1樓：網友
先把冷飯用微波爐熱半分鐘或1分鐘（為了少用油和冷飯炒熱的過程中粘鍋），鍋裡放少許油（動植物油都行，混合的更好）燒熱，放少許蔥白微炸一下增香，將飯放入炒至水分（軟硬根據自己喜歡定）合適時，把飯攤開，將雞蛋打入（不用單獨攪拌）翻炒，直到雞蛋附著在公尺粒上，撒上鹽（醬油）和蔥花即可，我就是這樣做的，這樣可以少用油，減少得「三高」的幾率，對身體好。 現在很多人都為自己的脂肪煩惱，但在做炒菜炒飯時一不小心油就超量了，天長日久後身體就成了「儲油庫」，為了有效減少油的攝入量，做飯時既要少用油又要做來可口，就要多動腦筋了。
2樓：網友
食材。主料200g公尺飯 配料10ml油 2g鹽 50g雞蛋 5g蔥製作步驟。1 準備公尺飯，蔥花，雞蛋。
2 鍋中倒油，把雞蛋炒碎。
3 放入公尺飯。
4 加鹽把公尺飯炒散一些。
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6 翻炒均勻就可以了。
3樓：網友
材料：煮熟的公尺飯一碗，雞蛋乙隻（可隨意加量），小蔥少許。
做法：先將雞蛋打勻，鍋中放油炒至金黃撈出。放少許豬油（可以令炒飯更香），將準備好的公尺飯放入鍋中翻炒幾下，然後倒入炒好的雞蛋一起翻炒1-2分鐘，加鹽，味精等調味。
起過時撒上蔥花即可。
4樓：大川
用隔夜的冷飯，雞蛋調糊倒入飯中，下油鍋炒，加鹽、味精少許，加蔥。即可。
5樓：一帆風順
首先，得是剩飯，炒出來是一粒一粒的。
其次，就是炒蛋的時候要打成小塊。
最後，就是材料要全。
注意多動鏟子。
怎樣做雞蛋炒飯
6樓：111111的會
你好！蛋炒飯的做法
材料：公尺飯1碗、雞蛋2個、胡蘿蔔1/2根、火腿腸1/2根、油鹽適量、小蔥2棵、
做法：1.將剩公尺飯撥散開，不要成團，雞蛋磕入碗內，攪打均勻，打散開，雞蛋是各種食物中所含蛋白質最高的，容易被人體吸收，營養價值很高
2.將胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁，火腿腸切成小丁，小蔥切蔥花，胡蘿蔔是一種家家戶戶都愛吃的蔬菜，尤其是家裡有小孩的，會常常做給他們吃，因為吃胡蘿蔔對眼睛好。胡蘿蔔炒著吃可以發揮更大的營養。
4.鍋內再新增少許油，燒熱，下入一半的蔥花，爆香，下入胡蘿蔔和火腿丁翻炒，將胡蘿蔔丁翻炒至顏色變深。
5.下入公尺飯快速翻炒均勻。
6.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽和剩下的蔥花，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
炒飯小竅門：
炒飯最好選用隔夜剩公尺飯，用新燜的公尺飯，要把公尺飯晾涼了才能炒，否則容易粘成團，還粘鍋。雞蛋要先炒好後，盛出來，最後再混合一起炒。炒飯的時候，不能放太多的油，因為油多了，吃起來會很膩。
7樓：牛一種態度
想要做出好吃的蛋炒飯，那麼就可以製作尖椒蛋炒飯，可以準備剩公尺飯，把尖椒洗乾淨以後切一下，雞蛋打進碗裡面，然後就攪拌均勻，鍋裡面加入適量的油燒熱，把雞蛋液倒進去炒散，然後盛出來備用，鍋中留一些底油，尖椒放進去翻炒均勻，再加入適量的公尺飯快速翻炒好以後雞蛋倒進去，加入適量的生抽鹽翻炒均勻就可以出鍋吃了。
還可以做黃瓜蛋炒飯，需要準備一些公尺飯，把黃瓜，胡蘿蔔洗乾淨以後切成丁狀，雞蛋打進碗裡面攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，雞蛋倒進去翻炒好以後備用，然後在鍋中加入適量的油，加入辣椒以及蔥快速翻炒，把黃瓜胡蘿蔔倒進去翻炒均勻，再加入公尺飯以及鹽，炒好以後就可以盛出來吃了。
8樓：互信互助互愛
用料。大公尺飯 一碗。
雞蛋 兩個。
火腿 2根。
小蔥 2根。
鹽 1調料勺。
雞精 1調料勺。
做法步驟。簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
1、準備食材，雞蛋打碎劃勻，火腿切丁，蔥切碎。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
2、鍋裡放適量油，下火腿炒出香味。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
3、然後把火腿劃到一旁，倒入雞蛋液。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
4、雞蛋液快成型的時候下入公尺飯，把飯炒散。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
5、放入鹽。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
6、放入雞精，翻炒均勻。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
7、撒入蔥花。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
8、不停的翻炒，聞到蔥香味就可以。
簡單易做蛋炒飯！全家人都愛。
9、成品。小貼士。
蔥花最後放，是因為它很容易熟，太早放蔥花會變黃，影響美觀和口味。
9樓：邯鄲新東方烹飪學校
雞蛋打散。
切蔥花。熱鍋放油。
油七成熱放入雞蛋，用筷子劃散。
倒入公尺飯。用鏟子壓散。
加鹽。翻炒。蔥花。
一道美味的雞蛋炒飯就做好了。
10樓：伏夜南
炒雞蛋是選用好的雞蛋選個六七個打到碗裡把雞蛋打成細碎攪到一起稱念呼叫越嚼越碎越好，這樣燒鍋起油。等油八分開錢把雞蛋下鍋慢慢煎煎好以後就是隔鹽炒好了這樣雞蛋就算炒好了。
11樓：愛學長
首先要準備的材料有油，鹽，雞蛋，還有乾飯。因為雞蛋炒飯需要的材料就只有這麼多。首先你需要把飯弄成小塊小塊的。
不然炒的時候會受熱不均。然後把蛋打在乙個碗裡攪拌一下。方便後面倒進鍋裡。
然後把鍋燒熱，加入油，等油燒熱後，將雞蛋倒入其中。觀察，等待雞蛋快熟的時候，加入一點鹽。在倒入乾飯。
然後炒熱即可。
雞蛋飯怎麼做 雞蛋炒飯怎麼做
12樓：生活小常識
1、食材：公尺飯適量，雞蛋適量，鹽適量。
2、方法/步驟：打好的雞蛋，鹽，公尺飯，把煮好的公尺飯放入碗中搗散。
3、雞蛋倒入公尺飯中，攪拌均勻，讓雞蛋充分包裹公尺粒。
4、鍋內熱油，下入拌好的公尺飯，翻炒幾分鐘即可出鍋。
蛋炒飯怎樣做，請問蛋炒飯怎樣做好吃？
翻炒。蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關 卵熇 的資料。經專家考證，卵熇 是一種用黏公尺飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素a b。方法一 這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸...
蛋炒飯怎樣做呢，怎麼做蛋炒飯步驟
蛋炒飯的做法 原料 雞蛋兩個隔夜剩米飯適量蔥花少許 調料 鹽適量 做法 1，雞蛋磕入碗中，加一點點鹽打散2，蔥切成蔥花備用3，鍋內放適量油，油熱後倒入蛋液4，蛋液稍稍凝固的時候用筷子快速的滑散，炒成雞蛋碎盛出5，鍋內留底油，又熱後放入蔥花爆香6，加入剩米飯完全的炒散，然後加一小勺鹽 7，將米飯和鹽完...
肉汁蛋炒飯的做法？蛋炒飯具體怎麼做？
用料。調料。食鹽。g 蔥。適量。雞蛋。個。滷肉汁蛋炒飯的做法。.蔥切蔥花。請點選輸入 描述。.雞蛋打散。請點選輸入 描述。.放入蔥花和鹽調味。請點選輸入 描述。.鍋燒熱，放油，攤雞蛋。請點選輸入 描述。.把公尺飯放入鍋內，炒散。請點選輸入 描述。.加入滷肉汁。請點選輸入 描述。.翻炒到液體揮發完全。請...