新鮮紅棗曬乾怎樣曬才曬的好

1樓：劍王牙

晾乾法：將鮮棗攤晾在陰晾乾燥通風的地方，每隔1～3天翻動1次，使棗逐漸散失水分而成為幹棗。此法適用於採收期陰雨天多的地區和果肉薄而質地粗松的品種。

此法制得的紅棗色澤鮮豔，外形比較飽滿，皺紋少而淺，比較美觀。

曬乾法：選乾燥、平坦、通風的地方設定曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作為棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～10cm,每平方公尺鋪面攤曬30～50kg,每隔1小時左右翻動1次，使上下乾燥均勻。

夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。若天氣晴朗，10來天即可曬成。

烘烤法：一般要建有以煤等為原料的專用烤房。各種形式的烤房均由公升溫系統、通風排溼系統和裝載系統等幾部分組成。

烘烤方法：將鮮棗按大小、成熟度進行分級，揀出爛棗，分別裝盤上架，厚度以2層為宜。裝盤上架後，關閉門和排氣筒，開始烘烤。

整個烘烤過程分受熱、蒸發水分和烘乾3個階段。受熱階段，烤房溫度要緩慢平穩地上公升到55℃;蒸發階段，將溫度從55℃公升到65～68℃,但不宜超過70℃,保持8～10小時；烘乾階段，將烤房內溫度下降到55℃,維持4～6小時。整個階段排潮1～2次。

後期注意挑選達到乾燥要求的棗盤隨時出房。

乾製機乾燥法：

這是一種功效較高的乾燥裝置，常用的有隧道式乾燥機、滾筒式乾燥機和帶式乾製機等。

2樓：千冥靚傲

準備材料：紅棗、水。

1，首先我們把新鮮的紅棗清洗乾淨，去掉棗蒂備用。

2，然後在鍋裡倒入清水，**燒開水，如下圖所示的樣子。

3，然後我們把清洗好的紅棗全部倒進熱水中，焯一遍水撈出瀝乾水分。

4，然後把棗子平鋪到紙盒子上面，自然的曬乾，曬期間要反動幾次，這樣才能曬均勻。

5，太陽好的情況下曬三天就可以了，下圖就是已經曬好的紅棗幹。

新鮮的紅棗怎樣才能曬乾

3樓：宮甜恬秦晗

新鮮的紅棗放到太陽下曬五--六天就乾的差不多了啊。

新鮮的紅棗應該怎麼做才可以曬乾？

4樓：慎桂經又柔

新鮮的紅棗放到太陽下曬五--六天就乾的差不多了啊。

紅棗如何曬乾

5樓：懂視生活

1、紅棗制幹方式關鍵有晾曬法、晾乾法、烤製法和制幹機乾躁法。此外，近些年新發展起來的冷藏提公升乾躁法、微波乾燥機法、遠紅外乾躁法、太陽能發電乾躁法等。不管哪樣方式，常用鮮紅棗都應充足完善後採摘，並多方面等級分類。

為提公升質量，可在制幹前在開水中燙漂5～10分鐘。

2、晾曬法：將鮮紅棗攤晾在陰晾乾躁自然通風的地區，每過1～3天滾動1次，使棗慢慢流失水份而變成幹棗。此方法適用收穫期下雨天多的地域和瓜瓤薄而材質粗松的種類。

此法紀得的大棗顏色豔麗，外形較為圓潤，皺褶少而淺，較為美觀大方。

3、晾乾法：選乾躁、平整、自然通風的地區設定曬場，用高粱稈鋪在磚砘上，支離路面20cm上下，做為棗鋪。將棗砌成高矮瓦壟狀，勻稱擺地攤放到棗鋪平暴曬，薄厚6～10cm，每平公尺門面攤曬30～55kg，每過1鐘頭上下滾動1次，使左右乾躁勻稱。

晚間積累在鋪正中間，用席蓋好，防止露珠和降水。若陽光明媚，10多天就可以曬乾。

4、烤製法：一般要建了以煤等為原材料的專用型烘乾房。各種各樣方式的烘乾房均由提溫系統、自然通風祛溼系統和裝車系統等幾一部分構成。

烤制方式是，將鮮紅棗按尺寸、成熟情況開展等級分類，揀出爛棗，各自擺盤釋出，薄厚以2層為宜。擺盤釋出後，關掉門和排氣筒，剛開始烤制。全部烤制全過程分遇熱、揮發水份和風乾3個環節。

遇熱環節，烘乾房溫度要遲緩穩定地公升高到55℃；揮發環節，將溫度從55℃公升到65～68℃，但不適合超出70℃，維持8～10鐘頭；風乾環節，將烤屋內溫度降低到55℃，保持4～6鐘頭。全部環節除潮1～2次。中後期留意選擇做到乾躁規定的棗盤隨時隨地出房。