1樓：你看看這個啊明
簡單美食之《熱湯橡子涼粉》的做法。
橡子涼粉，我夏天特別喜歡吃涼拌橡子涼粉，但偶爾也喜歡吃熱湯橡子涼粉。今天分享給大家的是《熱湯橡子涼粉》的做法。特別好吃，涼粉口感爽滑、湯汁香氣撲鼻！ 希望大家喜歡！
材料準備（2人份）：橡子涼粉 300克、雞蛋 1個、南韓泡菜。
少許、紫菜 少許、蔥花 少許、
湯底材料：水 1l、小銀魚乾 15只、蘿蔔 1塊、
海帶 1小塊、大蔥 1/2根、料酒。
1大勺、醬油 1大勺、蒜末 1大勺、鹽 少許、
做法：1.橡子涼粉 切成一口大小的小塊備用。
2.南韓泡菜和紫菜切成小條備用。南韓泡菜中加入幾滴香油、少許白糖。
攪拌均勻。3.雞蛋打成蛋汁備用。加入 1點點鹽、幾滴料酒。
4.鍋中塗抹一層底油，小火加熱。
5.倒入蛋汁，攤成薄餅。盛出放涼。
6.放涼的雞蛋餅，捲成卷切成絲備用。和切好的紫菜條和泡菜條放在一起備用。
7.煮湯底，水 1l、小銀魚乾 15只、蘿蔔 1塊、海帶 1小塊、大蔥 1/2根、料酒 1大勺、醬油 1大勺、蒜末 1大勺、鹽 少許開始煮。小火煮30分鐘即可。
煮好後，把左右的材料撈出扔掉。光留清湯備用。
8.碗中放入切好的橡子涼粉，再把切好的紫菜條、泡菜條、還有紫菜條放在橡子涼粉上面。
9.倒入煮好的湯底，並撒入蔥花。這道《熱湯橡子涼粉》就可以上桌了！
香濃的湯汁配上爽滑的橡子涼粉，簡直是絕配！太好吃了！大家學會了嗎？快來試試吧。
2樓：天空中一朵雲
橡子粉由橡子加工而成。橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·杜甫傳》：
客秦州，負蘄採橡栗以自給。」唐張籍有詩云：「歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。
橡子外表硬殼，棕紅色，內仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。
中文名。橡子粉。
出處。新唐書·杜甫傳》
用途。橡子豆腐，橡子涼粉。
藥用。可治瀉痢。
材料。橡子。
快速。導航。
橡子粉的做法橡子粉的用途。
營養價值。每克營養成份含量如下：
橡子粉。成分名稱 含量。
水分（克） 70
蛋白質(克) 8
碳水化合物(克)
硫胺素(微克)
鈣(毫克) 112
磷(毫克) 64
能量(千卡) 600
脂肪(克) 2
膳食纖維(克)
維生素c(毫克) 7
鐵(毫克)橡子自身所具有的生物功能因子，可抵抗、緩解、預防鉛等重金屬對人體的毒害，故食用橡子粉製成的食品可保護人體的身心健康，提高人體的免疫力，提高兒童的智力和發育水平。橡子入藥，可治瀉痢，增強人體免疫功能，促進生長發育，細胞代謝，骨絡生長，增強生理功能，防止貧血。對提高人們生活質量，降低高壓，減少人體膽固醇，美容**具有顯著作用，而且實踐證明對糖尿病有明顯**作用。
橡子粉的做法。
1 收集橡子顆粒果實 ，橡子成熟後會從樹上掉落下來，此時可以進行採集。
2 把收集起來的橡子果實曬乾，當果實有裂縫時剝去外殼，再把剝開的果肉曬乾（如果不曬乾，直接洗粉，橡子粉是不會沉澱的）。
3 把曬乾後的橡子果肉浸泡在 水裡，浸泡10-15天，且每天 換一次水（使單寧酸浸出，換水去澀），直到完全浸泡開橡子果肉，再把橡子果肉撈起，磨粉。
4 磨成橡子澱粉，此時的橡子澱粉是溼的，需在容器中重複攪拌，沉澱，過濾數次（去澀味，一般三五天過濾一次），待浸泡的水無澀味時，將澱粉沉澱上層的水除去（民間用草木灰吸去上層未去完全的水份）。
5 取出橡子澱粉，此時橡子澱粉呈塊狀，將其晾曬，曬乾的過程中需將其弄碎呈粉末狀。[1]
橡子涼粉的做法
3樓：網友
橡子。涼粉是由橡子製作而成，它是橡樹的果實，這種涼粉是陝西一帶的著名小吃。
橡子涼粉的做法。
食材準備。橡子，唯神叢水。
方瞎指法步驟。
1、將橡子放在太陽下面曬，曬至殼開裂；
2、然後將外殼剝掉，將果肉用清水浸泡3天，期間需換水幾次；
3、泡至水清澈後，將果肉加水放入料理機中打碎成糊狀，放置澄清；
4、鍋中加入水燒開，然後關小火，加入橡子粉，並不停的按順時針方向攪拌；
5、一直攪汁成片，然後就倒入容器中冷卻即可。
涼拌橡子涼粉。
食材準備。橡子涼粉500克，大蒜適量，鹽，生抽，香油，醋，涼拌汁適量，香菜適量。
方法步驟。1、橡子涼粉用水衝一衝，然後切成條；
2、蒜搗成泥後放入涼粉中，加入香油，醋；
3、再加入涼拌汁，生抽，拌勻即可食用。
小貼士。橡子涼粉易碎，所以切條時要切粗一點點。
蒜苗炒橡子涼粉。
食材準備。橡子涼粉300克，油，鹽，蒜苗，辣椒，蔥薑蒜，鮮貝露，醬油適量。
方法步驟。1、將蒜苗洗淨切成小段，幹辣椒切段，蔥切花，姜切絲，蒜切片，橡子涼粉切成小塊待用；
2、炒鍋剛有爆香蔥花，蒜片薑絲，然後加入辣椒爆香，放入橡子涼粉翻炒均勻；
3、然後加入蒜苗，放入鮮貝露，高湯。
醬油，鹽炒勻後即可出鍋。
小貼士。橡子涼粉不易入味，所以可以切小一點，這樣也不容易炒碎了。
韓式拌橡子涼粉。
食材準備。橡子涼粉一塊，胡蘿蔔，黃瓜，茼蒿，青紅辣椒 ，生抽，辣椒粉，芝麻，蔥蒜，糖，芝麻油。
方法步驟。1、將橡子涼粉，黃瓜，胡蘿蔔，茼蒿，青紅辣椒，蔥蒜全部洗淨切好；
2、取小碗放入生抽，辣椒粉，芝麻，蔥蒜，糖，芝麻油混合成醬汁；
3、將切好的食材放入盤指櫻中，倒入醬汁，拌勻即可食用。
小貼士。食材切條，切片還是切丁都按個人喜好即可。
橡粉的家常做法竅門
4樓：乾萊資訊諮詢
橡粉的家常做法竅門材料準備：橡子涼粉300克、雞蛋1個、南韓泡菜、紫菜、少許、蔥花少許。湯底材料：
水1l、小銀魚乾15只、蘿蔔1塊、海帶1小塊、大蔥1/2根、料酒搜睜侍1大勺、醬油1大勺、蒜末1大勺、鹽少許。
做法如下：1、橡子涼粉，切成一口大小的小塊備用。
2、南韓泡菜和紫菜切成小條備用。南韓泡菜中加入幾滴香油、少許白糖攪拌均勻。
3、雞蛋打成蛋汁備用。加入1點點鹽、幾滴料酒。
4、鍋中塗抹一層底油，小火加熱。
5、倒入蛋汁，攤成薄餅。盛出放涼。
6、放涼的雞蛋餅，捲成卷切成絲備用。和切好的紫菜條和泡菜條放在一起備用。
7、煮湯底，水，1l、小銀魚乾15只、蘿蔔早扮，1塊、海帶1小塊、大蔥，1/2根、料酒1大勺、醬油，1大勺、蒜末1大勺、鹽，少許開始煮。小火煮30分鐘即可。煮好後，把左右的材料撈出扔掉。
光留清湯備用。
8、碗中放入切好的橡子涼粉，再把切好的紫菜條、泡菜條、還有紫菜條放在橡子涼世吵粉上面。
9、倒入煮好的湯底，並撒入蔥花。
橡子粉怎麼做，橡子怎麼吃？
5樓：格調
主料：橡子涼粉500g
輔料：大蒜、鹽適量、香油適量、生抽適量、醋適量、涼拌汁適量、香菜適量1、橡子涼粉，水衝一下。
2、切成條。
3、蒜臼裡放蒜瓣、少許鹽，搗成泥。
4、將蒜泥澆到涼粉上。
5、加香油。
6 、加醋。
7、加涼拌汁。
8、加生抽。
9、攪拌均勻即可。
10、加香菜。
6樓：網友
可以吃，需要深加工才好吃，否則味道苦澀。在陝西漢中，橡子粉就是那裡的特色小吃，以涼拌為主，口感爽滑，筋道。
7樓：小肥羊
輔料：大蒜適量、鹽適量、香油適量、生抽適量、醋適量、涼拌汁適量、香菜適量。
橡子涼粉。1橡子涼粉，水衝一下。2
切成條。3蒜臼裡放蒜瓣、少許鹽，搗成泥。
4將蒜泥澆到涼粉上。
5加香油。6加醋。
7加涼拌汁。
8加生抽。9攪拌均勻即可。
8樓：匿名使用者
水，橡子澱粉比例6比1,取乙份水和粉攪勻，五分水燒開，倒入水粉混合糊，迅速攪勻，冒大泡後關火，倒入容器，自然涼涼，就做好橡子涼粉了，喜歡什麼調料自己加就好。
鮮橡子如何加工成涼粉
9樓：匿名使用者
在陝西商州、洛南的一些高檔飯店裡，有一道商洛風味小吃橡子涼粉很受人們的青睞。聰明的寺坡高塬村農民利用當地特有的橡樹資源，製作銷售橡子涼粉，走上了一條致富路。
在洛南縣，寺坡的橡子涼粉歷史悠久。寺坡鄉南山盛產橡樹，人們把成熟的橡子打回來，去外殼，晾曬乾，然後打成澱粉，再用澱粉做涼粉，每公斤橡子可以做2公斤涼粉。橡子涼粉製作工藝較複雜，尤其是對水的要求十分嚴格，寺坡群眾多用本地南山裡流出的無汙染的泉水，涼粉吃起來爽滑、筋道，十分可口。
高塬村八組的李天民做橡子涼粉，已有8年的時間，最初只是在寺坡鄉及附近的幾個集鎮上賣，後來逐漸開啟了銷路，他與商州洛南的一些飯店簽下合同，需要時按時送貨，平均每天**40多公斤，**4元1公斤，他靠賣橡子涼粉年收入萬餘元，供出了兩個大學生。今年西安、渭南的一些飯店又與他簽了供貨合同。在高塬村，已有30多戶農民靠賣橡子涼粉脫了貧。
10樓：匿名使用者
把橡子曬乾，去掉殼把果肉磨成細粉。篩掉粗渣，煮一鍋水。70-80度時倒入橡子麵並攪拌均勻，等到變稠凝固後取出攤涼。切成塊狀就成了涼粉了。
橡子粉是什麼
11樓：網友
橡子是一種類似錐栗的植物果實，其澱粉含量很高，古時百姓經常用橡子磨成粉吃，但其味道略苦，需要經過專業加工才可使用。
12樓：網友
橡子是櫟樹的果實，澱粉含量高達百分之六十，古代一直被山區居民當做主要糧食，現在橡子一般都做成橡子豆腐食用，橡子粉是將橡子磨成粉狀，
橡子煮熟了。可以做粉嗎?
13樓：
橡子煮熟了。可以做粉嗎？
橡子其實就是比較常見橡果，它是可以食用的，因為它含有豐富的澱粉，所以說可以做成涼粉，那麼橡子怎麼做涼粉呢？首先要準備食材，橡子，清水，這是做涼粉最基礎的東西。首先將橡子粉倒入鍋中族乎，然後再加入清水，一定要注意比例，然後攪成粉水，粉與水的比例應該為1:
9。然後再將裝有粉水的鍋放置舉弊在灶上，小火加熱，然後均勻攪拌。隨兆答悉著溫度的公升高，粉水變稠，然後將它倒入無水無油的盒子中，放入冰箱冷藏，冷藏之後橡子做的涼粉就好了。
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