1樓：q鈥哸鈥唞
1.準備好原材料；
2.牛裡脊肉切成細絲後加入適量的鹽、料酒、生抽和澱粉等拌均勻， 再分次加入少許水抓勻， 醃製十分鐘；
3.熱鍋涼油， 放入醃製好的牛肉絲煸炒；
4.微微變色後加入蒜絲和紅辣椒絲進去翻炒。
5.微微變色後加入鹽翻炒均勻即可盛入盤中。
芹菜牛肉怎麼炒
2樓：南雨娛生
牛肉炒西芹。
主料：牛肉300g、西芹400g
輔料：橄欖油適量、鹽適量、糖適量、蠔油適量、生粉適量、姜適量、雞精適量、豆豉辣椒醬適量。
步驟：1.食材：西芹、牛肉(牛腱肉)、姜。
2.將西芹切小塊、去掉牛腱肉外表的膜切薄片、用生粉、蠔油醃製備用，薑切片。
3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入薑片爆香。
4.倒入醃製好的牛肉大火炒。
5.炒至變色時調入一勺子豆豉辣椒醬。
6.略翻炒即可盛起。
7.鍋裡不用再放油，直接將切好的西芹倒入。
8.大火翻炒均勻，調入適量鹽與糖，少許雞精。
9.加入炒好的牛肉。
10.攪拌均勻即可熄火。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免**蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。西芹的營養價值高，含有豐富的利尿成分，吃它可以平肝降壓、利尿、防癌等功效，搭配牛肉一起炒，肉質細嫩、香辣撲鼻，吃著營養又開胃。牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；這樣的一道菜餚很適合中老年人食用，滋補身體的同時也可以有利尿降壓的功效，同時牛肉還可以強筋骨，對於出現的骨質疏鬆也有一定的緩解效果。
3樓：網友
1、準備材料，將牛肉洗淨切絲，並用醬油、澱粉、料酒調汁拌勻。芹菜去葉洗乾淨，姜和蔥洗淨備用；
2、將芹菜切段、胡蘿蔔切絲，蔥切蔥花，姜切末備用；
3、將芹菜段和胡蘿蔔絲飛水；
4、飛水後放入準備好的涼水中；
5、鍋熱後倒油，油熱後先下蔥、姜煸炒；
6、再下牛肉絲，用旺火快炒；
7、炒熟後取出盛盤備用；
8、鍋中留底油燒熱，下胡蘿蔔絲、芹菜段快炒，加鹽炒勻；
9、然後放入炒過的牛肉絲，再用旺火快炒片刻就可以出鍋了。
牛肉炒芹菜的做法
4樓：生活小班幹
牛肉炒芹菜的做法如下：食材：牛肉200克、芹菜150克、大蔥2克、乾紅辣椒2個、食用油適量、鹽適量。
1、芹菜洗淨，切成小段備用。
2、大蔥、乾紅辣椒切段備用。
3、牛肉切成長條。
4、油熱下牛肉炒熟備用。
5、鍋留底油，下入蔥、乾紅辣椒炒香。
6、下入芹菜，翻炒至斷生。
7、加入適量的鹽調味。
8、倒入炒熟的牛肉，翻炒均勻即可。
芹菜炒牛肉的做法
5樓：青燈教育筆記
芹菜炒牛肉的做法如下：
工具/材料：牛肉、芹菜、小公尺椒、蒜末、薑絲、生抽、白糖、食用鹽、料酒、蛋清、澱粉、鍋、油。
1、將牛肉用清水沖刷一遍，隨後把牛肉切成片狀或是條狀。
2、牛肉洗好之後，擠出多餘的水分，隨後在牛肉中加入少許的料酒、生抽、食用鹽、薑絲、蛋清、澱粉，醃製10分鐘。
3、把牛肉放到一旁醃製，將芹菜頭尾兩端去掉，並把葉子摘掉，清洗乾淨，切成段狀，放到一旁備用。
4、用中小火翻炒，等到牛肉全部變色呈出來，放到一旁備用。
5、在鍋內加入少許的食用油，隨後放入薑絲、蒜末，炒出香味之後，下入芹菜。等芹菜微微變色之後，把炒至半熟的牛肉放入鍋內，隨後放入食用鹽、生抽、白糖調味，等到食材吸收調料，菜餚就做好了。
6、最後裝盤就好了。
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