1樓：公子思無邪
1、將茶樹菇放入淡鹽水中浸泡10分鐘，用清水洗淨後瀝乾，切成約5㎝長的段；
2、臘肉隔水蒸15分鐘，晾涼後切成薄片；
3、胡蘿蔔去皮切成條，青蒜將蒜白部分用刀拍幾下後也切成切成約5㎝長的段；
4、紅辣椒斜切成圈去籽，姜，蒜切成薄片備用。；
5、鍋中倒入清水大火燒開後放入茶樹菇，當水再次燒開時撈出瀝水；
6、炒鍋加熱後倒入油，油溫後放入姜，蒜編出香味，倒入茶樹菇和胡蘿蔔煸炒2分鐘；
7、加入臘肉片繼續煸炒2分鐘後，放入鹽、生抽和糖調味；
8、放入青蒜段和辣椒圈翻炒幾下炒均勻即可。
鍋內放水燒開，放臘肉在沸水中焯一下撈出瀝水切成片。
3、豆腐水中泡5分鐘切絲，辣椒，蒜苗洗淨切碎備用。
4、鍋燒熱放油燒七成熱，放適量鹽，倒入豆腐絲翻炒1分鐘推至鍋邊，放臘肉爆炒一下。
5、倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出鍋。
做法二。1、臘肉用溫水浸泡，清洗乾淨。
2、把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗清洗乾淨切段備用。
3、鍋裡倒入植物油，油熱後放進薑絲爆香。
4、調入一湯匙紅油豆瓣醬，炒出紅油。
5、倒入臘肉片，小火翻炒。
6、調入一湯匙料酒，繼續翻炒。
7、等臘肉炒軟後，倒入蒜苗莖翻炒。
8、等蒜苗莖炒軟後倒入蒜苗葉關火，炒勻即可出鍋。
臘肉l/2條(約200克)，青蒜l根，紅辣椒1根，蒜末l/2茶匙，酒釀1大匙，醬油1大匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少許，高湯1大匙，香油1/2茶匙。
製法步驟。1、青蒜洗淨切斜片，臘肉去皮切薄片，放入滾水略燙，紅辣椒切片備用。
2、鍋中入1大匙油，爆香蒜末、辣椒、臘肉，至香味釋出，再加入調味料及蒜片爆炒均勻入味，最後淋八香油即可。
做法二。食材準備。主料：臘肉200克 紅綠尖椒150克。
輔料：花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜、油、鹽、生抽、糙公尺醋、蠔油。
製法步驟。1.臘肉切片，用水浸泡4小時。紅綠尖椒切段。
2.鍋裡倒入油，放入花椒、大料、幹辣椒、蔥、姜、蒜爆香。
3.放入臘肉，翻炒片刻。
2樓：小達人有妙招
您好。步驟 1豬肉切成大片，拌上剩下所有調料，拌勻。
2，用乙個礦泉水瓶子，剪下瓶口作為漏斗。
3，把腸衣一頭用線綁住打結；另一頭套在瓶口上，用線綁住套牢，把肉塞進腸衣內，每隔一段用線扎住，再用牙籤或針在香腸上扎眼排氣。
4. 掛在簷下晾乾，有陽光最好，20天后即可。
配料：去皮豬肉10斤，腸衣，60度白酒60ml，鹽100-120g，糖三勺，雞精1湯勺，滷料粉半湯勺。
臘腸怎麼做好吃呢
3樓：雙麗劍
臘腸怎麼做才好吃？以下幾種臘腸的家常做法，臘腸燜飯、臘腸炒千頁豆腐、……喜歡吃臘腸但不會做的。朋友可以來學學。以下是我精心整理的臘腸怎麼做好吃呢，希望能夠幫助到大家。
臘腸蒸蛋
食材：臘腸2節，蛋1個，姜、蔥、鹽、料酒適量。
做法：1、臘腸切薄片，姜切絲，平鋪在盤子上；
2、臘腸上打乙個蛋，在蛋黃上撒少許鹽，淋少許料酒；
3、上鍋蒸至香腸流油；
4、撒上蔥花，蓋蓋燜半分鐘，出鍋。
臘腸燜飯
食材：臘腸，土豆，玉公尺粒，青豆粒，胡蘿蔔，鹹豆角，香油，鹽。
做法：1、大公尺洗淨浸泡1小時；
2、臘腸切片，土豆切塊，胡蘿蔔切丁，青豆、玉公尺洗淨控水；
3、所有材料放入電飯煲中，加少許香油、鹽、醬油和鹹豆角，拌勻，再加清水；
4、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來之後，繼續保溫10分鐘後，即可開吃。
臘腸炒千頁豆腐
食材：千葉豆腐200克，臘腸120克，青蒜50克，油30毫公升，白糖5克，豆豉辣醬1湯匙，生薑3片，蒜片3瓣，生抽10毫公升。
做法：1、千頁豆腐切片，青蒜洗淨後把梗和葉分開切段；
2、準備蒜片，生薑片和豆豉辣醬；
3、熱鍋溫油把豆腐逐片加入後用中火煎至兩面金黃後撈起；
4、臘腸用溫水洗淨後隔水蒸15分鐘後取出切片；
5、留底油加入生薑片和蒜片爆香；
6、先把蒜根加入煸炒出香味，再放入臘腸和少許料酒；
7、煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫公升後煸炒均勻；
8、加入少許開水後燒2分鐘讓豆腐入味後再把蒜葉加入，加入少許白糖提味後熄火出鍋。
臘腸怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒臘腸好吃又簡單
荷蘭豆炒臘腸的做法。1.荷蘭豆洗淨 臘腸切成薄片 蒜切片。2.平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味後放入荷蘭豆3.待荷蘭豆變綠後放入黑胡椒翻炒，加入鹽調味4.煸炒3 5分鐘後加入雞精出鍋即可。怎麼炒臘腸好吃又簡單 切點蒜片 bai薑片 小公尺椒du切碎 這個辣椒很辣的zhi，用4 5個就可以 ...
臘腸怎麼炒好吃，怎麼炒臘腸好吃又簡單
原料 西蘭花1朵 廣式臘腸3根。調料 蒜頭2瓣 鹽 白糖 油 生抽 生粉。做法 1 西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控乾水分。2 臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片 蒜頭去皮 切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即...
薰臘腸怎麼做菜好吃啊,煙燻的臘腸怎麼做好吃
可以做荷蘭豆炒薰臘腸。主料 荷蘭豆200克，臘腸1根。調料 食鹽半小匙，雞精半小匙，蒜2瓣，橄欖油2大匙，黑胡椒1 4小匙。做法1.荷蘭豆洗淨 臘腸切成薄片 蒜切片。2.平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味後放入荷蘭豆。3.待荷蘭豆變綠後放入黑胡椒翻炒，加入鹽調味。4.煸炒3 5分鐘後加入雞精...