1樓：環靈楓
那它怎麼吃好？首先也自己拉出來的，幫我再諮詢一下。
2樓：一窩裡
臘肉的食用方法。
1、吃臘肉時可以將臘肉先煮後蒸，讓水分緩慢地滲入肉的組織中。這樣做一方面可以讓乾癟的臘肉變得滋潤起來，另一方面還可以去除臘肉上過多的鹽分。同時，可以避免攝入臘肉中的有害物質-亞硝酸鹽，吃起來也更安全。
2、一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。如果先用鍋蒸就達不到這個效果，而如果用沸水下鍋煮，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的滲入，同時，亞硝酸鹽也難以充分滲出。
3、吃臘肉的時候不要和乾性、油性食物及湯圓等含有糯公尺的食物同吃，這樣不利於消化。可以多和蔬菜搭配，因為蔬菜中的維生素有助於消除臘肉中的亞硝酸鹽，還能起到抗氧化的作用。
4、因為臘肉在製作時就已經用了大量的鹽，所以烹飪的時候最好不要放鹽，這樣可以控制一餐中鹽分的攝入。如果有其他菜一起搭配著炒臘肉，可以將臘肉多炒一會兒再放入蔬菜，這樣也可以起到給蔬菜調味的作用。
一，臘肉炒粉條。
材料：臘肉1塊，紅薯粉條1把，捲心菜少許，生抽適量，老抽適量，花椒少許，幹辣椒少許。
做法：1、臘肉切絲，粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下，並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用！
2、起油鍋，倒入適量的有，待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後，倒入泡好的粉條，翻炒均勻後加入少許鹽，生抽，老抽，和適量的水悶一下！
3、帶水快乾時，倒入切好的捲心菜，不斷翻炒，等到捲心菜去生後即可出鍋。
二，青蒜炒臘肉。
材料：臘肉，青蒜，乾紅辣椒，花椒，生抽。
做法：1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。
2、青蒜洗淨去根切段，乾紅辣椒掰小段。
3、油熱，倒入乾紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火。
6、將青蒜翻炒均勻即可。
三，臘肉炒三鮮。
材料：胡蘿蔔，陝南臘肉，芹菜，木耳。
做法：1、所有材料切片。
2、先把胡蘿蔔、木耳、芹菜炒到五分熟，盛起。
3、再把臘肉爆香和胡蘿蔔、木耳、芹菜一起炒熟。
臘肉臘腸怎麼做好吃
3樓：柚子生活筆記
臘肉臘腸好吃的做法是胡蘿蔔炒臘肉臘腸。
主料：胡蘿蔔兩根、臘肉小半塊、臘豬腸1段、蔥段4根、青辣椒5根、姜兩片。
1、切好片的胡蘿蔔，鍋內放點油，煸炒至7分熟。
2、臘肉洗之前用開水泡泡，再切薄片。
3、鍋內放油，把蔥段和姜煸香。
4、接著放臘肉爆炒，加入青辣椒爆炒，然後倒入胡蘿蔔翻炒。
5、一直爆炒，然後加入適量的鹽和兩勺醬油，拌勻出鍋即可。
臘肉香腸怎麼做好吃?
4樓：心的舞臺
主料：臘肉1塊、香腸2節。
輔料；蔥少許、土豆2個、香菇1把、蒜2個。
1、臘肉切塊，香腸切片，小火熱油，放蒜和肉。
2、炒出油，倒入香菇。
3、香菇翻炒片刻放入土豆條，加少許水，蓋上蓋子燜煮。
4、土豆條燜軟，撒上蔥花即可出鍋（臘肉較鹹，不用放鹽等調味）。
5、臘味雙拼的成品。
臘腸臘肉都可以怎麼做？怎麼做好吃呢
臘肉的吃法 1，回鍋臘肉 最常見，熱水洗淨，蒸或煮十分鐘，切薄片，直接下鍋爆，出油後，加適當的油，下蔬菜，如柿子椒 胡蘿蔔片 木耳等，可以加豆瓣醬，色 香 味全 2，臘肉蘿蔔湯 熱水洗淨，切片煮，加白蘿蔔片，可以加香菜末 3，彩色臘味飯 熱水洗淨，切小丁，胡蘿蔔切小丁，加青豆和玉公尺粒 超市買速凍的...
臘腸要怎麼做才好吃呢，臘腸怎麼吃好吃呢？？
又到了做臘腸臘肉的季節了，天冷北風起時，就是最適合做臘腸的時候，每年我家都會自己做幾十斤臘腸，一部分送人，一部分自家吃，因為沒有新增劑，好吃又放心，親朋好友們都喜歡我家做的臘腸，總說吃著特別香，哈哈。食材準備 豬腸衣，五花肉，姜，料酒，鹽，白糖，白酒，白胡椒粉，紅麴粉等。具體做法步驟如下 第一步 我...
臘腸怎麼炒好吃，怎麼炒臘腸好吃又簡單
原料 西蘭花1朵 廣式臘腸3根。調料 蒜頭2瓣 鹽 白糖 油 生抽 生粉。做法 1 西蘭花切小塊，沸水中灼一分鐘，撈起過冷水，控乾水分。2 臘腸開水洗一下，去除表面灰塵，斜切成片 蒜頭去皮 切片，下油爆香放入臘腸，爆炒至透明，倒入西蘭花，繼續爆炒兩分鐘，加入鹽生抽調味，一點點白糖提鮮，最後勾個薄芡即...