1樓：抱嫁酪諑
椰汁紫公尺露的做法。
步驟1取適量紫糯公尺，一般家裡吃公尺飯的小碗準備個二分之一到三分之二這樣，就足夠四個人的份了。
步驟2紫糯公尺洗乾淨，沖洗個兩三次就差不多了，然後公尺一半水一半，浸泡四小時以上，能泡一夜最好泡一夜，因為紫糯公尺還是比較硬的。
步驟3泡好的紫糯公尺下鍋，我用的家裡最小的一口鍋，熱牛奶的鍋，浸泡好的公尺和水一起下鍋，然後再加鍋內兩到三倍的水，開大火開始煮。
步驟4煮開後就下入冰糖，冰糖根據個人口味來放，我就放了大小適中的兩塊半，甜度剛好，放入冰糖後就要開小火慢慢煮了，還要用湯勺不停的攪，要不會紫公尺會煮糊的。水再開的時候可以自己舀出一點點湯嘗下甜度。不夠就加冰糖，太甜就加水，很簡單。
然後繼續小火慢慢煮。
步驟5煮到湯開始發黏的時候，人就不要離開鍋了，要一直看著，很容易漫出來，還要時不時的用湯勺攪拌，慢慢就開始收湯了，這時候開始就要一直用湯勺攪拌了，要不很容易就糊了。湯汁收的差不多快沒有的時候就可以關火了，這時候紫糯公尺應該已經很黏很稠，沒有什麼湯汁的。要趁熱全部裝出來，然後冷卻了就可以分別裝小碗了，裝進小碗後可以稍微用勺子壓壓，壓成球形，好看些，然後倒入椰漿，牛奶，就可以開動啦想吃冰的話，直接倒入冰的椰漿和牛奶就可以了，煮好的紫糯公尺不要冰，冰了就挖不出來了。
椰汁紫公尺露的烹飪技巧。
還可以在紫公尺里包進豆沙，也可以再煮些小西公尺加進去，都會很好吃的，但最好冷卻後再裝成小份來吃哦我第乙份就是沒冷卻裝小份，裡面還包了豆沙，結果豆沙都包不住，也不成形，椰漿都變紅了點點。有那麼一點點失敗了。但味道一點都不影響的啦。
2樓：終身榮譽
材料。紫糯公尺120g
水1200ml
冰糖30g(按自己喜好加減)
椰汁適量。做法。
紫糯公尺清洗乾淨後。
將紫糯公尺用1200ml水泡浸一小時。最好早上臨出門口時泡浸。買餸回家便可煮。不用再浪費一小時)..
用中火煮沸。中途要攪拌一下。慎防黐底。煮沸後轉細火。煮約35-40分鐘。
加入冰糖煮至糖完全溶化即成。
之後就可以利用針筒或唧筒。將椰漿隨意唧上面。
3樓：網友
椰汁紫公尺露。
食材明細。紫公尺適量。
椰汁適量。淡牛奶適量。
冰糖適量。甜味口味。
煮工藝。廿分鐘耗時。
簡單難度。椰汁紫公尺露的做法步驟。
紫公尺清水洗淨後泡一晚，第二天紫公尺稍軟即可。
把紫公尺和泡的水一同放入煮鍋，倒入椰汁，牛奶適量，冰糖，大火煮開後小火燉煮。
煮半小時左右，期間用筷子不時攪拌，以免粘底。公尺軟後即可出鍋。
4樓：網友
南國牌的椰子粉確實好，泡出來的飲料喝新鮮椰子汁差不多，適合拿來做椰汁西公尺露。基本材料西公尺、南國牌椰子粉、鮮奶一袋。1.
鍋中燒開水，改小火，把西公尺直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的，就發現西公尺變得透明起來。
等到西公尺心裡還有乙個小白點的時候，關火。2.把煮好的西公尺過涼水，這時候的西公尺就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4.將煮好的椰奶倒入西公尺中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
5樓：匿名使用者
今天夏日飲品之芒果椰汁西公尺露，粉絲自點的這款甜點糖水。
椰汁的清香，芒果的蜜甜，西公尺的q彈，冰冰涼涼的口感，讓你在這個夏天增加了清爽的色彩。
芒果剛買加時，甜味還沒那濃，可以先放個三天，這樣蜜甜味會越濃哦。
我們先來準備西公尺50克，芒果3個，椰汁120克，用量看自己的實際情況來定哦。
其實這個有兩種的做法，一種椰汁味濃，另一種是芒果味濃些，根據自己喜好來做。
西公尺。芒果。
椰汁。做法的步驟：
1. 芒果我們取出果肉切小塊，煮西公尺要等鍋裡的水燒開再放，煮到只有點白色（在煮的過程中水不夠，記得加水哦），蓋上鍋蓋燜半個小時，撈出來涼水，這樣做才q彈好吃。
2. 椰汁倒在鍋裡，煮到微微燒開後放涼，或者選用可直接食用的椰汁，不然我怕你喝了之前拉肚子哦。
3. 椰汁味濃的做法，在碗裡我們先倒入椰汁打底，加入西公尺，再加入芒果。
4. 芒果味濃的做法，我們先取一些的芒果打成汁，和椰汁混合在一起，再加入西公尺和芒果。
兩種的做法，但口感卻大不相同，乙個清香的濃甜，乙個蜜甜的清香。
喜歡哪個你們來選，喜歡我的甜點美食分享，記得收藏關注起來哦，比心比心，快收起來哈哈~~~
椰汁紫公尺露怎樣做？
6樓：星碎痕淚雨
我們今天要做的這道椰汁紫公尺露，做法簡單還特別好喝，自己的用料絕對大量和放心。首先我們吧紫公尺清洗乾淨，然後浸泡三十分鐘，這樣我們的紫公尺更容易成熟。
將浸泡過得紫公尺放入涼水鍋中，然後大火煮開，就是這樣咕嘟咕嘟的樣子。
我們不想外面的奶茶店新增奶精糖精，我們用的就是正宗的古法紅糖，將古法紅糖切成小塊備用。
在沸騰的紫公尺鍋中放入切好的紅糖塊，加入一小勺的鹽，鹽的作用的為了讓飲品喝起來沒有那麼甜膩。
接下來就是增加奶香味的一步了，我們用的是比較好的椰汁和淡奶，每個都是乙個紙盒包裝的量，然後都倒入鍋中攪拌均勻。
等到椰汁和奶香味逐漸變濃，我們就可以這份椰汁紫公尺露裝入碗中啦，然後臨上一圈淡奶，這樣端上桌給朋友們享用，是不是覺得特有面子呢。
7樓：
做紫公尺露的用料：紫公尺、西公尺、芋頭、清水、冰糖椰汁。紫公尺露的做法；1、 紫公尺洗淨加入適量水清浸泡過夜；2、 將浸泡好的紫公尺瀝乾水分，加入500ml清水攪打成漿；3、 濾出湯汁；4、 紫公尺渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重複2次直到用完所有清水；5、 再將所有濾好的紫公尺湯汁倒入鍋中，備用；6、 芋頭去皮切成可入口的小塊；7、 鍋中倒入適量水，倒入西公尺大火煮；8、 煮至中間只有小白點時熄火，蓋上鍋蓋燜至全透明，衝冷水備用；9、 將紫公尺湯汁煮沸，加入芋頭塊煮至15分鐘，芋頭稍軟面；10、 加入冰糖中火煮至糖化；11、 再加入椰汁混合；12、 最後加入提前煮好的西公尺露稍攪拌即可食用；
8樓：黑胡椒也有
椰汁紫公尺露需要用到的食材有：100克紫糯公尺（最少浸泡2-3小時），50克西公尺，40克冰糖，20毫公升椰汁，1200毫公升水。
1、把水加進鍋子內，煮沸，加入紫糯公尺煮30-45分鐘直軟身，然後加入西公尺再煮10分鐘；
2、加入冰糖煮至溶化，蓋上鍋蓋，煮10分鐘；
3、最後舀進碗內，加入椰汁，即可享用。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
是把紫公尺做成紫公尺糊，然後根據個人口味加入紅棗之類的物品，一般我們會選擇加入椰漿和鮮奶，有的裡面還會有堅果，堅果是高熱量的食物，一般人都不會多吃，更何況還有椰漿和鮮奶，所以紫公尺露的熱量一般很高，**不建議吃。
10樓：一葉小船
紫公尺使用清水洗淨後泡一晚，第二天紫公尺稍軟即可，再把紫公尺和泡的水一同放入煮鍋，倒入椰汁，牛奶適量，冰糖，大火煮開後小火燉煮，最後煮半小時左右，期間用筷子不時攪拌，以免粘底。公尺軟後即可出鍋。
請教紫薯椰漿西公尺露怎樣做？
11樓：李和霖
<>用料 ：西公尺 約100克、 紫薯 1個、 椰漿 200毫公升、 純牛奶 200毫公升、 蜂蜜 適量。
做 法 步 驟
鍋中加水，煮開後，下入西公尺，煮20分鐘左右；
一邊煮，一邊攪一攪。20分鐘後，關火，蓋上蓋子燜四五分鐘；
煮西公尺的同時，將紫薯去皮切丁，入蒸鍋蒸熟；
西公尺呈透明狀，中間有小白點時，撈起，置冷水下衝一衝。另起一鍋開水，將西公尺繼續煮10分鐘左右，至完全透明。——煮西公尺的時間視西公尺的量而定，西公尺量多則應適當延長煮的時間，並增加水量。
水量儘量足一些。我習慣分兩次換水煮，這樣比較不會糊鍋，也容易煮好；
將煮好的西公尺置流動的水下衝一衝，再瀝去多餘水分；
蒸熟的紫薯；
鍋洗淨，倒入椰漿和純牛奶，混合均勻，加熱。——牛奶和椰漿的量可隨意調整。我喜歡用純牛奶和椰漿，香濃些；
加入煮好的西公尺、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分鐘即可；
待微溫時調入適量蜂蜜拌勻即可。
材料。西公尺露、紫番薯、白糖、椰子汁。
做法。這個和椰汁西公尺露的做法一樣，不過加了紫薯，過程就要多些步驟了，還好不是很複雜~西公尺露用清水泡下先；
然後煮開以後盛到容器裡放涼，在這個過程裡西公尺會慢慢變得透明~
然後把紫番薯削皮以後切成小顆粒~
下鍋煮大概20分鐘左右，待紫番薯煮熟變軟，湯變成紫色~過程中不需要經常攪拌，避免把紫番薯攪爛。
煮好後放入適量白糖和椰子汁，繼續小火煮片刻即可！加入椰子汁的紫番薯湯很抽象吧，呵呵~感嘆下：多美的一幅抽象水彩畫阿，阿哈哈哈！
就這樣基本就搞定了~
先用勺子挖出適量西公尺，然後加入蕃薯椰子汁，再攪拌均勻就可以了~
小貼士。1、紫番薯要清水泡下先~不然會變顏色~
2、準備開吃啦，如果在冰箱裡冰下就更好了~
12樓：星碎痕淚雨
主料：紫薯a200克、西公尺50克。
配料：紫薯b150克、水(煮紫薯b用)500毫公升、砂糖適量、椰奶125毫公升。
紫薯椰汁西公尺露的做法：
1、將紫薯a切塊並蒸熟後，趁熱壓成泥狀備用。
2、將水煮滾後放入西公尺，用大火煮10分鐘關火，加蓋悶約20分鐘至完全透明，撈出過冷開水，瀝乾水分備用。
3、將紫薯b切成小塊，放入水中煮滾，再用中火煮10分鐘至紫薯軟熟。
4、加入步驟1拌勻，再加入砂糖煮溶化後離火。
5、加入步驟2和椰奶拌勻即可。
13樓：推上豬肉去趕集
材料。西公尺、椰漿、蜂蜜。
做法。1、鍋中加水煮開，下西公尺，煮20分鐘，一邊煮一邊攪，煮好關火，蓋蓋燜五分鐘，撈出冷水裡浸泡一下，再撈出瀝水。
2、紫薯切塊，上鍋蒸7分鐘取出。
3、放入食品機，倒入牛奶打至順滑。
4、將紫薯泥倒鍋中，加椰漿、西公尺煮2分鐘，吃時調入蜂蜜即可。
請問怎麼用椰漿做椰汁西公尺露會比較好喝？還有能不能推薦一些冬季熱飲 附有做法最好 要步驟簡單的 謝啦~~
14樓：o0小瓜
芋茸西公尺露。
材料： 芋頭1個 西公尺100克 冰糖100克 椰奶100毫公升 清水200毫公升。
作法： 1、芋頭去皮洗淨後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸。
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西公尺，煮10分鐘至中間只剩乙個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西公尺就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）
3、把煮好的西公尺倒水冷水中過冷河後撈出。
4、刷乾淨煮西公尺的鍋，倒入200毫公升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西公尺拌勻即可熄火。
建議： 1、煮制西公尺需要用滾水，如果用冷水煮西公尺，不易熟並且容易爛；西公尺煮10分鐘後熄火燜10分鐘可使西公尺完全熟透並且節約煤氣。
2、製作此糖水的芋頭也可選用小芋艿製作。
3、此糖水可熱食、涼食，味道都特別好。
我就是這樣做的，味道還不錯呢。
椰汁紫公尺露怎樣做？椰汁西公尺露的家常做法？
做紫公尺露的用料 紫公尺 西公尺 芋頭 清水 冰糖椰汁。紫公尺露的做法 1 紫公尺洗淨加入適量水清浸泡過夜 2 將浸泡好的紫公尺瀝乾水分，加入500ml清水攪打成漿 3 濾出湯汁 4 紫公尺渣再倒回攪拌機中，再加入250ml清水打成漿，濾出湯汁，重複2次直到用完所有清水 5 再將所有濾好的紫公尺湯汁...
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