1樓：匿名使用者
用料。調料。食鹽。2g
蔥。適量。雞蛋。3個。
滷肉汁蛋炒飯的做法。
1.蔥切蔥花。
請點選輸入**描述。
2.雞蛋打散。
請點選輸入**描述。
3.放入蔥花和鹽調味。
請點選輸入**描述。
4.鍋燒熱，放油，攤雞蛋。
請點選輸入**描述。
5.把公尺飯放入鍋內，炒散。
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6.加入滷肉汁。
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7.翻炒到液體揮發完全。
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2樓：小小萍
主料。剩公尺飯。
500g<>
輔料。雞蛋3個。
小蔥適量。滷肉汁適量。
鹽2g<>
滷肉汁蛋炒飯的做法。
蔥切蔥花。<>
雞蛋打散。<>
放入蔥花和鹽調味。
鍋燒熱，放油，攤雞蛋。
把公尺飯放入鍋內，炒散。
加入滷肉汁。
翻炒到液體揮發完全。
小貼士。滷肉汁中含有鹽，炒飯中不用放太多鹽。
3樓：匿名使用者
主料。剩公尺飯。
剩公尺飯。500g
輔料 輔料。
雞蛋3個小蔥適量滷肉汁適量鹽2g
做法 滷肉汁蛋炒飯的做法。
1蔥切蔥花滷肉汁蛋炒飯的做法步驟1
2雞蛋打散滷肉汁蛋炒飯的做法步驟2
3放入蔥花和鹽調味滷肉汁蛋炒飯的做法步驟34鍋燒熱，放油，攤雞蛋滷肉汁蛋炒飯的做法步驟45把公尺飯放入鍋內，炒散滷肉汁蛋炒飯的做法步驟56加入滷肉汁滷肉汁蛋炒飯的做法步驟6
7翻炒到液體揮發完全。
4樓：天邊一朵雲水瓶
1、將玉公尺洗乾淨，玉公尺粒剝下來，辣椒洗乾淨，去籽，切好2洋蔥去皮，洗乾淨切絲，大概用了三分之乙個洋蔥3鍋燒熱，將辣椒和玉公尺粒放入鍋中翻炒，炒出水分。4將肉湯放入鍋中翻炒。5洋蔥下鍋翻炒兩下。
6剩公尺飯倒進鍋裡，將公尺飯炒散。7撒入少許的鹽翻炒均勻。8出鍋。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
肉汁或雞汁。飯。雞蛋。
一點椒鹽。做法。
1先把蛋煎熟後，下隔夜飯翻炒。
2到隔夜飯沒有一團一團的時候下一點點肉汁或雞汁繼續翻炒。
3炒至完全融化後加一點點椒鹽即可。
6樓：環靈楓
飯應該先把肉做好了，然後複製雞蛋進去炒，就比較不錯。
蛋炒飯具體怎麼做？
7樓：的
《蛋炒飯》
準備食材：按照人頭取適量的公尺飯（公尺飯最好是長公尺煮的，每次的人頭不要太多，咱們在家的話，一般最多。
三、四人分的公尺飯就差不多了，一次炒太多不太好）、根據情況準備4個或者5個鮮雞蛋、另外就是鹽、豬油（要做出美味好吃，香味誘人的蛋炒飯，那麼就必須要用豬油，豬油才是正統的做法）。食材僅此而已，不過太多了，華而不實，就不太好了。
做法：1、先把雞蛋打入碗裡，充分的打散。取適量的公尺飯，如果是冷飯就加熱一下（用微波爐打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是熱飯就放一會，冷卻一下，把粘性降低。
2、起鍋，放入一塊豬油燒化開，高溫之後，把雞蛋放入鍋裡翻炒，炒散。（可以一燉亂抄，把雞蛋儘量炒碎，不要炒的太大塊了）。接著把準備好的公尺飯放入鍋裡一起翻炒，炒均勻。
3、最後加點鹽炒勻即可出鍋。也可以適當的加一點點的蔥花。
乙份經典而又美味的《蛋炒飯》就做好了。咱們喜歡用豬油炒，不僅更香，還更好吃。炒的時候，雞蛋入鍋之後，快速的炒就能炒的很散開。
不需要加入其它的食材，改變原有的經典口味。有的時候適得其反，反而做的失敗了。
8樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
9樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
10樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
11樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
12樓：文博簡單談育兒
先將蛋液倒入鍋中翻炒，在還有蛋液沒熟的時候將公尺飯倒進去，這樣每粒公尺上就都能沾上蛋液。
13樓：天才人物我無敵
起鍋燒油，放入雞蛋液，炒熟再放入蔥花，然後將公尺飯放入其中，放入適量的食用鹽，翻炒6七分鐘左右即可。
14樓：名字長拉風哈哈
先把蛋打入碗中，加入鹹鹽，蔥花，料酒打散。起鍋燒油，熱鍋涼油倒入蛋液翻炒，成形後放入大公尺翻炒，加入鹽和味極鮮提味，再翻炒至變色，出鍋即可。
15樓：生活幫啊寧
主料公尺飯1碗。
雞蛋2個。輔料食鹽1茶匙。
小蔥3根。植物油2湯匙。
做法1.雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。
2.鍋中倒入2大勺植物油，燒熱。
3.下入雞蛋液。
4.用鏟子快速將雞蛋液滑散。
5.下隔夜公尺飯炒勻。放入適量鹽進行調味。
6.香蔥切成末，撒入炒飯中。
7.翻炒均勻關火，即可。
蛋炒飯具體怎麼做？
16樓：旅遊真的很不錯
**蛋炒飯
材料：白公尺飯250克，蛋黃2個，胡蘿蔔1/2根，洋蔥1/4個，黃瓜1/2根，鹽3克，食用油15毫公升。
做法
1.胡蘿蔔、洋蔥、黃瓜切小丁，將蛋黃從整雞蛋中分離備用；
2.將蛋黃液倒入公尺飯中拌勻，同時將飯粒撥散使飯粒成金黃色；
3.大火燒熱鍋中的油，將裹好蛋液的公尺飯倒入，炒至公尺粒呈鬆散狀；
4.加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁翻炒2分鐘，最後加入黃瓜和鹽稍微拌炒即可；
小訣竅
飯，一定要用冷飯。 炒鍋和油，必須要燒熱。 這樣炒出來的飯才不會粘鍋，並且顆粒鬆散口感好～蝦仁火腿蛋炒飯
材料：公尺飯2碗，蝦仁80g，火腿80g，胡蘿蔔80g，黃瓜丁50g，蔥花5g，雞蛋1個，鹽5g，味精3g，糖15g，蠔油20ml。
做法
1、蝦仁洗淨，火腿胡蘿蔔黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和公尺飯一同倒入翻炒，將公尺飯炒散後加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。
什錦蛋炒飯
材料：公尺飯(蒸)100克，雞蛋150克。
輔料：萵筍50克，火腿腸50克，蘑菇(鮮蘑)45克，洋蔥(白皮)50克。
調料：花生油15克，小蔥5克，白皮大蒜3克，雞精2克，鹽2克。
做法
1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；
2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。
3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；
4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入公尺飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。
香菇蝦仁蛋炒飯
材料：公尺飯200g.，水髮香菇3朵，蝦仁50g，胡蘿蔔1/2根，萵筍1/2根，蛋1個，鹽，料酒，胡椒粉，味精各適量，蔥花。
做法
1、水髮香菇去蒂，洗淨切成小丁，胡蘿蔔和萵筍也切成小丁。
2、蝦仁加入料酒和胡椒粉醃一會，雞蛋打入碗中備用。
3、鍋燒熱倒油，倒入蛋液迅速炒散成蛋花，盛出備用，鍋中倒油，下蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒至7成熟，倒入蔬菜釘，公尺飯拌炒均勻，再加入鹽、味精，灑上蔥花炒拌入味即可。
小訣竅2、用做好的公尺飯來炒，可以先將公尺飯先放入冰箱冷藏，這樣炒出來的公尺飯顆粒分明，還不粘鍋。
17樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
18樓：網友
蛋炒飯這樣做超級好吃。
19樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
20樓：辣辣不辣啦啦啦
首先準備三顆雞蛋。然後準備隔夜的公尺。先將公尺飯預熱。然後將雞蛋打勻並放一些鹽在裡面。之後倒入少量的油，將雞蛋炒熟，再加入預熱好的公尺飯。將雞蛋與公尺飯炒散即可。
21樓：春季的風啊
首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然後將食材下入鍋中再烙上輔助材料，清炒10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的蛋炒飯非常好吃，非常有營養。
22樓：愛情來了擋不住
準備好新鮮的食材，將他們放入鍋中加入適量的調味品，翻炒10分鐘以後便可以出鍋了，這樣做出來的蛋炒飯特別有營養。
23樓：網友
先拿出一枚雞蛋把雞蛋打散，攪拌雞蛋的過程中可以在雞蛋液裡放少許的鹽和生抽，這樣會更有味道。雞蛋打好後熱鍋，在鍋裡放點油，再把雞蛋倒入鍋中翻炒，等雞蛋差不多快熟的時候，把公尺飯倒入鍋中，最好使用隔夜飯，這樣做出來的炒飯會顆粒分明，口感更好，接下來就是不停的翻炒，再依次加入鹽、生抽等調味料，依據自己的口味新增，最後關火出鍋。
雞蛋和肉怎麼做炒飯
24樓：牛一種態度
肉蛋炒飯的食材和調料：
豬裡脊 公尺飯 雞蛋 胡蘿蔔（或別的蔬菜） 蔥花 油 鹽 雞粉 水澱粉 生抽 香油。
肉蛋炒飯的家常做法，肉蛋炒飯怎麼做好吃。
一、豬裡脊洗淨切片，加水澱粉、生抽、鹽、雞粉醃10分鐘；胡蘿蔔洗淨切絲備用。
二、雞蛋加鹽，打散，放入熱油中，炒成蛋花狀，瀝油撈出。
三、就鍋，將醃好的肉片滑炒出來。（我今天用的是昨天炒菜時剩下的肉，所以炒的過程就省略了）
四、就鍋內餘油，放入一半的蔥花爆香，加入胡蘿蔔絲略炒，放入公尺飯，炒散，炒勻，加入炒好的肉、蛋，翻炒至公尺飯成單粒狀，加入剩下的蔥花略炒，淋少許香油起過即可。
家常美食小貼士：
1、可以在雞蛋中加少許的水，這樣出來的雞蛋口感比較嫩。其次要火大，油多，起泡後，用筷子不停的將蛋花炒散，這樣出來的雞蛋就好看、好吃又量多了。2、炒好的雞蛋和肉，一定乘出，等公尺飯炒到八成好的時候再新增進去，要不口感會變得特硬，顏色也會特難看。
3、喜歡口感軟一點的朋友，可以在最後新增少許濃湯或水，燜一下。4、一定要記得放一些自己喜歡的蔬菜，無論什麼都可以，這樣不僅顏色更好看，營養搭配也更合理。
蛋炒飯具體怎麼做？
25樓：寶貝壯壯
蛋炒飯最好選用過夜冷藏的公尺飯，炒制後的公尺飯才能粒粒分散，有嚼頭。把火腿，胡蘿蔔，黃瓜切丁；鍋內熱油，直接把雞蛋打入鍋內翻炒然後放入蔥花，各種菜丁，最後放公尺飯，翻炒均勻就可以了。
26樓：小喬老師**解答
先把雞蛋打成蛋液，放入鍋中炒熟後撈出備用，鍋中油熱放入公尺飯和雞蛋一同翻炒，再放入鹽，雞精即可。
27樓：時光匆匆
飯最好是用隔夜飯，因為飯已經是在熟的狀態被吸乾了水分，營造了顆粒感，在把飯炒熱以後加上蛋液翻炒，一盤美味的蛋炒飯就出爐了。
蛋炒飯怎么煮，蛋炒飯怎麼煮
原料 公尺飯 雞蛋 鹽。輔料 香腸 蔥 青豆 香菇 胡蘿蔔 蝦仁.根據個人口味填加,不加也可。做法 1.公尺飯一中碗,新做的或是上頓的剩飯都可,乾爽為佳。公尺飯做法 大公尺洗淨,加水蒸公尺飯,公尺與水比例1 1.3 1.5,水面可滴兩滴食用油 加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁,後邊再炒飯的時候只需少許油...
香蔥臘腸蛋炒飯的做法，香蔥臘腸蛋炒飯怎麼做
主料香腸100克白公尺飯250克輔料鹽適量蔥花適量步驟香蔥臘腸蛋炒飯的做法步驟11.把香腸沖洗乾淨後，切片，香蔥臘腸蛋炒飯的做法步驟22.裝盤中，上蒸鍋蒸熟，香蔥臘腸蛋炒飯的做法步驟33.鍋中放少量的油，倒入雞蛋液，香蔥臘腸蛋炒飯的做法步驟44.用筷子慢慢的流動，香蔥臘腸蛋炒飯的做法步驟55.把準備...
揚州蛋炒飯怎麼做，揚州炒飯的做法
揚州蛋炒飯。製作 1 蝦仁洗淨，加入適量蛋清 澱粉 清水攪勻上漿 2 干貝用水浸泡，洗淨，備用 3 香菇去蒂，洗淨 4 鴨肫洗淨，煮熟 5 冬筍去皮，洗淨，煮熟 6 蔥去根鬚，洗淨，切末 7 雞脯肉洗淨，煮熟 8 將海參 雞肉 火腿 鴨肫 香菇 筍 豬肉均切成小方丁 9 雞蛋磕入碗內，加精鹽2 克 ...