1樓：隨便就好了啊
很多人在吃菠蘿的時候都會用鹽巴水浸泡，這樣子可以把它的火氣給降低一些，而且還可以讓味道來得更加的鮮美。不過今天想告訴大家吃菠蘿可別用鹽水泡了！換成「它」，菠蘿不酸不澀放心吃。
接下來咱們說說吃菠蘿的正確姿勢吧！
第1步，當然是先要去買菠蘿，要注意的是還有一種和菠蘿特別的像叫做鳳梨，不過它的**會比菠蘿貴上很多，而菠蘿還有一點不好的就是它有很多的內刺，所以在拿回家了要把內刺一點點給挑掉，如果買的菠蘿比較生，那麼就要把它中間的芯去掉。
第2步，用蘇打水泡。這個蘇打和水及菠蘿的比例是兩斤的菠蘿，500毫公升的水，兩克的小蘇打。為什麼用蘇打水頂替了鹽巴水呢？
因為蘇打是鹼性的，而菠蘿中有一種酶，如果直接吃過了的話，它就會讓口腔不舒服，容易上火，而蘇打就是可以和這一種酶緩和。
第3步，準備好鍋或者大一點的盆，往裡面加水，這個水一定要要涼了的白開水，或者可以直接喝的礦泉水，再把蘇打按照一定的比例放進去，讓它充分的混合，接著就可以把已經切好的菠蘿放到水裡面當中進行浸泡，浸泡的時間大概是半個小時的樣子。時間到了以後，另外準備乙個碗，裝好放涼的白開水，或者可以直接喝的礦泉水，讓菠蘿在裡面洗一洗，這樣子就可以把菠蘿上面的蘇打給沖洗掉，吃起來起來的時候，就只會吃到菠蘿的香與甜。
這裡還有一些提示，第1點，在挑選的時候，要看看這個菠蘿是不是完整的，還要看它的頂部有沒有發黃，如果是黃色的就代表著一種已經熟了，也特別的多汁，吃起來口感更好。第2點，就是蘇打水，它不僅僅和可以讓菠蘿入口更加的好，減少上火的機率，還可以綜合菠蘿裡面的草酸，因為這一種東西對人體鈣鐵的吸收是有很大的影響的。
各位網友們以上說的這一些，你們都知道了嗎？原來在吃菠蘿的時候不僅僅可以用一碗鹽巴水來浸泡菠蘿，還可以用蘇打水，這樣泡過的菠蘿效果會比一般來的更加的好吃！
2樓：渣掉渣掉
是的，因為我們一直都習慣用鹽泡蘿蔔，其實用醋泡的話會更加好吃。
3樓：阿樂秋季雨
確實，如果是用蘇打水去泡的話，菠蘿會更甜一些，差不多泡半個小時就好了。
4樓：辣辣不辣啦啦啦
是的，我們如果用蘇打水來浸泡菠蘿的話，味道會更加的好。
5樓：微的奇
吃菠蘿還在用鹽水泡？早就過時了，用它泡更帶勁！
吃菠蘿前，用鹽水泡就錯了，大廚教您正確做法，菠蘿吃著甜沒澀味
6樓：生活寶典
春季，我們不能缺少的一種水果就是美味的菠蘿，菠蘿含有菠蘿蛋白酶不僅能分解脂肪，而且菠蘿吃起來酸甜可口，讓人覺得非常有食擾隱欲。菠蘿的水分十足並且纖維含量也高，很多朋友吃菠蘿也會覺得很美味，也是春季到夏季這段時間的首選水果。乙個大菠蘿全家人吃也足夠了，但在我們的印象中，吃菠蘿的時候都會用鹽水浸泡一下，這樣做的好處其實有很多。
首先就是殺菌，另外就是菠蘿吃的時候感覺比較扎嘴，其實是菠蘿酶組織的作用，其實我們在吃菠蘿的時候，用鹽水浸泡是錯的。後來問了下朋友的親戚大廚，大廚說要想要菠蘿更好吃並且還不會出現澀的情況，那麼我們應該知道正確的做法，下面我們就來詳細說一下。
1、首先我們將菠蘿去皮，去掉菠蘿外皮並且將菠蘿眼去掉之後，我們也不能直接浸泡或者直接吃。
因為菠蘿上面的酸澀味道不能去掉，所以我們要進行後續的處理。現在我們將菠蘿切塊之後，這樣比較容易處理菠蘿，我們將菠蘿塊放到碗中備用。
2、隨後我們準備少許的小蘇打，將小蘇打放進菠蘿中，然後我們加上少許的溫水，攪拌均勻即可。小蘇打不僅能起到很好的去除髒東西的作用，而且小蘇打能減少菠蘿的酸澀口感，減少了澀味之後，菠蘿吃著才會更甜。因為菠蘿中含有草酸和菠蘿蛋白酶，如果直接吃的話，經常會吃著扎嘴或者帶著澀味，因此用小蘇打浸泡之後，味道就基本上沒有了。
3、我們用手抓勻之後，就能看到浸泡菠蘿的水已經渾濁了，不僅能吸出很多的髒東西，還能增加菠蘿的香甜味道。
4、將菠蘿清洗乾淨之後，我們可以看一下清洗菠蘿之後的效果，放到玻璃容器中就可以吃了。香甜可口的菠蘿吃著更乾淨衛生，口明脊感也好了很多。
因此我們就知道，要想吃到香甜還不酸澀的菠蘿，那麼傳統的用鹽水浸泡的方法其實不夠用。雖然食鹽水也能起到殺菌的作用，但是不能完全去除菠蘿蛋白酶和草酸。而小蘇打本身就是鹼性的，而其中的菠蘿蛋白酶和草酸都是酸性的，這樣小蘇打可以和菠蘿蛋白酶和草酸發生反應，這樣就能很好的減少了菠蘿的酸澀口味，完全剩下了菠蘿香甜的味道激李滲。
因此這樣的口感是我們不能錯過的。
為什麼菠蘿要用鹽水泡才好吃
7樓：網友
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「複合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
8樓：網友
因為菠蘿是帶有一種味道的。
你可以先將它放在鹽水中放置一段時間然後在去吃，你感覺一下就知道了！
菠蘿為什麼要鹽水泡，菠蘿為什麼要用鹽水泡
泡涼水的多。泡鹽水，還是第一次聽到。可能是 不愛壞吧，菠蘿為什麼要用鹽水泡 菠蘿泡鹽水的主要目的是為了去除菠蘿中的草酸，草酸是一種有機酸，存在於許多水果和蔬菜中，如果食用過量會對人體健康造成影響，如引起口腔潰瘍 消化不良等。菠蘿含有較高的草酸，因此需要通過泡鹽水的方式去除。具體來說，泡鹽水可以讓草酸...
吃菠蘿為什麼用淡鹽水泡 吃菠蘿時，需要用鹽水泡嗎？
菠蘿裡有一種蛋白酶，會使舌頭和口腔產生灼痛感。用鹽水浸泡可以破壞這種蛋白酶的活性。不用鹽水浸泡得的話吃起來會酸澀。不用鹽水，對身體不好。就這麼簡單。不用鹽水浸泡得的話吃起來會酸澀。菠蘿裡有一種菠蘿酶毒素，人吃多了輕則身體不適，重則有生命危險。食鹽可以分解毒素就是這個道理。不知道啊。平時只顧著吃了。呵...
為什麼用鹽水泡菠蘿？為什麼菠蘿要用鹽水泡
我也不太清楚，好象是為了降低菠蘿的上火程度，而且泡了之後味道好吃吧 畢竟菠蘿可能自身應該帶了點細菌，在鹽水裡泡了則可消毒。為什麼菠蘿要用鹽水泡?菠蘿用鹽水泡30分鐘左右。吃菠蘿用鹽水泡的作用主要是為了用鹽水破壞菠蘿中的 菠蘿朊酶 的結構，使菠蘿朊酶喪失對於人體的毒性。這主要是因為菠蘿中含有一種叫 菠...