櫻花水信玄餅做法 櫻花水信玄餅怎麼做
1樓：生活寶典
1、水信玄餅原料：白涼粉 10g、熱水 300g、白砂糖 10g、鹽漬櫻花 5-6朵；糖漿原料：紅糖 40g、水 40g、桂花 適量。
2、首先將鹽漬櫻花用溫水泡開，沖洗2-3次至沒有鹽顆粒，花瓣完全；混合白糖和白涼粉，將熱水衝入，把混合物倒入鍋中，大火燒開，至所有粉末都融化；
3、然後將混合物過濾至方便倒出的容器中（帶尖嘴容器為佳）；放入冷水中稍作冷卻，不熱手時即可準備灌模；將泡好的櫻花放入冰球模具中。為了防止破壞櫻花，最好使用小鑷子；
4、倒入冷卻的液體，蓋上模具另一半，用小漏斗倒8分滿。冰箱冷藏1小時之後即可脫模，紅糖放入鍋中，倒水燒開至粘稠；
5、煮好糖漿關火之後即可倒入桂花（桂花久煮會有點苦），至桂花香味融入紅糖即可冷藏備用；食用時將糖漿倒在水信玄餅旁邊即可上桌啦！
水信玄餅玫瑰怎麼做？
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料逗雹。食材】
白涼粉25g、鹽漬櫻花4朵、抹茶粉3g
做法。做法】
1.提前將原料準備好。
2.將白涼粉用50毫公升的涼白開攪拌使其充分融化，不能有顆粒狀。
3.醃漬櫻花提前10分鐘浸泡，讓櫻花充分散開。
4.鍋內倒入500毫公升水煮沸，將攪拌均勻的白涼粉液倒入沸水中小火煮開，並用筷子攪拌均勻，煮沸後2-3分鐘關火。
5.將煮好的白涼粉液倒入提前準備好的模具內，將櫻花放入模具內放涼即可（抹茶水信玄餅是將抹茶放入煮沸的白涼粉液內，由於抹茶有顆粒，需要用篩子過濾掉大的顆粒，然後才倒入模具內）
6.最後將做好的成品放渣枯入冰箱冷藏15-30分鐘口感更佳，冰箱取出後從模具內倒出即可食用。
廚房小貼士。
1.除了用白涼粉做水信玄餅之外，還可以用瓊脂、qq糖替代。
2.嚴格按照配比操作哦如指洞，不然做出來的效果就會大打折扣。
3.因為我比較喜歡原味，所以沒有蘸料，如果覺得口味單一，還可以調製蘸料，將紅糖用少量的水熬成糖漿，吃的時候蘸糖漿吃（有點像我們這裡的紅糖涼糕）
水信玄餅味道怎麼改善？
3樓：exoplanet_燦白
加熟黃豆粉和黑糖漿是日本的原版吃法，如果懶得熬黑糖漿，你可以試試用蜜糖或者煉奶什麼的。
水信玄餅是日本的一種傳統小吃，是用糯公尺粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。與信玄餅類似，一家日本點心店用瓊脂代替糯公尺粉，從而製作出了像水晶球一樣透明的"水信玄餅"。聽聞吃過的人說，水信玄餅吃起來的口感入口即化。
用瓊脂、白涼粉、冰粉甚至吉利丁、果凍粉都可以做成水信玄餅。
水信玄餅的比例是多少？
4樓：鳳千葉孤
日式的水信玄餅用料比是。
鹽漬櫻花：4-8枚。
白涼粉：12g
水（水信玄餅）：320ml
紅糖：60g
水（紅糖汁）：40ml
黃豆粉：適量。
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