1樓：於是忘了季節
<>香辣黃辣丁。
工藝煮。口味香辣味。
時間30分鐘。
難度中級掌勺。
主料main
黃辣丁10條4人份。
輔料others
老薑4片 大蒜6瓣 小公尺辣8個 玉公尺油。
20克 小蔥。
3顆 料酒。
3勺 生抽2勺 細砂糖勺 陳醋勺 鹽2勺 紅油1勺 花椒油。
1勺。鄰居家的孩子喜歡吃黃辣丁，但他們怎麼都做不好，串門到我家請支招。對於怎麼把黃辣丁燒好，我還是很有心得的。
我的堂哥是廚藝特別好的大廚，這做法就是他教我的。還沒出鍋就噴香撲鼻，細嫩鮮美，鄰居都饞哭了。
香辣黃辣丁的做法。
步驟step
備好食材：黃辣丁請店家宰殺後，用料酒、鹽醃製片刻，清洗乾淨後，再次用鹽、料酒醃製入味；再備好調料：老薑、大蒜、小公尺辣、芹菜；
步驟step
老薑和小公尺辣分別切碎；大蒜對半切開；小蔥切成蔥段；
步驟step
不粘鍋。燒熱，倒入玉公尺油，再次燒熱；
步驟step
放入小公尺辣、大蒜炒出香味；
步驟step
接著放入蔥段，繼續翻炒；
步驟step
倒入開水，調入料酒、生抽、細砂糖，陳醋燒開；
步驟step
湯汁燒出香味後，放入黃辣丁，大火煮10分鐘左右；
步驟step
黃辣丁煮熟後，可放入甜椒絲、洋蔥絲、芹菜等配菜，再煮30秒；
步驟step
淋上紅油、花椒油，關火出鍋，【香辣黃辣丁】就做好啦。
香辣黃辣丁的成品圖。
<>香辣黃辣丁的烹飪技巧。
技巧tips
1、調料可根據個人口味調整；
2、黃辣丁用料酒、鹽醃製2遍，第一遍醃製是為了殺菌，去腥味；第二遍醃製是為了入味；
2樓：網友
這個問題我來你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，黃辣丁的肉質非常鮮美，可以做湯，也可以紅燒。這個要看我們如何做，一般正常情況下，開鍋後幾分鐘就熟了。
如果是為了煮湯，想讓它的肉質發揮到極致，我們可以燉煮十五分鐘。這樣雖然魚肉爛了，但是湯更加鮮美了，我們可以用勺子把湯裡的魚骨頭撈出。
如果是紅燒黃辣丁，一般不要超過開鍋十分鐘，這樣容易讓肉碎了，吃起來就沒有任何滋味了。
綜合上述，一般要看我們的做法。
3樓：網友
煮十多分鐘就可以熟了，其實一般來說，魚肉八分鐘或十分鐘就可以熟，但是十分鐘是能殺，魚體內細菌和一些寄生蟲的時間，所以煮十分鐘是最好的。
4樓：情感初心
黃辣丁俗稱黃魚，它的肉質鮮美，而且肉中無刺。燉黃辣丁水開十分鐘左右就可以吃了。
黃辣丁蒸多久可以吃？
5樓：黑旋風不黑
蒸8分鐘可以吃。
主料：黃顙魚。
500g。敗答租。
輔料察兆：油適量、鹽適量、蔥姜適量、蒸魚豉油。
適量、料酒。
適量。清蒸黃顙魚的做法。
1、黃顙魚2條處理乾淨，蔥姜備用。
2、把盤子裡放上蔥段，再黃顙魚放上面。
3、鍋里加水燒開，放入適量料酒，薑片。
4、放入黃顙魚。
5、蓋上蓋蒸8分鐘。
6、把蒸熟的黃顙魚倒掉盤裡的湯汁，去掉下面的蔥段，另外放上蔥花；淋上蒸魚豉油。
7、起鍋放適量的有燒熱，淋在魚上即可。
8、成品舉州。
黃辣丁蒸多久可以吃
6樓：帳號已登出
家門黃辣丁。
用料。黃辣丁 鹽 料酒 胡椒粉。
蒜粒 姜 豆瓣醬 豆豉。
剁椒 油 花椒粒 清水。
糖 生抽 醋 香蔥。
做法。大條的撕去內臟和腮的黃辣丁洗淨瀝乾，用鹽少許、料酒適量、白胡椒粉（多一點，一會兒會沖洗掉）醃製半小時左右；
蒜粒切片，姜切末，豆瓣醬、豆豉、剁椒分別再剁細一點；
熱油中火下姜蒜炒香後，依次放入豆瓣醬、豆豉、剁椒、花椒粒炒出紅油，加入適量清水（能沒過魚的大半），調入鹽、糖、生抽、醋（提鮮）燒沸(因許多調料有鹽，請根據個人喜好配量，注意鹽味）；
醃好的黃辣丁沖洗瀝水後，一條條碼進料鍋，中小火加蓋燜至魚熟（期間藝高者可以幫魚兒們翻身，否則，請適時淋汁；
煮熟的魚撈起碼盤（可以在魚身上撒蔥花；
大火收濃料汁，調味起鍋，淋在魚身上即可。
7樓：呆濛濛
黃辣丁要蒸多久才熟呢？黃辣丁可以做哪些菜呢？
魚，是一道美味的食材，我們常常吃魚，魚的菜系也十分的多樣，我們所說黃辣丁這道菜就是魚的菜系的一種。那麼黃辣丁要蒸多久才熟呢，這個問題我們接下來就來解答一下。當然除此之外，既然談到了黃辣丁，我們當然也來看看黃辣丁能做哪些菜呢，也可以說是對黃辣丁這一生物有更深一點的瞭解。
黃辣丁要蒸多久才熟呢？黃辣丁可以做哪些菜呢？
一、黃辣丁要蒸多久才熟呢。
不管何時，只要提到做菜烹飪我們都會想到到底要多久才會熟這個問題。那麼黃辣丁要蒸多久才能熟呢。首先我們知道黃辣丁是由黃顙魚所做成的，這種魚分佈十分的廣泛，分佈在各個水系。
首先我們知道做這道菜需要多個步驟，當然蒸也不是只需要一次，我們一般會在魚中放入其他的食材一起蒸煮，黃辣丁製作還要醃製，一般這個蒸需要十五分鐘左右然後等他差不多入味後，再進行蒸，之後繼續需要蒸夠十分鐘左右，反正大概差不多總體需要半個小時左右的時間來進行蒸，才能保證它熟，所以我們在做魚時一定要保證時間夠並且做熟。
黃辣丁要蒸多久才熟。
二、黃辣丁能做的菜有哪些。
不用說我們也知道魚的種類繁多，魚的品種也是十分的多樣繁雜，我們日常所見的魚有觀賞魚也有食用魚，還有淡水魚與深海魚之分，今天我們先不談魚的品種。我們來看看黃辣丁都有哪些不同的菜系，說到吃可謂是多種多樣，我們常見的做法菜系有燴黃辣丁、香辣黃辣丁、酸菜魚、黃辣丁燉豆腐、黃辣丁燉黃豆芽、番茄黃辣丁、粉絲黃辣丁、水煮黃辣丁、酸辣黃辣丁、黃辣丁鮮菇湯、軟燒黃辣丁等等，多種菜系。
黃辣丁要蒸多久才熟。
綜上所述，我們知道了黃辣丁要蒸多久才熟的答案，差不多總共要半個小時左右，它能夠做熟。另外我們也簡單的瞭解了黃辣丁的不同菜系，菜系十分多樣，我相信你看到這些菜系都忍不住在想它的美味了，不管怎麼說黃辣丁有多種做法，各不相同，而且各有特色。
8樓：曹仙
黃辣丁在水開了之後再煮8-10分鐘左右就可以了，煮制時間不能過長，否則會導致口感變老，營養成分也會下降。製作黃辣丁比較簡單，將炒料處理後，在鍋中加油加材料爆炒出香，加水放黃辣丁，新增作料一起煮8分鐘即可出鍋。
黃辣丁需要煮多久。
黃辣丁煮多久可以熟。
魚在我國很多地區都是比較常見的，它的種類也有很多，裡面擁有豐富的蛋白質，黃辣丁就是其中之一，很多人都非常喜歡吃這種魚類，在市面上見到也會買回來自己進行烹飪，但是對於一些新手來說，可能不清楚它到底要煮多久。
黃辣丁並不需要煮制太長時間，在鍋中水開之後再煮8-10分鐘左右就可以了，要是煮制時間過長的話，雖然魚肉會充分入味，但是也會讓它的口感變老，失去鮮嫩，還有可能導致營養成分流失。
製作黃辣丁比較簡單，我們準備好材料，分別將它們處理好，然後再鍋中倒油，放入豆瓣醬將紅油炒出來，然後放入處理好的蔥薑蒜、野山椒以及花椒爆炒出香，接著加適量水，燒開之後將黃辣丁放進去，再適量新增料酒、生抽、胡椒粉、白糖和鹽，一起煮制8分鐘左右就可以了。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
原料：黃骨魚1斤；豆豉1茶匙；蒜2瓣；蔥1棵；
調料：生抽適量；糖茶匙；白酒茶匙；油1湯匙；
清蒸黃辣丁做法和步驟。
1.黃骨魚請人代宰，用斬骨刀切成塊，魚頭中間破開，裝入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，蔥切段。
2.魚加入豆豉、蒜頭和調料（油除外)醃製10分鐘。沸水上中火蒸8分鐘開蓋。
3.撒上蔥段，澆上燒熱的油即可。
4.小貼士：1、這道菜的整個做法都非常簡單，但是斬魚需要費點勁。
如果沒時間沒力氣就整條魚蒸了，味道是差不多的，但總是差點。所以還是拿把鋒利的刀把魚剁成一塊塊吧~2、平時蒸魚，我是絲毫不用醃的，等魚熟了再澆生抽蔥和熱油。但這一次我卻放好了調料把魚醃了一會，而且放了白酒。
10樓：仉玉軒
製作此菜時，先得在黃臘丁的背部剞刀，以便於蒸制時入味，隨後還要把它放在沸水鍋裡汆一水，以除去魚腥味，最後才擺在盤裡加鮮椒醬入籠蒸熟。成菜魚肉細嫩，酸辣味濃。
鮮椒醬蒸黃辣丁。
原料：黃臘丁500克宰殺乾淨， 青辣椒、紅辣椒各30克 ，野山椒40克，薑末、鹽、料酒、生抽、味精、色拉油各適量蔥絲、青椒絲、紅椒絲各少許。
製法：1.把黃臘丁逐一從下頜處撕開，扯去魚鰓及內臟治淨後，分別在魚背部剞直刀，然後納盆，加適量的薑末、鹽和料酒碼味。
2.起鍋燒水，下入醃好的黃辣丁，焯至變色（不用煮熟，目的是洗掉魚身上的粘液）後，倒出沖涼，3. 把青辣椒、紅辣椒和野山椒，都改刀剁成碎末，全都放入碗中，加少許鹽和生抽，攪拌均勻，即成鮮椒醬，4.
取焯過水的黃辣丁擺入盤中，鋪上鮮椒醬，放蒸鍋蒸8分鐘取出，5. 最後撒上蔥絲、青紅椒絲，澆熱油，即可。
小貼士：此鮮椒醬也可用來蒸魚頭和鯉魚、等鮮活的魚類。
11樓：陽光生活
25分鐘左右。黃辣丁的做法：黃辣丁去掉內臟、魚鰓，清洗乾淨念衫知。
紅辣椒去籽切塊，蒜瓣切碎，蔥切段，生薑切片。鍋倒入油燒熱，將黃辣丁放入鍋中煎至定型，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻炒一下。加入紅辣椒、適量水，煮20分鐘左右。
等待魚湯濃稠漸幹即可出鍋。 <
黃塌首辣丁煮25分鐘左右可以熟。
黃辣丁的做法：
1、黃辣丁去掉內臟、魚鰓，清洗乾淨。紅辣椒去籽切塊，蒜瓣切碎，蔥切段，生薑切片。
2、仔消鍋倒入油燒熱，將黃辣丁放入鍋中煎至定型，加入蔥薑蒜、食鹽和醬油輕輕翻炒一下。
3、加入紅辣椒、適量水，煮20分鐘左右。等待魚湯濃稠漸幹即可出鍋。
黃辣丁的營養價值功效作用,黃顙魚的營養價值
黃辣丁鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。又名黃骨聰，黃丫頭 翁公魚 鋼針 戈艾 吱戈艾 黃刺公 疙阿 疙阿丁 黃臘丁 嘎牙子 昂刺魚 黃鰭魚 三槍魚 黃刺骨 黃牙鯁 王牙 黃嘎牙，刺疙疤魚，刺黃股，黃蛟，汪丫魚，毛泥鰍，黃骨頭，廣布於中國東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長123 143m...
水果玉公尺煮多久可以熟？
水果玉公尺正常煮10 30分鐘就可以煮熟。水果玉公尺煮的時間要看玉公尺是老的還是嫩的，如果玉公尺比較嫩，一按果粒能出水，那麼它在開鍋以後煮製10來分鐘即可。水果玉公尺比較老，用手指按玉公尺粒時，不會出水，而且也不柔軟，那麼在煮制時則需要比較長的時間，在煮開以後，最少也需要煮製半小時，只有這樣煮出的水...
竹蓀一般煮多久才熟，竹蓀 可以煮多久
烹飪前，應將幹切片用鹽浸泡10分鐘，並將菌蓋封閉端切掉。另外竹蓀的花瓣要去掉一部分，只保留葉和莖，否則會有異味。吃火鍋的話，要煮久一點。那麼竹蓀要煮多久呢？1.竹蓀可以煮多久吃？干片烹飪前，用鹽浸泡10分鐘，切去菌蓋 封閉端 另外，竹蓀的部分花瓣 網狀結構的一部分，花瓣是竹蓀香氣集中的區域 要去掉，...