1樓：創作者
可以在裡面加入一些泡菜，這樣做出來螺螄粉也是很好吃的，或者可以選擇加入一些白醋，這樣也可以非常的酸爽。
2樓：阿斯達歲的說
鍋中燒水，等水開了之後，把公尺粉下清鍋裡，不停的用筷子攪拌，等到三分鐘後轉大火，等到完全軟了的時候撈出來，然後準備乙個大碗，把公尺粉撈出來放入冷水，放在一邊備用，然後再接一鍋水，把火燒開，放入配料，然後把油乾子放進去，再放入花生公尺，然後把公尺粉放入鍋中，然後用筷子攪拌，放入酸豆角，把調料包加進去，再加入白醋，辣椒油。
3樓：小白家美食
在家裡面如果想要製作好吃的螺螄粉，可以選擇用酸菜來代替酸筍。也可以到市面上專門購買酸筍再做，因為酸筍是螺螄粉的靈魂。
螺螄粉不放酸筍還臭嗎
4樓：四葉草聊職場
不臭。
在煮螺螄粉。
的時候，不把酸筍。
放進去就不會臭了，臭的主要**就是酸筍，因為酸筍是經過特殊發酵，所以有一股很難聞的氣味，但是吃起來的味道還是挺不錯的，能夠接受他的人就喜歡在煮螺螄粉的時候把酸筍加入進去，不喜歡的人可能就可以不加。
螺螄粉之所以會這麼好吃，與酸筍少不了關係，沒有了酸筍，它只不過是一碗加了很多配菜的公尺粉而已。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
吃螺螄粉可以不加酸筍嗎，不加的話，會不會影響口感？
5樓：柏景昊
螺螄粉不放酸筍。
也好吃，看個人口味。
2、螺螄粉的配菜有酸筍，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生公尺等等。
3、螺螄粉獨特的味道不僅僅是因為湯底的味道，還有酸筍，酸豆角等配菜的味道融進湯底形成的酸辣味，所以螺螄粉跟酸筍等配菜是一體的。
4、地道的柳州螺螄粉。
都會有一股濃濃的臭味，這股臭味就來自於酸筍，酸筍是發酵而成，雖然有點味道，但是它是香而不腐，聞之開胃的。所以吃螺螄粉一定要吃酸筍，這樣才能吃到完整的螺螄粉，個人覺得螺螄粉沒有酸筍也沒有了靈魂。
5、如果實在吃不了酸筍，也可以不吃的，可以用酸豆角代替，吃什麼都是習慣。螺螄粉不放酸筍也好吃，看個人口味。
2、螺螄粉的配菜有酸筍，酸豆角，炸腐竹，黑木耳，炸花生公尺等等。
3、螺螄粉獨特的味道不僅僅是因為湯底的味道，還有酸筍，酸豆角等配菜的味道融進湯底形成的酸辣味，所以螺螄粉跟酸筍等配菜是一體的。
4、地道的柳州螺螄粉都會有一股濃濃的臭味，這股臭味就來自於酸筍，酸筍是發酵而成，雖然有點味道，但是它是香而不腐，聞之開胃的。所以吃螺螄粉一定要吃酸筍，這樣才能吃到完整的螺螄粉，個人覺得螺螄粉沒有酸筍也沒有了靈魂。
5、如果實在吃不了酸筍，也可以不吃的，可以用酸豆角代替，吃什麼都是習慣。
6樓：蔥花
吃螺螄粉是可以不加酸筍的 但是螺螄粉的靈魂就是酸筍 如果不加酸筍是不臭的哦 不喜歡酸筍的臭味可以不加 是會影響口感的 但不加酸筍也是非常好吃的。
7樓：柚子與糖
吃螺螄粉可以不放酸筍的 ，可以根據自己的口味來調整 ，如果不加酸筍的話，可能口味上會有一點影響 ，不過也沒有多大的關係 。
8樓：乙隻鹿
不會呀，吃螺螄粉也可以不加酸筍的，因為有很多人喜歡吃螺螄粉但是並不喜歡那個酸筍，因為吃不慣吧，個人就覺得沒所謂，吃也行，不吃也行，不會影響口感的，不需要擔心。
9樓：江蘇新東方烹飪學院
不愛吃酸筍的話可以不加的，影響不大，螺螄粉最重要的是湯料。
10樓：愛吃魚的貓
吃螺螄粉的時候可以不加酸筍也一般不會影響口感。因為每個人的口味是不同的，如果你不喜歡吃酸筍的。去把酸筍加了進去，可能對你來說整個螺螄粉都會很難吃。
11樓：檮檮不吃桃桃
您好，吃螺螄粉是可以不加酸筍的，如果您是自己煮的速食螺螄粉的話，可以自己不加酸筍，如果是去店裡吃的話可以告訴服務員不要加酸筍，不加的話是不會影響口感的讓可能會影響一些味道。
12樓：網友
可以不加酸筍。不加酸筍確實會影響螺螄粉的口感，但個人對螺螄粉的喜好不同，可以按照自己的愛好對調料進行增減。
13樓：爰你好痛
可以不加酸筍吃，螺螄粉之所以會這麼好吃，與酸筍少不了關係，沒有了酸筍，只不過是一碗加了很多配菜的公尺粉。螺螄粉不加酸筍確實不是臭，但是卻失去了本真。每個人對待美食的態度不一樣，有的人喜歡在原有美食的基礎上加以改變，用上個人想法，但是如果改的讓食物失去了本來的味道，作為美食愛好者的好是不喜歡這樣的。
14樓：活寶生活
會影響口感的，螺螄粉裡的酸筍口感爽脆，吃著也是很好吃。裡面每一樣材料的新增都是起到了決定最終口感的作用，所以如果不忌口的話建議不要不加。
15樓：賽旺
其實不加酸筍的話，也是非常好吃的，口感感覺沒有什麼影響，像若是在宿舍吃螺螄粉的話，因為味道還是比較大的，可能其他室友不能接受這個味道，大家都是住在一起的，所以還是要考慮下別人的感受，這個時候就最好不要加酸筍了，不加酸筍就沒有特別大的味道了。
16樓：手機使用者
螺螄粉不放酸筍也是好吃的。 其實不加酸筍的話，也是非常好吃的，口感感覺沒有什麼影響，像若是在宿舍吃螺螄粉的話，因為味道還是比較大的，可能其他室友不能接受這個味道，大家都是住在一起的，所以還是要考慮下別人的感受，這個時候就最好不要加酸筍了、個人感受望。
17樓：匿名使用者
可以。每個人都有自己的口味，酸筍只是一種調味的配料，不喜歡可以不加，口感肯定會有一定的影響，酸筍是螺螄粉的乙個精華，缺少了肯定對口感有一定的影響。
18樓：千歲千歲千千歲
您好，螺螄粉可以不加酸筍，根據您個人的口味可以自己進行調節，每個人的口味都不相同不一定不加酸筍就會影響口感，只要符合你的口味，即使不加也一樣好吃。
19樓：時間的老巢
吃螺螄粉可以不加酸筍，因為螺螄粉的味道雖然說酸筍可以提口味。主要還是麵條的嚼勁。沒有酸筍的味道吃起來也沒有螺螄粉的口感。所以最好還是要酸筍。
20樓：小女子的奮鬥青春
吃螺絲粉是否加酸筍要看個人的喜好，如果比較喜歡吃酸，可以加，當然如果不加，也不會影響它的口感，因為螺螄粉中的配料有很多，比如花生木耳。
21樓：若依學長
這個會有一定影響，因為酸筍裡面會有一種就是酸味。 會使螺螄粉散發出不一樣的味道和口感。但是有很多人不喜歡吃酸了，也不喜歡他那個味道，也可以不加啊。
22樓：白考的魚
你好，吃螺絲粉可以不加酸筍，不加酸筍的話，可能會對口味產生一些影響，但是不是特別大不過不得不說，酸筍是螺螄粉的靈魂。
23樓：蘆陰唱科血凡
如果你覺得螺螄粉吃起來不臭好吃的話，那就可以不加，因為那個臭味就是酸筍發出來的，而且很多味道也是他發出來的，如果你不想吃，他可以不加但是肯定會影響味道，影響口感的。
24樓：情感達人熊哥
你好，吃螺螄粉可以不加酸筍，不加的話會影響口感的，如果你不喜歡吃酸筍這個味道，你可以不加，但是正宗的螺螄粉是加的，不加確實會影響口感！
25樓：網友
這個不會，酸筍可是這個食物的精髓所在呢，如果你真心不喜歡酸筍的話，完全可以選擇不加，畢竟吃美食，只有適合自己的，才是最好的美食呢，都說千金難買自己開心，只有自己喜歡才是最關鍵的。
26樓：認真的我哦
看個人口味吧，不加會有影響。所謂的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種很特別味道，如果在吃螺螄粉的時候不加入酸筍的話，那麼螺螄粉是沒有這種刺鼻的臭味道的哦。
27樓：聽話好好學習
可以不加的，我吃螺螄粉就不加酸筍，因為我覺得那個味道我我不太習慣。並不會影響口感。因為你只有吃慣了他原來的那個味道，才會對他那個酸筍比較喜歡，沒有吃過的話沒關係的。
28樓：非1樹
不會啦，當然不會影響口感的螺螄粉的酸筍因人而異，如果你喜好，那個味道可以多加一點，不喜歡的話就不加了，我妹妹平常吃的時候也不加，他覺得那個就像公尺線一樣，也不會有什麼影響的。
29樓：遇見曾經最美的自己
親，吃螺螄粉可以不加酸筍的，有的人不太能夠接受酸筍的味道，不會影響口感的呢，希望可以幫助到您。
30樓：環鴻德
可以的，因為螺螄粉所含的臭味就是來自於酸筍之中，如果你平時吃不夠這個味道就不要加了，但是對於喜愛吃螺螄粉味道的人來說，沒有酸粉的螺螄粉是沒有靈魂的。
螺螄粉加酸筍好吃還是不加酸筍好吃？
31樓：匿名使用者
螺螄粉裡面的酸筍是經過發酵製作而成的，所以就有一種特別的味道。有的人覺得這個味道比較臭，不能接受，就想著在吃螺螄粉的時候，不加酸筍可不可以，當然是可以的，不加酸筍就不會這個味道了。
不過對於喜歡吃酸筍的朋友來說，沒有酸筍的螺螄粉是沒有靈魂的。其實不加酸筍的話，也是非常好吃的，口感感覺沒有什麼影響，像若是在宿舍吃螺螄粉的話，因為味道還是比較大的，可能其他室友不能接受這個味道，大家都是住在一起的，所以還是要考慮下別人的感受，這個時候就最好不要加酸筍了，不加酸筍就沒有特別大的味道了。這樣在不影響他人的情況下，也能吃到美味的螺螄粉了。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。 是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
2018年8月20日，"柳州螺螄粉"獲得國家地理標誌商標 。
2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。
2015年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為："liuzhou river snails rice noodle"。
2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺 。
32樓：國色天香
情報處長。螺螄粉到底是加酸筍，還是不加酸筍好吃的。就看你自己喜歡不喜歡的呀，我是比較喜歡吃酸筍的火影。
我覺得做一些雙生在裡面的話是挺好吃的。有的人他不喜歡吃酸筍的，特別不愛吃酸東西的人。或者是不愛吃筍的人他就不要加這樣的了。
33樓：網友
螺絲粉加酸筍更好吃，這是比較標準的搭配，也可以根據自己的喜好來加不同的配料。
34樓：贊紳
加酸筍更爽口入味兒的，不加酸竹筍口感偏淡所以根據個人喜好加不加自己口味需求決定吧！
35樓：風京浴地瓶得
我跟人感覺還是加酸筍好吃，不加酸筍不是乙個味道，總是感覺缺點什麼。
36樓：匿名使用者
答：你 好，我個人覺得還是螺螄粉加酸筍好吃，酸辣鮮香。
螺螄粉裡酸筍怎麼炒
37樓：呼阿優
螺螄粉裡的酸筍是醃製的，做法如下；
工具/原料。
竹筍5000克、鹽適量。
1、筍去殼版，削去老權的部分。
2、刨絲。3、筍尖部分切成薄片。
4、筍子處理好後，加入生水或過濾水，沒過筍子5、再壓個重物在上面，避免筍子浮起，接觸空氣會變色6、蓋好蓋子放置24小時後再繼續。
7、放置24小時候的筍子已有酸味，此時把泡筍子的水倒掉8、加入鹽巴（筍子可嘗一下，略鹹即可），以利儲存9、鹽巴攪拌均勻後還會再出水，此時再把筍子壓緊（這階段不用再壓重物了，筍子基本上不會再變色），室溫再放24小時（為了讓筍子更酸）
小時後裝罐，一定要使勁壓緊，多的水倒掉11、最後表面保留一點水即可，或是撒上一些鹽巴亦可。
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