遊事
大碗裡放入綠豆與清水400g，移入鍋裡，像煮飯一樣把豆仁蒸熟炒鍋里加熱，加入油和糖，然後將蒸軟的豆仁放進鍋裡翻炒至成糊狀，看不出豆仁顆粒。鍋燒熱放入適量的黃油，用小火炒至油融化，再放入攪碎的綠豆，再加入適量的糖，用小火不斷的翻炒，翻炒至水分變幹，水分越少吃起來口感會更好。
材料：去皮綠豆300克，玉公尺油50克，黃油50克，細砂糖85克，麥芽糖60克，豆沙餡再倒入打好的綠豆泥，中小火炒至油分完全被綠豆泥吸收後，加入細砂糖和麥芽糖炒化。製作時不新增任何油脂，入口雖然鬆軟，但是沒有油潤感，所以又被稱為「幹豆糕」。
將色拉油（不要用花生油等有味道的油）倒入鍋中，燒熱後將綠豆泥放入鍋中，改小火，炒勻，如果油放少了，會發現綠豆泥還是乾的，再加油即可，炒熱後加白糖。不喜歡吃甜的，白糖就少放一點。豆蓉里加入一小勺抹茶粉(喜歡淡綠的顏色，也喜歡抹茶的味道)，加入兩勺蜂蜜和一勺橄欖油，拌勻，用手攥一下感受乾溼程度，如果松開手豆蓉不會散開、明顯感到能塑形就可以了。
準備炒鍋，把綠豆放入鍋中，加入漫過綠豆3cm左右的清水，放入幾塊冰糖，根據自己的口味去放即可。開始煮，大火燒開以後轉小火煮30分鐘，然後關火，虛煮十分鐘。蔓越莓幹切碎備用，把泡好的綠豆用壓力鍋壓25分鐘左右，或是把綠豆蒸乙個小時也可以，把悶爛後的綠豆放搗成成泥，用機器或是擀麵杖都可以，怎麼方便怎麼來。
2樓：小安的仰望
綠豆糕一般來說不會超過一週的時間，而且是需要進行冷藏的，當然如果是那種小包裝袋的，那麼一般可以存放6個月左右同時綠豆糕的營養成分也是比較豐富的，而且口感味道都特別好吃。
3樓：貓達
綠豆糕可以儲存15天左右。綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物。
按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。綠豆主要原料是煮熟的綠豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麥粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟豬油、綿白糖、糖玫瑰花、黑棗肉、桂花糖等。它具有形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。
4樓：網友
綠豆糕除了可提高身體素質還可加強體內營養，綠豆糕能放大概10天左右。
5樓：帳號已登出
一般我們做的力度高，大概能夠有7天左右的保質期，左右力度高，它主要有豐富的糖分以即蛋白質能夠給人體提供卡路里，讓人體吃了之後不容易餓。
6樓：仉玉軒
一般來說，純綠豆的綠豆餅，保質期為3天，綠豆本身是清涼食品，除了做綠豆沙的消暑飲品以外，磨成粉做成的綠豆餅也是營養豐富的。是夏季的解暑食品，也是秋冬季節的佳品。
7樓：懶得可愛的小李
可以放乙個禮拜，如果你一直放在冰箱中，那麼基本上就不會發生變質了，但是最好不要放的時間太長，否則會讓營養全部流失掉的。
8樓：春季的風啊
最多能夠放乙個星期左右，綠豆糕應該吃新鮮的，並且新鮮出爐的綠豆糕非常的好吃。
9樓：王志剛剛剛
如果放冰箱的話，常溫的話可以放三天，放冷藏的話可以放兩週。但是溫度最好是不要超過25攝氏度。
10樓：帳號已登出
一般食物類的最好是在15天左右吃完，因為食品類裡面都是含有亞硝酸鹽的，時間久了會腐爛變質。
11樓：網友
兩天到兩週。綠豆糕能儲存多久取決於儲存綠豆糕的方式。綠豆糕放在常溫環境下，冬天的時候可以儲存3天到5天的時間。
在夏天只能儲存兩天左右；而放到冰箱的冷藏室，儲存得當的情況下，最多儲存兩週左右的時間，但無論哪一種儲存方式，在儲存期間都需要注意不要讓綠豆糕受潮，受潮的綠豆糕不僅口感會變差也容易出現發黴的情況。
綠豆糕的營養價值
12樓：molly茉莉
營養價值：1、綠豆糕中含有的蛋白質22%至26%，是小麥麵粉的倍，小公尺的倍，玉公尺麵的3倍，大公尺的倍，在綠豆蛋白質中，人體所需的8種氨基酸的含量是禾穀類的2至5倍，毀運蠢其中富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋悄源白質。因此，將綠豆和大公尺，小公尺配合食用，可使氨基酸互補。
2、綠豆中含有澱粉50%左右，僅次於禾穀類，其中直鏈澱粉佔29%，支鏈澱粉佔71%。綠豆中纖維素含量較高，一般在3%~4%，而禾穀類只有1%~2%。
3、綠豆中脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是纖陪軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。
4、綠豆含有豐富的b族維生素、礦物質等營養成分。其中維生素b1是雞肉的倍；維生素b2是禾穀類的2~4倍，且高於豬肉、牛奶、雞肉、魚，鈣是禾穀類的4倍，雞肉的7倍，鐵是雞肉的4倍，磷是禾穀類及豬肉、雞肉、魚、雞蛋的2倍。綠豆含有多種人體所需的磷脂。
5、綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物鹼、植物甾醇、皂甙等。
吃多了綠豆糕對人體有益還是有害？
13樓：北網域名稱醫
有益。1、清熱解毒。綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，利於通便排尿，對病毒有抑制作用，所以有清熱解毒的功效。
2、增進食慾。綠豆含有豐富的蛋白質，磷脂，可以促進神經興奮，提高身體機能，增加身體營養，增進食慾。
3、保護腎臟。綠豆含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以減少蛋白分解，保護腎臟。
但是綠豆糕用綠豆製成，不是所有人都適合食用綠豆糕，孕婦、心腦血管系統疾病者、骨科疾病者、神經性疾病者、素體虛寒者等不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。
綠豆糕對人體有什麼好處？
14樓：網友
綠豆糕主要是由煮熟的綠豆，加上蜂蜜忌廉一起做成的。吃綠豆糕的好處有：降火潤燥、滋養脾胃、祛痘養顏等。
綠豆性味甘涼，蜂蜜味甘、性平。食用綠豆糕有清熱解毒，補虛潤肺，消暑，利尿的功效。
綠豆在降火的同時，還能潤燥，綠豆糕不僅能果腹，還有滋養脾胃的作用。
綠豆對於感染有很好的緩解作用外，蜂蜜可緩解口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛，還可以解烏頭、附子之毒。常食綠豆糕能在一定程度上保養**。
綠豆和蜂蜜的蛋白質含量都很高，食用綠豆糕有助於補充蛋白質。
注意事項：綠豆性涼，有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不適宜過多食用。
綠豆糕蛋白質含量很高，老人、兒童等消化能力差的人不宜過量食用注意。
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