1樓：盪漾
把排骨洗淨砍塊，去幹水份，放點生抽，老抽，蠔油，少許料酒，胡椒粉，味精，香麻油，蒜蓉，薑末，醃製二三十分鐘，鍋裡熱油，放幾個大蒜，幾片薑片，幾片辣椒片炒出香味，把醃製好的排骨放進鍋裡，大火爆炒十分鐘左右，加少許的水或高湯，中小火燜十五分鐘左右，加點香麻油，胡椒粉，勾點粉水，加點香菜一道美味的紅燒排骨就好了。
2樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白、脂肪、維生素，除此之外還還有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。
紅燒排骨的做法原料：排骨、胡蘿蔔(可根據個人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。做法1、把水燒開，把排骨放進沸水煮1分鐘，倒掉血水。
2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。3、放入水，水開時放入八角、陳皮、胡蘿蔔和香菇。4、放入調料(紹酒、鹽、糖和老抽)，大火燒20-30分鐘。
5、上碟前5分鐘放入雞精、澱粉水勾芡。
3樓：紅茸
紅燒排骨好吃的方法一定要白把排骨炸的酥脆。然後再放入番茄醬燜最爽。
4樓：life肝帝
丁香排骨。寸金仔排。
紅燒排骨很好吃，具體做法是什麼呢？
5樓：小拉要抱抱
紅燒排骨很好吃，具體做法是：把排骨剁成大小相同的塊狀，用佐料醃製半小時，放入鍋里加入豆瓣醬、從鋼圈、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加適量清水將排骨煮爛即可出鍋。排骨的營養非常的豐富，而且口感特別好，啃著骨頭吃肉的感覺特別的棒，所以排骨受到了不少小朋友的喜歡，排骨的吃法很多，今日就來說一說紅燒排骨的做法，一起來看看吧。
一、紅燒排骨是一道非常美味的家常菜餚，想要排骨好吃就要掌握好放老抽醬油的時間
排骨是一道妥妥的家常菜，家裡正常乙個星期裡就要吃兩到三頓排骨，主要是因為它的製作方法很簡單，但是要想做出一道非常好吃的紅燒排骨是要有技巧的，排骨好吃與否和你放老抽醬油的時間有關。
二、把買來的排骨剁成大小相同的塊狀，並且準備好製作紅燒排骨的佐料
用砍刀把排骨剁成大小相同的塊狀並用水清洗乾淨，準備乙個盤子，把乾淨的排骨放入其中，接著放入生抽、十三香、鹽浸泡半小時。下面開始準備佐料，將蔥切成段，姜切成片，蒜切成片裝盤備用，準備適量的白砂糖、生抽、老抽。在佐料準備好以後把醃製的排骨下入鍋裡，加清水、生薑片煮沸撈出，用冷水洗淨(這樣做是為了去除排骨的血水)裝盤備用。
三、起鍋燒油，開始製作紅燒排骨
起鍋燒油，鍋里加入食用油，當油溫七成熱的時候放入白糖炒出糖色，放入適量豆瓣醬炒出紅油，依次加入蔥薑蒜、排骨翻炒均勻，接著加入清水用大火煮開，轉小火燜四十分鐘，當排骨軟爛以後轉成大火收汁，當汁收的差不多的時候放入老抽醬油上色，最後用蔥花點綴即可裝盤。
6樓：啥地方
首先將排骨洗淨切成合適大小的塊。放入旁邊備用。在鍋中放入蔥薑蒜爆香。
然後在鍋中加入盛世華用料酒。以及冰糖炒出糖色。將排骨放進去，大火翻炒，直到排骨全部上色均勻。
加入水沒過排骨，燉乙個小時。出鍋的時候撒上一把香菜，蔥花就可以吃了。
7樓：西紅學姐
首先應該準備好新鮮的排骨，起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後將排骨放入鍋中，加入鹽，雞精，白糖，生抽，料酒，蠔油，胡椒粉，加入適量的清水，加入適量的紅辣椒小火，慢燉35分鐘左右的時間就可以出鍋了。
8樓：夾竹桃
首先要把排骨焯一遍水，然後起鍋燒油調好醬汁，最後排骨放入鍋中爆炒三分鐘就可以了。
9樓：悍即萌炕狗
首先要把排骨焯一遍水，爾後起鍋燒油調醬汁，後排骨放入鍋中爆炒三分鐘就了。
怎麼樣紅燒排骨才好吃
10樓：愛生活的小權
做法步驟如下：
1、剁好的排骨清洗乾淨；排骨冷水下鍋；加料酒和一根小蔥；大火煮開後，撇去上面的浮沫；然後撈出清洗乾淨，多洗幾次，控幹水份。
2、準備配菜，土豆去皮後切成滾刀塊。起鍋燒油，放入3-5顆冰糖，開始炒糖色炒至融化變色後，不用等它冒泡，下入排骨。炒至融化變色後，不用等它冒泡，下入排骨。
使糖色完全裹上排骨。下入八角香葉幹辣椒，姜蒜丁和大蔥段。炒至表皮焦黃。
加入沒過排骨橡滾的清水，一定要多加一點，一次加夠。開始調味，加一勺生抽。半勺老抽。
一勺蠔油。
3、蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉小火燜煮40分鐘。然後加大半勺鹽，翻炒均勻。下入事先準備好的土豆。
蓋上鍋蓋，中小火燜煮15分鐘。撒上蔥花。一道軟爛入味，不柴不膩的紅燒排骨就做好啦清槐。
排骨指的是那個部位
排骨，在中國通常特指的梁正餘是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：
紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原等，可為幼兒和老人提供鈣質。
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做最好吃？
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨焯水炒香加水燉40分鐘 排骨要切成大小合適的塊兒 紅燒排骨這樣做，一盤不夠吃 紅燒排骨是屬...
紅燒排骨的製作？紅燒排骨的製作方法？
1，排骨涼水下鍋，大火煮開後再煮1分鐘關火，然後用清水把排骨表面的浮沫淘洗乾淨，瀝乾水分後備用。2，炒糖色。熱鍋倒入少許油，再加入2勺白糖。開小火，用鏟子不停地攪動。待白糖融化，繼續小火炒至糖液變成紅褐色，然後加入小半碗溫水，攪動著煮開。這樣糖色就炒好了。3，把炒好的糖色倒入碗中，放置備用。4，炒鍋...
紅燒排骨是什麼味型？紅燒排骨什麼味型？
紅燒排骨在我們這裡是酸甜的。或者也可以是完全甜口的。所以說每個地方的吃法不同，同一道菜的名字味道也並不是完全相同。紅燒排骨是八大菜系黎明的甜口的菜系，多放份精彩行。你好，很高興你的問題解答如下紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白 脂肪 維生素，除此...