1樓：匿名使用者
我也沒有什麼感覺的,其實不是吃很多沒有什麼問題吧,有時也不必那麼麻煩吧
2樓：甲桖羽
呵呵，很稀奇麼，
我也是的，
周四買了個菠蘿，
當時忍不住嘗了一下，
感覺湊合就吃完了，
結果今天嘴角都好難受，
不該貪吃阿
3樓：快樂的哈密瓜
個人的體質不同,對某些東東的反應就不同.
4樓：戀上風的葉子
應該沒什麼問題的吧
泡一下現在都成習慣了
5樓：
只要不是吃很多是不會有問題的
吃菠蘿為什麼要用鹽水泡
6樓：匿名使用者
菠蘿的澀味，來自於bai菠蘿中含有生
du物甙和zhi菠蘿蛋酶。這種酶在未完全dao成熟的菠蘿專裡含量較多，這是因為較生的菠屬蘿便於採摘運輸。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同:有人感覺是澀的、有人感覺是「扎嗓子」、也有人是其他感覺，甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「復合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
7樓：寧靜致遠培
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。
8樓：萌寶育兒之圈
吃菠蘿前，為什麼要用鹽水泡一泡，今天終於明白了，漲知識
9樓：星玉枝衡燕
波羅裡含有蛋白酶，蛋白內在不用鹽水泡的情況下保持活性，當你吃的時候，蛋白酶會分解你口腔和舌頭上的蛋白質。所以嘴巴會很難受。所以要用鹽水泡，來使蛋白酶失活。
10樓：祭雪星橋
簡單的說
用鹽水泡過的菠蘿既衛生又可以使菠蘿的口感更甜不過泡的時候不要泡太久了
鹽放的不能太多
11樓：手機使用者
我跟你簡單點說吧。 菠蘿裡面有一種東西叫菠蘿酶，這種東西可以破壞口腔粘膜內
和分容解蛋白質。 用鹽水泡一下就可以殺死菠蘿酶。
不是所有的菠蘿都需要用鹽水泡。dole的金菠蘿，菠蘿酶含量很低，不需要用鹽水泡就可以直接食用~
12樓：手機使用者
泡過之後吃，不酸又不澀！！吃起來味道很好呦！！！！
13樓：南柯
好好的乙個菠蘿，為什麼要撒鹽？
14樓：楽楽
菠蘿中的菠抄蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為
了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
菠蘿為什麼要用鹽水泡過才能吃？
15樓：天天一技
泡菠蘿在吃之前為什麼要用鹽水浸泡，看完才知道，漲知識了
16樓：倫雪曼童琇
不泡也可以吃的。看你怕不怕而已。。因為菠蘿當中含有一種菠蘿酶，吃了後容易引起噁心
頭暈，用鹽水泡半個小時就可以去除這種成分，還是菠蘿更加香甜，口感更好，泡完了再用清水沖一沖
17樓：蒼濤封曉燕
為了吃到好吃的菠蘿肉咯、、好像不泡過的菠蘿很難吃、、還會很癢喉嚨的、、所以一定要用鹽水泡幾分鐘、、
18樓：滕玉庚柔
菠蘿含甙類如果真接食用的話對於天生對這種甙類過敏的人會出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉。
把菠蘿切開放在鹽水中浸泡30分鐘，然後在放入清水中浸泡一會，就可以了，還會使菠蘿味道變得更加甜，初中的課本裡也教過我啊
19樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
吃菠蘿沒泡鹽水
20樓：
菠蘿要用鹽水泡過才能吃，如果不泡直接吃會有什麼後果？
21樓：天天小事
吃的太多了，吃多了就會容易引起消化不良，所以可能會造成肚子疼痛，建議你要多喝水。現在喝一支藿香正氣液，在飲食方面要注意到，不要吃的太多了，而且不能吃涼性的食物。
22樓：
吃菠蘿不泡鹽水會出現嘴巴難受。菠蘿也會引起過敏。建議你不用擔心，過於喜歡就好了，以後你吃菠蘿要用糖水，鹽水泡，主要是去澀，不泡也能吃，就是口感不好，吃菠蘿也用小蘇打泡一會，再用清水沖掉，也不會酸的。
23樓：匿名使用者
吃菠蘿建議你一定要泡鹽水，因為沒有泡鹽水的菠蘿酸澀不好吃，泡過鹽水的菠蘿吃起來更甜一些，而且不泡鹽水就吃的話敏感的人容易嘴唇出血，所以吃菠蘿之前還是建議你先泡鹽水
24樓：匿名使用者
吃菠蘿泡鹽水是為了去除菠蘿的澀味。但本身對身體是沒有什麼損害的。只要你吃得下去。
菠蘿也可以不泡鹽水吃。像你這種情況。要麼是菠蘿可能是壞的。
要麼就到姐姐家去借點糧食。
25樓：
這就得趕緊上醫院了，晚了怕來不及，因為你沒把他打藥的菠蘿鹽水，現在的水果什麼都打藥水的，為了錢什麼都有人做，一不注意衛生就會吃死人，你趕快去醫院吧
26樓：匿名使用者
我也遇到過相同的情況。有一次菠蘿吃多了，睡著覺就被胃痛疼醒了。起來後喝了一點兒溫水，感覺胃不那麼難受了，就繼續睡了。也沒有吃什麼藥，自然而然就好了。
27樓：匿名使用者
我都不泡啊，沒事的，但是你吃的太多了，菠蘿的汁液會讓胃反酸，吃太多不好了，就是吃的多，胃消化不好，這幾天注意點吧，上醫院去看看。
28樓：光年時速風車
剛吃了，沒泡鹽水，酸酸的甜甜的，吃完以後沒漱口在吃別的嘴巴變成哭的了 ，拉肚子吃點腸炎寧片吧！拉的厲害的話，就去輸水吧！個人建議
29樓：由映菱
想多了，不泡鹽水。就是嘴會不舒服而已。不會拉肚子的。你嘴沒事就可以了。也不用太擔心。
30樓：褚澈
吃菠蘿不泡鹽水，那吃起來口感不好，吃了後舌頭又痛又麻特別的難受，那街上賣的都是用鹽水泡過的，吃著酸甜可口，菠蘿是南方熱帶地區水果去皮必須泡鹽水
31樓：匿名使用者
菠蘿用鹽水浸泡，是減少菠蘿的澀，讓菠蘿口感更好，但是用不用鹽水泡跟是否造成拉肚子沒有直接關係，可能是你買的菠蘿本來就不是很新鮮，還有就是菠蘿這種水果，平時吃多了是會有引起拉肚子的可能。盡量一次不要食用太多，以免引起腸道不適。
32樓：
這個沒有關係的，只是嘴巴會難受一點，並不會中毒這個可以放心，泡鹽水是為了讓菠蘿口感更好，不那麼酸的
吃菠蘿前為什麼要拿水泡?是必須要用鹽水嘛?
33樓：阿狸妙招
吃菠蘿前，為什麼要用鹽水泡一泡，今天終於明白了，漲知識
34樓：匿名使用者
在鹽水中浸洗，可使菠蘿味更甜，又能使有機酸分解在鹽水裡，避免中毒。
35樓：
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裡含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是「扎嗓子」，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、**發癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。
另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成「復合味」，會感到菠蘿口味更趨完美。
36樓：涼水不錯
用鹽水的話 蘿蔔就會失水 那樣就不好了
菠蘿沒用鹽水泡吃了怎麼辦
37樓：夏季的風
如果吃了沒有感覺就沒有問題的，鹽水泡只是降低一些過敏源，有些人吃了沒有泡的菠蘿會出現過敏現象，比如嘴麻，如果沒有就完全不用擔心
38樓：舉頭三尺有神淋
泡鹽水只是為了抑制菠蘿裡的蛋白酶，沒泡就沒泡唄。。。
39樓：匿名使用者
菠蘿用鹽水泡一方面是為了避免過敏反應，其次是為了使味道顯得更甜，如何本身不是敏感體質也沒用太大問題，稍有些酸而已。如果在食用菠蘿後15分鐘到1小時左右時，出現腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，甚至還出現呼吸困難、休克等一系列過敏症狀反應的話，要趕緊去醫院就醫。
40樓：匿名使用者
有可能上點火，有可能嘴巴過點敏。
41樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
菠蘿為什麼要用鹽水泡
42樓：窩草
因為菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是菠蘿病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。
其次原因就是是菠蘿泡過鹽水後可以顯得更甜，因為鹽中的鈉離子是第一主族的陽離子，有抑制苦味的功效。
43樓：龍躍趙志遠
菠蘿浸泡在鹽水中。讓味道更甜；菠蘿最好浸泡半小時左右，這樣不僅可以避免過敏事故，還可以分解鹽水中的一些有機酸，使菠蘿嘗起來更甜。
為什麼菠蘿應該浸泡在鹽水裡？你泡了多久？將菠蘿和水果丁去皮，切成片或片，食用前在沸水中煮。
菠蘿蛋白酶在45-50開始變性並失去功能，100時90%以上被破壞。糖苷也可以同時被破壞和消除，5-羥色胺溶解在水中。煮沸後味道也有所改善。
如果你想保持菠蘿的新鮮味道，你可以將菠蘿片浸泡在鹽水中約30分鐘，然後用冷開水清洗以去除鹹味，這也可以達到脫敏的目的。記住，菠蘿不是每個人都能吃的，有過敏症的人應該小心食用；那些過去對菠蘿過敏的人應該被禁止食用。菠蘿蛋白酶，是一種蛋白質水解酶，菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞，有少數人對這種酶有過敏反應。
吃後15～60分鐘左右出現腹痛、噁心、嘔吐、蕁麻疹、頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。
44樓：云云最可愛
可以不用鹽水洗。把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。
也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。
每次吃菠蘿不可過多，過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊，如果無異常，下次可適當加量。
菠蘿（學名：ananas comosus），是熱帶水果之一。福建和台灣地區稱之為旺梨或者旺來（?
ng-lai），新馬一帶稱為黃梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
菠蘿原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。 現在已經流傳到整個熱帶地區。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成，花通常不結實，宿存的花被裂片圍成一空腔，腔內藏有萎縮的雄蕊和花柱。
葉的纖維甚堅韌，可供織物、制繩、結網和造紙。
鳳梨與菠蘿在生物學上是同一種水果。市場上，鳳梨與菠蘿為不同品種水果：菠蘿削皮後有「內刺」需要剔除；而鳳梨消掉外皮後沒有「內刺」，不需要刀到劃出一道道溝。
菠蘿作為鮮食，肉色金黃，香味濃郁，甜酸適口，清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外，多用以制罐頭，因其能保持原來風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為「國際性果品罐頭」，還可製成多種加工製品，廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣，吃了會讓一部分人過敏，過敏反應最快可以在15分鐘內發生，這樣的症狀被稱為「菠蘿病」或者「菠蘿中毒」。比如腹痛，腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、**潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，過敏比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。
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