1樓：教育小陳
準備蔥薑蒜料酒，還有少許鹽味精，使用熱油下鍋，炒出味，然後加入佐料，最後放入水，小火燜十分鐘即可。這樣正宗的羅宋湯就做出來了。
2樓：燈火闌珊處
牛肉切塊。起鍋燒油放入蔥蒜爆香，然後放上牛肉。加少許料酒。加水燉一小時左右。放入洋蔥，薯仔，紅蘿蔔，番茄，椰菜。燉煮入味即可。
3樓：小晴天
1.將牛肉洗淨，切成小塊。準備乙個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時。
2.將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用。
3.在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油100克，忌廉也放入100克，油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸，炒香了隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司（按湯的量估算儘量多放），放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡，湯繼續小火熬製。
4.再將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻。再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
正宗羅宋湯的做法是怎樣的
4樓：網友
羅宋湯0材料黃油90克，麵粉2勺，酸忌廉90克，番茄醬6湯勺，牛肉500克，檸檬1/2個，洋蔥60克，胡蘿蔔90克，芹菜60克，捲心菜60克，紅菜頭1/4個，番茄60克，土豆60克，法國香菜少許，香草調料包（內有百里香月桂葉黑胡椒粒沒有可省略），紅辣椒1小隻。
做法1， 首先要將牛肉切塊燉成牛肉湯備用。如果家中有檸檬，可以擠出汁一起燒，不但使肉容易酥，還可提增香味，一舉兩得。大約煮2個小時，牛肉爛後撈出來，備用。
可以在最後喝湯的時候切上幾片牛肉放湯上面。也可以混在湯裡。）
2， 蔬菜切塊（也可切條），番茄用沸水燙過後，去皮去籽，然後切成粒備用。（具體操作方法請見本博舊文：自制美味番茄醬）
3，將鍋燒熱，放入黃油，麵粉兩勺、調勻；然後加入番茄醬翻炒。羅宋湯的紅色和酸味其實都不是靠新鮮蕃茄而來，而是靠蕃茄醬。蕃茄醬是必須經過炒才能揮發出其香氣的。
油溫要適中，太高容易破壞蕃茄醬的酸度，炒要炒透，炒透了湯色才會好看。然後倒入煮好的牛肉湯裡。加入小紅椒（可省略），香草調味包（可省略），捲心菜，芹菜，胡蘿蔔，土豆，煮爛後最後加入紅菜頭和新鮮番茄粒。
然後加鹽和胡椒調味即可。最後撒上法國香菜碎裝飾，也可以用芹菜葉裝飾。
5樓：煞星血族
食材明細。
牛肉 半斤捲心菜 3片芹菜 5—10跟番茄 2個洋蔥 半個或1個胡蘿蔔 1個土豆 1個紅腸 適量。
牛奶 100g麵粉 30g
番茄醬 150g番茄沙司 150g白胡椒粉少許糖少許鹽。
1將各個蔬菜洗淨，準備好待用。
2輔料備用。
缺少聽裝的原味番茄醬。不過還好不影響效果）
31.土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀。
2.洋蔥、白菜、芹菜切絲。
3.牛肉切丁。
4.番茄先用開水燙過後去皮，再切塊。
4牛肉放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸後用勺子去浮沫，再放至高壓鍋裡煮1小時左右。
5高壓鍋裡悶牛肉1小時左右。
61小時左右後，牛肉大約已經悶好後。
準備炒鍋，放入少許油。
7將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內翻炒。
如果有紅腸先放紅腸再逐步放入其他蔬菜）
8放入番茄醬和番茄沙拉，再翻炒數次，倒入燜好牛肉的湯內。
9將牛奶倒入鍋內，燜上30分鐘左右。
101.將麵粉倒入炒鍋內翻炒至微黃，放置在碗裡。
2.趁熱再將麵粉倒入鍋內用勺子攪拌，在放入少許鹽、糖和白胡椒，再攪拌數下，就可起鍋開吃了。
111將各個蔬菜洗淨，準備好待用。
2輔料備用。
缺少聽裝的原味番茄醬。不過還好不影響效果）
31.土豆和胡蘿蔔切成滾刀狀。
2.洋蔥、白菜、芹菜切絲。
3.牛肉切丁。
4.番茄先用開水燙過後去皮，再切塊。
4牛肉放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸後用勺子去浮沫，再放至高壓鍋裡煮1小時左右。
5高壓鍋裡悶牛肉1小時左右。
61小時左右後，牛肉大約已經悶好後。
準備炒鍋，放入少許油。
7將土豆、洋蔥、胡蘿蔔、捲心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內翻炒。
如果有紅腸先放紅腸再逐步放入其他蔬菜）
8放入番茄醬和番茄沙拉，再翻炒數次，倒入燜好牛肉的湯內。
9將牛奶倒入鍋內，燜上30分鐘左右。
1011.將麵粉倒入炒鍋內翻炒至微黃，放置在碗裡。
12.趁熱再將麵粉倒入鍋內用勺子攪拌，在放入少許鹽、糖和白胡椒，再攪拌數下，就可起鍋開吃了。
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