1樓：夢之盼兮
香煎韓式牛肉餅的用料。
牛肉 500克洋蔥 1個料酒 2勺鹽 3克蠔油 1勺香油 1勺生抽 2勺雞蛋 1顆麵包糠 30克橄欖油 適量番茄醬 適量白糖 2克黑胡椒 適量。
香煎韓式牛肉餅的做法步驟。
步驟 1純奶手撕吐司的做法 步驟1
將牛肉和洋蔥切丁，混合後剁勻，不需要剁太細，牛肉保持一定的顆粒感，然後加入鹽、白糖、雞蛋、料酒、耗油、生抽、黑胡椒、香油、三分之一的麵包糠，攪拌均勻。注意：攪拌的時候要朝乙個方向攪拌，容易上勁，更好成形。
步驟 2純奶手撕吐司的做法 步驟1
取適量大小的肉餡（大小根據自己喜好定）在手中來回摔打20下左右，這步千萬不要省略，摔打的目的是將肉餡中的空氣排出，方便成形煎的時候不會散。整理成形。
步驟 3純奶手撕吐司的做法 步驟1
另取乙個盤子，放入剩下的麵包糠，將整理成形的肉餅兩面均勻裹滿面包糠。
步驟 4純奶手撕吐司的做法 步驟1
冰箱托盤鋪好保鮮膜，將裹好麵包糠的牛肉餅按照順序擺好，中間要有一定的空隙，防止粘連。按照上述步驟把所有肉餅擺放整齊。
步驟 5純奶手撕吐司的做法 步驟1
上邊再蓋一層保鮮膜，要保證完全密封，這樣就不會有霜，方便隨吃隨取，無需解凍。
步驟 6純奶手撕吐司的做法 步驟1
吃的時候，取出肉餅，熱鍋加入少許橄欖油，將肉餅放入鍋內小火慢慢煎，煎至兩面金黃就可出鍋，然後利用鍋裡剩下的底油，加入少許生抽，再加入適量番茄醬，稍微煸炒裝盤就可以了。
2樓：池燁華
用牛碎肉做，去過一次工廠看到過，有個圓形的模具，把調理好的按比例弄好的碎肉放到圓形模具裡，就行了。再抽真空貼體打上標籤就ok了。
南韓牛肉餅的做法 南韓牛肉餅怎麼做好吃？
3樓：仁芷文
麵粉 適量 牛肉 適量 蔥 適量 涼水 適量 花椒 適量 胡椒麵 適量 食鹽 適量。
製作方法 1、半斤牛肉、雞蛋乙個，先攪拌均勻，然後放入料酒、鹽、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再攪拌均勻，讓餡充分吸收進調料味。
2、一根蔥切成細末，放入餡中繼續攪拌。也可以在做餅的時候把蔥當放進去。
和麵。1、麵粉半斤，用一半熱水一半溫水，先倒熱水，讓麵粉都浸溼後再加溫水，然後合成均勻的麵糰，放在一邊餳半小時。
2、再取50克麵粉，燒開熱油，將熱油澆在麵粉上，邊澆邊用筷子攪動麵粉老薯，做成酥油麵，不要成團，稀一點，便於包時抹在麵皮上。
做餅。1、接上邊和好面，把餳好的面分成大小均勻的麵糰，在案板上沾一些油，讓麵糰也上邊沾上油，然後擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成兩片，基本上寬度是10-15公分左右，長度可以儘量長些掘含哪，包的時候還可以儘量抻扯。
2、皮擀好後，將剛才和好的酥油麵用刷子均勻抹在皮上，抹得多起層和脆度也會增加，主婦因為用的豬油做的酥油麵，所以沒敢抹太多。
3、餡放在麵皮最左邊，然後先包上上下兩角，然後把左側的邊蓋上去，下面就開始邊抻邊往右邊卷，這個做法跟做手抓餅基本類似，只是裡面加了餡。
4、卷好之後，因為裡面有餡，所以先把上下兩頭揪好了捏起來，然後翻過來用手壓扁成餅狀就可以了。
5、平底鍋抹上少許油，慢慢煎熟即可。
主料：牛肉(肥瘦)150克。
輔料：胡蘿蔔30克，菜花30克，洋蔥（白皮）15克。
調料：牛奶30克，雞蛋25克，麵包屑20克，麵包15克，番茄沙司10克，植物油25克，鹽2克，胡椒粉1克。
1.將麵包用牛奶泡軟，控出判碼奶汁，與牛肉一塊兒用絞刀絞兩遍，放入盆中，加入洋蔥末、雞蛋、牛奶、胡椒粉、精鹽和成餡，做成兩個圓餅，蘸上麵包粉。
2.煎盤放入菜油燒熱，下入肉餅，煎成深黃色，將油瀝出，放爐稍烤，待用；
牛肉餅做法是什麼？
4樓：秋
香酥牛肉餅】
製作配料：普通麵粉400克 開水100克 冷水120克 牛肉500克 大蔥1根 黑胡椒適量 鹽1勺 生薑3片 蠔油1勺 澱粉1勺 蛋清1個 生抽1勺。
製作方法：1、先和個麵糰，400克的麵粉，一半用開水燙麵，另一半用冷水和麵，揉成乙個偏軟的麵糰；可以先揉成團，醒10分鐘再來揉麵，揉至光滑就可以；
2、然後把麵糰搓成長條，切成小劑子，鉛餘每個小劑子大約50克左右；
3、然後把每個小面劑揉圓，再稍微搓長一點，盤子刷油，把小面劑擺放上去，表面再刷一層植物油，密封醒發30分鐘以上，時間越長越好；
4、準備牛肉餡兒（我是買的鮮牛肉剁成的肉餡兒）肉餡兒里加入薑末、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、鹽、蛋清、澱粉；
5、順時針攪拌至完全上勁，冰箱密封冷藏備用；
6、準備大蔥洗淨，切成蔥末，不要切得太細；
7、醒好的麵糰取出來（盤子裡多餘的油可以先抹在砧板上）小面劑先用手抻長，然後用擀麵杖擀薄，一邊放上牛肉餡兒，上面放上大蔥末；
8、先把肉餡兒包起來，把面片空白的地方抹上少量的油酥；
9、然後一邊抻長一邊捲起來，把做好的小面劑放在盤子裡，繼續醒上渣吵15分鐘左右；
10、取乙個醒好的面劑，放在砧板上面，用手輕輕拍扁，拍成乙個稍厚的大餅即可；
11、平底鍋稍微多加點植物油，油加熱後，放入牛槐梁滾肉餅生胚，中小火反覆翻面，煎至兩面金黃色，大約6分鐘左右；
12、這樣我們的香煎牛肉餅就做好了，這樣做的牛肉餅，外皮酥脆層次多，而且牛肉餡兒鮮嫩多汁，真的特別的好吃！喜歡的一定要試試！
如何做牛肉餅
5樓：網友
千層牛肉餅。
開放分類： 食品、美食、飲食、生活、麵食。
牛肉加調、配料作餡，以麵皮疊卷，壓成餅狀，烙熟，切塊食用。外脆裡嫩，香酥美味。
補充：千層牛肉餅為用牛肉作餡的三角形小餅，由古代以菜為餡的春餅演化而來。製做時，將牛肉剁成細泥，切碎蔥，加以適量食鹽、味精、豆汁油、花椒和薑末、草果等。
用溫純鹼水和麵，反覆揉搓後，抹上清油，從右端扯開，越薄越好；然後從右端開始放入肉餡，從右向左，邊扯麵邊捲曲，並用手壓成圓餅，即可在平頂鍋內烙烤。燒上油，烙約15分鐘，即可上桌食用，味形交輝，堪稱佳絕。正如清詩所描寫的那樣「調羹湯餅佐春暗，春到人間一卷之，二十四番風情過，縱教張畫也非時」。
主料：牛肉餡。
輔料：豬肉餡、麵包糠、雞蛋。
調料：鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、澱粉、八角。
烹製方法：1、將牛肉餡與豬肉餡以6：4的比例放入器皿中，加乙個雞蛋、胡椒粉、鹽、白糖，再放入少許芹菜末、薑末、順乙個方向攪拌，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠後，加入麵包糠拌勻；
2、坐平鍋，加少許油，將肉餡打成餅逐個放入，煎制時加入蔥、八角，少許清水，調入鹽、醬油、胡椒粉、白糖，燉5分鐘即可。
豆汁牛肉餅。
開放分類： 美食、飲食、生活、烹飪、菜譜。
用料：免治牛肉150克，洋蔥切幼粒2湯匙，蘋果切幼粒2湯匙，茄汁豆4湯匙或適量。
醃料：鮮醬油半湯匙，生抽半湯匙，糖1/3茶匙，雞蛋白1只，生粉1湯匙。
做法：1．牛肉加入醃料攪至有粘質，加入洋蔥、蘋果拌勻，做成2個或多個牛肉餅，兩面沾上少許生粉。
2．燒熱鍋，下油之湯匙，放下牛肉餅，用慢火煎至兩面微黃色，加入水4湯匙，蓋上鍋蓋局至牛肉餅熟透，約需3分鐘，剷起盛碟上。
3．茄汁豆倒人鍋中，加入3湯匙水煮滾，剷起淋在牛肉餅上。
說明：牛肉餅可配上飯或意粉吃，也可以夾麵包，這便成漢堡包了。
麥當勞漢堡中那個吃起來有點甜的白色的醬是沙拉，一般超市有賣的，也可以用優酪乳代替，超市也有。
牛絞肉360g 砂糖 3g 鹽 4g 胡椒粉 2g 蛋白1個 蔥花 50g 醬油 5g
把所有餡料攪勻，擱置10分鐘，讓作料入味。
把餡拍成餅狀，放在微波爐裡烤熟，或者放在屜上蒸熟（建議烤）。
牛肉餅就做好了。
有的超市裡也賣現成的牛肉餅。
6樓：寫給月光
原料：新鮮牛肉、澱粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋。
製法：取新鮮牛肉洗淨放入攪肉機攪成肉泥；把雞蛋打成漿。
在肉泥中加入澱粉、食鹽、陳皮絲、馬蹄丁、雞蛋漿，然後拌均勻。
拌好後把肉壓成餅狀，用平底鍋小火煎炸，使雙面煎成焦黃色即可。
7樓：懶漢
酵母50克、泡多源100克、乙基麥芽酚1克、麵粉10斤、溫水斤。工藝：將以上原料依次加入水中，和成麵糰，放入35-45度醒箱發酵30-50分鐘（常溫發酵1-2小時），然後，成型、放入烤盤、刷塗肉醬，中間打乙個鵪鶉蛋，送入烤箱烘烤。
肉醬配方：切碎熟豬肉（或牛肉）、筍丁或水蘿蔔丁、花生油、咖哩粉、五香粉、辣椒粉、食用鹽、芝麻仁等。
牛肉餅的製作方法？
8樓：格調
牛肉餅的做法。
主料：麵粉牛肉。
輔料：蔥白適量、酵母適量、食鹽適量、植物油適量、花椒粉適量、生抽適量。
1、取適量麵粉，加入少量安琪酵母（大約每250g麵粉放2g，多了發麵時間短些，少了適當延長即可），加入少量冷水（每250g麵粉加120g~150g），邊加便攪拌成雪花狀。將麵粉揉成麵糰。
2、蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方，放置約1小時。
3、取一塊牛肉。
4、將牛肉切成細小的牛肉丁，將蔥白切成碎丁，將牛肉丁、大蔥丁混合，並加入適量鹽、花椒麵、胡椒麵、生抽、少量水，拌勻。
5、反覆揉發好的麵糰，排出麵糰中的氣體。案板上放適量油防粘，將麵糰分成大小相等的劑子。取一團劑子，用手拉長，把面片擀成如圖所示的長薄面片。
6、麵皮上抹些植物油，取適量肉餡放在麵糰的一邊，像這樣將麵皮裹起，注意隨時將兩側的面往中間靠攏，包住肉餡，防止露餡。
8、平底鍋加少量油，放入麵餅，小火慢煎至兩面上色。
9、成品。
9樓：雷美媛蒼香
【原料】
紅辣椒5克、牛裡脊。
500克、麵粉。
20克、雞蛋。
1個、芝麻鹽。
3克、醬油10克、豆油。
10克、醋。
5克、蔥。10克、蒜。
5克、胡椒麵。
克、辣椒絲。
1克【製作過程】
1、把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。
2、用調料醃的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，最後用蔥絲和辣椒絲澆頭。
3、把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。
黑椒汁牛肉餅的做法，黑椒汁牛肉餅怎麼做好吃，黑椒汁
主料普通麵粉 120g 瘦肉100g 玉米粒30g 馬蘇裡拉芝士 80g披薩醬 30g青椒 20g紅椒 20g洋蔥 20g輔料鹽2g 酵母2g 白砂糖適量 色拉油適量 步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一...
牛肉怎麼做？牛肉怎麼做的
牛肉 牛腱子肉 料酒，醬油，香葉，醬肉調料，生薑。製作方法 1 將買回的整個新鮮牛鍵子切成十釐公尺左右的大塊，放在冷水裡浸泡，反覆換幾次水，把血水充分泡出 2 之後用6 8兩料酒 6 8兩醬油 以個人口味而定，喜歡味道重的就多放些醬油 幾片香葉，一包超市買的醬肉調料 幾片生薑，不需要放水，再泡一小時...
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蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以麵粉為主料，以豬肥膘肉 蔥花 生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是 把麵粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油 味精 精鹽 五香粉或椒鹽 胡椒粉等佐料醃醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。福州傳統風味小吃中還有一種叫蝦乾餅，制法與蔥肉餅相似，形狀大小與光餅...