1樓：情感寄託吧
食材：黃瓜1500克，醬油500克，大蒜1頭。
姜1塊，幹辣椒5個，冰糖100克，八角2個。
油2勺，花椒1小捏，醋100克，白酒2勺。
黃瓜洗淨，把表面的水分擦乾。
將黃瓜去頭去尾，切成兩段。
在黃瓜上面撒一層鹽。
找乙個盆裝滿水壓在黃瓜上。
如此壓20個小時就差不多了。
此時可以看到黃瓜出了很多水。
接下來把黃瓜醃出來的水倒掉。
將黃瓜切成長條狀。
把黃瓜條放在紗布裡包起來。
擠出黃瓜中多餘的水分。
一定要用力擠，擠得越幹，黃瓜越脆。
擠好的黃瓜是這個樣子的。
接下來煮醃汁，在鍋中倒點油。
等油燒熱後加入冰糖，不用等冰糖融化。
加入醬油、醋、八角、花椒和辣椒。
小火煮開，至冰糖完全融化關火。
徹底晾涼後加入白酒攪拌均勻醃汁就做好了。
把姜切成絲，大蒜切成末。
姜和蒜加的量依據個人喜好放就行。
喜歡吃薑和大蒜就多放點。
不喜歡吃就少放點，但是不能不放呦。
然後把薑絲、蒜末和黃瓜條一起拌勻。
密封罐，罐頭瓶等容器都是可以的。
要提用開水燙過並瀝乾水之後再用。
將黃瓜條裝入玻璃容器中。
倒入煮好晾涼的醃汁沒過食材。
然後放入冰箱冷藏儲存，隔天就能吃了。
醃製到第三天時，味道最恰到好處。
醃黃瓜簡直就是粥的絕配。
基本上是上桌一掃光。
吃點醃黃瓜也可以讓你胃口大開！
愛吃醃黃瓜的朋友。
一定要多做點呦。
2樓：日照趕海找鐵哥
醃黃瓜條怎麼做？黃瓜切成一小條一小條，用鹽和白醋醃半個小時，準備幹辣椒花椒，熱油炸香，加入姜蒜紅椒，生抽兩勺，陳醋白醋一勺，白開水兩勺，醃三個小時就可以。
怎麼醃製整根的黃瓜
3樓：言0炎
整條黃瓜醃製的具體方法。
1、把黃瓜清洗乾淨，然後瀝掉水分，把準備好的鹽都均勻的塗抹在每一根黃瓜的表面上，把抹好鹽的黃瓜擺放整齊，上面放乙個重物壓制，壓制十二個小時左右，黃瓜中的水分就能流出一些，再把黃瓜取出晾乾。
2、把麻椒洗乾淨備用，把生薑切片，大蒜去掉外皮，再把醬油、白酒和白糖以及味精和白醋等調味料全部放在一起，用鍋煮制，燒開以後製成料汁。
3、把處理好的黃瓜放入在乙個容器中，把調料放入如果不能沒掉黃瓜，則可以加入一些涼白開。最後把大蒜和薑片以及麻椒也放入，每天翻動一次，過乙個星期左右，整條的黃瓜就能醃透，可以取出食用。
4樓：匿名使用者
想快點吃就放醋鹽水，沒過黃瓜，一二兩就能吃。
醃製黃瓜條的做法大全能放半年
5樓：乾萊資訊諮詢
1.先把黃瓜削皮，然後把削好的黃瓜切成小塊。
2.用刀將小黃瓜切成4等份，切成黃瓜條。
3.將切片的黃瓜條放入大碗中，加入一勺食用鹽，用手抓拌，醃製20分鐘。
4.黃瓜條醃製的同時，我們準備一些輔料備用。姜切成薑絲，蒜切成蒜片，小公尺辣切絲，幹辣椒切碎，鍋燒熱，加入食用油，然後倒入準備好的薑絲、蒜片、小公尺辣和幹辣椒，再加入少許花椒，翻炒至香。
5.將炒好的調料放入碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺公尺醋、一勺白糖、一勺雞粉，一起攪拌均勻備用。
6.我們再來看看醃黃瓜條。很多水都已經鹽出來了，再把鹽出來的水倒掉，然後把混合好的汁倒進黃瓜條碗裡。
黃瓜條加鹽後，多餘的水分被鹽出，這樣黃瓜條會更脆更爽口。爽口的黃瓜條又香又脆，吃起來鬆脆可口。公尺醋醃黃瓜條會更酸甜開胃，加白糖調味，酸酸甜甜的味道。
將醃黃瓜條密封在罈子裡儲存，儘量不要接觸生水，上半年還是會很脆很爽口。
如何鹽制黃瓜？鹽水醃黃瓜的做法大全家常
現在的天氣做一盤醃製的黃瓜真是很不錯的，醃製的黃瓜口感爽脆，開胃又好下飯，越吃越有味，晚上醃製好早上就可以吃了，黃瓜中含有維生素e，可以起到延年益壽抗衰老的作用。現在我就分享醃製黃瓜簡單的做法吧！做法材料 黃瓜兩根 蒜 鹽 花椒 小辣椒 姜 生抽 醋 蠔油 白糖各適量。 把 黃瓜清洗乾淨切條瀝乾水分...
怎麼自製黃瓜鹹菜，自製醃黃瓜鹹菜的做法
材料 小黃瓜1000克 醬油500克 油25克。白糖 大蒜 鮮辣椒 八角 花椒適量。1 選用這種菜農在菜園里間出的黃瓜紐子，這種黃瓜口感爽脆醃漬起來容易入味，市場上一般賣一元一斤。小黃瓜用清水洗淨後放在陰涼通風的地方晾乾表面水份。2 生薑洗淨切片，大蒜剝皮後切成厚一些的蒜片。做油燜菜放一點生薑和大蒜...
自製醃黃瓜鹹菜的做法，醃黃瓜鹹菜的做法大全家常做法
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍 首先把黃瓜切成一段一段的放上鹽，醃製20分鐘，把水倒掉，再把黃瓜塊量在面板，上，最好晾上一天，然後再放大料花椒姜鹽醬油嗷鹽用水熬等開鍋以後放上一點油，這樣等涼了以後再把黃瓜塊醃製，這樣黃瓜鹹菜，就做好了，一天過後就可以吃了，又香又好吃 進到秋季之後，...