1樓：快樂
蝦仁。300g
菜心。100g
龍鬚麵。50g
植物油。5g
高湯。50g
方法/步驟分步閱讀。
將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下嚥；
將菜心用開水焯熟，撈起，切碎，放一旁備用；
將水少開，把龍鬚麵切成均勻短小的面段，再放入開水中煮熟、煮爛，撈起來；
把高湯倒進鍋裡，微微燒開，再將切碎的蝦仁、菜心、麵條統統放進高湯中，滴入少許植物油，一起烹煮，先用大火煮沸，再換小火煮一會兒，即可關火，盛至碗中，攤到微涼，即可餵食。
注意事項。蝦仁是不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用的。含有鈣元素的蝦，與含有鞣酸的水果中一起吃，鈣離子和鞣酸會結合成不能被消化的化合物，同樣會引起腹瀉、嘔吐、噁心、頭暈等狀況。
小朋友蝦仁的做法大全
2樓：匿名使用者
給小朋友吃的蝦仁怎麼做好吃？
用來做蝦仁的蝦，要選海水蝦的蝦仁；淡水養殖蝦無腥味，但口感偏硬，肉質不夠鮮甜，不適合用來做蝦仁的菜餚，更適合用來白灼；
清炒蝦仁做法：
1、從市場上買回來的蝦仁都是冷凍的，所以買回來的時候也先要進行解凍，才可以等到蝦仁化開之後用清水沖洗乾淨，然後取出蝦線，很多人做好這一步之後都會開始直接放在鍋裡炒，但是這樣的做法並不正確，首先我們要把蝦仁瀝乾水分放在乙個空碗裡面，加入5克的鹼水和三克的小蘇打，最後再加入適量的清水，把蝦仁浸泡半個小時左右。
2、等到蝦仁浸泡好之後，我們再用清水沖洗乾淨，一直等到蝦仁表面沒有滑膩感為止，瀝乾水分，放在乙個乾淨的容器裡，加入乙個雞蛋清和適量的食用鹽，味精，胡椒粉，生粉，用筷子攪拌均勻放在冰箱裡冷藏半個小時，這樣的話蝦仁遇冷之後就會進行收縮，還可以充分的把這些調料吸收到體內，吃起來入味又有彈性。
3、等到冷藏好之後就可以開始炒了，起鍋燒油，等到油溫公升至7成熱的時候，把我們準備好的蔥薑蒜末放進鍋裡爆炒出香味，接著再把蝦仁也放進去，大火翻炒至變色，加入適量的食用鹽，蠔油，攪拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的清炒蝦仁就製作完成了。
小蝦仁怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
1、清炒蝦仁：將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。蔥切末，姜切末，小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油，放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
2、芹菜炒蝦仁：將西芹洗淨斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
3、蝦仁炒飯：將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿蔔洗淨切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿蔔丁、甜玉公尺粒入鍋略炒，然後將公尺飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。
4樓：智花丶
蝦仁味道鮮美肉質鮮嫩，肉質很容易消化，老人小孩都可食用，很受人們的喜愛。蝦仁中的營養很豐富，其中的蛋白質是魚肉的幾十倍，還有豐富的鈣、鎂、磷、鉀等營養成分。蝦仁的做法有很多種，我來給大家介紹幾種蝦仁的做法。
製作方法一。
將蝦肉600克（1斤）放入容器，加食粉克（5分）、味精克（1錢）、食鹽3克（8分）、蛋白1只、生粉克（2錢），用手撈勻，30分鐘後，加清油克（1兩）封頂，蓋上保鮮膜入冷櫃儲存。
製作方法二。
原料：鮮蝦：250克；鐵觀音：5克；澱粉：少許；鹽：1小勺；雞精：1小勺；小蘇打。
做法1.鮮蝦去殼剝出蝦仁；
2.鐵觀音加冷水泡開；
3.蝦仁加入茶湯，小蘇打抓勻醃製半小時左右；
4.清水洗淨，用紙吸乾上面的水分；
5.重新加入鹽，雞精，茶湯抓勻醒10分鐘，加入澱粉，色拉油抓勻；
6.油加熱後加入蝦仁；
7.小火劃散；
8.淋上幾小勺茶湯燒幾十秒。
製作方法三。
食材：蝦仁100克、雞蛋2個、生粉適量、香蔥、生薑、料酒、植物油、鹽、胡椒粉。
製作：1.鮮蝦洗淨後去殼，用牙籤從蝦仁的背部二，三節中挑出蝦線；
2.加生粉，鹽，胡椒粉，蛋清和生薑末抓勻醃製10分鐘；
3.鍋內放適量清水燒開，將醃好入味的的蝦仁放入，待蝦仁變色後即可撈出；
4.水澱粉以1勺澱粉兌2勺水的比例調製備用；
5.雞蛋磕入碗中，加少許鹽和胡椒粉調味後打散成蛋液。放入少許蔥花，將水澱粉加入攪拌均勻；
6.大火將鍋燒熱後倒入植物油，轉動鍋讓熱油均勻的分佈在鍋底。然後轉小火，慢慢將蛋液倒入鍋中；
7.蛋液邊緣開始成型時，將蝦仁倒在蛋液中間，用鍋鏟將蛋液輕輕的向**推；
8.重複這個動作，直到雞蛋蝦仁在鍋**慢慢烘到9成熟即可關火。利用鍋的餘熱使蛋液完全熟透，這樣做出來的滑蛋蝦仁才不會老。
小孩吃的蝦仁做法
5樓：陽光生活
小孩子的消化不比大人容易，所以製作蝦仁的時候，要儘量製作一些容易消化的，以下是我跟大家分享小孩吃的蝦仁做法，希望對大家能有所幫助！
用料
1.選購新鮮的基圍蝦，洗淨。
2.取乙隻洗淨的。蝦去頭，去蝦殼去蝦線。
3.處理好十隻蝦仁備用。
4.用刀將蝦仁碾碎之後剁成蓉。
5.在蝦蓉里加少許鹽和薑末用手抓勻。
6.將事先準備好的白粥加熱至滾開。
7.加入調好的蝦蓉。
8.用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火。
9.盛盤享用啦。
爆炒蝦仁的做法，爆炒蝦仁做法
用料 鮮蝦 400克 青椒 1個 紅椒 1個 姜 一塊 蒜 適量 鹽 適量 料酒 適量 生抽 適量 油 適量。做法步驟。1 鮮蝦去頭 去蝦線 去殼 2 剝好所有蝦仁 青 紅椒切小塊 3 蝦仁加入姜 蒜 料酒 少許鹽拌勻醃十分鐘 4 鍋中放油燒熱 爆香薑蒜 5 下蝦仁爆炒至變色 6 再倒入青紅椒翻炒約...
蝦仁有哪些做法呢,大蝦仁的做法有哪些？
海鮮豆腐煲 原料 嫩豆腐，蝦仁，鮮魷，蟹柳，花枝 墨魚 片，西蘭花，冬筍片，薑公尺，紅椒片，鹽 味精 糖 鮮湯各適量。做法 豆腐 蝦仁 鮮魷 花枝片入油鍋中炸2分鐘。蟹柳入沸水中汆透 西蘭花瓣成小朵，入沸水中焯熟。鍋中加油，爆香薑公尺 紅椒 冬筍，下入所有原材料 調葉料，鮮湯煮至入味，盛入碗中，擺入...
蝦仁都有哪些美味做法,大蝦仁的做法有哪些？
今天來一款清爽營養又美味的西藍花炒蝦仁吧！顏值槓槓滴！是一款美味又營養的 餐噢！做法非常簡單！一句話總結，就是蝦仁醃一下，西藍花焯一下，再回鍋炒熟即可！看看具體步驟吧！具體做法在此 準備好材料 西藍花掰小塊洗淨，並用鹽水浸泡五分鐘 解凍好的蝦仁加入適量鹽 花椒粉 料酒 澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘取...