1樓：再涼過人心
烤箱怎麼做出超嫩的烤肉串的做法步驟。
1. 肉洗淨切塊，大小隨意，反正我的很大塊。
然後倒入水，揉搓靜置，直到肉吃飽水，這樣烤出來才嫩。我放了乙個多小時，感覺倒進去的水，只剩一點了。然後灑入鹽，再灑上適量醃肉料和料酒蠔油攪拌勻。
沒醃肉料的也不要緊，按照平時的味道喜歡什麼加什麼進去。醃製半小時左右。最後再加入雞蛋和適量油拌勻，這就是鎖住水分。
還可以放入些洋蔥，味道更好啊。
2. 攪勻醃製。然後按照一塊肥一塊瘦的方法串好。
擺在鋪好錫紙的烤網上。再灑一遍烤肉料和孜然粒，烤箱上下火230。我的大約25分鐘就好了。
具體自家烤箱自家調吧，烤制期間，十分鐘左右就翻一次面，再灑烤肉料和孜然粒芝麻。灑多少隨意。
3. 串好，灑好調料。烤箱上下火230度25分鐘，記得翻面。一面灑好孜然，芝麻什麼的，翻面時另一面也要灑哦，具體烤箱自己調。
4. 出爐。
2樓：塗楚
1、烤肉串的話，這個梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、醃肉串時間不用太長，因為肉塊不大，很容易入味，三個小時足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據自家的烤箱情況調整時間和溫度。我家的烤箱是長帝ckf-25b。巴西烤肉串材料：
豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克做法：1、梅條肉整條清洗乾淨，瀝乾水分，切成2cm左右的方塊克巴西烤肉料放進大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進大碗，攪拌均勻；4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進保鮮袋裡，放冰箱冷藏醃3個小時，中間翻拌2次；6、準備6根竹籤，放水裡泡溼，把肉塊串到竹籤上；7、烤箱預熱210度，把串好的肉串擺放在烤網上；8、擺放好肉串的烤網放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄髒烤箱難以清洗。（當時，家裡沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續烤7分鐘，然後把烤盤移到上層，
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