1樓：宮野·灰原
主料：臘魚1條
調料：蔥5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少許、豆豉醬2大匙、豬油(板油)2湯匙
豆豉蒸臘魚的做法
1.臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裡熱豬油，蔥薑爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間）
2.加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可
菜品特色
1、做好的臘魚，用豆豉辣醬蒸著吃，口味好極了，非常下飯。可以加臘肉一起蒸，味道更好。
2、秋風起，食臘味：臘魚、豆豉蒸臘魚、臘雞腿、魷魚乾。
2樓：我只為你
燉臘魚的做法
材料集合圖：
1.紅薯粉用熱水浸泡，臘魚切大塊，蔥、姜、蒜、小公尺椒切碎，尖椒切片2.鍋中倒入少許油，燒熱後，放入臘魚塊
3.小火煎至兩面金黃，用鏟子撥到鍋的一側，倒入蔥、姜、蒜、小公尺椒和尖椒
4.煸出香味後，倒入水，水面沒過魚1釐公尺
5.調入老抽，大火煮開
6.繼續煮5分鐘，放入泡軟的粉條
7.蓋上鍋蓋，轉小火，燉10分鐘，加入鹽
8.再加入胡椒粉，攪勻，轉大火，收乾湯汁即可
臘魚怎樣做好吃，臘魚風乾後要怎麼做才好吃？
臘魚這樣做才好吃，不用焯水不用加鹽，肉質緊實有口感，做法簡單。材料臘魚 切塊泡軟，去鱗，洗淨 乾辣椒，幹豆豉，姜，料酒，清水做法1.豆豉切碎 乾辣椒掰成段 姜切絲。2.炒鍋倒油，油熱下魚塊兩面煎黃。3.烹入料酒，加薑絲 辣椒 豆豉快炒片刻。4.加小半碗清水，大火煮開後轉小火。5.悶至水乾即可。如果魚...
臘魚怎麼做才好吃，臘魚風乾後要怎麼做才好吃？
其實臘魚最好的也是最簡單的製作方式，就是清蒸，先把臘魚洗乾淨，然後放在空盤子裡加上一些蒸魚豉油和辣椒，還有蔥白上鍋蒸至15分鐘就可以食用了，味道非常的鮮美，而且又非常的具有營養和健康。我感覺臘魚用水浸泡一段時間之後還是燉著吃比較好吃，因為肉質比較緊實有口感有嚼勁兒，這個時候如果燉的到位的話，還是比較...
薰臘腸怎麼做菜好吃啊,煙燻的臘腸怎麼做好吃
可以做荷蘭豆炒薰臘腸。主料 荷蘭豆200克，臘腸1根。調料 食鹽半小匙，雞精半小匙，蒜2瓣，橄欖油2大匙，黑胡椒1 4小匙。做法1.荷蘭豆洗淨 臘腸切成薄片 蒜切片。2.平底鍋放橄欖油，放入切好的蒜片和臘腸，出味後放入荷蘭豆。3.待荷蘭豆變綠後放入黑胡椒翻炒，加入鹽調味。4.煸炒3 5分鐘後加入雞精...