1樓：聰明加美麗
西紅柿炒雞蛋：
材料：兩個番茄、乙個蛋（其他東西千萬別放，放了吃起來會想吐的）
單炒西紅柿20秒，接下來把雞蛋快速放入鍋裡，然後西紅柿和雞蛋一塊炒，，，然後可以輕鬆出鍋。
西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度，甚至生產季節的不同，都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少，每100克僅含毫克；紅色品種的西紅柿則含量較高，一般每100克含2-3毫克，最高能達到20毫克。一般來說，西紅柿顏色越紅，番茄紅素含量越高，未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低。
市場上還有一種粉紅色的西紅柿，番茄紅素的含量也不如紅色的高。 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是說，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。此外，夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高，這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長，會讓番茄紅素的含量大大增加；而冬天溫室大棚裡種植的西紅柿，番茄紅素的含量比較低。
番茄炒雞蛋常識。
1．在炎熱的夏天，番茄是比防曬霜更好的防曬工具。因為番茄富含抗氧化劑番茄紅素，每天攝入15毫克番茄紅素可將曬傷的危險係數下降40%。
2．不宜空腹大量食用西紅柿，空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。
3．如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。
4．去除西紅柿皮的方法：把開水澆在西紅柿上，或者把西紅柿放入開水裡焯一下，西紅柿的皮就能很容易的被剝掉了。把西紅柿從尖部到底部都細細地用勺刮一遍，使西紅柿的外皮和內部的果肉貼得更緊密。
這時再用手撕西紅柿皮，就很容易了。
5． 西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃乙個「鮮」字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精，這也是做這道菜的時候不放蔥薑蒜的原因。
2樓：網友
先炒雞蛋，把雞蛋弄起來，再炒番茄，最後再混起來炒炒。
請說明雞蛋炒西紅柿的做法。主題應該怎麼做?
3樓：忻玉宇
雞蛋炒西紅柿。
操作挺簡單的。
而且啊。似乎是做飯的入門級尼。
雞蛋打到碗裡。
打散攪拌均勻備用。
西紅柿清洗後。
最好熱水燙燙去皮後。
切塊備用。鍋裡燒油。
先炒雞蛋盛出。
蔥花爆香後炒西紅柿。
適量調味後。
加入炒好的雞蛋。
翻炒幾下就可以啦。
4樓：源樂松
西紅柿炒雞蛋的做法。非常簡單。首先把雞蛋炒熟備用。
然後把西紅柿切成塊兒。再切點兒蔥花，鍋燒熱。放上油。
等油燒熱之後，在放蔥花。在放西紅柿。把西紅柿炒熟之後，在放鹽，再放兩勺白糖。
再放備用的雞蛋。，在一起攪拌就可以了，雞蛋炒西紅柿就 就出鍋了。
5樓：純樸又歡喜丶東風
雞蛋炒西紅柿 ，把雞蛋打勻 炒勺 放油把雞蛋炒一下，炒至金黃色 裝在碗兒裡，西紅柿洗淨切塊兒 鍋內 放底抄西紅柿 、炒好的雞蛋倒在鍋裡 放鹽，白糖 、醬油十三香 放蔥薑蒜，水澱粉掛欠出鍋。
6樓：寶寶在**啊
西紅柿炒雞蛋是非常簡單的不需要加太多的輔料。西紅柿用熱水燙去掉皮。然後。
切成片也好切成。小睡狀的也好。先把雞蛋。
打了碗豬。攪勻之後。雞蛋炒在鍋中炒熟炒熟後盛出。
然後再加入提前炒出炒好的雞蛋翻炒。出貨就可以了。教室很好吃的。
7樓：出竹雨
雞蛋打入碗中加鹽攪勻，燒鍋放油雞蛋液倒入鍋中，待定型後翻炒出鍋備用；西紅柿去皮切塊，鍋熱炒熟放鹽、蔥花，倒入炒好的雞蛋就可以了。
8樓：網友
起鍋燒油把雞蛋液放入油中。那我翻炒一下。重型乘出來放在一邊待用。
然後起鍋熱油。放入西紅柿。蔥。
辣椒花椒。再倒入炒好的雞蛋。翻拌一下，放入鹽就可以了。
9樓：豐綺波
首先要把雞蛋炒熟備用。然後鍋裡再次放，蔥薑蒜爆香加西紅柿，煮開後加入雞蛋，鹽，生抽，蠔油即可食用。
10樓：網友
蛋先抄一下再把西紅柿倒入反抄，加鹽味精放一點醋即可！
請問如何寫西紅柿炒雞蛋？
11樓：休閒娛樂助手之星
寫作思路及要點：以做西紅柿炒雞蛋為題，圍繞做西紅柿炒雞蛋描寫，接著表達自己的想法以及觀點。
正文：在假期裡，我學會了做家務和炒菜，其中做的最好的也是我最喜歡吃的就是隱者西紅柿炒雞蛋。
今天我就要當大廚師啦，同時讓媽媽做我的幫廚，我要做一道美味的西紅柿炒雞蛋。首先是準備工作，挑選西紅柿、雞蛋、白糖、食鹽。材料選好後就開始動手做了，先把西紅柿洗乾淨切好，再把雞蛋洗乾淨磕口打到碗裡攪拌碎了。
在磕雞蛋的時候一定得小心用旁隱力要不然勁大了容易帶殼就碎了。
這時就可以把雞蛋倒進鍋裡，過幾分鐘後雞蛋都凝固了再把西紅柿倒進鍋裡開始翻炒，在翻炒的時候放上少許白糖和一點鹽，最後加進去一點水，在鍋裡翻炒兩分鐘後美味的西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了，這樣炒出來的西紅柿雞蛋即鮮嫩又香甜。當灶啟薯一盤美味可口的西紅柿炒雞蛋端上餐桌後，我的心情滿足極了！
我們一家人一起來分享我做的美食，通過自己勞動得來的美食，吃起來格外的香甜！
12樓：仁芷文
1、用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
雞蛋和西紅柿的比例很關鍵，如果西紅柿少了，炒蛋吃起來會感覺味道不足、油膩、乾澀；
西紅柿多了會太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。
好的原料搭配不但是美味的基礎，而且是營養均衡的保障。
步驟2打雞蛋的時候我們要注意方法：
打雞蛋時，要用力多打一會，要逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裡，直到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面。
並且停住打蛋時，雞蛋表面有大量泡沫，這才能算雞蛋打好了。
等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，這樣雞蛋液遇熱可以快速的膨脹，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會讓雞蛋粘在鍋壁上了。
倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。
雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子迅速翻炒，這樣雞蛋才會變成一小塊一小塊的。
步驟4在炒西紅柿的時候我們可以加點糖。
這樣可以中和西紅柿的酸味，謹冊鍵口感更好。
而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
步驟5西紅柿如果炒出來帶著皮，厚厚的皮自然會降低菜餚的口感，可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理，只需將洗好的西紅柿頂部，開花刀，放入鍋中用開水燙一下，皮立刻就張開，很容易就剝掉了，這樣炒出來不僅味道不減，連口感也變得更加好了。
步驟6雞蛋常常會粘碗，在雞蛋打入碗中後不要著急用筷子攪拌，如果攪拌了又不立即放入鍋中去炒那麼雞蛋就會粘在碗上，那一層就浪費了。
我們可以在雞蛋要下姿亂鍋的時候再拿筷子攪拌，這樣攪拌好之後直接放進鍋裡雞蛋就不會粘在碗上了。
步驟7鍋內放入適量（炒雞蛋的時候，油放多少很關鍵，經驗是相當於雞蛋液的2/3）的油，等油熱了的時候，倒入雞蛋液，注意這時，雞蛋液會自然的凝固，不要動，等到這個雞蛋液都凝固的時候（要小心油幹了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現金黃的顏色時候，把雞蛋從鍋裡取出來（也可以不取，不過等熟練以後再說吧），這個時候鍋裡面應該還有一些油，把西紅柿翻進去，翻炒幾下，由於西紅柿裡面含有大量的水分，會有水份析出，這個時候把炒好的雞蛋放進去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。祥巧。
西紅柿炒雞蛋的做法文字
13樓：w裡姑娘
鍋熱放油、加入雞蛋、翻炒到成型的時候剷出放入盤中，鍋中橘敬兆放入西紅柿，超出湯汁加入炒好的雞蛋，翻炒均勻圓租關火。
西紅柿炒雞蛋的詳細步驟
14樓：生活且樂
好吃的西紅柿炒雞蛋製作方法如下：
食材原料與配料：西紅柿 2個、雞蛋 2個、鹽 2克、小蔥 少許、白糖 1勺、蒜 2瓣、姜 2片。
步驟：1、西紅柿洗乾淨切十字花刀，雞蛋打散，蔥花，蒜末薑末。
2、打散的雞蛋裡放入少許鹽增加底味，雞蛋攪拌均勻，起鍋燒油油熱放入雞蛋，翻炒至熟透盛入碗裡備用。
3、起鍋燒水，水開放入西紅柿燙1分鐘撈出放入涼水裡去皮，切成小塊放入盤裡備用。
4、起鍋燒油，放入蔥花蒜末薑末炒香，放入切好的西紅柿塊翻炒至出湯汁。
5、往鍋里加放入少許鹽、少許糖煸炒勻均，然後大火收汁。
6、最後關火，撒上蔥花出鍋即可！
烹飪技巧：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿和雞蛋為主料製作的家常菜。色澤鮮豔，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食慾。
西紅柿炒雞蛋怎樣不酸,西紅柿炒雞蛋怎麼做才能不酸啊？
材料 西紅柿3個 雞蛋3個 尖椒1個 配料 蔥 鹽 雞 精 製作過程 回1 把雞蛋打勻，加答少許鹽，然後均勻倒入油鍋，油溫不宜太高 一般六七成熱就行 西紅柿炒雞蛋做法 11張 把雞蛋均勻倒入油鍋後 炒時往鍋裡滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬鬆 鮮嫩 可口 用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的...
西紅柿炒雞蛋怎麼炒，西紅柿炒雞蛋怎樣炒？
炒番茄雞蛋的做法 1 番茄切片，雞蛋打好放在碗裡待用 2 油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗裡待用 3 少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁 4 倒入炒好的雞蛋，並加入適量鹽，糖，翻炒30秒後加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的家常魯菜...
西紅柿炒雞蛋怎麼做，謝謝,西紅柿炒雞蛋怎麼做如題謝謝了
簡單幾步教您做出好吃的西紅柿炒蛋 1 西紅柿炒雞蛋 說明 西紅柿炒雞蛋人人會做，但是要做的好吃，難。主要是由 先炒雞蛋，炒好盛出來，然後吵西紅柿，把西紅柿炒的差不多了放雞蛋，攪拌攪拌，放白糖放鹽，知道我說的不好，但是我都是這麼做的，真心不會說！先放油，等油熟了之後倒入番茄，炒三十秒左右倒入打好的雞蛋...