1樓：你看看這個啊明
豆角雞蛋炒粉皮，簡單易做，好吃又下飯。
豆角雞蛋炒粉皮。
by 清水淡竹。
原料：豇豆、嫩南瓜、雞蛋、紅薯粉皮、韭菜、油、鹽、料酒、生抽。
做法步驟：第1步、豇豆擇洗乾淨切段，嫩南瓜切細條，韭菜切段。
第2步、雞蛋磕在碗中，加鹽、料酒、少許水打散。
第3步、鍋中放油燒熱，倒入蛋液炒散盛出。
第4步、鍋中另放油，下入豆角和筍片翻炒（筍是凍在冰箱裡的）。
第5步、放入南瓜絲翻炒。
第6步、自己做的紅薯粉皮。
第7步、粉皮放入鍋中，加少許水燒2分鐘。
第8步、放入炒好的雞蛋和韭菜，加鹽、生抽調味炒勻。
第9步、盛出。
2樓：網友
生雞蛋是我們在烹製中不可或缺的一位食物，也是日常生活不可或缺的營養成分補給品，蛋白的成分很高，而且蛋白的碳水化合物佔比很合適人體系統需要、易為機體消化吸收。公尺糊是由稻公尺做為原材料製做而成的，營養成分美味可口，質優價廉，是大家鍾愛的一種食品。那麼生雞蛋和公尺糊放到一起應當如何烹製更美味呢？
下邊讓我們實際看來一看雞蛋炒粉皮的粉絲的做法。
第一種。1紅薯粉皮用清小水泡軟，掰成大面積。
2煮鍋裡水燒到冒小泡時，把紅薯粉皮放入煮鍋焯燙到紅薯粉皮綿軟全透明。撈起來放進冷水裡侵泡著預留，可避免 紅薯粉皮粘連成坨。
3生雞蛋攪弄成勻稱的雞蛋液。
4炒菜鍋裡倒入油，燒開後倒進雞蛋液炒膨鬆。
5盛出生雞蛋，用鍋中的底油把小蔥爆香。
6鍋中調進柱侯醬，倒人小量冷水火災炒出味汁。
7把紅薯粉皮從冷水裡，撈起來放入炒菜鍋火災煸炒。
8等紅薯粉皮炒成光亮後倒進事前炒好的生雞蛋，火災煸炒勻稱進味，臨起鍋灑上香萊段或莧菜段。
第二種。1 先將紅薯粉皮裁成一小塊，泡軟（ 假如感覺不足軟，可以用沸水煮一分鐘，隨後太涼預留）辣椒切一小塊，生雞蛋打撒。
2 開槍，鍋內油燒後先下蔥爆出香氣，把打撒的雞蛋液倒進。
3 等雞蛋液在鍋內成形後盛出，鍋內放底油把紅薯粉皮和辣椒一起倒進鍋內煸炒，看辣椒掉色新增生雞蛋煸炒勻稱，新增鹽和味精調料。
4 熄火，起鍋。剛起鍋的紅薯粉皮是全透明的，亮閃閃，吃到口中滑溜的，很勁道。
第三種。流程 1
紅薯粉皮用力撕成一小塊放盆裡，新增開水，剛未過紅薯粉皮為宜。侵泡十分鐘。綿軟後盛出。
流程 2生雞蛋打撒，放進小量鹽，新增一點冷水，混和勻稱。
流程 3鍋中下油，七成熱倒進做好的生雞蛋。生雞蛋倒進後稍等片刻幾秒，定形後煸炒並搞成一小塊。炒好後盛出預留。
流程 4鍋中放進小量油，放進蔥段。曝出脆香放進紅薯粉皮，煸炒一會兒倒進炒好的生雞蛋，新增小量生抽、鹽，再次煸炒，最終淋入芝麻油起鍋就可以。
粉皮炒雞蛋的做法
3樓：血刺熊貓
粉皮炒雞蛋是一道簡單的家常菜，不過應該還是有很多的朋友是不會製作的。下面是我給大家分享的粉皮炒雞蛋的做法，希望你喜歡。
食材準備。粉皮100克，雞蛋3個，青椒200克，蔥10克，姜5克，蒜5克，甜麵醬10克，五香粉3克，花生油20ml，美極鮮。
方法步驟。1、將粉皮用溫水泡軟，然後煮熟盛出待用；
2、辣椒去籽後切段，蛋液炒至8成熟後盛出；
3、炒鍋中少許油放入蔥姜爆香，然後放入辣椒翻炒；
4、炒至辣椒變軟後放入粉皮翻炒幾秒，加入甜麵醬，美極鮮，五香粉炒勻；
5、最後加入雞蛋，大火翻炒10秒後關火即可。
小貼士粉皮比較容易粘鍋，炒的時候多放一點點油會好一些。
食材準備。韭菜適量，雞蛋適量，粉皮適量，高湯，油，鹽，生抽少許。
方法步驟。1、將雞蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好待用；
2、炒鍋少許油，倒入蛋液炒凝固後推至一旁，倒入粉皮加入少許高湯煮；
3、煮至粉皮透明後加入適量的鹽和生抽調味；
4、然後倒入韭菜，拌炒均勻後出鍋即可。
小貼士韭菜非常容易熟，最後放入拌炒幾下就可以了。
食材準備。雞蛋5個，東北拉皮適量，油適量，鹽適量，甜麵醬少許。
方法步驟。1、將拉皮用涼水浸泡半小時；
2、泡軟後放入沸水中煮5分鐘，然後撈出過冷；
3、雞蛋打散後放入油鍋中炒至9分熟，然後放入煮好的粉皮；
4、加入甜麵醬炒勻即可出鍋。
小貼士不同的粉皮浸泡時間不容，一般包裝袋上有說明。
雞蛋炒粉皮的做法是什麼？
4樓：社會暢聊人生
用料：粉皮張、雞蛋3個、鹽適量、南德少許、蔥花少許粉皮炒雞蛋的做法：
1、粉皮用溫水泡幾分鐘，不需要泡太溼，泡軟就行，捲起來像這樣切成長條形（捲起來好切）。
2、切好的粉皮，雞蛋，蔥花。
3、加少許油，倒入粉皮，翻炒一分鐘左右，粉皮炒起來就變軟了。
4、倒入打散的雞蛋液，翻炒。
5、、雞蛋液都熟了，加入適量鹽 南德 進行調味，加入適量蔥花，就可以出鍋啦。
6、裝盤，撒少許熟黑芝麻。
7、柔嫩、勁道、不膩、美味簡單又快手的一道家常菜！
怎麼做好吃，粉皮炒雞蛋的家常做法
5樓：千冥靚傲
綠豆粉皮炒雞蛋的做法如下：
所需食材：綠豆粉、雞蛋、蔥姜、玉公尺油。
1、準備好食材。
2、粉皮洗淨，掰成小塊。
3、把粉皮用開水泡30分鐘。
4、蔥姜切碎備用。
5、雞蛋打散備用。
6、粉皮泡好控幹水份備用。
7、炒鍋放玉公尺油燒熱，放蔥姜炒香，放入泡好粉皮、鹽翻炒均勻。
8、倒入雞蛋液。
9、蛋液凝固，撒香蔥碎出鍋裝盤。
粉皮炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
6樓：阿肆聊生活
粉桐培慎皮炒雞蛋的做法如下：主料：雞蛋2個、粉皮100克。
輔料：鹽1克、油1克、蔥1克。
步驟：1、紅薯粉皮放入盆中加入適量清水浸泡至軟。
2、鍋內加入適量清水中尺煮開，加入浸泡好的粉皮煮熟局敬撈出。
3、鍋內熱油，倒入打散的雞蛋煎至凝固迅速劃散成小塊盛出。
4、將切好洗淨的蔥段爆出香味。
5、加入煮好的粉皮進行翻炒均勻。
6、將事先炒好的雞蛋倒回。
7、翻炒均勻即可。
粉皮炒雞蛋怎麼炒好吃又簡單
7樓：小謝生活問答
粉皮炒雞蛋做法如下：材料準備：乾粉皮適量(根據人數)、雞蛋2-3個、小蔥或青蒜兩根、洋蔥半個、青椒小的兩個/大的乙個、蠔油適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量。
步驟1：用冷水或者溫水浸泡乾粉皮但是不要泡得太軟了。
步驟2：雞蛋磕到碗裡，青尖椒切成片，圓蕙切成片，青蒜切成段。
步驟3：雞蛋先不要弄碎炒輕點。
步驟4：根據口味加蠔油。
步驟5：少放生抽。
步驟6：放入粉皮不要加水。
步驟7：放入雞蛋後先嚐嘗味道根據口味放入適量的鹽。
步驟8：關火後放入雞精在放入香油。
粉皮炒雞蛋的家常做法 粉皮炒雞蛋好吃又營養
8樓：生活軌跡
粉皮炒雞蛋。
材料：粉皮、雞蛋、青椒、食鹽、蔥蒜。
做法步驟：1、先將粉皮提前用涼水浸泡一小時左右備用；
2、然後將蔥蒜洗淨切一下，青椒洗淨切碎，然後將雞蛋打碎放適量的食鹽，攪拌均勻；
3、將鍋燒熱，放入適量的油，油熱後房蔥蒜爆香，然後炒雞蛋；
4、雞蛋半熟後放入泡好的粉皮和青椒，炒制食材熟透即可出鍋食用。
粉皮是江浙和福建地區特有的一種食材，一般是用大公尺、紅薯澱粉、土豆澱粉等製成的，含有豐富的營養成分，不僅含有蛋白質、維生素、礦物質成分，還含有豐富的微量元素，食用可以滋補身體、調節脂肪代謝、調節五臟等作用；
而雞蛋是大家都非常熟悉的營養食材了，含有豐富的蛋白質、氨基酸、纖維素以及鈣質等營養成分，具有極好的滋補保健作用。
1、粉皮是南方人常吃的食材，但是卻不宜被消化，所以一般消化不好的人都不適合食用。
2、粉皮炒雞蛋是一種美味又營養的美食，但是卻不能食用過多，以免導致消化不良。
3、糖尿病人群不適合食用本品，因為粉皮中含有豐富的糖分和澱粉，不利於糖尿病人群的健康。
炒粉皮的家常做法
9樓：周先生生活問答
原料：東北拉皮、尖椒、圓蔥、紅辣椒、花生油、蠔油、生抽、鹽、五香粉。
做法步驟：第1步、買現成的拉皮。
第2步、提前用水泡開。
第3步、準備輔料。
第4步、所需食材備齊。
第5步、鍋中熱油加入所有輔料一起炒。
第6步、變軟之後加入粉皮。
第7步、放入粉皮快速翻炒。
第8步、加適量蠔油，生抽，鹽和五香粉調味。
第9步、成品上圖。
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