1樓：蹉秀榮醜鳥
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖。繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴。
蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好。
倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好。
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以。
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
2樓：茆知蕢炫明
告訴你最簡單的做法。
你試試看啦。
三分鐘微波爐餅乾做法：
材料(忌廉80克，砂糖40克，雞蛋乙個，牛奶100cc,鬆餅粉150克)
方法：先將融化的忌廉與砂糖攪勻後順序加入雞蛋。牛奶，最後在加入鬆餅粉慢慢攪勻，盤子上平鋪烘培紙，以湯勺在紙上塗勻厚度，放入微波爐以強火烘烤3分鐘。拿出來趁熱以模型壓出形狀即可。
蛋糕的做法如下：原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、麵粉150g、
個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然後用打蛋器把蛋清打成忌廉狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.麵粉大概150g過篩後也放進2裡，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。
4.分兩次把忌廉狀的蛋清放到3裡攪拌均勻。烤箱預熱。
5.把4倒入蛋糕模子裡，放進烤箱190c、20分鐘。
怎樣自己動手在家用烤箱做餅乾和蛋糕？
3樓：乾萊資訊諮詢
主要材料：低筋麵粉60克，忌廉500克，牛奶30克，糖粉50克，雞蛋4克，細砂糖80克，大豆油30克，士多啤梨適量，粉色素適量。
1、把牛奶、大豆油和白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋麵粉，翻拌至順滑無顆粒。
4、白砂糖分三次加入蛋清，用電動打蛋器打發至溼性發泡。
5、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻，把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻至無顆粒。
6、滴入適量色素，翻拌成粉色麵糊。
7、把麵糊全部倒入模具裡，用刮刀刮平即可。
8、烤箱提前預熱，上火180，下火160，烘烤15分鐘即可完成。
9、成品圖。
4樓：淺ケ默
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離。
三根筷子準備打蛋清。
打兩下就這樣了。
為了突出甜，放一點點鹽。
一勺糖繼續打繼續打繼續打。
有點稠時再放一勺糖，繼續打。
大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖。
3勺冒尖的麵粉。
6勺牛奶。攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清。
注意：上下攪拌而不是打圈。
攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘。
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦。
5樓：網友
做蛋糕就要有面粉，雞蛋，色拉油，牛奶，白糖，
在家自己做餅乾需要什麼材料
6樓：網友
磨牙餅乾棒的用料。
麵粉100克 奶粉5克。
溫水20克 糖5克。
蛋黃1只。磨牙餅乾棒的做法。
步驟1糖放溫水裡溶解，然後所有材料一起拌均，揉成光滑麵糰醒30分鐘；
步驟2均分成兩份，取乙份擀成厚片，用刀切成5*的條；
步驟3取一條捲起捏緊口，雙手搓成均勻的棒狀；
步驟4全部做好碼在鋪了油紙的烤盤裡，180度烤25分鐘左右。
步驟5步驟6
成品1步驟7
成品2步驟8
成品3步驟9
成品4磨牙餅乾棒的烹飪技巧。
1、不同麵粉的吸水性不同，我這次用的是五得利七星雪花粉，比例剛剛好，如果太乾，可以溼溼手來揉； 2、切條的長短厚薄決定了成品的棒狀大小； 3、不同烤箱脾氣不同，我開始是上火150，下火180烤了10分鐘，之後上火也調成了180度，為防止烤過頭，要密切觀察調整； 4、晾涼後裝密封儲存，才能保持硬和脆。
7樓：老臘肉的烘焙美食
極其簡單的材料製作出，健康美味的甜點。
8樓：靜兒愛吃
今天做的好吃的，看著電視劇集就吃了半盤，這個我叫它餅乾。
9樓：寂寞單身夜難眼
麵粉白糖花生公尺花生油。
怎樣自己動手在家用烤箱做餅乾和蛋糕？
10樓：匿名使用者
烤箱製作：**蛋糕。
材料：4個雞蛋、200克糖、100克麵粉、125克玉公尺麵、1小袋發酵粉、200克冰糖、125克黃油。
11樓：網友
在家自己動手用烤箱做蛋糕的方法根據做的蛋糕種類不同會有不同的製作方法，這裡一戚風蛋糕來示例，工具有：
1、打蛋用的不鏽鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的 ）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃。
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒。
4、電子稱。
5、量杯。6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器。
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊。
用料雞蛋 5個。
低筋麵粉 90克。
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
製作方法如下：
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出乙個短小直立的尖角。
蛋黃糊：在另外乙個打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉公尺油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。
把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。
烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘。
蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
12樓：匿名使用者
做的費用比買的貴好多。又浪費時間，又費勁。又不如街上賣的好吃，你願意嗎？
請問烘培蛋糕和餅乾需要什麼工具？？
13樓：法蘭希烘焙學校
烤箱
自不必多說，必備；
電動打蛋器（手動的也要）
用來打發蛋清。蛋白。黃油。全蛋。忌廉等。省時省力，打發的又很棒！手動打蛋器，用來混合蛋黃和其他原料；
廚房用電子稱（帶去皮功能）
烘焙都需要很嚴謹的，原料都需要精確再精確，精確到g；
不鏽鋼料理盆（建議買深一點的）
為什麼強調「不鏽鋼」呢？不鏽鋼的不粘連且易洗淨。買深一點的，避免潑濺（1.不浪費原料2.不弄髒衣服）；
量勺一套
同電子秤的作用，烘焙是很精確的事兒，可以買塑料的也可以買不鏽鋼的；
麵粉篩
用來過篩麵粉等粉類原料，不但可以除去麵粉內的小麵粉顆粒，而且還能讓麵粉更膨鬆，利於攪拌。
橡皮刮刀（要一體成型的）
用於翻拌麵糊，它能緊貼碗壁，把附著在碗壁的蛋糕糊都颳得乾乾淨淨，剛攪拌時用它翻拌絕對比用手省力多；
烘焙紙（錫紙/油紙）
油紙是放在托盤和餅乾中間，防止粘連的（托盤一般烤箱會自帶，如果你需要同時烤兩盤的話，需要購買），錫紙一般是烤肉類時使用。買可以反覆使用的高溫油布也可以，不浪費！
烘焙模具（6寸/8寸蛋糕圓模，買活底的，不要買防粘）
新手選圓形活底不沾的最實用，練習忌廉抹面也是必備。還是建議買8寸的！
分蛋器（可選）
案板和擀麵杖/矽膠墊（家裡應該都有）
羊毛刷（不建議入手矽膠刷）
用來給餅乾或者麵包刷蛋液或者油，矽膠刷不勻不好用。
保鮮膜或保鮮袋
食物封口袋（吃不完可以放起來）
隔熱手套（必買，不要存在僥倖）
一如烘焙深似海啊，祝你玩的高興！如果興趣濃郁，可以堅持下去，烘焙實在是乙個平衡情緒的好辦法啊。家庭烘焙所需工具加起來也不會超過500，預算有限的話。
如果想在烘焙行業發展，還是建議去專業的機構學習，因為家庭烘焙和專業烘焙真的是有很大的不同的！
14樓：廈門歐公尺奇
1、電子回計量稱。
2、溫度計答。
3、量匙。4、麵粉篩。
5、分蛋器。
6、手動打蛋器。
7、電動打蛋器。
8、橡皮刮刀（橡膠刮刀）
9、打蛋盆。
10、烤盤。
11、蛋糕模。
12、裱花袋。
13、裱花嘴。
14、油紙。
15、蛋糕脫模刀。
16、鋸齒刀。
15樓：匿名使用者
做蛋糕和餅乾復要看你做什麼樣。
制的，但是基本bai的是要有的，du電動打蛋器zhi，一般在家經dao常做蛋糕的最好要個這個，第一是省事，第二，可以減少材料的使用量，第三增加成功率，烤箱，要是隻做一般的蛋糕可以用別的工具代替，網上也有很多別的工具做出來的蛋糕，但是烤箱做出來的效果和味道是很好的，而且餅乾最好就是烤箱了，一般選擇容積大的，以後還可以做烤雞或是別的，麵粉篩，刮刀，手動打蛋器，高一些的不鏽鋼盆，牛油紙，隔離模具和蛋液，等烤好後方便脫模而且去下來不損傷蛋糕外形，蛋糕模，蛋糕是在磨具裡面烤。所以除了烤箱的架子一般不需要烤盤，還有廚房用電子秤，量勺，量杯，這個就是基本的了，不過有的還會購買蛋黃蛋清分離器，這個就是基本做蛋糕的工具，餅乾這個要看你做那種的，要是一般的曲奇，就需要烤盤 花嘴花袋，吧混合好餅乾糊糊放入有花嘴的花嘴帶中然後擠壓在烤盤裡面就可以了，要是做有圖案的就要餅乾模，擀麵杖，然後就是餅乾紙或是餅乾板，這兩樣都是一樣的，就是方便用餅乾磨壓過後很好的取下來不變形，烤盤，這些也就是最基本的。
在家怎麼做蛋糕，在家怎樣做蛋糕
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕。首先是準備做蛋糕的原料 雞蛋4個，低筋麵粉1飯勺 80g左右 牛奶150g左右，白糖適量 可以根據寶寶的口味新增，最好不要太多 鹽少許，色拉油少許。準備好原料後，先...
乳酪餅乾怎麼做，如何用餅乾做乳酪蛋糕的餅乾底？
奶油乳酪 黃油隔水加熱軟化，稍稍攪拌均勻 2.加入糖，用打蛋器打勻 3.分兩次加入蛋清，攪打均勻 4.加入香草精，打至順滑無顆粒 5.篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻6.揉成麵團，用保鮮膜包好，冷凍1小時 7.取出麵團，將其擀成薄片，用餅乾模具印出形狀8.放在鋪有烤布的烤盤上，中層，上下火170...
怎麼做蛋糕，怎麼自己做蛋糕？
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。打發好的麵糊醒發三十分鐘 掌握這幾點，蛋糕一定會做成功！蒸的蛋糕特別好吃！怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。電飯煲蛋糕的做法...