1樓：曾哥的長夏茶館
三絲爆豆也算是應了「二月二要吃豆」的說法，是二月二這天非常應景的一道爽口菜，也是大東北的地方名菜，有很多人喜歡。炸得金燦燦的土豆絲，搭配翠綠色的香菜段，清甜爽脆的洋蔥絲，再配上炸得酥脆的花生公尺，拌在一起，鹹鮮適口，很是美味。
<>1）幾根香菜切段放入盆中，取半個洋蔥，豎向頂刀切薄片，抖散即成土豆絲，放入盆中，取乙個土豆切成絲，儘量切得細一點，投幾遍水後控水備用。取小半碗花生公尺備用。
<>2）起鍋燒油，涼油放入花生公尺，不斷攪拌，當花生公尺有噼哩叭啦聲響時，再等一會，逐漸沒有聲響時，迅速撈出控油，等涼透就酥脆了。
當油燒至七成熱時，下入控好水的土豆絲，稍一定型，用勺子迅速打散，不斷攪動，使其受熱均勻，炸至金黃酥脆撈出備用。
3）把涼透的花生公尺放入盛有洋蔥絲和香菜段的盆中，把炸好的土豆絲放入盆中，加入一勺鹽，一勺糖，少量味精，半勺醋，一勺生抽，適量辣椒油或花椒油（可現炸幹辣椒段或花椒，把油倒入菜中即可），攪拌均勻，好吃的三絲爆豆就做好了，希望大家喜歡。
三絲爆豆，三絲指的是土豆絲，洋蔥絲，香菜絲。豆即花生公尺。這道菜口感酥脆，蔥香味，香菜味特濃厚。食用後回味無窮啊！
做法，將土豆，小洋蔥去皮洗淨，香菜去根洗淨。熟花生公尺準備好將小洋蔥切絲，香菜切成小段土豆用插板搽成絲放入清水中洗去澱粉。
撈出控淨水分再放入沸水鍋中焯一下後撈出控淨水油鍋8成熱時，放入土豆絲中火炸制土豆絲炸制金黃酥脆，控淨油撈出。將炸好的土豆絲盛入盤中，放入小洋蔥絲，香菜絲和花生公尺，生抽，白糖，陳醋，味精攪勻即可。（注意土豆最好焯過水再炸，這樣炸出來比較酥脆）
2樓：超級王一番
三絲爆豆，三絲指的是土豆絲，洋蔥絲，香菜絲。豆即花生公尺。 把三絲爆豆做的好吃，這裡面的秘訣便是洋蔥，首先，你要配好醋和糖，再加少量一點鹽，加鹽可以更顯一點甜性，醋最好要用公尺醋，白醋，因為使用黑醋會影響美觀，配好後的糖醋我們可以先嚐一嘗它的酸甜口如何，記住，一定不要太甜，酸甜要適當，二者中和才是最完美的。
3樓：淡淡微笑
用料 土豆。
洋蔥。香菜。
花生公尺。鹽、陳醋、糖、雞精、花椒麵。
做法：花生入油鍋慢火炸（炒）至金黃酥脆；洋蔥切絲，香菜切斷；土豆洗淨切絲，入油鍋，大火炸成金黃色撈出。把炸好的土豆絲，花生公尺和洋蔥絲香菜段一起放入盆中，加入陳醋，少許糖，鹽，雞精，花椒麵，少許香油，拌勻，
三絲爆豆的做法
4樓：千冥靚傲
用料。土豆適量，洋蔥半個，香菜一小把，花生公尺適量，糖一勺，醋兩勺，鹽大約2g，雞精適量，油適量。
1、花生公尺用水泡10分鐘，把水倒掉後用油拌一下，很少的油，能沒粒花生公尺都沾點就可以，泡花生公尺的同時可以預熱烤箱，185度20分鐘。花生公尺烤好後拿出晾涼。
2、土豆切細絲，用水把澱粉泡出。
<>4、香菜切段，長度介於土豆絲和洋蔥的長度之間。
5、把白糖，醋，鹽，雞精混合調成汁，這個菜切忌要少放鹽。
6、最後把這四樣放入盆中，澆上汁，拌拌就能吃了。
7、成品。<>
三絲爆豆的家常做法
5樓：堅持實現夢想
用料：1.韭菜150克。
2.胡蘿蔔100克。
3.綠豆芽150克。
4.油25毫公升。
5.雞粉少許。
6.鹽3克。
做法步驟：1.豆芽和韭菜摘洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2.把胡蘿蔔切成細絲，韭菜切段。
3.鍋內水開後倒入豆芽焯水後撈起用流動水沖涼。
4.熱鍋倒油。
5.油溫7成熱，先倒入胡蘿蔔絲煸炒至變色。
6.再把豆芽加入煸炒均勻。
7.加鹽調味。
8.最後加入韭菜煸炒均勻後加入雞粉調味後熄火出鍋。
做法。將做法儲存到手機。
1/8 先看一下自己生的綠豆芽吧！綠色，健康。
2/8 我們把豆芽首先去根部洗淨。
3/8 鍋中倒入清水煮開，焯一下豆芽，馬上撈出放入冷水中沖涼。
4/8 把豆芽瀝乾水分，備用。這個時間，我們準備配料和料汁。
5/8 把香菜去葉留莖，中間破刀，為了讓莖泡水後捲起，蔥葉切絲，紅辣椒切絲，把切好的絲用涼水浸泡幾分鐘成卷兒。
6/8 蒜切末，放少許鹽，生抽，醋，香油。
7/8 把調好的汁倒入綠豆芽拌勻即可食用。
8/8 綠豆芽拌三絲做好準備裝盤即可。
三絲爆豆的家常做法
6樓：周先生生活問答
三絲爆豆做法：
材料：
土豆、洋蔥、香菜、花生公尺、鹽、白醋、糖。
步驟：
1.土豆打絲，不要水泡，放到一邊備用。
2.花生公尺準備好。
3.香菜洗淨去根。
4.油鍋燒油，涼油下花生公尺。不停的翻滾花生。
這樣花生不容易煳掉，油熱了，花生變色了就算熟了。花生炸完涼了才能酥脆。炸好的花生找乙個稍微大一些的容器放進去。
為了後面拌起來方便。
5.花生撈出，下土豆絲，下去後千萬不要動它。會沾筷子的。等它炸到定型後再用筷子動動就會散了。炸到金黃色就好，千萬看住了，不然容易煳掉了。
6.炸好的花生和土豆絲放一起。圓蔥切絲，香菜切段，放在另乙個容器裡面。
等到馬上吃飯的時候再將圓蔥和香菜放到土豆絲的和花生的容器裡，這時裡面放入糖、醋精（我用的醋精，因為味道濃烈而去少量就可以，白醋需要放狠多，容易將土豆變軟了）、少少的鹽，放到一起後帶上一次性手套將它們拌勻。做出來的味道應該是甜酸的。酸度一定夠！
7.這個花生的酥香，和土豆絲一股薯條的味道混合著圓蔥的味道帶著酸酸甜甜的感覺。
我想請教一下，三絲爆豆的做法。有誰知道
7樓：藍紫s愛戀
所謂三絲：洋蔥絲，香菜絲，土豆絲；
爆豆：花生豆。
原料如下：先將土豆絲用插板插好(手切更好)插好用水泡上。
然後將洋蔥和香菜切絲，切洋蔥是很痛苦的。洋蔥用水泡一會兒，然後切薄片，用手把薄片撕開即成絲；香菜切段。
接下來炸花生公尺，熱油，慢火，小心不要炸糊了。
炸好晾涼後和香菜絲洋蔥絲倒在一起。
還缺最後一絲---土豆絲了。土豆絲下油鍋，炸。
炸成金黃色，撈出，也別炸糊了，如果土豆絲比較多要分批炸，每次少放，否則容易粘連。
最後把土豆絲也同其他原料倒在一起，攪拌，只放鹽和味精，由於我家不吃味精，所以單放鹽即可，一定要少放鹽，如果味道淡了可以再放，一次放多了就沒辦法吃了。
攪拌時要多嚐嚐味道，最後裝盤。三絲爆豆做好了。
這道菜風味獨特，由於洋蔥和香菜都是生食，可去油膩，過年過節時餐桌上有這樣一道菜，定會給您帶來驚喜。這道菜的土豆絲要最後炸，先做其他菜，這樣可確保土豆絲的鬆脆。
三絲爆豆都哪三絲，怎麼做得那麼好吃呢？
8樓：香蜜
指的是洋蔥絲、香菜絲和土豆絲。熱油鍋放入土豆絲炸制顏色金黃酥脆後，瀝油撈出。把炸好的土豆絲放入盤裡，加入香菜絲、洋蔥絲、花生公尺，適量的糖、醋、生抽、味精、鹽攪拌均勻即可。
9樓：默默o摩羯
三絲爆豆裡面的三絲是，土豆絲，洋蔥絲，香菜絲，豆就是花生公尺，土豆擦絲，清洗掉澱粉，控幹水分，用油炸熟，炸制金黃酥脆，花生公尺炸熟，然後所有切好的菜放在一起，放鹽，雞精，少許白糖，醋少許，喜歡吃辣的可以放些辣椒油，攪拌均勻就好了。
10樓：愛吃土豆炒山藥
是土豆，洋蔥，香菜這三種菜。做法是：先把土豆絲和花生公尺用油炸至金黃起鍋，將香菜、洋蔥絲倒入盤中加入調料涼拌即可。
三絲爆豆的做法，怎麼做，如何做，**詳細步驟–菜譜
11樓：訾錕慈樂童
三絲爆豆的做法。
1.土豆切細絲，越細越好，洗幾次水泡去澱粉。
2.把土豆撈出控水，鍋裡把油加熱至八成熱，把土豆下入燒至金黃酥脆撈出控油。
3.香菜切成段。洋蔥切細絲，花生公尺之前炸熟晾涼。
4.所有食材合在一起，加入蠔油，鹽拌勻即可。
12樓：糖糖韓
三絲爆豆。1將土豆用擦菜板擦成細絲，用水洗去多餘的澱粉 多洗幾遍，鍋內下寬油，中火，待油開後，下土豆絲炸制金黃撈出。
2將花生公尺炸熟，花生公尺要小火炸，否則容易糊。
3紫圓蔥切成寬一點的絲。
4香菜切成段。
5將切好的圓蔥和香菜段與花生公尺和土豆絲拌制，糖和醋的比例為2:1 少加一點點鹽即可。
13樓：上書遠詩
土豆絲，洋蔥絲，香菜絲。
材料：土豆，洋蔥，香菜，花生。
調料：鹽、白糖、醋、醬油(可不加)、香油。
步驟：1、拳頭大小的土豆乙隻，切絲(或擦絲)，浸泡10分鐘，瀝水備用。
2、花生公尺炸熟或炒熟備用。
3、三分之乙隻洋蔥切細絲，一把香菜切段。
4、把洋蔥、香菜、2把花生公尺放盆裡，加適量鹽，1勺半白糖，1勺醋，1勺生抽醬油，半勺香油，略拌後，再加入土豆絲，拌勻即可。
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1粉皮切絲。2黃瓜刨絲。3海帶絲。涼拌三絲的做法。原料 粉皮，黃瓜，袋裝切好的海帶準備的配料做法 先把粉皮切絲，黃瓜用刨絲工具切成絲，海帶先用水泡一下，洗乾淨，下開水鍋煮15至20分鐘撈出放進冷開水裡浸泡備用。把三絲放進大碗裡，加花生油，糖，鹽，醋，辣椒醬拌勻，加火腿絲配色，最後撒上芝麻油把西紅柿切...
涼拌三絲 。怎麼做？涼拌三絲的做法
原料 水發海帶200克，青椒50克，精鹽克，紅椒50克，醬油40克，醋25克，白糖25克，薑末20克，芝麻15克 焙好 辣椒粉25克。製作過程 1 海帶洗淨，切成細絲，放入開水鍋中煮2分鐘，撈出，用涼水焯一下，控乾。正宗涼拌三絲。2 把青椒和紅椒洗淨，去蒂根，去籽，切成絲，分別入開水鍋中焯一下，撈出...
三絲炒烏龍麵的做法，三絲炒烏龍麵怎麼做好吃
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