1樓：楠楠說劇
菠蘿營養豐富，不僅可以解暑，而且有助於腸道消化，我們都知道，吃菠蘿得時候要用鹽水泡一下才能吃，這是什麼原因呢？到底泡多長時間才合適呢？如果直接吃的話會有一種很澀的口感而且味道也不是很甜，澀的舌頭會感覺有點發麻。
準備鹽水把切好了菠蘿泡進去，泡一會兒再吃就不會那麼色了而且味道也比較甜。當然發澀主要是菠蘿會出現這種情況。
大家之所以想到用鹽水泡菠蘿，無外乎就是想用鹽將菠蘿的蛋白酶破壞溶解析出。可是，一般我們浸泡菠蘿時用到的只是淡鹽水，鹽的比例不會太高，那個程度和用量的鹽基本不可能對菠蘿中的蛋白質做出鹽析作用，對於菠蘿這種水果，好像基本上我們每乙個食用它的人都知道需要用鹽水來泡一下，但是卻沒有多少人知道為什麼需要這麼做。現在我就來給大家說說為什麼吃菠蘿前需要用鹽水來泡一下。
一般來說我們吃的菠蘿，特別是在攤販那買來吃的菠蘿都是泡在鹽水中拿給我們的，這麼做的目的是什麼？現在想想或許是因為大家都這麼做，你傳我說這麼做好，我給你說這麼做不錯，於是大家都開始這麼做了，菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收。
鹽水泡菠蘿，並不是僅僅讓菠蘿變得不那麼酸，可以更好吃一些，也是有一定健康的道理在裡面。菠蘿裡面含有大量的菠蘿蛋白酶，吃多了會感覺口腔好像破了一樣疼，鹽水可以中和一部分菠蘿蛋白酶。
2樓：浩海永寧
這樣做的好處是讓菠蘿吃起來口感更好，可以把裡面的那種酶完全化解掉，這樣不會剌嘴。
3樓：樂樂在此呢
可以起到殺菌的作用，同時也可以促進菠蘿的甜度，同時還可以解膩，使菠蘿的酸性進行綜合，也不會影響人體的營養吸收，同時還可以起到滅酶的作用，等等。
4樓：迷糊愛八卦
因為菠蘿用淡鹽水泡過之後吃的時候就不會酸澀麻舌頭了，用鹽水泡過後菠蘿中的蛋白酶就會消除，泡鹽水會保護舌頭。
5樓：酸奶蜜桃酒
把菠蘿用鹽水浸泡一下，就會讓它裡面菠蘿酶的活性降低，口腔過敏與不適的發生機率也會隨之下降。用淡鹽水浸泡，就能讓它含有的易過敏成分失去活性，或者大量流失，可以預防過敏。
很多人吃菠蘿用鹽水泡，正確的吃菠蘿方法是什麼呢？
6樓：鄉頭陳二妹
菠蘿是一種非常美味的水果，它的營養也非常的豐富，受到了很多人的歡迎，但是大家也都有這樣的一種常識就是在吃菠蘿以前，先把它在鹽水裡泡一下，那麼這麼做到底是因為什麼呢？在鹽水裡浸泡多長時間比較合適呢？今天我們就來介紹這方面的內容。
用鹽水泡菠蘿的原因？
菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是菠蘿病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。
鹽水的作用是什麼呢？
鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性，當然對過敏體質人群是沒什麼用的。所以過敏體質人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。
怎麼用鹽水泡菠蘿呢？
首先切去果皮，然後切開放進鹽水裡面浸泡，然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。
用鹽水泡還有什麼其他作用呢？
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。
菠蘿的浸泡法？
菠蘿用鹽水直接泡是最簡單的，下面介紹一下其他方法，首先把菠蘿切片，放在水裡煮沸。
這種方法可以改善菠蘿的口味，因為菠蘿蛋白酶在五十度左右就開始變性，到100度的時候差不多都被破壞掉了。
第二種方法。
用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，也是可以達到去除過敏的作用，但對於菠蘿過敏的人還是不要吃。
菠蘿的吃法有哪些呢？菠蘿中富含大量的糖類和維生素，還有其他的營養物質，把菠蘿做成各類小吃，是十分美味而且是非常可口的。
下面介紹乙個菠蘿的菜餚。
1菠蘿咕老排骨。
2菠蘿炒飯。
3咕嚕肉。上面介紹的知識對於大家瞭解菠蘿的一些吃法，還是非常的有幫助的，菠蘿雖然好吃，但是大家千萬要注意預防過敏，要採取正確的措施，對菠蘿進行一定的處理，這樣我們才能夠安全的享受美味，同時能夠用菠蘿做的菜餚也非常的多，大家在平時生活當中，不妨多試試。
7樓：黃銀噬劍
將削皮的菠蘿切成小塊用清水沖洗一遍，接著在水中加入適量的小蘇打，把沖洗後的菠蘿放進蘇打水中，浸泡2-3分鐘即可食用。
8樓：晨曦
將菠蘿切成片之後，可以用少量的鹽水進行浸泡，這樣做菠蘿是比較甜的。
9樓：雲航航
加糖醃製外加冰鎮法；菠蘿中含有果糖、葡萄糖以及蔗糖，其中又以果糖的含量最高。果糖有個特點，溫度越低，甜度也就越高。所以，加糖醃製外加冰鎮法，菠蘿的甜度可以提公升至3倍以上。
10樓：心動也沒用
將菠蘿去皮洗淨後切成小塊用鹽水泡十分鐘，這樣的菠蘿脆甜爽口吃多少都不沙嘴。
11樓：愛小樹苗
可以用鹽水泡好，然後再用涼開水洗一下鹽，這樣的話能夠達到去除過敏的作用。然後菠蘿還可以做成菠蘿咕老排骨，菠蘿炒飯。
吃菠蘿要用鹽水泡，這是為什麼？
12樓：賴冠霖吧
用鹽水浸泡菠蘿更重要的作用是為了預防過敏反應。
菠蘿的果肉中含有一種叫做「菠蘿蛋白酶」的物質，這種蛋白酶會破壞牙齦、口腔黏膜等結構，它還會使一部分人過敏，出現如腹瀉、嘔吐、全身發癢、四肢及口舌發麻、呼吸困難等過敏反應。
但同時，這種蛋白酶的穩定性較差，因此，將菠蘿浸泡在鹽水中，可以破壞酶分子間的相互作用，進而促使蛋白酶失活，預防它可能導致的過敏反應。
13樓：情感諮詢師半暖陽光
因為這樣做比較好吃，菠蘿泡了鹽水以後味道會比較好，口感會比較好。
菠蘿為什麼要鹽水泡，菠蘿為什麼要用鹽水泡
泡涼水的多。泡鹽水，還是第一次聽到。可能是 不愛壞吧，菠蘿為什麼要用鹽水泡 菠蘿泡鹽水的主要目的是為了去除菠蘿中的草酸，草酸是一種有機酸，存在於許多水果和蔬菜中，如果食用過量會對人體健康造成影響，如引起口腔潰瘍 消化不良等。菠蘿含有較高的草酸，因此需要通過泡鹽水的方式去除。具體來說，泡鹽水可以讓草酸...
吃菠蘿為什麼用淡鹽水泡 吃菠蘿時，需要用鹽水泡嗎？
菠蘿裡有一種蛋白酶，會使舌頭和口腔產生灼痛感。用鹽水浸泡可以破壞這種蛋白酶的活性。不用鹽水浸泡得的話吃起來會酸澀。不用鹽水，對身體不好。就這麼簡單。不用鹽水浸泡得的話吃起來會酸澀。菠蘿裡有一種菠蘿酶毒素，人吃多了輕則身體不適，重則有生命危險。食鹽可以分解毒素就是這個道理。不知道啊。平時只顧著吃了。呵...
為什麼用鹽水泡菠蘿？為什麼菠蘿要用鹽水泡
我也不太清楚，好象是為了降低菠蘿的上火程度，而且泡了之後味道好吃吧 畢竟菠蘿可能自身應該帶了點細菌，在鹽水裡泡了則可消毒。為什麼菠蘿要用鹽水泡?菠蘿用鹽水泡30分鐘左右。吃菠蘿用鹽水泡的作用主要是為了用鹽水破壞菠蘿中的 菠蘿朊酶 的結構，使菠蘿朊酶喪失對於人體的毒性。這主要是因為菠蘿中含有一種叫 菠...