1樓：仁芷文
輔料：香菇（鮮）(25克) 、玉蘭片(25克)
調料：黃酒(10克) 、大蔥(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、澱粉(蠶豆)(8克)、 豬油（30克) 、鹽(5克)、 花生油(50克) 、醬油(30克) 、醋(30克)
1. 以左手捏住腸頭的一端，右手把腸子向內翻轉後置盆內，加精鹽、醋一起抓捏，去淨腸子上的粘液，用清水搓洗兩次；
2. 再把腸翻轉過來，加精鹽、醋一起抓捏，最後用清水洗淨；
3. 香菇去蒂，洗淨，切成薄片；
4.玉蘭片泡發，洗淨，切成薄片；
5. 大蔥去根鬚，洗淨，切成 釐公尺長的段。
製作過程。1. 炒鍋置旺火上，下適量清水燒沸，放入肥腸煮2 分鐘取出，用清水漂乾淨；
2.另換清水燒沸，將豬腸再放入鍋裡煨到八成熟，取出稍晾，用潔布搌幹，去掉油膩後盛入碗中，下醬油25 克醃漬入味；
3. 炒鍋置旺火上，倒入花生油，燒至七成熱，將肥腸下鍋，邊炸邊用鍋鏟撥動，至肥腸呈金黃色時撈出，瀝油；
4. 將瀝過油的肥腸切成 釐公尺厚的象眼形腸圈；
5. 炒鍋置旺火上，下熟豬油，將大蔥段下鍋稍煸，加入黃酒、薑末、豬肉湯100毫公升、香菇、玉蘭片、醬油、精鹽和肥腸，即端鍋在小火上燒5 分鐘，再移鍋到旺火上燒1 分鐘，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入熟豬油起鍋盛盤即成。
製作方法。主料：肥腸、青椒。
輔料：白糖、鹽、白酒、八角、生抽、花椒、姜、蔥。
1. 肥腸切成小段。
2. 青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。
3. 鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。
4. 放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油。
5. 倒入少許生抽。
6. 倒入少許白酒。
7. 慢慢翻炒至肥腸上色均勻。
8. 放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
9. 放入少許鹽，翻炒均勻，即可 。
1、將肥腸放在盆裡，放入鹽和醋，用手反覆抓揉，然後用水洗淨；胡蘿蔔切片，用開水燙一下，備用。
2、鍋放火上，倒滿清水，放入肥腸湯煮熟，撈出切3釐公尺長的段，用醬油、紹酒、花椒水、胡椒麵醃漬一會兒。
3、鍋內放入油，燒至八成熱時，把醃好的肥腸下鍋炸，至金黃色時，撈出，切成1釐公尺大小的象眼片。
4、鍋內加油50克，燒熱下蔥、姜炸出味後，加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺，再將肥腸和配料一下鍋，燒開後，改小香油起鍋盛，盛盤後將備好的胡蘿蔔片碼在上面即成。
怎樣清燉肥腸
2樓：乾萊資訊諮詢
用料：肥腸、豆腐、小蔥、姜、香葉、大料（各適量）1、首先先把香葉、肥腸、大料放入電鍋裡，壓20分鐘後撈出（如果是用高壓鍋的話，煮10-15分鐘即可）。
2、然後將熟豬御枯肥腸切塊；豆腐和姜切成片狀；小蔥切成碎狀。
3、鍋裡放開水，再放入豆腐，煮三分鐘後撈出。
4、然後鍋裡重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。
5、再加入鹽、胡椒粉和一點點料酒，大火燉約10-15分鐘。
6、最後加入鎮局洞蔥末或者香菜末臘碰，最後倒入香油即可食用。
燉肥腸的做法 燉肥腸怎麼做
3樓：陽光生活
1、食材：肥腸500克、姜蒜適量、辣椒適量、鹽適量、料酒2勺、糖適量。
2、首先清洗肥腸、肥腸一定要洗乾淨因為腸子裡的髒東西很多，用剪刀剪去肥腸外面的肥油。
3、接著用水灌一次大腸，清洗一下把腸子內部翻到外部，可以用筷子翻。
4、在肥腸里加上鹽、麵粉反覆搓洗，直搓到有大量膠液產生為止。然後用清水沖洗乾淨。
5、把大腸切斷放入水中煮透大概煮半小液肆時，煮好後撈出備用。
6、鍋中倒油加上姜蒜辣椒炒至有香罩猛味時放入大腸。
7、接著加醬油，白糖，清湯，精鹽，鬧悶轎酒，進行翻炒。
清燉肥腸的做法和配方 清燉肥腸怎麼做
4樓：雙麗劍
1、主料：肥腸適量。
2、輔料：冬瓜適量、綠豆適量。
3、配料：生薑適量、食鹽適量。
4、新鮮肥腸用清水把兩面洗淨。
5、洗淨的肥腸分類，將肥腸頭和肥腸中段放入加鹽的水中煮開，然後在清水洗淨。
6、將處理好的肥腸頭切斜刀公升磨。
7、煲仔一次性放好水，將切好的肥腸頭放入煲仔中，生薑拍塊放入，調大火，不停打上擾譽面的浮沫到湯清。
8、肥腸五分熟時加洗好的綠豆切好的冬瓜到肥腸耙軟。
9、調人適量食用鹽盛起緩笑段。
怎樣清燉肥腸，大腸怎樣燉才好吃呢
用料 肥腸 豆腐 小蔥 姜 香葉 大料 各適量 1 首先先把香葉 肥腸 大料放入電鍋裡，壓20分鐘後撈出 如果是用高壓鍋的話，煮10 15分鐘即可 2 然後將熟豬肥腸切塊 豆腐和姜切成片狀 小蔥切成碎狀。3 鍋裡放開水，再放入豆腐，煮三分鐘後撈出。4 然後鍋裡重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐 肥...
肥腸燉豆腐怎麼燉好吃？肥腸燉豆腐 正宗做法
肥腸燉豆腐的製作材料 主料 豆腐 北 250克，豬大腸250克。輔料 油菜心100克，胡蘿蔔25克。調料 醬油3克，鹽3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大蔥5克，姜3克，大蒜 白皮 3克，豬油 煉製 20克，香油2克，辣椒油2克。教您肥腸燉豆腐怎麼做，如何做肥腸燉豆腐才好吃1.將熟豬肥腸切成馬蹄塊...
青燉羊肉怎麼燉好吃，清燉羊肉怎麼燉好吃？
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