1樓：受莫和
杏仁豆腐，我喜歡它，我仍然喜歡它的杏仁香味。
每當我去餐館時，乳酪玉公尺都是一道菜，然後杏仁豆腐絕對是糕點。
每個人都是乙個甜蜜的杏仁，但你可以知道仍然有痛苦的杏仁？甜杏仁的頭部很大，沒有絲綢的苦澀，這對此非常適合。
您可以傾聽名稱可以聽到杏仁豆腐的道菜，以及使其與豆腐不同的步驟。粗略的步驟是首先將杏仁磨機放入，然後過濾，然後放入篩子中。
不要被其簡單的生產步驟欺騙，中間的乙個小細節的不同口味將有一千秋季。出於這個原因，你必須慢慢慢慢地，有乙個說法：瘦弱的工作慢於〜
但這道菜並不是很常見，這道菜主要看到在北京，廣東，臺灣和日本料理。所以，我想在東北地區吃真正的杏仁豆腐，很難難以困難。
日本料理？是的，你沒有錯過，這道菜可以在日本描述為流行。
雖然它被從中國傳遞給日本，但日本人改善了杏仁豆腐的愛與這道菜的愛，也發揮了很多新型的模式，甚至製作了乙個快速的杏仁豆腐粉。
不多說，讓我們花點時間做〜
材料：<>
1袋牛奶，1罐杏，5克瓊脂，1勺糖，桂花糖。
生產步驟：1.將瓊脂放入浸泡的水中只柔軟，倒入200毫公升水加熱熔化，然後倒入杯中；
2.倒入小鍋中的牛奶+杏刺，然後從火中慢慢加熱，直到火災會離**。將熔化的瓊脂液倒入其中，然後混合良好；
3.將混合的杏仁豆腐倒入容器後，冷卻後，蓋上蓋子並將其放入冰箱中固化； （一般用於約2和半小時）
4.定位一層塑料纏繞在殼體上，然後固化杏仁豆腐在儲存袋上彎曲，切成所需形狀的形狀；
5.在白色擦拭一點桂花糖，之後它在頂部。
每個人都肯定會好奇，你為什麼不使用吉利丁？製作布丁時使用吉利丁片，凝結低。
2樓：尕軋
製作難度確實是挺大的，因為豆腐本身就比較軟，所以想要做出想要的形狀需要比較厲害的廚師，而且手法也要比較專業，
3樓：袖西風說美食
杏仁豆腐製作難度不大。第。
一、把牛奶放在鍋裡煮開，倒入杏仁露。第。
二、把瓊脂在碗裡化開，倒入鍋中。第。
三、把鍋放涼，在冰箱冷藏12個小時，好吃的杏仁豆腐就做好了。
4樓：不著急上課
製作難度並不是很大，這道菜的做法非常的簡單。
5樓：你真的好嘛
我認為難度不大。製作也是很簡單的，首先拿一塊新鮮的豆腐把它搗碎，然後加入杏仁露，然後上鍋蒸，冷卻凝結成凍就好了。
6樓：pan小
材料：杏仁露 、水、魚膠粉，步驟：1、魚膠粉一勺 ，2、加三倍的水攪拌，讓魚膠粉充分的吸收 ，3、隔水加熱魚膠粉，讓它化成液體 ，4、杏仁露150克 ，5、放奶鍋里加熱 ，6、倒入魚膠粉液 ，7、放涼倒進模具裡，入冰箱冷藏2小時以上 ，就可以吃了。
杏仁豆腐怎麼做
7樓：簡單還安逸的小鯉
話說，夏天天氣酷熱，人體除了容易脫水中暑外，身體更多微量元素都需要補充。南杏，既美味又能快速補充身體所需營養，夏天不吃它真是吃虧了！那誰，天熱沒有胃口？
來吃我的豆腐吧！滑到嘴裡又涼又嫩，甜甜的可好吃了！
用料。南杏 50g
瓊脂 15克。
純牛奶 250ml
涼水 750ml
細砂糖 50克。
糖桂花 適量。
做法步驟。1、南杏用清水浸泡2小時；
2、南杏放入豆漿機，加入750ml涼水，250ml純牛奶，50克細砂糖，打成漿；
3、用篩子過濾掉杏仁渣；
4、過濾好的杏仁漿倒入不鏽鋼鍋，加入15克瓊脂，一直大火煮，煮到瓊脂完全溶解即可。
5、煮好的杏仁漿倒入模具中冷卻，放入冰箱冷藏；
6、冷藏好的杏仁切塊；
7、裝盤，淋上糖桂花即可食用；
小貼士。①杏仁豆腐可以用瓊脂或者吉利丁來做。用瓊脂做，口感稍微硬一些，但是不會化掉；用吉利丁，口感比較軟，但是冷藏後拿出來，容易化。
所以您可以根據自己的口味來選擇凝固劑。②過濾出來的杏仁渣，如果會做烘焙的親，可以用來做杏仁餅乾，味道還是很濃的。
杏仁豆腐是怎樣製作的？
8樓：廣西師範大學出版社
杏仁豆腐：原料：甜杏仁100克，牛奶、豆漿、凍粉、白糖各適量。
做法：1.杏仁用水浸發，剝皮磨成漿汁，用布瀝去渣滓。
2.將杏仁汁和豆漿下鍋燒滾，放入凍粉、白糖煮化至汁水稍帶黏性時即放入牛奶，煮滾後速盛離火，盛入碗內冷卻後凝固結成小塊，淋上糖汁即成。
特點：滑軟爽口，養腦健腦。
杏仁豆腐是怎樣製作的？
9樓：廣西師範大學出版社
杏仁豆腐：原料：苦杏仁50克，甜杏仁50克，砂糖325克，凍粉10克。
做法：1.把兩種杏仁放入碗內，衝入開水泡一刻鐘後，剝去表皮用刀拍碎，加入適量的冷開水放入石磨碾成細漿水，用淨紗布濾淨渣滓。
凍粉加入適量的水，上籠蒸至溶化取出，邊用紗布濾淨，倒入杏仁汁內，加入砂糖(75克)，一起放入鋁鍋內燒開後取下，待冷卻後再用紗布過濾，倒入大圓盤內涼透，加蓋放入冰箱速凍。
2.另用開水加入砂糖250克，溶化後倒入大碗內，冷卻後加蓋，也放入冰箱內冷凍，臨吃時將凍好的杏仁豆腐用刀劃成斜角薄塊，推入糖水內即成(如加入櫻桃、橘子、菠蘿等水果同飲，其味更佳)。
特點：玉白色、香甜，滑嫩、清涼。
杏仁豆腐怎麼做
10樓：網友
用料牛奶 1袋。
杏仁露 1罐。
瓊脂 5克。
砂糖 1湯匙。
糖桂花 適量。
杏仁豆腐的做法。
瓊脂可以根據包裝說明上的比例使用。我覺得瓊脂味道比較衝，所以適當少用了一些。
瓊脂放入清水中浸泡至軟，淘洗幾次。放入鍋中加入約200ml清水小火加熱至融化。
把融化的瓊脂液倒入杯中備用。
小奶鍋裡倒入一袋的牛奶。
再加一罐的杏仁露。
把瓊脂液倒入煮好的杏仁液中混合均勻。
把混合好的杏仁豆腐液倒入容器中，冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏至凝固。我用了大概2個小時就凝固了。
在案板上鋪上一層保鮮袋，把凝固好的杏仁豆腐倒扣在保鮮袋上，這樣衛生並且方便拾起。
切掉周圍不規則的邊角，如果你用的容器是直角的，這步可以省略。或者自己家裡吃直接用小刀化開就成。
容器中加入少許糖桂花嗎，用白開水化開，放入切好的杏仁豆腐即可食用。也可以直接把糖桂花淋在杏仁豆腐上食用。
小貼士最傳統的做法是用甜杏仁磨漿後加水煮沸，待冷凍凝結之後切塊而成，因外形似豆腐所以得名。
做這道甜品建議用瓊脂，因為凍好後拿出來切，需要凝固狀態比較高。
如果用吉利丁片或者魚膠粉，達不到要求的這種凝結程度。
杏仁豆腐怎麼做
11樓：扶德萬澎
調料：杏仁150克，瓊脂粉10克，牛奶200克，雞蛋1個，白糖適量。
製作方法：1、將杏仁浸泡後剝去外皮，加水在攪拌機裡磨成稀糊。雞蛋，加水少許打散。
2、炒鍋上火，倒入約800克左右水，放白糖少量，把雞蛋倒入鍋內，待煮開後撇去浮沫，倒出一半晾涼，待用。
3、將瓊脂粉放碗內加水蒸化。把磨好的杏仁糊、瓊脂粉、牛奶放入鍋內，不斷攪。
動，再用細紗布濾去杏仁糊中的渣，倒入盤內晾涼後，凝結成細嫩的豆腐狀。
4、把凝結的「豆腐」，用刀在盤中劃成菱形塊，晾涼的另一半糖水緩慢地沿盤邊倒入，待「豆腐」漂起時，即可食用。
功效：清神益智，健腦填髓。本膳用杏仁，含脂肪、蛋白質較多，潤肺化痰，通腑潤腸；瓊脂，含豐富的氨基酸、碘、鋅等營養成分；牛奶，含鈣、鋅、磷、蛋白質、脂肪等；雞蛋，補充蛋白質、卵磷脂；白糖，是多糖。
此膳組合能清神益腦，增強大腦功能，且鮮嫩甘美。
適合人群：7個月以上的寶寶。
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