1樓：網友
南韓料理的土豆湯~裡面就有骨頭但是那骨頭是大排骨。
用骨頭做菜。是很辛苦，而且很難作的~~
紅蔥頭焗骨(排骨）
選料。主料：排骨、紅蔥頭、青黃紅椒片。
調料：宴會醬油、精製油、料酒、糖、味精、薑片、蒜片。
製法。1.將排骨洗淨涼幹，加入宴會醬油、料酒入味半小時以上。
2.爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和薑片後盛出備用。
3.放入排骨煎香後澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開始焗。
4.中途需要開鍋翻炒幾次，可根據自己口味和色澤來適當增加醬油。
5.等排骨完全焗透以後放如湯、味精快速炒均就可以出鍋。
涼瓜排骨（肋排）
材料：肋排250克，涼瓜（即苦瓜）250克，潮州鹹菜100克，黃豆兩湯匙。
調料：姜兩片，拍扁蒜肉一粒，色拉油、紹酒各少許，清水適量，精鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、將肋排洗淨斬成大塊，放入開水中燙過撈出待用。
2、將涼瓜去籽與鹹菜洗淨同切成大塊，黃豆洗淨略浸。
3、在器皿中加入少許油及薑片、蒜肉，高火2分鐘後放入涼瓜、鹹菜，再高火2分鐘，加入排骨、紹酒少許。
4、在上述材料中加入黃豆及適量清水，高火10分鐘後用中低火加熱至起粘性，湯轉濃後，放入精鹽、胡椒粉各少許調味即可。
2樓：拾肆肆肆肆
呵，你看你懸賞分都沒。請教別人的時候稍微誠懇點。
骨頭熬湯最好。
3樓：檸檬兒肥肥
排骨清洗乾淨，切成塊，加入生抽，胡椒粉，料酒，醃製乙個小時左右，醃好後的排骨放入炒鍋中翻炒，再加入適當的清水，大火燒開後轉小火，煮乙個小時左右再燒乾湯汁，最後加入大蒜辣椒洋蔥翻炒均勻就可以了。
骨頭怎麼做好吃
4樓：陽光生活
骨頭可以做骨頭湯、醬骨頭、糖醋骨頭。1、骨頭湯。準備食材：
新鮮土茯苓、豬骨頭、扁豆、薏公尺、無花果、蜜棗、鹽。扁豆、薏公尺提前乙個半小時浸泡。鍋中倒水放入骨頭燒開，把骨頭焯去血水，撈起後洗淨。
新鮮土茯苓、蜜棗、無花果洗淨。把骨頭、鮮土茯苓、薏公尺、扁豆、無花果、蜜棗放入砂鍋中。加入適量清水燒開。
一、骨頭湯。
1、準備食材：新鮮土茯苓500克、豬骨頭400克、扁豆100克、薏公尺40克、無花果3個、蜜棗2個、鹽適量。
2、扁豆、薏公尺提前乙個半小時浸泡。
3、鍋中倒水放入骨頭燒開，把骨頭焯去血水，撈起後用清水洗淨。
4、新鮮土茯苓、蜜棗、無花果洗淨。
5、把骨頭、鮮土茯苓、薏公尺、扁豆、無花果、蜜棗放入砂鍋中。
6、加入適量清水燒開。
7、大火燒開後，轉小火，煲乙個半小時。
8、關火前加鹽調味即可。
二、醬骨頭。
1、準備食材：豬大骨頭2斤、油1湯匙、鹽10克、白糖2克、料酒2湯匙、醬油2湯匙、蔥姜適量、大料2個、桂皮1塊、陳皮20克、香葉2克。
2、豬骨頭洗淨，冷水入鍋，放入一半陳皮，中火燒開後煮2分鐘。撈出沖洗乾淨。
3、起鍋熱油、放入大料、桂皮，用小火將其煸炒出香味。
4、再放入蔥姜、香葉、陳皮煸炒均勻。放入洗淨的豬骨頭，烹入料酒。
5、加入醬油，翻炒至均勻上色。加入清水燒開，撇淨浮沫。用小火燜制1小時左右，到8分熟時，加鹽、白糖調味。
6、然後再燜制20分鐘左右，到骨頭熟透， 旺火收汁。出鍋裝盤。
三、糖醋骨頭。
1、準備食材：豬骨頭500克、澱粉2勺、番茄醬3勺、冰糖20克、鹽3克、白芝麻適量、六月鮮1勺、醋3勺。
2、豬骨洗淨，冷水下鍋燒開； 洗去浮沫，瀝乾水分備用。
3、熱鍋入油，加入一點鹽；放入豬骨，煎炸至微微焦黃。
4、鍋裡留底油，加入冰糖，炒糖色，這時候小火，不斷用勺子化開。
5、再依次加入醬油提色，還有公尺醋，和番茄醬，最後淋入水澱粉；不斷的攪拌。
6、看湯汁濃稠了，倒入豬骨，讓每塊骨頭上都粘上糖醋汁。撒上芝麻即可。
骨頭湯還能做什麼菜好吃
5樓：匿名使用者
主料：棒骨750g、土豆150g、木耳15g、胡蘿蔔50g、平菇100g
輔料：油適量、鹽適量、大料適量、粉條100g、蔥段25g、『薑片適量步驟：1.平菇洗淨撕扯成小塊備用。
2.土豆和胡蘿蔔滾到切成小塊備用。
3.木耳提前用溫水泡上，泡好後再用水洗淨。
4.選用的粉條。
5.棒骨提前用開水焯一下，去掉血水，再放到鍋裡煮6.在湯鍋中煮1h左右（可以用高壓鍋煮30min左右，節省時間），再放入蔥段、薑片、大料、辣椒等底料。
7.放入底料後，再把剩餘的食材一一放入。
後，香味撲鼻的骨湯燉菜就上桌了。
小貼士棒骨煮湯之前一定要用開水焯一下，不然不乾淨。煮骨頭湯一定要煮時間長一點，不然就失去了湯的價值。
6樓：在水一方
骨頭湯可以蒸雞蛋羹。
用骨湯做雞蛋羹的方法：
1、準備好材料，雞蛋，排骨湯，鹽，香油，蠔油。
2、新鮮雞蛋乙個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀黃。
3、把事先煮好的排骨湯，兌入溫水，不要用涼水，涼水蒸的雞蛋羹不好吃。
4、兌好的排骨湯中加入少量蠔油，調勻後摻入蛋液裡面調勻。
5、再加入一湯勺香油，拌均勻。
6、燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔。
7、然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
8、關火出鍋，排骨湯雞蛋羹就可以吃了。
骨頭怎麼做好吃又簡單
7樓：小炯愛生活
骨頭好吃又簡單的做法如下：
用料：豬大腿骨6斤、花椒1克、大料3克、香葉1克、草果1個、桂皮1克、蔥段40克、薑片20克、蔥伴侶六月香豆瓣醬3勺、蔥伴侶六月香甜麵醬2勺、蔥伴侶六月香辣椒醬1勺、味達美尚品金標生抽3勺、冰糖20克、高度白酒3勺。
步驟：1、買來的骨頭先放入水中浸泡1個小時，中間多換兩次水，儘量將血水泡洗乾淨，這樣也可以很大程度去除腥味。
2、現在我們來準備製作醬大骨的一些調味料：取一盤子放入花椒、大料、香葉、草果、香葉、蔥姜。
3、另外準備乙隻小碗，碗中加入3勺豆瓣醬、2勺甜麵醬、1勺辣椒醬，攪拌均勻備用。
4、泡好的大骨頭冷水下鍋，鍋開撇去浮沫，多翻動幾次，熬煮10分鐘，儘量撇盡血沫。
5、焯過水的大骨頭撈入熱水盆中，洗淨表面雜質，撈出瀝乾水分。
6、鍋中倒少許油，加入冰糖熬製糖色。
7、熬成焦糖色時加入一碗水，攪拌均勻盛出備用。
8、將熬過糖色的鍋清洗乾淨，鍋中倒油，放入調料炸出香味。
9、倒入醬料翻炒均勻。
10、加入適量得水，倒入糖色、生抽、高度白酒攪拌均勻，放入處理好的大骨頭，翻拌均勻，水開蓋蓋小火慢燉90分鐘即可，中間多翻動幾次，使其入味均勻。
11、太好吃了，肉質軟爛，醬香濃郁，老少皆宜。
用堡都能做什麼菜，用辣醬都能做什麼菜
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